Cremige und Orangensauce für Knödel mit Hüttenkäse

[Orange:]

Cremige und Orangensauce für Knödel mit Hüttenkäse

Kategorie: Saucen

Zutaten
Für eine Portion Knödel (groß genug, 4-5 Stück):
Saft von 1 Orange (wenn die Sauce orange ist); 100 ml Wasser oder Milch (wenn die Sauce cremig ist)
Zucker (wenn es braun ist - noch besser)	1h l.
Orangenschale (für Orangensauce)	0,5h l.
Butter	20-30gr
Vanillezucker

Kochmethode

• Es geht nicht darum, Knödel als solche zu machen, sondern darum, sie zu kochen und Knödel in einer dicken und leckeren Sauce zu bekommen. Daher im entsprechenden Abschnitt. Ich habe irgendwo meine Kochmethode erwähnt, daher stellte sich heraus, dass viele Menschen daran interessiert und unbekannt sind.
• Also. Da Chuchis Hände teilweise an der falschen Stelle wachsen)), wurden aus dem Kochen von Knödeln mit Hüttenkäse regelmäßig "Reste" von zerrissenem Teig und Hüttenkäseflocken))). Ich fragte mich, wie ich gerettet werden und den gekochten Quarkbrei nicht essen konnte, selbst wenn er platzte. Es ist notwendig, die Wassermenge zu minimieren! Und die Experimente begannen. So wurde ich zum Leben erweckt: Knödel in Sauce kochen.
• Meine Favoriten: in Orangensaft und cremig. Aber ich werde Ihre Vorstellungskraft nicht zurückhalten. Sie können in Kirsche kochen, zum Beispiel habe ich versucht. Solche kräftigen Kirschen werden sowohl in Farbe als auch im Geschmack erhalten - Zinn!))) Außerdem können Sie keine Kirschen fangen (wenn sie zum Beispiel aufgetaut sind), direkt mit ihnen, fügen Sie einfach Wasser in der erforderlichen Menge hinzu ...
• Also fangen wir an, meine kämpfenden Freunde:
• 1. Schätzen Sie, wie viele Stücke Sie kochen werden. Für diese Menge benötigen wir Geschirr: eine Schmorpfanne oder eine tiefe Pfanne, in die die erforderliche Anzahl an Knödeln ohne großen Freiraum recht gut passt (andernfalls ist die Flüssigkeit übertrieben: Um die Knödel halbieren zu können, müssen Sie viel einfüllen und dann verdampfen - Knödel kochen), aber nicht in 2 Schichten.
• 
• 2. Orange: Drücken Sie den Saft aus der erforderlichen Menge Orangen (auf meinem Foto - 2 Portionen und Saft von 2 Orangen). Es ist besser, den Saft abzusieben. Das Fruchtfleisch stört uns natürlich nicht, aber hier sind die Knochen.
• Cremig - Milch oder Wasser einfüllen (für eine Portion Knödel zunächst ca. 100 ml).
• Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale (für Orange) in die Flüssigkeit geben. Feuer anzünden und kochen lassen.
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• 3. Die Knödel in die gekochte Sauce geben. Die Flüssigkeit sollte sie um etwa die Hälfte oder 2/3 verbergen. Wenn Sie nicht genug Flüssigkeit haben, füllen Sie nach. Legen Sie es in eine gekochte Flüssigkeit mit Öl und gießen Sie sie nicht ein, da sie sonst am Boden haften bleiben und brechen können. Schütteln Sie die Pfanne sofort von einer Seite zur anderen, um ein Anhaften zu vermeiden. Und mach es oft.
• 
• 4. Nur ein paar Minuten mit einem Deckel abdecken (um den oberen hervorstehenden Teil zu dämpfen), öffnen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce abkocht (bei normalem Kochen). Es ist schnell, geh nirgendwo hin und schüttle die Pfanne. Manchmal gieße ich die Knödel auch ein wenig auf die Seite, damit sie auch die Jakobsmuscheln kochen.
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• Sobald das Volumen der Flüssigkeit abnimmt und sich verdickt, können Sie sie ausschalten. Und es wird immer dicker: Erstens mit Zucker, und zweitens gelangt Mehl aus dem Knödelteig in die Sauce.
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Hinweis

Es ist sooooo lecker. Achten Sie darauf, dass Sie bei übermäßigem Essen nicht halbieren))). Und selbst wenn höhere Gewalt und Pausen eintreten, wird es lecker, nicht wässrig, wenn auch weniger respektabel. Viele Male getestet!

