Traditionelles Ofenbackwerkzeug - Fourneau-Brotofen

Fourneau Bread Oven ist ein Gerät aus Gusseisen zum Backen von Brot im Ofen (noch im Projekt).

Der Fourneau Brotofen misst 14,8 "lang, 9,6" breit und 4,7 "hoch. Die Ofenabdeckung ist 4,25" hoch.

Fourneau besteht aus gehärtetem Gusseisen und erfordert die gleiche Wartung wie jedes Kochgeschirr aus Gusseisen. Da es sich beim Fourneau jedoch in erster Linie um eine Brotbackmaschine handelt, müssen Sie in 90% der Fälle nur die Basiskrümel abwischen.

Wenn Sie das Fourneau für Pizza verwenden und es ein wenig Käse oder Sauce enthält, machen Sie sich keine Sorgen. Reinigen Sie es einfach mit Wasser und einer steifen Bürste und trocknen Sie es vollständig ab.

Fourneau funktioniert hervorragend auf einem Gasgrill:

Beachten Sie jedoch, dass es immer noch schwierig ist, die Temperatur der Kohle zu kontrollieren.

Fourneau wiegt etwa 13,61 kg. Die Luke wiegt ca. 2,04 kg, der Deckel ca. 6,35 kg.

Sie können im Fourneau verschiedene Formen und Größen von Brot backen, aber Sie erzielen die besten Ergebnisse, wenn Ihr Teig 750 Gramm nicht überschreitet (ca. 3 Tassen Mehl, 350 Gramm Wasser).

Die Art des Brotes, das Sie herstellen, wirkt sich auch auf die optimale Größe aus, da Weißmehl viel stärker aufsteigt als andere Mehle.

Wir haben durchweg gute Ergebnisse für Weißbrot im Bereich von 500 bis 700 Gramm erzielt und auch gute Ergebnisse für bis zu 750 Gramm Vollkornbrot erzielt.

Der Fourneau-Brotofen ist das perfekte Werkzeug, um die schönsten und leckersten Brote zu Hause zuzubereiten.

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