Mama ist die libanesische Süße der Liebe!

Wenn es ein Traum bleibt, wird es sehr schön sein ...

Katerina, nein, nein, nein, sie sollten nicht "bleiben", sondern zum Leben erweckt werden! Und deins wird wahr, wenn du nicht aufhörst zu träumen
Nun, Süßigkeiten im Flug, aber Käse ist noch besser! Es ist unwahrscheinlich, dass ich in diesem Leben in Ihr Land komme, aber wenn Sie eine Internet-Boutique eröffnen, ist dies die erste in der Reihe
und Glückwünsche sind auch nach sechs Monaten immer angenehm und angemessen, wenn Sie ein Stück von sich hineinstecken

Ich erinnere mich, dass ich 2012 geträumt und sogar meine persönliche Seite gestartet habe. MEIN LIBANONISCHER))) Duc ist jetzt so in die Implementierung geladen, dass die Poans für 50 Jahre Schaden gemalt sind))) Ich mache natürlich Witze
Aber die Tatsache, dass es jetzt an Zeit mangelt, was das Forum nur bei Überfällen vergessen hat, ist eine Tatsache

Und warum ein Internetladen oder ist es billiger ?! Ich habe sie nie benutzt, eine arme Provinz kann bereits zustimmen, das Paket in diesem Jahr herausfinden, sie haben die Zeferova eingeholt, ich kann es bei Bedarf teilen ... es gibt definitiv 20 Liter mehr, also wenn eine Bestellung abgeholt wird, organisieren wir bitte alles ...
Ich weiß nicht, warum Sie haben, wir haben jetzt 10 Dollar pro Liter + Versand ... Denken Sie, ist es Ihnen lieb oder nicht, wenn etwas willkommen ist
In diesem Jahr erreichten die Zeferblüten 10 Dollar pro kg, aber wir haben unsere eigenen Bäume ... Da unsere ältere Schwester es schätzt, wissen nur wenige, wie man so fährt ... Und der Geruch hält lange an und die Sättigung von Mamane-Verbrennungen, die Qualität wurde an vielen Backwaren getestet

Wie interessant hier

Irina, mach mit, wir freuen uns alle

[Catherine]

Catherine, danke für das interessante Rezept)
Das Video hat mir auch sehr gut gefallen (geradezu fabelhafte Süßigkeiten) sind einfach unwirklich

Für die Gesundheit Alles ist echt, wenn gewünscht

[katerix]

katerixIch habe gerade ein Video über das Reich der Süßigkeiten gesehen. Wie schön! Ich wünsche mir, dass Ihre Träume von Ihrer eigenen Boutique wahr werden. Käse - die Geschichte ist richtig, sie behält wie Backwaren den Geschmack jener Emotionen, mit denen sie gemacht wurde. Möge alles, was Sie brauchen, um Ihre Träume zu verwirklichen!

[Kate]

KateWas hast du getan? Ich möchte alles ausprobieren, was im Video gezeigt wird. Und um ein wenig von dem Prozess zu sehen ... Kulturschock. Oder unzivilisiert ... Ich schwinge mich zu Mama, ich habe definitiv kein Wasser ... Ich gehe auf das Thema ein und warte auf jemanden, der es tun wird ... Katya. und in diesem Haus der Süßigkeiten welche Preise, menschlich? Soweit ich weiß, gehen Wanderwege nicht dorthin, um zu buchen ...

[Irina Ikra]

Irina Ikra Vielen Dank, Sie glauben so sehr an meine Ideen, dass ich selbst anfange, stärker an sie zu glauben. Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass das Mcooker-Forum eine große Kraft in allem ist !!!

[Tanyusha - Giraffe]

Tanyusha - Giraffeund ich dachte du bist nicht zu solchen Überschriften gegangen, es war angenehm für deinen Besuch !!!
Du hast mich überrascht, dass du kein solches Wasser hast, ehrlich ... Ich dachte, alles wächst in deinen offenen Räumen !!!

