Proteineis

Proteineis

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Zucker	230 g
Eiweiß	4 Dinge
Wasser	150 ml
Sahne	300 ml
Himbeere	300 g

Kochmethode

• 	Wir nehmen Himbeeren, ich hatte gefroren.
  	Durch ein Sieb wischen.
  	In Formen gießen und zum Einfrieren herausnehmen.

• 	Wir kochen Sirup aus Wasser und Zucker. Während der Sirup kocht, schlagen Sie die Weißen. Sobald der Sirup nach dem Löffel greift, gießen Sie einen dünnen Strahl in die Proteine. Und fahren Sie bis zu einer dicken Konsistenz. Das heißt, wir machen eine Proteincreme. Fügen Sie die Sahne hinzu und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
  	Eis im Gefrierschrank gefriert nicht vollständig. Ich nahm den Behälter heraus und wandte mich ab, um das gefrorene Himbeerpüree zu holen, da einige 12-jährige Zivilisten bereits eingestiegen waren, um eine Probe zu entnehmen.

• Infolgedessen musste ich nur den Löffel lecken. Wir haben es wirklich genossen.
• Guten Appetit an alle.

Danke für das Rezept! Die Struktur ist so schön! Und dann schon müde davon, Sorbets Proteine ​​hinzuzufügen. Und hier ist cremig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vielen Dank. Ich habe auch noch Proteine ​​übrig und habe gezielt nach etwas Interessantem gesucht. Es stellte sich als sehr lecker und überhaupt nicht fettig heraus. Ich habe wirklich weniger Sahne hinzugefügt als nach dem Rezept, 150 ml. Und in Kombination mit Himbeerpüree ist es ein Märchen. Sie leckten mich immer noch auf dem Teller.

[Olgea]

OlgeaOl, danke für den Sommersnack!
Sag mir, was ist die Fettcreme?
Und dann, wie Eis, sind es obligatorische 35% und mehr, aber hier sind sie wie ein Flugzeugflügel!

Wir haben sie wie einen Flugzeugflügel

(schüchternes Essen) und wir haben auch das gleiche ... Also, wenn ich jetzt daran denke, Eis zu machen, ist es nur für einen großen Urlaub.

Mädchen, du kannst es selbst machen Sahne machen Jeder Fettgehalt, der in einem bestimmten Rezept benötigt wird. Ändern Sie nur die Proportionen.
Um beispielsweise 100 g Sahne mit ungefähr 33% Fett zu erhalten, müssen Sie 62 g Milch, 3,2% und 38 g Butter, 82,5% nehmen.
Berechnen Sie, vielleicht ist es für Sie rentabler.
Hier sind die Anzeichen dafür, wie man aus Milch und Butter mit unterschiedlichem Fettgehalt Sahne mit unterschiedlichem Fettgehalt erhält:
🔗

[Oh, Olenka!]

Oh, Olenka! Gib dir, Gott von allem - alles! Ich bin es leid, schon nach diesen Informationen zu suchen (oder vielleicht habe ich falsch gesucht).

Danke für das Rezept, ich rase auch immer herum - wo man die Eichhörnchen anbringt ...

[Olga VB]

Olga VB, Olya, was sind die notwendigen Teller, danke Schatz! Ich habe überall solche selbstgemachte Creme geschoben, aber es gab immer noch Fragen zum Fettgehalt
Im Gegenteil, ich peitsche beim Backen eines Kekses immer Eichhörnchen aus ... wo sammeln sie sich bei dir an, ich vermisse immer ...

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, danke, Freunde, für das nützliche Zeichen!

[Olga]

OlgaDanke für das Eis! Ich liebe Softeis Brauchen Sie fette Sahne?

Mädchen, Sie können die Creme selbst aus jedem Fettgehalt machen, der in einem bestimmten Rezept benötigt wird. Ändern Sie nur die Proportionen.

Ich mache immer solche Sahne für Eis, es wird sehr cool! Sonst kann man kein Geschäft kaufen

[Olgea, Olya]

Olgea, Olya, stellte sich eine andere Frage: Hast du die Sahne-Chtoli geschlagen? so gestört? und wenn du schlägst

[Olga VB]

Sahne von welchem ​​Fett

Ich nehme 20%.
Olga VBWenn ich mehr als 20 brauche, mache ich das auch immer selbst, da ich so viel bis zu 20 habe
% verkaufen normal, ohne Konservierungsstoffe und Chemikalien.
MariSDanke, ich hoffe es gefällt euch.

Hast du die Sahne geschlagen? so gestört?

Alain, ja, sie fügte nur hinzu und mischte, schaute auf die Konsistenz. Die Proteincreme ist sehr dicht.

Olga, danke für das Eis

Lena, bitte. Ich liebe auch weiche Dinge, ich warte immer darauf, dass es schmilzt, aber hier muss man nicht einmal warten, es aus dem Gefrierschrank nehmen und Zeit zum Essen haben, sonst schmilzt es.

Auch wenn ich daran denke, Eis zu machen, ist es nur für einen großen Urlaub.

Irin, ich habe in diesem Rezept ziemlich viel Sahne gebraucht. Es schien mir, dass wenn Sie alle 300 ml hinzufügen, es sehr flüssig ist und kristallisiert, wenn es gefroren ist.

[Olgea]

OlgeaOlya, danke!
Nun, wenn 20%, dann werde ich es definitiv kochen!
Zumal ich Tescoms Eisformen habe, werde ich sie verwenden!

[Galeone-6]

Galeone-6, Vielen Dank.

dann werde ich auf jeden fall kochen!

Großartig, ich hoffe es gefällt euch.

Ich werde es definitiv als Lesezeichen speichern - es sind noch viele Proteine ​​übrig. und hier ist es so schnell! danke Olya!
Wunderbare Avochka! Hallo Tulpe!

danke Olya!

Danke Ira. Schön, dass Ihnen das Rezept gefallen hat.

Hallo Tulpe!

: lol: Cool, sonst habe ich grundsätzlich alle Variationen im Auftrag von: Olka, Yalo, Olga.

Ich mochte auch die ava: hell, einprägsam, sofort auf der Seite auffällig.

[Olga VB]

Olga VBOl, vielen Dank. Meine Lehrer sind die besten

OOOO, ich habe hier mein Eis gefunden. Und wie könnte ich ihn vergessen !!!!
Es ist keine Schlagsahne. Und da ich die Sahne selbst aus Ziegenmilch und Butter mache, werden sie beim Schlagen immer unterbrochen und beim Einfrieren geschichtet.
Hier. Ich habe meiner Tochter Schokolade gemacht. Die Weißen mit Honig geschlagen.

nimmt mit einem Löffel gut auf, friert nicht mit einem Einsatz ein.

Es schmilzt ohne Abblättern, mit Schaum und es wird sehr schokoladig.