Gekochtes Schweinefleisch "Festlich"

Duc, Seekohl ist super!
Ihr (vereinfachtes) Rezept ist in Aktion!

Guten Abend! Ich mochte das Rezept, ich denke, um so ein gekochtes Schweinefleisch für das neue Jahr zu machen, wollte ich nach Salz fragen: Von zwei Teelöffeln bis zu anderthalb kg Fleisch, welche Art von Salz bekommt es? Klein, mittel? Vielen Dank im Voraus!

[Schmetterling_74]

Schmetterling_74, Olya, danke, Salz ist eine subjektive Angelegenheit. Mir geht es gut, aber nicht genug für andere.)) Du siehst nach deinem Geschmack aus.

[Schmetterling_74]

Schmetterling_74, Olya, danke, Salz ist eine subjektive Angelegenheit. Mir geht es gut, aber nicht genug für andere.)) Du siehst nach deinem Geschmack aus.

Ich habe bereits den Link über Salz und den Kampf um Würste gelesen))). Zu Hause mögen sie mittelgesalzen, und als nicht sehr erfahrener Bäcker von gekochtem Schweinefleisch weiß ich nicht, wie viel Salz ich einfüllen soll ... also denke ich: Ab zwei Teelöffeln kommt es näher an leicht gesalzen oder nicht ...

2h setzen. l. (um nicht zu stark zu salzen), es gibt auch Knoblauch, es gibt auch "Salzgehalt", Sie können es erhöhen.

2h setzen. l., an der gleichen Stelle Knoblauch gibt es auch "Salzgehalt", können Sie es erhöhen.

Ja, verstanden, danke!
Urlaubsgrüße!

Und du mit dem Kommen!

Vielen Dank!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, vielen Dank für das Rezept. Lecker und gesund! Am Morgen des 30. Dezember. Eingelegt eingewickelt. Am späten Abend um 2.30 Uhr im Ofen, über Nacht auf dem Balkon und vor der NG-Feier im Kühlschrank.
Kein zusätzlicher Aufwand.



Nur so kann ich den Hals backen. Die Hauptsache ist, dass der Ehemann beim Backen voll ist. Da Aromaaaat! Ich habe meine absichtlich im Voraus gefüttert, aber er fragte immer noch, wann sie fertig sein würde? Aber ich habe nicht aufgegeben. Das Fleisch ist reif und aufgegossen.

[Oksana]

Oksana, Namensvetter, es hat sich als großartig herausgestellt !!! Ich werde auch zu Weihnachten etwas Fleisch einlegen!

[Omela]

OmelaUnd ich rieb anstelle von Lavrushka und Rosmarin Wacholderbeeren in einem Mörser. So seelenvoll duftend.

Wacholder ist eine Idee, ja ... sehr duftend, zumal ich meine eigene habe.

[Omela]

OmelaVielen Dank für das Rezept! : rose: Hat es geschafft, es hat allen sehr gut gefallen! Ich habe es wirklich geschafft, es im Ofen zu überbelichten (ich habe 1,3 Stunden Fleisch 3,5 Stunden lang aufbewahrt), 3 Stunden wären genau richtig (und vielleicht wären sogar 2,5 Stunden genug). Es stellte sich als weich und saftig heraus, brannte aber ein wenig von unten (es ist meine eigene Schuld). Leider konnte ich diesmal keine Fotos machen.
Mädchen, ich wollte dich immer noch fragen, welche Art von Fleisch du für gekochtes Schweinefleisch nimmst? Als Anfänger habe ich es selbst genommen, ich weiß nicht von welchem ​​Teil, ich habe nur herausgefunden, was ich mit Fett brauchte. Vielleicht gibt es die richtige Wahl für gekochtes Schweinefleisch? Vielen Dank im Voraus!

[Schmetterling_74]

Schmetterling_74, Olenka, normalerweise gekochtes Schweinefleisch wird aus Schweinefleischschinken hergestellt, dh das Fruchtfleisch und das Schmalz oben sind nicht größer als 1 cm, aber ich bevorzuge den Hals, und die Form ist angenehm und das Fett gibt Saftigkeit und Marmorierung. Zu Sowjetzeiten wurde in unseren Läden Schinkenschweinefleisch verkauft, mit dickem schwarzem Pfeffer bestreut, und die Karbonade wurde großzügig mit rotem Pfeffer bestreut. So erinnere ich mich an meine Pionierin: Mädchen-ja: Kindheit.

