Gelierter "Goldfisch" mit zwei Arten von würziger Füllung (Kürbis und Tomatenpüree mit rotem Pfeffer)

[Vorbereitung]

Gelierter "Goldfisch" mit zwei Arten von würziger Füllung (Kürbis und Tomatenpüree mit rotem Pfeffer)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Schellfisch oder Kabeljaufilet	2 klein
Zwiebeln	1 PC.
Lorbeerblatt, Piment, Salz	Geschmack
Zitrone	Scheibe
Petersilie und Dill	1 Zweig
FÜR TOMATENPFEFFERFÜLLUNG:
Großer dickwandiger roter Paprika	1 PC.
Pürierte Tomaten (oder verdünnte gesalzene Tomatenmark)	250 ml
Zucker	1 Teelöffel
Salz	Geschmack
Piment und Lorbeerblatt	Geschmack
Tabasco-Sauce und gemahlener Paprika	0,3-0,5 TL.
Fischbrühe	(addieren Sie bis zu 0,5 l)
ZUM Füllen mit Kürbis:
Kürbisbrei	300 g
Gemahlener Pfeffer	Geschmack
Zitronensaft und etwas Schale	1 Teelöffel
Mayonnaise	1-2 EL. l.
Salz und Zucker	Geschmack
Fischbrühe	bis zu 0,5 l auffüllen
Gelatine durch die Flüssigkeitsmenge in beiden Füllungen

Kochmethode

• Ich wollte mir etwas Helles, Ungewöhnliches und Leckeres aus einem einfachen Weißfisch einfallen lassen (ich habe Schellfisch und Kabeljau). Es ist nur so, dass Tomatensauce müde ist, ja, und ihr Geschmack ist recht einfach, obwohl sie mit Gewürzen verziert werden kann. Aber es ist nie überflüssig, von der Erfüllung von Wünschen zu träumen, also werden wir den "Goldfisch" vorbereiten! Was ist, wenn Sie Glück haben?
• Außerdem sind neue Formen abgestanden, Sie müssen anfangen zu verwenden!
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• Vorbereitung
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• - Wir nehmen Schellfisch oder jungen Kabeljau, aber jeder magere weiße Fisch reicht aus. Filet mit Haut abschneiden und in Stücke schneiden.
• - In einer kleinen Menge Wasser, nur um den Fisch zu bedecken, mit Zwiebeln, Karotten, Kräutern, Lorbeerblättern, Piment und Salz, den Fisch bei schwacher Hitze köcheln lassen und bis zum Kochen auf die Haut legen (10 Minuten). Wir nehmen den Fisch heraus und kühlen auf einem Teller ab, retten die Brühe.
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• Wir machen eine rote Füllung aus Pfeffer und Tomatenpüree.
• - Wir backen den ganzen roten Pfeffer 25 Minuten lang bei 180 ° C in einem Ofen oder einer Luftfritteuse wie meiner. Nehmen Sie es sofort heraus und legen Sie es in eine Plastiktüte, bis es abgekühlt ist. Dann entfernen wir die Haut, befreien sie von den Samen.
• - Reiben Sie die geriebenen Tomaten mit einem Mixer mit Pfeffer ein, bis sie püriert sind. Salz, einen Teelöffel Zucker, etwas Tabasco, Paprika und Ingwersaft hinzufügen (1 TL. Optional, ich mag es). Gießen Sie Fischbrühe ein, um 0,5 Liter Füllung zu erhalten.
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• Kürbisfüllung kochen
• - Backen Sie die hautlosen Kürbisstücke in der Mikrowelle (oder unter dem Deckel des Ofens) mit etwas Wasser etwa 7 Minuten lang, bis sie weich sind. Sie können es für ein Paar tun. Mit einem Mixer machen wir Kartoffelpüree, zu dem wir Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.
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• Wir bringen beide Füllungen in verschiedenen Töpfen auf 60 ° C und geben jeweils 1-1,5 EL hinzu. l. Instant Gelatine von Dr. Оetker gut mischen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie nach dem Abkühlen Mayonnaise zur Kürbismischung hinzu, um den Geschmack zu mildern und ein mattes Finish zu erhalten.
• - Wir spülen die Formen mit kaltem Wasser aus und gießen unsere Füllungen nacheinander aus, um ein einzigartiges Muster zu erstellen. Fügen Sie Fisch in Schichten, in kleinen oder ganzen Stücken hinzu.
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• Vorsichtig in den Kühlschrank stellen, mit Folie abdecken und bis zur vollständigen Verfestigung stehen lassen.
• Spülen Sie die Formen auf der anderen Seite vor dem Servieren mit heißem Wasser ab und drehen Sie das Gelee auf eine Schüssel.
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• Sanft würzige, nicht säurehaltige, dichte Füllung und weiße Fischstücke, mmmm .....
• Wenn Sie eine "zitternde" Konsistenz wünschen, fügen Sie mehr Brühe hinzu und passen Sie die Menge an Gelatine an.