Natürlich werde ich meine Seele nicht für Knödel verkaufen, aber wenn Sie mich nachts wecken und fragen, was ich will, wird die Antwort eindeutig sein! VARENKI !! Und dann warnen, nicht warnen, wir werden sowieso zu viel essen !!! Sehr cool, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natus, lecker wie immer! !
Wir müssen uns vorbereiten!

Ich habe fast immer Teig im Kühlschrank. Hüttenkäse ist auch ständig erhältlich. Ich kann in 10 Minuten Knödel machen. Sache!

Schönheit und Köstlichkeit! Jetzt werde ich die Knödel nach Ihrer Methode kochen. Es ist so lecker mit der Sauce. Vielen Dank für das Teilen Ihrer Geheimnisse.

Danke für die Idee. Und dann habe ich zum Knödel kochen "P Griffe"... Schlecht kürzer. Und hier ist alles einfach.

mmmmmmm ..... Natus, wie lecker! Kharka wird definitiv knacken! Vom selben Erfinder! In die Mülleimer!
Vielen Dank für Ihre Ideen!

Ich werde den Hüttenkäse auf die Quetschung legen, sonst funktionieren Knödel mit unserer Hüttenkäsepaste nicht.
Das letzte Mal, als ich in Sauce gekocht habe, bin ich fast vor Geschmack geplatzt. Danke, Liebes, für diese großartige Idee !!!!!!
Jetzt möchte ich auch Knödel mit Kartoffeln in Sauce kochen, nur ohne Zucker

Jetzt möchte ich auch Knödel mit Kartoffeln in Sauce kochen, nur ohne Zucker

Das stimmt, denn dort werden gebratene Zwiebeln und Pilze benötigt)). Braten Sie die Zwiebeln (in Butter und leicht fein gehackten Pilzen, Pfeffer, Salz usw., fügen Sie Wasser hinzu, schmoren Sie ein wenig und legen Sie die Knödel dort hin. Weiter - alles ist wie beschrieben.

Das stimmt, denn dort werden gebratene Zwiebeln und Pilze benötigt)).

Jeder, ich werde ohnmächtig
Wie lecker es sein wird, hätte ich selbst die Pilze nicht erraten,

[Lerele]

Lerele,

Ich vergesse nie Pilze. Mein Mann liebt Pilze, Pilzsaucen)).
PS: Stimmt, ich habe so Fleischknödel / Manti gekocht.

Natusya, Schönheit und Köstlichkeit! Ist diese Methode zum Kochen von faulen Knödeln geeignet?

[Ninza]

Ninza,

Ich denke nicht. Sie werden zu Brei, weil das Verdampfen länger dauert als das Kochen. Zwei Minuten reichen ihnen und dann kriechen sie.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, welche Art von Teig hast du, den du im Kühlschrank aufbewahren kannst?
Wir standen auf, Plizzzzz Rezept.

[Trishka]

Trishka,

Tatsächlich wird fast jeder ungesäuerte Teig lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt. Ich habe Teig (die übliche Rate ist 250 Gramm oder 450 Gramm Mehl - eine Mischung aus Hartweizen und BC-Mehl). Für diese Menge 1 Ei salzen und mit Kefir / Molke / fermentierter Backmilch auf die notwendige Konsistenz auffüllen. Aus irgendeinem Grund habe ich mich an die fermentierte Milchbasis gewöhnt. Obwohl der Gostovsky-Teig für Knödel mit Milch, sollten Sie versuchen, zu kochen und die Ergebnisse zu teilen. So liegt dieser Teig für 10 Tage im Kühlschrank (in einer Packung) ruhig. Ich schneide es nach Bedarf in Stücke.

ABER es ist wichtig: (es ist gut, dass ich daran erinnert wurde) der Teig aus nur einem Mehl. Die Sonne verdunkelt sich in ein paar Tagen im Kühlschrank. Tatsache. Ich habe einen guten Hartweizenteig (ich füge nur 1/4 BC Mehl hinzu) und saure Milch.

Wie interessant! Nata, danke für die Idee.

[Nata]

NataWas für ein wunderbares Rezept! Ich werde es an Bord nehmen! Aber ich frage mich, werden gefrorene Knödel gehen? In Wien habe ich diesen Knödelmacher für drei Knödel gekauft und nach meiner Ankunft die Hälfte des Gefrierschranks verprügelt ... Kurz gesagt, betrübt.