Hinzugefügt Donnerstag, 05. Januar 2017, 17:33 Uhr

Schmetterling_74Ah, und ich habe auch 2,5 Stunden lang einen Hals mit einem Gewicht von 2,1 kg gebacken, aber es schien mir sogar ein bisschen zu viel.
egal im nächsten. Einmal werde ich 2 Stunden kochen. Hier sagen sie die gleichen Experten für 1 kg Fleisch - 1 Stunde.

FRÖHLICHE WEIHNACHTEN!!!
Xun, ich habe Fleisch gemacht !!! Es stellte sich als sehr gefühlvoll und lecker heraus !!! Richtig, eine Farbe, die man nicht erreichen konnte. Wie machst du es so rosig?
Vielen Dank!!!!!

Fröhliche Weihnachten!!!

In der Regel wird gekochtes Schweinefleisch aus Schweinefleischschinken hergestellt, dh Fruchtfleisch und Schmalz auf nicht mehr als 1 cm.

Ja, das ist die beste Option.

Ich habe es auch gekocht. Ich backte 1 kg für 2 Stunden und legte mich dann in den Ofen, bis es abkühlt. es stellte sich als sehr saftig heraus. Wickelte Schichten in 4 Folie, weil es zerrissen wurde. Fotala auf schnelle Weise zum Telefon.

Hinzugefügt Samstag, 07. Januar 2017, 17:12 Uhr

Wie machst du es so rosig?

Irisch, soweit ich weiß, hängt die Farbe von der Temperatur ab. Vielleicht hattest du es höher? Versuchen Sie, mehr Folie einzuwickeln.

Oksana, vielen Dank für deinen Rat !!! Es gab mehrere Tage lang kein Internet und ich habe die Nachricht verpasst.Ich werde es mit neuen Einführungen erneut versuchen. Der Hals sieht toll aus! : girl_love: Ja, ungefähr zu der Zeit schien es mir auch, dass du weniger backen kannst ...

Ksyusha, ich werde das Tempo berücksichtigen. Ich habe 180 gesetzt. Aber es hat sich trotzdem als unglaublich leckeres Fleisch herausgestellt !!! Das empfindlichste. Ich werde das jetzt nur tun)

[IRINA]

Ich werde das jetzt nur tun)

IRINAIch habe auch darüber nachgedacht, auf diese Weise zu überleben oder zu backen, und mich entschieden, zu backen. Trotzdem fällt es schmackhafter aus.

Hier! Brachte ein Foto!
Ksyusha, nochmals vielen Dank für das wundervolle Rezept!

Ira, um zu sterben, um sich wie Schönheit zu erheben Das !!!!!!!! Auch ich habe mich an solches Fleisch gehalten, ich koche ständig.

Ja, Ksyusha! Es ist so weich und saftig! Meinem Mann hat es sehr gut gefallen!
Nun, jetzt nach der Post

Lorbeerblätter in einer Mühle mahlen

wie kann man das machen? Geben Sie einen Aktenvernichter für drei Lorbeerblätter.

[Tascha]

Tascha, Palme

Ich mache genau das, ich dachte nur, vielleicht hat jemand eine Einheit zum Mahlen kleiner Mengen gefunden.

benutze was zur Hand ist und suche nicht nach etwas anderem! (F. Fogg)

[Tascha]

TaschaIch habe einen kleinen Hubschrauber im Bamiks Stabmixer. Sehr bequem.

[Shurpanita]

ShurpanitaWenn Sie ein Fleischgeschäft haben, haben sie hier Paprika in Blechdosen geraucht. Es wird reiner geräucherter Paprika geschrieben.



Ich kann kein Foto einer Dose einfügen, es ist seltsam

[Konstantin]

Konstantin, wer ist der hersteller?

[Auge]

Auge, Spanien, La Pastora, Hersteller Luis Sanchez Garcia SL Murcia, Spanien. wie man ein Foto einfügt, die ganze Zeit, in der es gerade eingefügt wurde, direkt in ein beliebiges.

Hier bin ich mit gekochtem Schweinefleisch.

Ich habe noch nie so zartes Fleisch gegessen. Es sitzt nicht einmal auf der Gabel, es fällt sofort auseinander. Sie können es einfach mit einer Gabel abbrechen, obwohl es dicht und nicht locker ist.
Vielen Dank

Ich wiederhole von Zeit zu Zeit. Ich empfehle es sehr. Köstlich. Herzhaft. Festlich))
Vielen Dank!