Erdbeerquark Dessert

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Erdbeere	600 g
Butterkeks-Plätzchen	125 g
Butter (Raumtemperatur)	75 g
Quark Frischkäse	200 g
Puderzucker	50 g
Orange	1 PC.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Gelatine	6 g
Gekochtes Wasser (kalt)	2 EL. l.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Die Orangenschale reiben und beiseite stellen, dann halbieren und den Saft auspressen.
12 Erdbeeren beiseite stellen, ungefähr gleich groß.
Schneiden Sie den Rest der Erdbeeren in zwei Hälften, geben Sie sie in einen Topf - ich benutzte einen Multikocher und kochte 3 Minuten lang im "Multicook" -Modus bei 100 Grad. Zucker und Orangensaft hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Mit einem Mixer Kartoffelpüree mahlen und abkühlen lassen.
Gelatine in 2 EL einweichen. l. kalt gekochtes Wasser und Zitronensaft. 30 Minuten quellen lassen, dann schmelzen, 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. bei einer Leistung von 750 W.
Mahlen Sie die Kekse und die Butter mit einem Mixer und legen Sie sie etwa 0,5 cm hoch auf den Boden der Portionsringe ... Ich habe 4 Ringe verwendet, die ich auf ein mit Pergament bedecktes Holzbrett gelegt habe.
Quark mit Puderzucker und Orangenschale mischen. Legen Sie die resultierende Creme vorsichtig auf eine Sandbasis und versuchen Sie dabei, die Kanten nicht zu verschmutzen ... Wenn verschmutzt, dann mit einem Papiertuch abwischen.
Legen Sie Erdbeeren ohne Schwanz auf die Sahne, die zuvor gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet wurde
Geschmolzene Gelatine und Erdbeerpüree mischen. Gießen Sie das mit einem Löffel erhaltene leicht warme Gelee auf die Quarkschicht zwischen den Erdbeeren, ohne auf die Erdbeeren selbst zu fallen, auf etwa die Hälfte der Höhe der Erdbeeren ... Wenn das Gelee übrig bleibt, kann es entweder in einer separaten Form ausgelegt oder mit einem Dessert bis zu einer Höhe von mehr als der Hälfte der Erdbeeren gefüllt werden. Das Foto zeigt, dass das entfernte Dessert genau das ist!
Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie das fertige Dessert aus dem Kühlschrank und schieben Sie die Rückseite des in Wasser getauchten Messers vorsichtig an den Seiten des Rings entlang. Nehmen Sie den Ring mit dem Dessert in der Hand und drücken Sie ihn leicht von unten auf den Sandboden. Auf eine Platte geben