Saure Sahnesauce mit Dill

Saure Sahnesauce mit Dill

Kategorie: Saucen

Zutaten
saure Sahne 20%	200gr.
Balsamico Essig	2 TL
Knoblauch	3-4 Nelken
körniger Senf	1 Teelöffel
Dill	kleines Bündel
Salz-

Kochmethode

• Es kann getrennt vom ganzen Gericht gegessen werden. Es kann das Hauptgericht und das einzige sein))). Ich esse es mit Löffeln mit so ziemlich allem. Weil es mir köstlich ist, ja. Besonders gut zu Salzkartoffeln, gebackenem oder gegrilltem Gemüse, Fleischbällchen, Kohlrouladen, Dolma (sowie Kompott, Kuchen, Eis, Gee-Gee))). Ich werde versuchen, ein besseres Foto bei natürlichem Licht zu machen. Und was nun ist, beschuldige mich nicht, pzhalsta.
• Den Dill fein in die saure Sahne hacken, den Balsamico-Essig einfüllen, den Senf hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse geben und nach Geschmack salzen. Und alle.
• Balsamico-Biss. Ich habe bereits irgendwo einen Vortrag zu diesem Thema gelesen, aber es wird noch einmal nicht überflüssig sein. Dieser Essig ist sehr spezifisch. Sie sollten nicht versuchen, es durch ein normales zu ersetzen. Besser keine hinzufügen, sonst verderbt es und macht aus der Sauce eine schreckliche Säure. Balsamico-Modena-Essig hat einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack, so dass Saucen und Salate einen süßlichen Geschmack haben. Diese Sauerrahmsauce erhält auch einen süß-sauren Geschmack. Die Farbe von Balsamico di Modena (es ist Modena, der Geburtsort dieses italienischen Meisterwerks) ist fast schwarz. Ja, nicht praktisch, aber schwarz. Gealterter Essig (normalerweise 6 Jahre alt) ist dick und fließt wie Sirup, nicht wie Wasser. Es ist teuer, aber es dauert sehr lange. In grünen Salaten ist es im Allgemeinen unvergleichlich.
• 

Ähnliche Rezepte

Preiselbeersauce für das Neujahrskaninchen (Administrator)

Kartoffelsauce für Fisch (Gasha)

Erdbeersauce für Fisch und Fleisch (Ang-Kay)

Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall kochen. Ich wollte schon lange Balsamico-Essig kaufen, aber hier ist nur ein Grund

Tolle Sauce, auch das Bild ist lecker. Ich hätte nie daran gedacht, Balsamico-Essig zu Sauerrahm-Sauce hinzuzufügen, aber es stellt sich heraus, dass er nicht nur hinzugefügt, sondern sogar benötigt werden kann. Ich habe gelesen, dass Balsamico-Essig auch ein natürlicher Geschmacksverstärker ist. Zum Beispiel sind gebratene Auberginen in einem Wok mit Balsamico-Essig unglaublich lecker, und mit dieser Sauce ist es wahrscheinlich noch schmackhafter.

Ich habe Mayonnaise einmal hausgemachten Balsamico anstelle von Zitronensaft und gewöhnlichem Essig hinzugefügt - das war's, jetzt essen wir eine solche Sauce anstelle von klassischer Mayonnaise
Es stellt sich heraus, dass es der sauren Sahne zugesetzt wird.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche - Danke, coole Sauce
Und welche Firma ist der Essig? Und dann hatte ich 3 Arten von dunklem Di-Modena-Balsam (Iberica, Monini, Ponti), und ich werde nicht sagen, dass sie besonders dick oder süßlich waren

[Natascha]

Deshalb liebe ich Chuchelkas Rezepte - es ist einfach und genial! NataschaDanke für die Balsamico-Idee! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche - Danke, coole Sauce
Und welche Firma ist der Essig? Und dann hatte ich 3 Arten von dunklem Di-Modena-Balsam (Iberica, Monini, Ponti), und ich werde nicht sagen, dass sie besonders dick oder süßlich waren

Je länger die Belichtung ist, desto dicker ist sie. Ich liebe gewürzt. Ich habe auch 9 gekauft, denke ich.

So was:


Eine solche:


Diese:




Ich mag den zweiten und den letzten am meisten.))

Die, die auf dem zweiten Bild jetzt aus Italien gebracht hat. Dort kostet es 10 Euro (einer der teuren). Hier - genau 2 mal teurer. Die Konsistenz ist ungefähr so, als würde man Joghurt trinken.

