Rasgullah

Rasgullah

Kategorie: Süßwaren

Küche: indisch

Zutaten
Milch	1 Liter
Zitronensaft	2 Esslöffel
Grieß	2 Esslöffel
Zucker	1 Glas
Wasser	3 Gläser
Kardamom, Nelken, Zimt

Kochmethode

• Rasgullah ist vielleicht das beliebteste Milchgericht in Indien. Es ist üblich, weiße Rasgullah-Bällchen auch bei Empfängen auf höchstem Niveau als Dessert zu servieren. Es wird aus einfachen Produkten hergestellt, die jedem zur Verfügung stehen - Milch, Zitrone, Zucker. Aber zuerst müssen Sie Ihren eigenen Hüttenkäse namens Paneer herstellen.

• 	Zitronensaft auspressen, Milch parallel stellen, um zu singen
  	Zitronensaft in einen Topf mit kochender Milch geben und mischen. Sobald die Milch zu gerinnen beginnt, nehmen Sie die Pfanne schnell vom Herd. Die resultierende Masse muss 1 Minute lang sehr vorsichtig gemischt werden, damit die langen zarten Flocken nicht in Körner zerfallen. Abkühlen lassen. Gießen Sie es vorsichtig in ein Käsetuch in einem Sieb. Wir formen eine Tüte Hüttenkäse und ersetzen die Tüte einige Sekunden lang unter kaltem Wasser. Es war nicht möglich, ein Foto zu machen, da nicht genügend Hände vorhanden waren und der Rest der Familie bereits schlief.
  	Wir legen es zurück in ein Sieb, so dass das gesamte Serum Glas ist

• 	Mischen Sie die fertige Masse mindestens 5 Minuten lang kräftig und geben Sie nach und nach Grieß hinzu. Es ist notwendig zu rühren, bis die Masse homogen und locker wird.
  	Gemäß dem Rezept "Teilen Sie die gesamte Masse in 12 identische Kugeln. Rollen Sie jede Kugel zwischen Ihren Handflächen, so dass sie dicht, elastisch und absolut gleichmäßig in der Textur wird. Es sollte mindestens 2-3 Minuten dauern, bis Sie eine Kugel" hergestellt "haben. Wenn Sie dies tun Das ist nachlässig, während der Wärmebehandlung zerfällt der Rassagoll. "Da ich es bereits um 12 Uhr morgens getan habe, habe ich beschlossen, dass 30 Minuten langes Rollen von Bällen viel ist, und ich habe es in 7 Bälle aufgeteilt. Aber jeder lief genau 2 Minuten lang und zählte auf die Uhr.
  	Gießen Sie Wasser in einen breiten Topf, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu. Lassen Sie den Sirup 2-3 Minuten köcheln.

• Senken Sie die fertigen Kugeln sehr vorsichtig in den kochenden Sirup. Sobald der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Rassagoll, wobei Sie ihn gelegentlich mit einem Löffel umdrehen, etwa 20 Minuten lang.

• Die Kugeln müssen gekühlt werden, stellen Sie die Tasse mit den Kugeln in Sirup in einen anderen großen Behälter mit kaltem Wasser. Sobald alles abgekühlt ist, stellen Sie es mindestens über Nacht in den Kühlschrank. Lassen Sie sie in Sirup einweichen

• Ein sehr ungewöhnliches Gericht für mich. Ich dachte, es wäre sehr süß, aber da die Kugeln sehr elastisch sind, ist die oberste Schicht imprägniert. Kalt servieren, mit Sirup bestreut. es hat mir sehr gefallen

• Guten Appetit an alle.

Ein interessantes Gericht. Ehrlich gesagt bin ich noch nie darauf gestoßen.
Wie faule Knödel, aber überhaupt nicht faul.
Viele andere Nationen haben ähnliche Gerichte, aber überall werden sie frittiert und dann mit Sirup gegossen.
Und auf indisch ist es viel interessanter!

[Premier]

PremierOl, danke. Ich habe beschlossen, es mit dem Kleinen zu versuchen, plötzlich wird es mir gefallen, obwohl es Hüttenkäse essen wird.

Das Rezept hat mir auch schon gefallen, weil die Kugeln nicht frittiert sind! Ich denke, das Kind muss diese Luftballons lieben!

Ich mochte die Beschreibung jetzt, ich muss sie in die Realität umsetzen, danke für ein solches Rezept

Mein Enkel isst auch Hüttenkäse schlecht. Aber ich habe irgendwie Angst, dass der Zucker im Sirup immer noch zu viel ist. Sie müssen es zuerst selbst erleben.
Und eine andere Frage. Aus einem Liter Milch werden 12 kleine Bällchen hergestellt. Ist es nicht genug? Vielleicht ist es besser, sofort zu verdoppeln / zu verdreifachen?

