Kalte Vorspeise in Bärlauch

Kalte Vorspeise in Bärlauch

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Ramson geht	20 Stk.
Zuckerrüben	1 PC.
Hüttenkäse	200 g
Gurke	1 PC.
Dill	3-4 Zweige
Salz	Geschmack
Adjika	1 Teelöffel

Kochmethode

• Rüben waschen, kochen, schälen und reiben. Hüttenkäse zerdrücken und mit Rüben, geriebener und gepresster Gurke, fein gehacktem Dill und Bärlauchstielen kombinieren. Mit Salz und Adjika würzen, umrühren.
• Die Bärlauchblätter in einer Schicht mit einer Überlappung auf der Frischhaltefolie verteilen
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• Wir verteilen die Füllung in einem breiten Streifen darauf
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• Und mit Hilfe des Films rollen wir die Rolle sorgfältig auf,
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• die wir zur Verfestigung in den Kühlschrank schicken. Schneiden Sie nach ein paar Stunden die vom Film befreite Rolle in Portionen
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• und zum Tisch dienen. Guten Appetit!
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Hinweis

Ramson ist eine ungewöhnlich nützliche Pflanze! Es hat bakterizide, antiparasitäre, harntreibende und tonisierende Wirkungen. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, ätherischen Ölen sowie lebenswichtigen Aminosäuren und Fetten. In Bezug auf den Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C) hat Bärlauch die meisten Zitrusfrüchte übertroffen. Ramson lässt nicht zu, dass sich Cholesterin im Blut ansammelt, stärkt die Herzkranzgefäße. Rohes Bärlauchgrün normalisiert den Stoffwechsel, es ist angezeigt für Schilddrüsenprobleme - Hyper- und Hypothyreose. Die Verwendung von Bärlauch ist auch bei Schwindel, Schlaflosigkeit und Depressionen angezeigt. Er hilft bei chronischem Husten und erleichtert das Entfernen von Schleim aus den Bronchien. Und vor allem aus meiner Sicht - es ist sehr, sehr lecker! Sein milder Knoblauchgeschmack und sein mildes Aroma wecken sofort den Appetit, wenn er zu einer Mahlzeit hinzugefügt wird. Deshalb baue ich es seit vielen Jahren in meinem Sommerhaus an und bereite daraus viele verschiedene Gerichte zu - kalt und heiß, erstens, zweitens und Snacks. Die Ernte war also dieses Jahr ein Erfolg!

Lar, wie cool ... aber ich habe nie Bärlauchblätter gegessen ... ich bin in der Tundra!
muss es versuchen!

Oh, Alyonka, sie sind so lecker! Direkt aus dem Garten sind sie zunächst sogar süßlich, aber wenn Sie sie kauen, erscheint der Knoblauchgeschmack. Köstlich lecker! Morgen mache ich Bärlauchsuppe. Obwohl jetzt voll, aber bei dem Gedanken an ihn fällt Speichel auf.

[Larissa]

LarissaIst es zu spät zu säen?

Alena, soweit ich mich erinnere, habe ich vor dem Winter gesät ... Es war vor vielen Jahren, ich erinnere mich kaum. Und denken Sie auch daran - sie liebt den Schatten. Meine Seite ist nur schattig.

[Larissa]

Larissa, wie schön ! Und auf dem zweiten kleinen Foto blühen Tulpen!
Was lecker ist, habe ich keinen Zweifel - die Komposition!

[Larchinkinsky,]

Larchinkinsky, Das ist wirklich cool! Das Beste, was auch nicht der Weltsnack ist!
Es stimmt, ich weiß nicht, was Sie dort für den weichen Knoblauchgeschmack von Bärlauch haben ... Wir haben es, wie sie sagen, reißen Sie Ihr Auge aus! ...
Gastivo! Gehen Sie oder so, knacken Sie in einen Zukunftstraum ...

Ich liege herum. Mein Lieblings-Bärlauch, ja mit so einer Füllung, ja mit so einer Portion!
Ja, nachts schauen ... Ich werde in den Kühlschrank gehen, um zu stöbern.