Boom suchen
Jetzt werde ich zumindest wissen, warum es so viel teurer ist als gewöhnlicher Balsamico

Boom suchen
Jetzt werde ich zumindest wissen, warum es so viel teurer ist als gewöhnlicher Balsamico

Und meine Monini ist dick.

Und meine Monini ist dick.

Schauen Sie sich die Flasche zum Altern an.

Oh, ich habe das Rezept fast verpasst ... Ich habe es zu Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Besonderer Dank für die Informationen zu Balsamico-Essig!

Mädchen, erleuchten, was für ein körniger Senf? Ich habe nie gesehen oder keine Aufmerksamkeit geschenkt. Ist es Chtoli Körner, wenn ja, sollten Sie es mahlen?

Mädchen, erleuchten, was für ein körniger Senf? Ich habe nie gesehen oder keine Aufmerksamkeit geschenkt. Ist es Chtoli Körner, wenn ja, sollten Sie es mahlen?

Es sind Körner und Sie müssen es nicht mahlen! ))) Es kann auch Französisch genannt werden. Achten Sie darauf, dass das Glas gerade Körner enthält.

Habe diese Sauce heute gemacht. Ich wollte es mit Fleisch servieren, aber er hat nie Fleisch gesehen! Es stellte sich heraus, dass dies ein völlig unabhängiges und sooooo leckeres Gericht ist! Danke Natasha!

Habe diese Sauce heute gemacht. Ich wollte es mit Fleisch servieren, aber er hat nie Fleisch gesehen! Es stellte sich heraus, dass dies ein völlig unabhängiges und sooooo leckeres Gericht ist! Danke Natasha!

Und ich habe gewarnt!)))

Hast du den Balsamico gefunden? Oder ohne ihn?

Die Sauce ist köstlich. Es ist auch sehr gut in einer vereinfachten Version - ohne Balsamico-Essig und Getreidesenf. Dieses Jahr habe ich die Sauce vergessen, ich habe normalerweise Dill für den Winter eingelegt. Schade, es wäre sehr lecker.

Und ich habe gewarnt!)))

Hast du den Balsamico gefunden? Oder ohne?

Gefunden in der Metro. In Ihren Bildern ist es das letzte, am selben Ort und Senf, wie Ihr erstes. Es stimmt, es gibt solchen Senf in anderen Läden, aber Balsamico in anderen ist eine Art völlig flüssig (und billig), also wurde mir klar, dass dies überhaupt nicht dasselbe ist.
Nun, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, ich werde es auf jeden Fall wiederholen. Vielen Dank!

Ich habe jetzt genau den gleichen Essig und genau den gleichen Senf))).

Und billiger Balsamico mag normal sein, hat aber unterschiedliche Eigenschaften. Alter ist anders. Es ist wie mit Käse: Vintage und junger Cheddar zum Beispiel oder Vintage und junger Gouda sind praktisch zwei verschiedene Käsesorten.

Es ist wie mit Käse: Vintage und junger Cheddar zum Beispiel oder Vintage und junger Gouda sind praktisch zwei verschiedene Käsesorten.

Es ist mir peinlich zu fragen ... was ist Vintage-Käse?

Es ist mir peinlich zu fragen ... was ist Vintage-Käse?

Das heißt gereift, wir haben es auf dem Etikett und schreiben - Cheddar "gereift"
Heute habe ich nach einem adäquaten Balsamico gesucht, es gibt keine Wahl, es gibt nur einen einzigen 9-Jährigen - wirklich dick, aber der Preis - liebe Mutter - 50 Euro für eine Manny-Flasche
Und da war ein 6-jähriger, aber es ist nicht sehr dick und der Preis beträgt 40 Euro ...

Das heißt gereift, wir haben es auf dem Etikett und schreiben - Cheddar "gereift"

Und das habe ich noch nie gesehen ... Ich muss mir die Metro ansehen, das wird es wahrscheinlich geben.

[Balsamico-Creme]

Sie können Ihre eigene dicke Balsamico-Essigcreme herstellen. Darüber hinaus können Sie die Zuckermenge von leicht süß bis süß einstellen. Ich würde nicht sagen, dass Essig bei 100% Zucker sehr süß ist, da der Essig selbst scharf ist, man ihn einfach nicht isst. Aber das Hinzufügen, wo immer es nützlich ist, stellt sich als sehr gut heraus
Ich mache selbst Balsamico-Creme (obwohl ich sie mehrmals im Verkauf gesehen habe), das Rezept ist hier Balsamico-Creme

[Mazetti]

Also habe ich ihm nicht gesagt - ich habe einen bestimmten Essig gekauft - ich weiß nicht, wie alt er war, ich sah so aus, dass es nicht ganz Wasser war.
Namens Mazetti - Es gibt 2 Blätter, 3 Blätter und 4 Blätter, das ist nur das letzte für 4 Blätter und ich habe es gekauft, es ist sicherlich nicht dick, aber ein bisschen dicker als die anderen. Es stellte sich heraus, dass es sich um Berg-AAA handelt. Viel schöner als der übliche billige Balsamico, und es ist wirklich süßlich. Ich kann mir vorstellen, wie lecker 6,9-Jährige sein werden

Wenn also jemand absolut keinen Fisch hat, können Sie diesen kaufen:


Und zum Schluss mache ich diese Sauce !!!