Hinweis

Der Fisch hat mir schon einen Wunsch erfüllt! Und ich frage nicht mehr, um nicht am kaputten Trog zu bleiben!
Lizonka, Bes7vetrov, versorgte mich mit Formen! Vielen Dank an sie dafür!

Eine solche Schönheit kann mehr Wünsche haben, erfüllt zu werden! Echtes Gold! Bravo, Olya!

Meisterstück !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! keine Wörter mehr ..................... ................... nur über stille Kontemplation und Dankbarkeit für Schönheit und Köstlichkeit!

Wunderschönes Rezept! Gleichzeitig steht es jedem zum Kochen zur Verfügung. Präsentation, Aussehen und Foto - Olechka trotzt einfach den Worten. Wie können Sie solch grenzenlose Freude und Zuneigung ausdrücken? Schön, originell und absolut Autor! Ich verehre dich, bewundere dich und staune immer wieder über dein großes Talent. Bravo!

Es ist wunderschön geworden! Gut gemacht!
Natürlich müssen Sie an einem solchen Rezept basteln, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Bravo!!!

Eine solche Schönheit kann mehr Wünsche haben, erfüllt zu werden! Echtes Gold! Bravo, Olya!

Etwas, das sie mir ein wenig erschreckt, stellte sich heraus, dass so große Augen!

Wunderschöner Goldfisch !!!! Und der Feed !!!!!!! Superr !!!! Super!!! Olga, atemberaubender Aufschlag und Rezept !!!!

Natürlich müssen Sie an einem solchen Rezept basteln, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Bravo!!!

Häkchen! Vielen Dank! Nicht sehr lange, um ehrlich zu sein! Du musst dich nur einschalten!: Mädchen-ja:

Ich verehre dich, bewundere dich und staune immer wieder über dein großes Talent. Bravo!

Irishechka, ehrlich gesagt, es ist schön, aber ich schäme mich und bin bei solchen Worten verloren!
Ich habe mir gerade ein gutes Gericht ausgedacht, das ist alles!

Wunderschöner Goldfisch !!!! Und der Feed !!!!!!!

Genau! Ich mochte den See noch mehr als die Fische, die keine Fotos machen wollten! Deshalb das Gold! Alle versuchten wegzuschwimmen

(Gelee ist sehr leicht)

!

Ja, sicher, ich habe auch mit meinen gelitten, es gab keine Möglichkeit, den Winkel zu erfassen! Der See ist großartig! Und die Augen des Goldfisches sollten groß sein, also stimmt das!

Es gab keine Möglichkeit, den Winkel zu erfassen

Die Brötchen waren sehr gut beim Fotografieren!

Nein, ich spreche von Aspikfischen aus dieser Form - das ist sehr schwierig für sie! Brötchen sind natürlich einfacher.

Etwas, das sie mir ein wenig erschreckt, stellte sich heraus, dass so große Augen!

Der normale Blick ist erkennbar. Sie ist eine Zauberin und nicht was für ein Hofmädchen, dem nicht befohlen wird, die Augen zu heben!
Die Scheiben auf dem Schnitt sehen sehr beeindruckend aus, fertig!

Und ich bin in der Schlange für den Wunsch!

[Rada-dms]

Rada-dmsWas für eine Schönheit, es dauert, wie lange es dauert, dies darzustellen. Sehr schön und lecker.

[Rada-dms]

Rada-dmsEs stellte sich heraus, dass ein sehr schönes Gericht, der Geschmack, denke ich, auch angemessen ist. Ich habe nach deinen Rezepten gekocht. Dieser ging auch zu Lesezeichen. Aber wo bekommt man so eine Form?

[Abfüllung]

Ali, Abfüllung... Ich habe dort einmal eine ganze Menge gekauft, dann habe ich viele von uns hier beliefert.

[Rada-dms]

Rada-dmsEs stellte sich heraus, dass ein sehr schönes Gericht, der Geschmack, denke ich, auch angemessen ist. Ich habe nach deinen Rezepten gekocht. Dieser ging auch zu Lesezeichen. Aber wo bekommt man so eine Form?

Vielen Dank für die Bewertung! Schön, dir gefällt das Rezept!
Sie können es einfach in Formen oder in einer länglichen Form tun.
Ich Lizonka, Bes7vetrov, geliefert! Vielen Dank an sie dafür!

Wenn wir etwas bei Ali bestellen, kann ich helfen!