Und in Sibirien ist es anders! Ich erinnere mich, dass ich darüber gelesen habe - Europäisch ist anders als deins. Unsere haben nicht so lange Stängel, die gesalzen sind und genauso schmecken wie Knoblauch. Daher wird oft gefälschter Bärlauch verkauft - Knoblauchpfeile werden gesalzen und dabei weitergegeben. Sie können erkennen, wann Sie einen Bissen nehmen - die Knoblauchpfeile sind sehr hart. Und danke, Schwestern, dass du ins Licht gerannt bist! Ich werde versuchen, mir etwas anderes auszudenken, um dich zu verwöhnen!

Ich weiß nicht, welche Art von Bärlauch Sie in Europa haben (ich dachte immer, dass er sich nicht von unserer Taiga unterscheidet), aber es ist im Allgemeinen nicht üblich, dass wir Blätter verwenden. Nur weg.
Nun, ich bin eine fortgeschrittene Frau, ich habe viele Dinge im Internet gesehen, also benutze ich auch die Blätter, aber in gekochten Gerichten - Suppen, Kuchen, so etwas wie gefüllter Kohl ... Die Blätter haben einen weniger kräftigen Geschmack als die Blattstiele, aber Die Textur ist so, dass es nicht sehr angenehm ist, sie roh zu kauen. Anscheinend irre ich mich und es ist Zeit, den Blickwinkel zu ändern, um neue Möglichkeiten zu erkennen.

Der Geschmack unterscheidet sich überhaupt nicht von Knoblauch.

Nein, Larochka! Sie unterscheiden sich. Sie werden in die Irre geführt. Wenn Sie den Bärlauch abbeißen und kauen und dann den Knoblauch beißen - ein ganz anderer Geschmack. Brutal wie Knoblauch, aber immer noch anders. Auch mit geschlossenen Augen kann man nicht verwirren.
Aber Geschmack-oo-oo-oo-oo! Und was für Rührei mit Bärlauch! Lied!

[Larissa,]

Wie schade, dass ich keinen Bärlauch pflanzen werde! Ich liebe sie sehr! Larissa, und dein Rezept ist ein Wunder!

Ich benutze auch Blätter, aber in gekochten Gerichten - Suppen, Kuchen, so etwas wie gefüllter Kohl ...

Und unser Favorit ist der Salat. Und keine Wärmebehandlung!

Larochka, es ist unmöglich, deine Augen von deinen Brötchen abzuwenden
Die Komposition ist unglaublich
Ich liebe Bärlauch wirklich, aber ich mache nur Salate damit. Ich hoffe wirklich, dass Sie als Bärlauchliebhaber eine vielfältigere Anwendung mit uns teilen.
Ich habe es auch gesät und versucht, es auf meiner Seite zu züchten. Aber die Samen sprossen nicht, erst dann las ich, dass die Samen geschichtet und für den Winter gesät werden sollten. Jetzt gaben sie mir einen Wurzelklumpen mit Erde, sie sagten, dass Bärlauch, der unter eine Aprikose im Schatten gepflanzt wurde, zu beginnen schien. Aber ich sehe mir die Blätter an, einige sind ziemlich schmal, sie sehen nicht aus wie Bärlauch, der auf unserem Markt verkauft wird.

[Premier]

Premier, Olya, wir wissen auch hier nicht, wo Sie jenseits des Urals wissen, wie Bärlauch in den Wäldern wächst, es gibt keine Informationen über Sie in Ihrem Profil.

["Europäisch"]

Und unser Favorit ist der Salat. Und keine Wärmebehandlung!

Ja, Galya, Olya Premier weiß einfach nicht, dass unsere Blätter in großen Trauben verkauft werden und meistens roh sind und verwendet werden, sodass alle Vitamine natürlich besser aufgenommen werden.

aber die Textur ist so, dass es nicht sehr angenehm ist, sie roh zu kauen.

Anscheinend haben Sie sie spät probiert, Bärlauchblätter werden nur im Frühling gegessen, wenn sie zart und saftig sind. Es ist seltsam, dass Sie das nicht wussten, Olya, die Essbarkeit und Nützlichkeit von Bärlauchblättern ist eine bekannte Tatsache, Sie müssen nicht einmal Hunderte von Beispielen aus dem Netzwerk nennen.

Ich weiß nicht, welche Art von Bärlauch Sie in Europa haben (ich dachte immer, dass er sich nicht von unserer Taiga unterscheidet), aber es ist im Allgemeinen nicht üblich, dass wir Blätter verwenden. Nur weg.

