Pizza auf dicker Hefebasis mit Hühnchen und Gurken, gekocht im "Haferbrei" -Modus (Polaris 0305) - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Pizza auf dicker Hefebasis mit Hühnchen und Gurken, gekocht auf der Einstellung "Haferbrei" (Polaris 0305)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für 1 Pizza:
Für den Test:
Weizenmehl	160 g
Wasser	100-105 ml
Gepresste Hefe	5 g
Zucker	0,5 TL
Salz	0,5 TL
Pflanzenfett	1 Esslöffel. l.
Für die Füllung:
Hühnerbrust
(gekocht)	0,5 Stk.
Essiggurke	1/4 Stk.
W / c Wurst	3 Becher
Ketchup	1,5-2 EL. l.
Pflanzenöl	1 Teelöffel
Käse "Poshekhonskiy" oder
"Russisch"	90-100 g
So fetten Sie die Pfanne ein:
Margarine (weich)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Ich benutze dieses einfache Pizzateigrezept seit vielen Jahren. Es ist sehr einfach zu tun! Sie brauchen nicht einmal einen Brotbackautomaten zum Kneten. Der Teig kann ohne Elektrogeräte unter einer Serviette aufgehen, dauert aber 40-50 Minuten. Ich schlage vor, den Prozess durch Erhitzen des CB-Topfes zu beschleunigen.
Manchmal muss man die Wassermenge ändern, weil Mehl anders ist. Daher habe ich mögliche Optionen im Rezept angegeben. Es ist besser, sich von den Bildern des Tests leiten zu lassen.
Sie können Pizza im "Backen" -Modus backen, aber ich schlage vor, dies mit dem "Haferbrei" -Programm viel schneller zu machen.
Kochen.
Hefeaktivierung.
Maischehefe mit 50 ml warmem Wasser (30-35 Grad)
Fügen Sie Zucker und 2 EL hinzu. l. Mehl (von der Norm). Alles glatt rühren.
Lass es steigen und sprudeln. (Dies dauert ungefähr 10-15 Minuten.)
Teig.
Gießen Sie Salz in das gesiebte Mehl. Rühren, gut machen.
Gießen Sie die "Chatterbox" mit Hefe ein. Spülen Sie mit dem Rest des Wassers den Behälter aus dem "Talker" und gießen Sie ihn in eine Schüssel Mehl.
Alles zuerst mit einem Löffel mischen.
Dann mit den Händen kneten. Der Teig ist klebrig.
Pflanzenöl hinzufügen. Mit den Händen gut kneten. Erinnern Sie sich an Ihre Kindheitsspiele mit Plastilin: Mit den Händen kneten, dehnen, schlagen usw.
Sie erhalten einen ziemlich zähen elastischen Teig.
Stellen Sie die Schüssel in den Schnellkochtopf. Führen Sie das Heizprogramm genau 1 Minute lang aus. (Wenn Sie mehr halten, kann sich der Teig von unten verfangen!) Schalten Sie dann den Schnellkochtopf aus.
Legen Sie eine Silikonmatte in eine Schüssel und ein Teigbrötchen darauf. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Bereiten Sie während dieser Zeit die Füllung vor
Füllung vorbereiten
.
Hähnchenfilet (gekocht) in Würfel oder Scheiben schneiden.
Eingelegte Gurken- und Wurstscheiben - Würfel.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Pizza zusammenbauen
.
Nehmen Sie die Teigschale aus dem Schnellkochtopf.
Legen Sie den passenden Teig und die Matte aus.
Fetten Sie den Boden der Schüssel gründlich mit weicher Margarine ein und legen Sie den Teig hinein. Dehnen Sie es mit der Hand zu einem Kuchen und formen Sie kleine Seiten.
Den Teigkuchen mit 1 TL schmieren. Pflanzenöl (dann wird der Teig nach dem Backen aufgrund der saftigen Füllung nicht klebrig).
Dann mit Ketchup bestreichen.
Hähnchen-, Gurken- und Wurstwürfel anrichten.
Mit Käse bestreuen. Versuchen Sie, den Käse so anzuordnen, dass er die Seiten des Topfes nicht berührt. (Andernfalls schmilzt es, fließt nach unten und der Teig brennt.)
Pizza prüfen.
Stellen Sie den Topf mit dem Werkstück in das Gerät. Schließen Sie die Abdeckung. Stellen Sie das Ventil auf die Position "Druck".
Anmachen 1 Minute aufwärmen. Dann brechen Sie das Programm ab. Lassen Sie den Teig 5 Minuten wachsen.
Backen
.
Anmachen "Haferbrei" -Modus, Druck - 2, Zeit - 20 Minuten. (Das Ventil ist noch geschlossen!)
Halten Sie nach dem Piepton gedrückt auf "Heizen" 5 Minuten.
Gerät ausschalten. Nehmen Sie den Topf aus dem Schnellkochtopf.
Verwenden Sie einen Silikonspatel, um den Umfang der Pfanne zu umrunden und ein Anhaften zu verhindern.Kippen Sie den Topf und nehmen Sie die Pizza mit dem Spatel in die Schüssel. Mindestens 5 Minuten ruhen lassen und dann in Portionen schneiden.
Guten Appetit.