[Mazetti]

Namens Mazetti - Es gibt 2 Blätter, 3 Blätter und 4 Blätter, das ist nur das letzte für 4 Blätter und ich habe es gekauft, es ist sicherlich nicht dick, aber ein bisschen dicker als die anderen. Es stellte sich heraus, dass es sich um Berg-AAA handelt. Viel schöner als der übliche billige Balsamico, und es ist wirklich süßlich. Ich kann mir vorstellen, wie lecker 6,9-Jährige sein werden

Das habe ich gemacht, um Balsamico-Creme zu machen

Und das habe ich noch nie gesehen ...Wir müssen uns die Metro ansehen, die wird es wahrscheinlich geben.

Die Metro hat sowohl Vintage Cheddar (gealtert) als auch Gouda. Drei Jahre alter Gouda mit Kristallen wie Parmesan. Ich liebe gereiften Käse. Sowohl Gruyere als auch Parmesan. Ich bin im Allgemeinen ein Rohkosthändler))). Gealterter Käse hat einen sehr konzentrierten Geschmack und kann normalerweise nicht wie gewohnt in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie bröckeln. Probieren Sie diesen Käse (einen Block getrunken) mit Kaffee. Sitzen Sie schweigend mit einem Buch oder schauen Sie aus dem Fenster und genießen Sie. Ich weiß, dass du es verstehen und schätzen wirst!))))

Ich kann Ihnen zum Beispiel ein Etikett für einen guten Meter Vintage Cheddar geben. Zu wissen, wonach zu suchen ist.

Danke, Natasha, ich werde es auf jeden Fall zu schätzen wissen ... Erst jetzt kann ich es mir leisten ... Wie war es vorher? Was du geschafft hast zu greifen, damit du deine Familie ernährst. Dies war, als es war, was Shishi zu greifen. Und in den 90ern, als das Gehalt ein halbes Jahr lang nicht bezahlt wurde? Ich bringe zwei Joghurts als große Delikatesse mit, meine Mädchen schreien: "Hurra! Mama hat ihr Gehalt!" Ich bin jedoch wieder vom Thema abgekommen ... Verzeih mir dringend!

Das heißt gereift, wir haben es auf dem Etikett und schreiben - Cheddar "gereift"
Heute habe ich nach einem adäquaten Balsamico gesucht, es gibt keine Wahl, es gibt nur einen einzigen 9-Jährigen - wirklich dick, aber der Preis - liebe Mutter - 50 Euro für eine Manny-Flasche
Und da war ein 6-jähriger, aber es ist nicht sehr dick und der Preis beträgt 40 Euro ...

Ja, der Preis beißt. Ich habe es in Italien für bis zu 125 Euro für 25 Jahre Alterung gesehen. Und das ist der Preis in Italien. Kröte erwürgt zu kaufen))). Und ich wollte es unbedingt versuchen. Aber es dauert wirklich sehr lange. Nicht alle Essige schreiben das Jahr der Reifung, aber in Bezug auf Preis und Konsistenz kann es normalerweise verstanden werden.)))

Danke, Natasha, ich werde es auf jeden Fall zu schätzen wissen ... Erst jetzt kann ich es mir leisten ... Wie war es vorher? Was du geschafft hast zu greifen, damit du deine Familie ernährst. Dies war, als es war, was Shishi zu greifen. Und in den 90ern, als das Gehalt ein halbes Jahr lang nicht bezahlt wurde? Ich bringe zwei Joghurts als große Delikatesse mit, meine Mädchen schreien: "Hurra! Mama hat ihr Gehalt!" Ich bin jedoch wieder vom Thema abgekommen ... Verzeih mir dringend!