[Babuschka]

Babuschka,

Natürlich werden sie! Das Kochen dauert nur etwas länger.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDanke, Boom Sculpt!

So liegt dieser Teig für 10 Tage im Kühlschrank (in einer Packung) ruhig. Ich schneide es nach Bedarf in Stücke.

Und am dritten Tag wurde es sehr dunkel ... Mein Kühlschrank ist falsch oder die Griffe sind ... nicht gleich?

[Julia Antipova]

Julia Antipova,

Du hast die Sonne aus Qualen. Mein Teig ist nur 1/4 des BC-Mehls (Zusatzstoff). Der Rest ist Hartweizen. Danke, dass du mich daran erinnert hast, sonst werde ich die Leute irreführen. Ich mache mir jetzt eine Notiz.

Nata vielen Dank !!! Ein sehr guter Weg. Gedanken blitzten auf, kamen aber nicht zum Üben. Und hier ist alles so detailliert! Danke, ich werde es auf jeden Fall benutzen, zumal es genug Esser gibt!

danke für die idee.gekochte Kartoffelknödel in einer Mischung aus Wasser und Dortensauerrahmabscheider! Super. 6 Stück passen ins Glas

[stanllee]

stanllee,

Dachte nicht zu töten!

Ja, Dorfsauerrahm gerinnt normalerweise nicht (aufgrund seines hohen Fettgehalts) und ist nicht stark sauer. Ich bin sicher, es war köstlich. Ich nehme saure Sahne von meiner Milchmagd nur für Saucen (ich schmorte viel damit). Wir essen es also nicht - es ist fettig.

[Nata]

Nata, Vielen Dank! Jetzt werde ich versuchen, es auf deine Weise zu tun!

Hier ist ein gutes Beispiel für Kirschsauce. Ich habe auch Erdbeere (meine eigenen Erdbeerpürees wurden gefroren, aufgetaut und mit Wasser verdünnt), Himbeersauce gemacht, aber heute habe ich Blaubeeren in den Kühlschrank gegraben! Die Lieblingsbeere meines Mannes. Müssen versuchen.

(seine eigene Erdbeerpüree wurde gefroren, aufgetaut und mit Wasser verdünnt),

Und wenn Sie hausgemachte saure Sahne hinzufügen, können Sie Ihre Zunge schlucken.

[Vogelscheuche]

Und wieder in meiner Milchsauce
Ich wollte es in Kirsche machen, weil die Hälfte der Knödel Kirschen enthält, aber einige, die keinen Hüttenkäse essen, fingen an zu jammern, machten es wie beim letzten Mal, der Dieb tat es und brachten den Bericht.



Vogelscheuche, vielen Dank !!!!

Blaubeeren ausgegraben! Die Lieblingsbeere meines Mannes. Müssen versuchen.

Sei bereit, Frösche zu bekommen, meine Blaubeeren in Knödeln geben eindeutig eine grüne Farbe.
Kirsche Fotokredit!

Nat, ich hatte eine Idee für ein Küchendekor (deins, sorry ... für Taktlosigkeit)
Sie drucken Bilder von Knödeln: Orange - Kirsche - Blaubeere ...
in einem Rahmen unter Glas an einer Wand oder auf einer anderen Basis.
Da die Form dieselbe ist, sieht sie stilvoll aus und die Farben sind unterschiedlich - hell, interessant und positiv.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natus und Mona, ich werde es tun, aber wie haben Sie solche "Ohren" für Varenichkov poluchayutstsa, wie?
Wenn ich modelliere, kann ich manchmal einen Zopf flechten, aber Cha hat einen so interessanten Kamm ...

[Ksyusha]

KsyushaObwohl es keine Geliebte gibt, werde ich antworten: Dies ist so ein Knödelmacher für 3 Knödel gleichzeitig
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Sei bereit, Frösche zu bekommen, meine Blaubeeren in Knödeln geben eindeutig eine grüne Farbe.
Kirsche Fotokredit!

Nat, ich hatte eine Idee für ein Küchendekor (deine, sorry ... für Taktlosigkeit)
Sie drucken Bilder von Knödeln: Orange - Kirsche - Blaubeere ...
in einem Rahmen unter Glas an einer Wand oder auf einer anderen Basis.
da die Form gleich ist, sieht es stilvoll aus und da die Farben unterschiedlich sind - hell, interessant und positiv.