"Es gibt zwei Haupttypen von Ramson, die sich stark voneinander unterscheiden. "Europäisch" Bärlauch oder einfacher Zwiebel tragen.
Der zweite Typ ist der sogenannte siegreiche Bärlauch oder Siegesbogen... Es ist eine solche Pflanze, die oft in den Beeten zu finden ist. in Sibirien... Es ist normalerweise größer als die vorherige Art. "(" Gemüsegarten und Garten " 🔗)

Aber ich schaue auf die Blätter, einige von ihnen sind sehr schmal,

Nelya, sie wird anfangen und nächstes Jahr wird sie an Stärke gewinnen! Auch ich erinnere mich, dass ich lange Zeit "zur Besinnung gekommen" bin. Aber jetzt ist jeder Frühling so glücklich!
Und danke, Mädchen, dass ihr wie Mikhas Grit in den "Snack" gefallen seid. Komm heute zur Suppe, es wird zum Abendessen sein!

[Larissa,]

Larissa, Hast du Samen oder Setzlinge gezüchtet? Ich weiß mit Sicherheit, dass ich einmal gesät habe, es ist durchaus möglich, dass ich Unkraut zerrissen habe.

Komm zur Suppe

Hübsche Frau, sie werden dich auch mit Suppe füttern.

[Larissa]

Zu meiner Schande gestehe ich, dass der nützliche Bärlauch irgendwie die ganze Zeit vergangen ist. Ich muss dieses nervige Missverständnis korrigieren.
Larissa,

Larissa, hast du Samen oder Setzlinge gezüchtet?

Alena, soweit ich mich erinnere, habe ich vor dem Winter gesät ... Es war vor vielen Jahren, ich erinnere mich kaum. Und denken Sie auch daran - sie liebt den Schatten. Meine Seite ist nur schattig.

[Larissa]

Larissa,, Ich habe dann, gutaussehend, einen Kuchen angeheftet und dann "Pie" für Shrek, mit Wodka genau richtig! Schade, dass der Bärlauch schon weg ist. Nichts, das Rezept ist in der Tonne.Danke Lorica!

blieb auf einem Kuchen stecken

Es ist lustig! Tut mir leid wegen dem Mist!

Hübsche Frau, sie werden dich auch mit Suppe füttern.

Die Suppe ist fertig, Gal! Hochziehen!

Was bist du, Laris? Ist das ein Mist, das ist eine Überraschung von unbeschreiblicher Schönheit

[Larissa]

"Es gibt zwei Haupttypen von Ramson, die sich stark voneinander unterscheiden. In Geschäften ist es häufiger ...

Larissa, danke für die Info. Eigentlich weiß ich alles über Bärlauch (lokal). Ich habe nur nicht vermutet, dass Sie es anders haben. Niemand baut es in unserem Garten an, warum? Der Wald ist voll. Und die Blätter, wenn sie bereits gewachsen sind, werden abgeschnitten und weggeworfen. (Nun, die übliche Geschichte mit Gemüse - sie essen entweder Spitzen oder Wurzeln).
Übrigens, um es klar zu machen, wir Mikhaskoy Nachbarn. Und Bärlauch, wie sich herausstellt, wir lieben ihn nicht so wie die anderen.

Mädchen, Liebes, in unserem Süden wächst Bärlauch in den Wäldern und Knoblauchzwiebeln in unseren Datschen. Wir essen aber keine Bärlauchblätter, sondern nur junge Sprossen. Wir essen Bärenzwiebeln in Form von Zwiebeln. Ich habe versucht, die Blätter von Knoblauchzwiebeln wie Turshu einzulegen, aber das ist nicht notwendig. Der Bärlauch ist längst in uns verschwunden.
Und auf Kosten von Knoblauchpfeilen - sie können nicht mit Bärlauch verwechselt werden. Ganz anderer Geschmack. Sie sind nicht hart, wenn sie richtig mariniert werden. Sie werden in einer Pfanne gebraten und gedünstet. Es gibt so ein Gericht namens "Boduli".

[Larissa]

Larissa,, Ich habe dann, gutaussehend, einen Kuchen angeheftet und dann "Pie" für Shrek, mit Wodka genau richtig! Schade, dass der Bärlauch schon weg ist. Nichts, das Rezept ist in der Tonne. Danke Lorica!