Der Libanon ist im Allgemeinen ein teures Land, denn für mich entspricht Reichtum nicht dem Leben ... Es gibt zu viele Unterschiede zwischen den Schichten der Bevölkerung, den Reichen und den Armen ... Die mittlere Schicht besteht wahrscheinlich aus Ingenieuren ... Unter den Armen scheinen sie reich und unter den Reichen eine Kleinigkeit
Als wir lange Zeit in Halleb waren, erlaubten wir uns nur Eis, aber von den teuren Sets beinhaltet alles zusätzlich zu drei Kugeln Alkohol, Sahne mit Nüssen und Keksen ... Die Portionen sind riesig, die Besucher werden nicht alles beherrschen können, aber wir sind es gewohnt, ein halbes Jahr genau richtig aufzuladen genug Eis ... wir brauchen nicht mehr als 14 Dollar für vier, vor acht Jahren haben wir in 9 Dollar investiert
In diesem Jahr hat der Kleine Papa in den dritten Stock befördert, das Restaurant befindet sich dort !! (Der erste Stock ist arabische Süßigkeiten, der zweite ist europäische Süßigkeiten und der dritte ist eine Vielzahl europäischer und arabischer Küche, so dass ernsthaft satt bleiben würde)
Also nahmen wir drei Gerichte (einen Teller Fleischmischung - Shish Tavuk, Shish Kebab und Kefte; ein Teller Samke Harro ist ein würziger Fisch; ein Teller Reis mit Nüssen (wie im Video), aber es ist wirklich riesig ... Wie alles, was bestellt wurde a Dies aus dem Restaurant wurde von Salahs und Snacks begleitet, europäische und lokale, der gleiche Hummus und etwas anderes ... Dann wurde uns zum Nachtisch auch ein Teller Obst aus dem Restaurant gebracht. Mit einem Wort, wir haben es nicht wirklich gegessen, obwohl wir bei der Bestellung immer mehr wollten) und es kostete 60 Dollar mit einem Trinkgeld ... Wir waren überrascht über die Preise und Portionen und waren sehr zufrieden. Brotkuchen verschiedener Art und nach Belieben, soweit ich bin Ich mag kein lokales Brot und vor allem nur aus dem Ofen, aber dieses war etwas !!!
So können Sie ruhig und gerne Gäste einladen !!!
Ohne die lokale Politik gäbe es viel mehr Gäste und Touristen ... Gott sei Dank haben wir dieses Jahr einen ruhigen und friedlichen Ort, aber der Tourismus ist sehr schlecht entwickelt und beworben ... Und viele durch ihre Internet-Shop-Bestellung aus der ganzen Welt. es ist auf ihrem Niveau !!
Ich werde versuchen, einige der Rezepte zu teilen, aber ich bin weit davon entfernt, süß zu sein, und ich mag ihre Süßigkeiten selten oder erreiche sie im Laufe der Jahre
Ich hoffe, dass eines Tages der Brotbackautomat zu mir kommt, von denen der verzweifeltste vor nichts Angst haben wird: girl_wink: wer wird extrem und reist und Süßigkeiten natürlich ... Oder vielleicht lernen wir, wie man das alles vor Ort kocht !!! Träume wieder, aber ich bemühe mich und überrede langsam meinen Mann

Mit einem neuen Hobby - lokalen Süßigkeiten, habe ich den gesamten Vorrat an rosa Wasser aufgebraucht, bin aus all meinen Verwandten und Freunden herausgekommen ... Ich habe angefangen, nach Geschäften zu suchen, und unter Schock stellt sich heraus, dass es schwierig ist, hier vor Ort anständiges Wasser zu finden ... Dieses Jahr war überhaupt nicht fruchtbar. Rosen .. Und ich brauche immer noch mindestens einen Liter für alles über alles, meine Rezepte sind bedroht ... Sie können alles aufstellen, was Sie wollen, aber wer wird es später essen, das ist die Frage ?! Wenn Sie es nicht vor Ort tun, werden sie es nicht einmal versuchen ... ohne Wasser und nicht dort und nicht syudy, wie sich herausstellt

Sie glauben so sehr an meine Ideen

Ich glaube! Und ich glaube, dass es wahr werden wird! Weil eine Frau, die einmal keine Angst hatte, ihr Schicksal abrupt zu ändern und mit ihrer Geliebten in ein Land zu gehen, das so anders ist als ihre Heimat ... eine solche Frau ist allem unterworfen! Und die Kinder werden erwachsen und Assistenten, da bin ich mir sicher!

Und was ist mit den Rezepten, die wir hier aufgrund des Mangels an wichtigen Komponenten nicht zu machen wagen - sie werden dadurch nicht weniger interessant. Dort haben wir im Zusammenhang mit Mama so viel gelernt! Kochen ist nicht nur ein Rezept für Gebrauchszwecke, es ist auch eine riesige Kulturschicht, die glücklicherweise die Menschen vereint.
Natürlich berücksichtigen wir nicht den Krieg von "spitz" mit "stumpf". Normale Menschen sind immer glücklich mit neuem Wissen und lernen gerne.
Und dann ist mir so etwas aufgefallen: Wenn ich auf ein Rezept stoße, das interessant ist, das Sie aber wegen seiner Exotik nicht kochen, zum Beispiel, wird jedes Detail davon in einem anderen Gericht nützlich sein. Eine spezielle Technik, eine Kombination von Produkten, eine Art zu servieren ... Es ist nicht umsonst!
Also, wenn Sie noch ein bisschen Zeit haben - schreiben Sie, zeigen Sie!