Dann werden grüne Blaubeeren schmerzlich fehlen: Meine Küche ist orange-grün!))

PS: Heute habe ich meine Mutter zu unserem konservierenden Glauben bekehrt. Sie sagte: "Endlich! Ich kaufe eine Schachtel!")))

unsere Person !!! Was gibt es in Hyper?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natus und Mona, ich werde es tun, aber wie haben Sie solche "Ohren" für Varenichkov poluchayutstsa, wie?
Wenn ich modelliere, kann ich manchmal einen Zopf flechten, aber Cha hat einen so interessanten Kamm ...

Ja, ja, sie ist es - der wahnsinnig geliebte Knödel von Tupperver. Deshalb ist es so schnell: Der Teig ist im Kühlschrank, die Füllung auch (es ist immer überflüssig), die Teigrolle und die Tapper-Knödelschale. Heute habe ich es in 10 Minuten wieder geklebt.

unsere Person !!! Was gibt es in Hyper?

In hyper einfach, mit der Zugabe von Öl und Ruhe. Sonst nichts. Ich habe den Tintenfisch gekauft (für meinen Mann). Ishsho hat es nicht versucht.

Lass uns morgen grün werden!

Lass uns morgen grün werden!

Ein Experiment, also Skat? Komm schon. Der Ehemann liebt jedoch vor allem Lisinovye, konnte aber der Blaubeeroption nicht widerstehen. Er sagte - lass es uns versuchen!)))

Er sagte - lass es uns versuchen!)))

mach ein Foto, ich lebe! erfolgreiche Experimente in der Küche!

oder wie du willst

Ja, ja, sie ist es - der wahnsinnig geliebte Knödel von Tupperver. Deshalb ist es so schnell: Der Teig ist im Kühlschrank, die Füllung auch (es ist immer überflüssig), die Teigrolle und die Knödelschale. Heute habe ich es in 10 Minuten wieder geklebt.

In hyper einfach, mit der Zugabe von Öl und Ruhe. Sonst nichts. Ich habe den Tintenfisch gekauft (für meinen Mann). Ishsho hat es nicht versucht.

Laut der Suche gibt es in unserer Region keine Hyper.
so über Tintenfisch - per Brief

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natus, danke!
Ich mache Witze, wo so ein Wunder verkauft wird?

Natasha, was haben wir mit den "Fröschen" mit Blaubeeren?

Natasha, was haben wir mit den "Fröschen" mit Blaubeeren?

Von Blaubeeren hatten wir noch Himbeeren))

oh, wie süß ... (c)

Hier mit Himbeersauce:

Soweit mir Knödel gleichgültig sind, wollte ich es trotzdem in Orangensauce probieren!
Und was für ein schönes!

Hier mit Himbeersauce:

Himbeere ... für Plushi, nehme ich an, ein Teller: etwas mehr Sauce
Kada grün etwas?

[Auge]

Auge,

Hör auf mich in eine Katastrophe zu treiben!))) Es wird ein Heidelbeer-Fiasko))

Lana, ich habe Blaubeeren an deiner Wand (in dem Sinne - ein Foto). Der Teller ist weiß, ich erinnere mich ...

Schlagen Sie den aktuellen Teig, ich fürchte, Ivo ...

[Vogelscheuche]

Und gestern habe ich jede Zwiebel viel in Butter gebraten, etwas Wasser und Sahne hinzugefügt, gekochte Kartoffelknödel, Ehemann verschlungen Ich aß so viel und lobte es so sehr, und ich folgte dem gleichen, nur einem Quarkwunder aß aß Murcha mit Vergnügen
Vogelscheuche Ich kann nicht aufhören, Danke zu sagen !!!!

Diese "Manti" sind in Steinpilzen. Gebratene Zwiebeln und gut gebratene Steinpilze (vorgekocht und gehackt).

Natasha, wie geht es dir mit der Quarkfüllung? Was soll ich dort hinzufügen? Es gibt ein Stück Teig und etwas Quark. Und hier ist dein Rezept!
Ich sitze mit den Händen im Mehl und warte auf einen Hinweis. Aushelfen!

Und welche Soße würden Sie empfehlen, um zu beginnen (um Esser an Ort und Stelle zu töten)? Orange oder Kirsche?