Salat "Granatapfel im Kohl"

Salat "Granatapfel im Kohl"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Granat	1 PC.
Couscous	0,5 Stapel
Pistazien	0,5 Stapel
Minze	4 Blätter
Frühlingszwiebeln (optional)	2 Federn
Walnussöl	1 Esslöffel. l.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Couscous mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen brauen. Während es mit Feuchtigkeit gesättigt ist, schälen und braten Sie die Pistazien leicht und befreien Sie die Granatapfelkerne aus der "Gefangenschaft". Das ist uns schon lange gelungen - die Granatapfelschale entlang des "Äquators" abschneiden, die Hälften teilen und mit der Drehung über die Schüssel mit einem schweren Löffel auf alle Seiten klopfen. Fertiges Couscous mit Granatapfel, Pistazien, fein gehackter Minze und Frühlingszwiebeln mischen, mit Öl, Zitronensaft, Gewürzen würzen und den Salat in eine Schüssel Rotkohl geben. Wir dekorieren wie gewünscht und - voila! Wir bitten um den Tisch!

Das Gericht ist für

2 Portionen

Hinweis

Granatäpfel sind Früchte eines bis zu 10 m hohen Granatapfelbaums mit glänzenden ledrigen, schmal lanzettlichen Blättern und violetten Blüten. Abgerundete, apfelgroße, rötliche oder gelbliche Beeren mit einem ledrigen Perikarp; Die Samen sind eckig, saftig, lila, süß und sauer.

Heimat - Nordafrika; in vielen subtropischen Ländern gewachsen; In der ehemaligen UdSSR konzentrieren sich die Hauptpflanzungen auf Aserbaidschan, Armenien, Georgien, die Krim und Zentralasien, wo der Granatapfelbaum auch in freier Wildbahn vorkommt. Granatäpfel enthalten bis zu 11,8% Zucker (Fructose und Glucose), bis zu 1,9% organische Säuren (hauptsächlich Zitronensäure), B-Vitamine, bis zu 4 mg% Vitamin C, Tannin.

Früchte verschiedener Sorten unterscheiden sich im Geschmack - von mild und sehr süß bis stark sauer.

Granatäpfel werden frisch gegessen, Säfte, Erfrischungsgetränke, Obst- und Beerenweine, Extrakte und Sirupe werden daraus zubereitet. Granatapfelsaft ist ein wertvolles Lebensmittel- und Diätprodukt. Er wird in natürlicher, roher oder konservierter Form (Granadin) verzehrt, Gelee, Mousse werden daraus hergestellt, Süßwaren und Eiscreme werden damit getönt. Der angenehme süß-saure Geschmack des Saftes ist nicht nur erfrischend, sondern regt auch den Appetit an und fördert eine bessere Aufnahme von Lebensmitteln. Gekochter (kondensierter) Granatapfelsaft ist ein Gewürz für orientalische gebratene Fleisch- und Fischgerichte sowie für Geflügelgerichte. Im Kaukasus werden Granatäpfel auch verwendet, um ein köstliches Gewürz für Fleischgerichte zuzubereiten.

Granatäpfel werden von der zweiten Septemberhälfte bis November entfernt (ein unreifer Granatapfel kann nicht mehr vollständig essbar werden); Sie können 4-5 (süße Sorten) oder bis zu 8-9 (saure Sorten) Monate gelagert werden. am besten bei 1 ° C.

Die besten Sorten: Aserbaidschanische Gulosha, Rosa Gulosha, Achikdona, Kazake-Anar.

[Dopleta]

Dopleta, so ein ungewöhnlicher Salat stellte sich heraus ... Sehr interessant!
Ja, aber warum nicht ein Wort darüber, wie man Container herstellt? Um ihretwillen habe ich das Rezept geöffnet ...

[Larisochka]

Und jetzt ist es Zeit, wieder herumzuliegen ...
Die Komposition ist sehr interessant. Nach der Komposition zu urteilen, sollte es unrealistisch lecker sein.
Larisochka, Vielen Dank!!!

[Katerina]

Katerinaund was dort zu tun? Getrenntes und gewaschenes Rotkohlblatt! Sie können auch ein Blatt roten Radicchio-Salat nehmen, es wird auch sehr süß sein.

[Galyun]

Ja, Galyun, es stellte sich köstlich heraus. Meine, anspruchsvolle, beginnen bereits zu protzen: einer sagt - ich würde anstelle von Zwiebeln Petersilie, der andere - Koriander! Das nächste Mal werde ich jedes einzeln servieren, aber jetzt habe ich es nach meinem Geschmack gemacht - ich habe sehr saftige und fleischige Zwiebeln angebaut.

Ich habe das Rezept zweimal gelesen und nicht verstanden, was der Kohl damit zu tun hat, bis ich in die Kritiken kam. Großartig! Larissa

Ich habe es zweimal gelesen

Zweimal ? Natasha, nun, es gibt nicht so viel Text, den man nicht bemerken sollte

Den Salat in eine Schüssel Rotkohl geben.

Und danke !

[Larissa]

Larissawie Marokkaner! Frisch!

[frisch]

Wahr ? Werden sie auch in Kohl serviert? Per "frisch" - vielen Dank, Tanya! Also zum Thema!

[Larissa]

Larissa, nein, nicht in Kohl ... Sie können solch ein Meisterwerk nicht komponieren ... Und sie haben viele Couscous-Salate: mit Granatapfel und mit Zitrone und mit Tomatengurken ... In Marrakesch, am Djemaa-el- Fna hat ein Café Argan mit einer Terrasse. Es ist interessant zu sehen, wie sich der Platz am Abend in eine große Kantine verwandelt ... Entschuldigung für das Off-Top. Ihr Salat hat Erinnerungen inspiriert ... Ich werde es auf jeden Fall kochen. Und Tajin. Ich hätte nicht da rausziehen sollen ...

Entschuldigung für das Off-Top.

Was bist du, was für eine Entschuldigung! Ich bin froh! Ja, Couscous gehört ihnen, richtig ... Und ich liebe Tajine! Aber aus irgendeinem Grund koche ich es lieber bei kaltem Wetter, es strahlt eine Art Wärme aus, sowohl körperlich als auch geschmacklich!

Larochka ist wie immer originell, lecker und wunderschön !!! Eine sehr interessante Kombination von Zutaten !!! Vielen Dank!!!

Aaaah, Lorik, Liebling, welche Schönheit und Köstlichkeit!
Wir haben noch keine frischen Granatäpfel gegessen, aber ich verehre sie, ich esse sie einen Tag (falls verfügbar, natürlich in Geschäften) und in Salaten und mit Fleisch ... aber aus irgendeinem Grund habe ich den Couscous umgangen.
Aber lebe und lerne, danke Freund für den leckeren Genuss.

Meine Tastatur funktioniert auf meinem Computer nicht mehr! Wie ich es hasse, vom Telefon zu schreiben! Vielen Dank, meine Lieben, für Ihre Kommentare!