Hier bin ich ungefähr gleich. Essen Sie Ramson Tilko in Sprossen. Und wir haben es noch nicht, dann im Süden.

Sie werden in einer Pfanne gebraten und gedünstet.

Ah, ich koche auch Fleisch auf Koreanisch mit ihnen ...

Ah, ich koche auch Fleisch auf Koreanisch mit ihnen ...

In-in sind sie nicht hart. Sie können ein wenig blanchieren, aber dann werden sie nur gebraten und nicht mehr gedünstet.

Geschmort und gebraten, sie sind nicht hart, ich koche auch selbst mit Knoblauchpfeilen und ich liebe auch Rührei, Mikhasa, mit ihnen! Aber gesalzen - hart, viel härter als gesalzener Bärlauch.

Geschmort und gebraten, sie sind nicht hart, ich koche auch selbst mit Knoblauchpfeilen und ich liebe auch Rührei, Mikhasa, mit ihnen! Aber gesalzen - hart, viel härter als gesalzener Bärlauch.

Nein, überhaupt nicht hart. Ich habe noch ein Glas. Ich hebe sie einfach auf und mache daraus einen Tursh und rolle sie dann auf. Bevor Sie sie einlegen, müssen Sie sie ein wenig blanchieren, wie Blau und Pfeffer.

Okay, Nana, nehmen wir an, ich täusche dich. Ich bin auf den Märkten Dutzende Male auf gesalzenen Bärlauch gestoßen, auf gesalzene Pfeile aus altem Knoblauch, die niemand kauen konnte. Ich schreibe darüber. Leider bin ich nicht auf Ihre Rohlinge gestoßen, blanchiert, mariniert und in Turshe.

Okay, Nana, nehmen wir an, ich täusche dich. Ich bin auf den Märkten Dutzende Male auf gesalzenen Bärlauch gestoßen, auf gesalzene Pfeile aus altem Knoblauch, die niemand kauen konnte. Ich schreibe darüber. Leider bin ich nicht auf Ihre Rohlinge gestoßen, blanchiert, mariniert und in Turshe.

Na was bist du? Sei nicht böse, ich versuche nicht, dich wegen etwas zu verurteilen. Einfach, wenn richtig gekocht. dann sind sie überhaupt nicht hart.

Ich liebe Bärlauch, obwohl ich nur Salate gemacht habe, hat mir die Idee und das Rezept sehr gut gefallen !!!! Was Knoblauchpfeile betrifft, brate ich sie auch gerne, ich mariniere den Überschuss immer in Gläsern, ich rolle ihn für den Winter auf, ich habe nicht versucht, ihn einzulegen, aber es ist sehr lecker :-) und cool, die Hauptsache ist, die Pfeile rechtzeitig zu sammeln, damit sie nicht wachsen, dann werden sie nicht zäh, Danke Larochka für das Rezept, sehr originell, ich würde der Füllung auch ein wenig gemahlene Walnüsse hinzufügen,

[Nana]

NanaIch spreche von gekauften gesalzenen Bärlauch, die auf den Märkten in Trauben verkauft werden. Hier wird es manchmal durch Pfeile aus altem Knoblauch ersetzt.

Ich würde der Füllung auch ein wenig gemahlene Walnüsse hinzufügen

Natürlich, Natasha, wird es noch schmackhafter! Sie können auch Pflaumen, aber dann wird es dem berühmten Rübensalat ziemlich ähnlich sein.

Larochka nein mit Pflaumen werde ich nicht :-) :-) :-) zu viel :-) aber ein bisschen verrückt kann sein :-) :-) :-) wenn du es natürlich erlaubst? !!!

wenn du es natürlich erlaubst? !!!

[Larissa]

Larissa, du hast so einen bunten Snack! Je mehr ich schaue, desto beeindruckter werde ich.
Ich werde es auf jeden Fall tun, sobald der Grund erscheint. Und für das alltägliche Menü ist es irgendwie zu gut.

Was für eine Schönheit! Es besteht kein Zweifel über den Geschmack, ich kann es direkt fühlen.
Nur unser Bärlauch geht schon. Wenn ich Zeit zum Kaufen habe, werde ich es auf jeden Fall tun. Ich frage mich, wie gut die Vorspeise ist! Vielen Dank!