Saftige Fleischbällchen mit Kohl (Polaris 0305 + Dampfgarer)

Saftige Fleischbällchen mit Kohl (Polaris 0305 + Dampfgarer)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	600 g
Rindfleisch	400 g
Reis	0,5 mSt
Ei	1 PC
Mayonnaise	1 Esslöffel. l.
Zwiebeln	3 Stk
Karotte	3 Stk
Tom. Einfügen	2 EL. l.
Kohl	500 g
Salz, Pfeffer, Kräuter

Kochmethode

• 1. Soße machen:
• Die Zwiebel mit Karotten braten, bis die Zwiebel durchsichtig ist (Bratmodus, Druck 3).
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• Wir geben 2 Löffel davon in eine Schüssel, in der wir Hackfleisch machen.
• Fügen Sie Tomatenmark, Kräuter, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zum Rest des Bratens hinzu und füllen Sie es mit Wasser bis Stufe 4. Lassen Sie es 5-7 Minuten kochen.
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• 2. Hackfleisch machen:
• Kochen Sie 0,5 Multi-Tassen Reis, bis SEMI-gekocht, gut salzen. Geben Sie Reis in eine Schüssel zu unseren zwei Löffeln Braten. Hier mahlen wir das ganze Fleisch in einem Fleischwolf. Fügen Sie das Ei, die Mayonnaise, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Wir kneten.
• Schneiden Sie 0,5 mittelgroßen Kohl wie Borschtsch.
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• Fügen Sie dem Hackfleisch Kohl hinzu. Alles gut kneten, bis es glatt ist.
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• Aus dem Hackfleisch machen wir Bällchen und legen sie 30 Minuten in einen Wasserbad.
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• Wenn Sie keinen Wasserbad haben, aber ein normales Dampfgitter vorhanden ist (das im Kit nicht sehr praktisch ist), gießen Sie etwas Wasser in den Schnellkochtopf und falten Sie die Fleischbällchen zusammen: Dampfgarmodus, Druck 1, 15 Minuten.
• Nach dem Dampfgarer alle Fleischbällchen in den Topf des Schnellkochtopfs geben und mit unserer Soße füllen.
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• Wir löschen sie im MANUELLEN Modus - Druck 1 - 15 Minuten.
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• Alles kann man essen. Die Frikadellen sind sehr lecker und saftig.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

25 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

60 Minuten

Kochprogramm:

Braten + Dampf + Handbuch

Hinweis

Hackfleisch kann aus jedem Fleisch hergestellt werden. Ich habe Schweinefleisch und Hühnerfleischbällchen auf dem Foto. Auch lecker, aber besser zu Rindfleisch (für meinen Geschmack).

[Inessa]

Und wir nennen es "faule" Kohlrouladen. Sehr lecker. Ich brate nur und schmorte.Inessa, danke für die Erinnerung.

[Ang-Kay]

Ang-Kaylange braten. Ich bin aus der Gruppe der Faulen. )))) Und so schnell werden leichtere Fleischbällchen erhalten.

Vielen Dank!
Das Braten ist nicht nur lang, sondern auch ungesund.) Das Rezept hat gerade durch dampfverarbeitende Fleischbällchen Aufmerksamkeit erregt. Mein Cartoon ist kein Schnellkochtopf, deshalb habe ich Anpassungen vorgenommen. Nach dem Dämpfen legte ich die Fleischbällchen in eine dickwandige Pfanne, bedeckte sie mit einer gehackten Gemüsemischung (Zwiebeln + Karotten + Paprika + blanchierte Tomaten ohne Haut), füllte sie mit Wasser und schickte sie 40 Minuten lang in den Ofen. Mayonnaise im Rezept wurde durch saure Sahne ersetzt.
Die Frikadellen sind diätetisch. Die Saftigkeit bleibt auch nach dem Aufwärmen erhalten.
Das Rezept war dauerhaft so lecker, einfach zuzubereiten und gesund.
Der einzige Nachteil ist die geringe Kapazität des Multicooker-Dampfers. Ich habe eine halbe Portion gemacht (für zwei von uns genau richtig). Wenn Sie ein vollständiges Layout erstellen, dämpfen Sie es wahrscheinlich entweder zweimal oder in einem vollwertigen Doppelkessel.

[IvaNova]

IvaNovaDas habe ich schon mal gemacht. Zuerst in einem Wasserbad, dann in einen Topf und entweder in den Ofen oder einfach auf den Herd. Mit dem Kauf eines Schnellkochtopfs ist das Schmoren schnell und einfach.
Und was das Braten betrifft - ich mag Dampf mehr, weil weniger Fett gewonnen wird. Nun, weniger Probleme.

Ich bin sehr froh, dass das Rezept für Sie nützlich war. In unserer Familie ist es auch konstant und leicht.

In der Tat, vielen Dank für die Erinnerung an die schönen Faultiere.
Nur meine Mutter und dann habe ich nicht einmal gebratene, geformte Bällchen in eine Gänseschüssel gegeben, Soße gegossen und im Ofen gedünstet, jetzt natürlich - ein langsamer Kocher!
Vielen Dank !!!

[lu_estrada]

lu_estradaWenn sie gedämpft werden, sind sie dichter.Und die Saftigkeit bleibt drinnen.

Hallo :) Und ich habe gefrorene Fleischbällchen! Denken Sie, dass das Verfahren das gleiche ist? Vielen Dank

[Lenochka]

Lenochka, aber ich würde im Allgemeinen ein Paar ausschließen, sofort gefrorene Tomaten einschenken und sie zum Kochen bringen, und die Zeit hängt davon ab, welche Art von Multikocher Sie haben

Oh, danke für die schnelle Antwort! 🌹 Ich habe Felder 0305😍

[Lenochka]

Lenochkagefroren würde ich es auch sofort in einen Schnellkochtopf stellen. Kein Dampfer.

Danke: Rose: Sehr zart und saftig!