Im Gegenteil, Sie sind sehr am Thema. Weil unser heutiger Feinschmecker genau deshalb so angenehm ist, dass es etwas zu vergleichen gibt. Und alles ist im Vergleich bekannt, wie Sie wissen. Ich erinnere mich an all das und gab es an mich weiter. Meine Mutter nahm dann ein kleines Geschäft auf, weil sie in der Fabrik nicht mehr zahlten und nur noch Zähne in das Regal stellten. Und jetzt bin ich unglaublich glücklich, dass sie sich einige Köstlichkeiten, Freuden und Ausflüge leisten kann.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe vergessen, mich abzumelden - die Sauce erwies sich aber beim zweiten Mal als hervorragend
Zum ersten Mal nahm ich die falsche saure Sahne (15%) und den falschen Senf (zerkleinerte Körner in gewöhnlichem Senf), und meine Hand zitterte und goss zu viel Balsamico ein. Natürlich habe ich es aus Hunger gegessen, aber nicht so ah - sehr sauer, sehr senf, kurz - uuuhh

Das zweite Mal: ​​Sauerrahm 20% - Weißrussischer Trumpf, der eleganteste Senf - Dienstmädchen in Frankreich, plus ein wenig Akazie Honig die Säure auszugleichen. Es stellte sich heraus, super genial! Jetzt sitze ich sogar mit Blumenkohl - Wegfliegen !!!!!!
Danke noch einmal!

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe vergessen, mich abzumelden - die Sauce erwies sich aber beim zweiten Mal als hervorragend
Zum ersten Mal nahm ich die falsche saure Sahne (15%) und den falschen Senf (zerkleinerte Körner in gewöhnlichem Senf), und meine Hand zitterte und goss zu viel Balsamico ein. Natürlich habe ich es aus Hunger gegessen, aber nicht so ah - sehr sauer, sehr senf, kurz - uuuhh

Das zweite Mal: ​​Sauerrahm 20% - Weißrussischer Trumpf, der eleganteste Senf - Dienstmädchen in Frankreich, plus ein wenig Akazie Honig die Säure auszugleichen. Es stellte sich heraus, super genial! Jetzt sitze ich sogar mit Blumenkohl - Wegfliegen !!!!!!
Danke noch einmal!

Es ist erstaunlich, dass Sie sich ein zweites Mal entschieden haben. Es passiert normalerweise so, als ob Sie beim ersten Mal etwas vermasseln und Ihre Hände nicht mehr lügen ...

Kusna für dich, richtig? Probieren Sie es mit Kartoffeln! Mit Blumenkohl übrigens sehr im Thema. Sie respektiert sowohl Knoblauch als Zusatz als auch Dill ...

Natasha, wenn du kannst, dann lege die Käseetiketten aus, sonst bringen sie mich im Alter von Old Amsterdam durch großen Zug.Und wenn es in der Metro guten Käse gibt, müssen Sie niemanden fragen!

Natasha, wenn du kannst, dann lege die Käseetiketten aus, sonst bringen sie mich im Alter von Old Amsterdam durch großen Zug. Und wenn es in der Metro guten Käse gibt, müssen Sie niemanden fragen!

Im:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, danke, ich habe mir alles angesehen, ich werde es auf jeden Fall kaufen, wenn ich in die Metro gehe. Ich liebe auch gealterten Käse, wenn Sie wirklich genießen, dann von guter Qualität!

Die Sauce ist nur eine Bombe, ich werde es auf jeden Fall tun. Jetzt gibt es im Kühlschrank eine Hühnerbrust, die in einer Grillgaspfanne gekocht wird, also denke ich, was mir fehlt, aber diese wunderbare Sauce! Selbst wenn ich zum Abendessen zu meinem Mann ging, mische ich die Sauce, also lass es uns versuchen!

Die Sauce ist nur eine Bombe, ich werde es auf jeden Fall tun. Jetzt gibt es im Kühlschrank eine Hühnerbrust, die in einer Grillgaspfanne gekocht wird, also denke ich, was mir fehlt, aber diese wunderbare Sauce! Selbst wenn ich zum Abendessen zu meinem Mann ging, mische ich die Sauce, also lass es uns versuchen!

Ich werde warten!

Bericht: Ich habe es geschafft. Ich mochte die Sauce, sie aßen sie mit kaltem Huhn. Aber ich habe meiner Meinung nach den Knoblauch überblasen, wenn ich das nächste Mal verspreche, mich zu verbessern. : rose: Natasha, vielen Dank

Ich auch mit einem Bericht, die Sauce ist lecker und ausgewogen, sie aßen auch mit Hühnchen, aber es wird auch Nyamka für Fleisch und Gemüse geben

Natasha machte eine Sauce (obwohl ich eine Farm Sauerrahm hatte, fett und dick), gebackenes Schweinefleisch. Ich habe das Fleisch dünn geschnitten und oben auf der Sauce war es sehr lecker, obwohl wir später die Sauce ohne Fleisch gegessen haben. Ungewöhnlich und sehr, sehr lecker. Jetzt werde ich es oft tun. Danke für das Rezept

Nun, das Schweinefleisch hätte überhaupt nicht gebacken werden können und hätte es auch gegessen!