[Premier]

Premier, Olya, aus einem Liter habe ich 7 Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 4, - 4,5 cm bekommen. Das ist also sicher nicht genug. Ich möchte versuchen, ein kleines Kind nicht mit Sirup, sondern mit etwas saurer Sahne zu geben.
DaNiSa, MikhaskaVielen Dank Mädchen für Ihr Interesse an dem Rezept.

Oh wundervolle Knödelbällchen. Ich werde es auf jeden Fall für die Kinder kochen - ich werde es klein machen, um es interessanter zu machen. Vielen Dank. Und wenn Sie es in Vanillemilch kochen?

[Irina]

Irina, es scheint mir, dass man sie in allem kochen kann, die Hauptsache ist, dass sie sich nicht auflösen. Ich bin sie wahrscheinlich gewissenhaft skaten lassen, kein einziger Riss ist auf ihnen aufgetaucht.

Versucht, sooo leckeres Zeug. Nicht zuckersüß.
Ein echter Hindu, der für uns gekocht hat.
Und auch eine sehr leckere Jalebi-Delikatesse.

[Maria]

MariaIch dachte, dass sie viel süßer sein würden, aber als ich es versuchte, stellte sich heraus, dass alles sehr moderat war. Vielen Dank.

[Olgea]

Olgea, Guten Tag. Ich möchte fertigen Dorfhüttenkäse nehmen, fertig; Kannst du mir sagen, wie viel Gramm du brauchst, zumindest ungefähr? Bitte schön.

Ich habe 700 Gramm Hüttenkäse mit dem Auge gemacht, es dauerte vier Löffel Grieß, vielleicht ein bisschen mehr. Ich mischte den ganzen Mixer sehr lange mit Haken, mehr als 20 Minuten, aber der Teig erwies sich als sehr homogen und zart. In Sirup gekocht, in den Kühlschrank stellen. Das Frühstück für Erstklässler ist fertig :-)

Sehr interessantes Rezept, danke!

Großartig! Danke für das Rezept

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Olka I., danke Mädels.
ShaKsA, Ksyusha, es tut mir leid, dass ich es während der Nachricht nicht gesehen habe. Am Wochenende ließen sie mich kaum in die Nähe meines Computers. Ich bin sehr froh, dass das passiert ist. Ich hoffe, Sie haben den Geschmack auch genossen.

[Olgea]

OlgeaDer Geschmack ist einfach super! Ich werde mehr tun :-))

[Olgea]

OlgeaDer Geschmack ist einfach super! Ich werde mehr tun :-))

Ksyusha, wie froh ich bin. Vielen Dank für den Versuch.

Und auch eine sehr leckere Jalebi-Delikatesse.

... Ich tat. Wahrheit ohne Sesam.

[Wilde Katze]

sooo leckere Jalebi-Delikatesse.

Wilde Katze, Maria, Ich habe sie gemacht

[Licht]

Licht, vielleicht poste das Rezept, ich frage mich, was es ist.

[Olgea]

Olgea, Olya,Ich werde das Rezept schreiben und so.

Olya! Wo können Sie später Molke und würzigen Sirup hinzufügen? Und dann fällt mir außer Pfannkuchen nichts ein, und plötzlich gibt es eine fertige Lösung ...

Ich füge dem Kuchenteig anstelle von Kefir Molke hinzu, füge dem Sirup Marmelade hinzu und tränke auch die Kuchen.

Und was ist, wenn das Serum für Sirup verwendet wird? Während Sie mit dem Skaten herumspielen, setzt es sich ab, dann können Sie den transparenten Teil abtropfen lassen und den Sirup darauf kochen ...

[Olya]

OlyaHallo Ol, auch eine gute Option, daran habe ich nicht gedacht. Vielen Dank.

Ja, ich denke nur daran, diese Dinge bis Ostern anzuziehen, also habe ich mich auch um das Serum gekümmert ...

Nun, wir haben nicht daran gedacht, es ist okay, aber woran haben die Indianer gedacht?

dann können Sie den transparenten Teil abtropfen lassen und den Sirup darauf kochen ...

es wird sich zusammenrollen. Käse wird aus Molke hergestellt

[Irina]

IrinaWelche Art von Käse meinen Sie: Ricotta, für die der Molke Milch zugesetzt wird, oder diesen norwegischen Käse, der viele Stunden lang verdampft wird?

[Irina]

IrinaWelche Art von Käse meinen Sie: Ricotta, für die der Molke Milch zugesetzt wird, oder diesen norwegischen Käse, der viele Stunden lang verdampft wird?

also ist es egal. Sie möchten Sirup aus Molke kochen. Also sage ich, wenn Sie Molke kochen, dann gibt es Käsebruch

Klar! Danke für die Info.