Vielen Dank! Wird suchen mit Perlmuttknöpfen Ich werde es zuerst auf einfache Weise versuchen und dann nach einem authentischen Rezept streben.

[Ich bin froh!]

Ich bin froh! Solche Schönheit! Trotz all meiner Unfähigkeit zu dekorieren war sogar ich von Ihrem Fisch beeindruckt!
Süße Liza - Bes7vetrov und versorgte mich mit diesen Formen (gütiges Herz!). Das ist nur, mir fehlt immer noch die Entschlossenheit, etwas in ihnen zu kochen.
Oh, du bist so ein guter Kerl! Erstellt solche Schönheit!
Und natürlich leckeres Essen!

[Olya]

Olya, was für eine Schönheit, du hast goldene Hände. Meine Tochter hat auch irgendwo eine solche Form bestellt, am 9. Mai hat sie ihrer Mutter Forellen ohne Dekoration aspikiert, und dann waren alle begeistert, ich kann mir vorstellen, was mit meinen passiert ist, wenn ich solche Schönheit vorbereitet habe

Was für eine Schönheit, so lange dauert es, so etwas darzustellen. Sehr schön und lecker.

Ol, ja, maximal 40 Minuten! Messe! Vielen Dank!

Bei all meiner Unfähigkeit zu dekorieren,

Irish, der dein Verlangen und dein Verständnis von Schönheit kennt, vergib mir diesen großäugigen Fisch, na ja, wie konntest du !!! Aber für Fische sieht es nach nichts aus!

Das ist nur, mir fehlt immer noch die Entschlossenheit, etwas in ihnen zu kochen.

Also bin ich drei Monate mit ihm gereift! Aber jetzt können Sie sich ein ungefähres Ergebnis vorstellen und es nach Ihrem Geschmack machen!

Verführerisch ?! Nun, du musst herumstöbern ... Und bei mir weißt du selbst wie: tyap - ein Blooper, nur um so schnell wie möglich auszusteigen.

[Olya]

Olya, was für eine Schönheit, du hast goldene Hände. Meine Tochter hat auch irgendwo eine solche Form bestellt, am 9. Mai hat sie meiner Mutter Forellen ohne Dekoration aspikiert, und dann waren alle begeistert, stell dir vor, was mit meiner passiert ist, wenn ich solche Schönheit vorbereitet habe

Nun, ich habe es getan und es der Öffentlichkeit nicht gezeigt! Übrigens habe ich noch nie Aspik aus rotem Fisch gemacht, nur los! Ich warte auf das Rezept!
Natascha! Vielen Dank für einen so herzlichen Kommentar!

Jetzt brennt es und ich kann etwas aus Rot machen!

tyap - ein Fehler, nur um so schnell wie möglich loszuwerden.

Aha, wir haben deine Fehler gesehen - jeder wäre so!

Ich warte auf das Rezept!

Olya, es gibt kein spezielles Rezept, dies ist nicht einmal Aspik, aber wie Papa sagte, Fischgelee. Nach dem Salzen blieben Knochen, Grat, Rippen und Flossen übrig, gossen sie mit kaltem Wasser ein, fügten Wurzeln, Gewürze hinzu und brannten bis zum Kochen ein Glas Brühe ein abgekühlt, Gelatine hinzugefügt. Der Fisch wurde von den Knochen genommen und mit Brühe und zubereiteter Gelatine gefüllt. Nichts besonderes, alles ist wie gewohnt. In der Form fällt es natürlich super aus, obwohl meine Form instabil ist und ich leiden musste, damit sie nicht herunterfällt und die gelierte nicht herausläuft. Und es gibt keine Bilder, da der Computer fast kaputt ist, gab es nicht einmal ein Foto zum Werfen, also gaben die Kinder ein neues zum Geburtstag, aber Jetzt ein neues Problem, die Kamera atmet kaum

In der Form fällt es natürlich super aus, obwohl meine Form instabil ist und ich leiden musste, damit sie nicht fällt und die gelierte nicht ausgießt.

Ich verstehe, ich werde es versuchen! Ich lege meine Formen in Backformen, damit sie nicht fallen.

Lebe und lerne Danke für die Idee, ich habe keine Brotformen, aber es gibt eine ähnliche für den Kuchen.

[Rada-dms]

Rada-dmsIch mochte den Fisch sehr! Danke für das Rezept. Sobald ich die Form bekomme, werde ich sie definitiv kochen!

[Rada-dms]

Rada-dmsIch mochte den Fisch sehr! Danke für das Rezept. Sobald ich die Form bekomme, werde ich sie definitiv kochen!

Gesundheit! Schön, dass mir das Rezept gefallen hat !!
Ich hoffe der Geschmack enttäuscht auch nicht!