Dies ist definitiv Natasha, man könnte zuerst die Sauce probieren. Und morgen schon mit Schweinefleisch servieren. Wie mein Mann sagte - es ist Zeit, Ihre Besuche im Forum beim Brotbackautomaten zu beenden oder zumindest die Besuche zeitlich zu begrenzen (und der Sohn steckte leise das Wortschloss in die Küche), sonst gehen wir nicht bald durch die Tür! Danke noch einmal

Dies ist definitiv Natasha, man könnte zuerst die Sauce probieren. Und morgen schon mit Schweinefleisch servieren. Wie mein Mann sagte - es ist Zeit, Ihre Besuche im Forum beim Brotbackautomaten zu beenden oder zumindest die Besuche zeitlich zu begrenzen (und der Sohn steckte leise das Wortschloss in die Küche), sonst gehen wir nicht bald durch die Tür! Danke noch einmal

So können Sie die Türen erweitern!
Und jetzt mache ich die Sauce oft und esse sie einfach so. Warum braucht er Schweinefleisch usw. Keine Notwendigkeit, das Produkt mit unnötigen Zusätzen zu verderben!
Danke, Natasha!

Natasha, danke für das Rezept für so ein leckeres! So habe ich es sofort gelesen, als ich wollte. Und während mir der Balsamico für Dill ausgegangen ist, habe ich das Rezept verloren. Ich habe das Thema Ihres gesamten Autors durchgesehen, nein. Nun, ich dachte daran, mir das Profil anzusehen! Leckere Sauce, nochmals vielen Dank

Schau wie flink! Ich bin rausgerannt und bam-bam ... Ich habe das Rezept verloren)))

Das passiert mir übrigens zu oft. Dann suche ich nach absolut monströsen Phrasen. Aber normalerweise hilft es))).

Danke für das Rezept, jetzt benutze ich es oft anstelle von Mayonnaise, aber ich mag es mehr ohne Dill (ich mag Dill überhaupt nicht)))

Danke für das Rezept, jetzt benutze ich es oft anstelle von Mayonnaise, aber ich mag es mehr ohne Dill (ich mag Dill überhaupt nicht)))

Wir haben einmal ohne Balsamico und Senf gegessen (in Sowjetzeiten, wo bekommen wir sie?). Mama legte Knoblauch und Dill in saure Sahne. Es war gefüllte Kohlsauce. Atemberaubend. Dann haben wir es kompliziert))). Aber um ehrlich zu sein, ist es immer mit Dill. Aber wenn dieses duftende Kraut irgendwie nicht sehr gut für Sie ist - der Besitzer ist ein Meister: Wir werfen es aus der Liste der Zutaten. Diese Sauce ist einfach (meine Mutter über etwas Einfaches sagt immer das Sprichwort "wie Feiglinge für zwanzig Rubel!"))) Und leidet unter jeglichen Veränderungen. Ich liebe Dill. Einige Dill-Sandwiches sind etwas wert)) (Ich habe sie hier irgendwo ausgelegt).

Oh, ich liebe auch Dill, du musst es versuchen, nur die Jahreszeit mit frischem Dill)) Es muss nur Balsamico-Essig gekauft werden.

Es muss nur Balsamico-Essig gekauft werden.

Oder Sie können auf Essig verzichten, machen Sie einfach grüne Butter (Butter) mit Dill, Knoblauch und Petersilie für Brot. Richtig (sorry) das ist keine Sauce mehr.

[Natuschka]

Natuschka,

Ja, das ist eine ganz andere Geschichte)) ...

Ich habe immer die Sauce gemacht, aber ohne Balsamico, und dann irgendwie hinzugefügt, stellte sich heraus, dass diese bestimmte Zutat fehlte (es schien immer nach meinem Geschmack, dass hier eindeutig etwas gefragt wurde, ich habe keinen Senf probiert, morgen werde ich absichtlich gehen) Ich habe Essig nicht teuer, aber für unser Dorf ist es auch teuer. Als ich nach Balsamico-Essig fragte, nicht nach 50 Rubel, sondern nach fast 200, stieg die Frau mit den Augen der Verkäuferin an ihre Stirn.
Und gestern habe ich mir Mascarpone für Tiramisu angesehen, um ehrlich zu sein, ich bin nicht bereit für solche Preise ... 120-150 Rubel-100 Gramm .. Ich seufzte und erkannte, dass ich nicht bald Tiramisu machen würde ..)))