[Tanyusha - Giraffe]

Tanyusha - Giraffe, aber ich dachte du gehst nicht zu solchen Überschriften

Warum? Ich bin sehr lecker ... ich koche ständig. Heute werde ich Bagels für 5 Kopeken backen, und gestern waren sie nur für 6 Kopeken. Es gibt Kekse, die vergessen werden müssen und so, in kleinen Dingen, Süßigkeiten-Marshmallows usw. Aber im Allgemeinen. Wir haben ein globales Denken darüber, wie wir den College-Eintritt unserer Tochter feiern werden. Zwar ist morgen nur noch die zweite Prüfung ... Meine Tochter bestellt eine betrunkene Kirsche, aber ich möchte etwas, das ich noch nicht gegessen habe.

Hier habe ich ein Foto zur Klarheit der Portionen gefunden



Mein Mann und Mimi haben ein TUTTI FRUITI-Eis, und Fedya und ich haben OLD FASHION ... Seit acht Jahren habe ich mich nicht mehr darum gekümmert

Das ist richtig, Irina, wir müssen und müssen voneinander wissen, über Kulturen und Religionen, dann wird es vielleicht mehr Frieden auf Erden geben! Wenn es nicht wie immer diejenigen gibt, die dies ausnutzen ... Aber wenn Sie an Gut und Gut glauben, dann wird es angezogen ... Bewährt über die Jahre !!!
Wie ich die Verwandten meines Mannes betrachte, wie sie immer gastfreundlich sind und Menschen mit unterschiedlichen Konfessionen willkommen heißen, frage ich mich, wie sie es schaffen, auch in sehr schwierigen Momenten so zu leben ?!
Ich bin nicht wegen irgendeiner Art von Nadiva oder so etwas, ich möchte, dass Leute zu uns kommen und diese Freundlichkeit zeichnen.
Ich werde nicht sagen, dass es hier in Familien immer glatt und friedlich ist, aber für Gäste ist es so !!! Vieles ist über die Jahre vergangen, als ich nicht auf meine Seite geschrieben habe, es ist nicht süß, aber wir selbst sind Ausländer, die es einmal für uns arrangieren !!! Trotzdem sind verschiedene Kulturen konservativer und wir sind an einigen Stellen frei geworden, und hier gibt es oft Meinungsverschiedenheiten und so weiter ... Es scheint mir, dass es aus Stolz viel stärker und unmöglich ist, zuzugeben, aber manchmal ohne es, und nicht viel durchzubrechen !! !
Also, im Forum möchte ich nur positiv zeigen, leider haben viele von euch das Gefühl, dass bei uns alles wolkenlos ist! Aber ich werde das sagen: - ÜBERALL EIN UND DAS GLEICHE, nur abhängig davon, wie es mit den Problemen und Freuden des Lebens zusammenhängt !!

Warum? Ich bin sehr lecker ... ich koche ständig. Wir denken weltweit darüber nach, wie wir die Zulassung unserer Tochter zum College feiern werden. Zwar ist morgen nur noch die zweite Prüfung ... Meine Tochter bestellt eine betrunkene Kirsche, aber ich möchte etwas, das ich noch nicht gegessen habe.

Also brauche ich dringend noch ein Rezept, um es aufzudecken, und plötzlich werde ich mit etwas Neuem helfen!
Denken Sie nur, schlagen Sie unsere Vanille anstelle von Wasser und es wird auch lecker und neu sein!

habe ein Foto gefunden

Mimis Gesicht ist so glücklich! Schön!
Welche Portionen! Ich hätte nicht so viel auf einmal gemeistert

[katerix]

katerixwelche Portionen !!!! Ich würde versuchen zu meistern))))

Mimis Gesicht ist so glücklich! Schön!
Welche Portionen! Ich hätte nicht so viel auf einmal gemeistert

Vor einigen Jahren besuchte unser Vater Französischkurse in der Nähe von Halleb. Nun, wir haben versucht, mit ihm in diese Richtung zu fahren. Als wir also warteten, beschlossen wir, die Zeit im Palast der Süßigkeiten zu verkürzen. Fedya war damals fünf, Mimi war drei ... Ich hatte einen begrenzten Geldbetrag. Wir warteten darauf, dass die Bestellung zugestellt wurde. Plötzlich verspürte Mimi den Drang, auf die Toilette zu gehen. In diesem Moment bringt uns der Kellner den lang erwarteten Buzo. Ich bitte ihn, auf meinen Sohn aufzupassen, während ich Camila nehme.
Er fragte noch einmal: - Kann ich die Bestellung zurücknehmen, und wenn ich zurückkomme, werde ich Sie bringen? Ich lehnte höflich ab, sagte, nichts würde passieren, naiv
Bei meiner Rückkehr sehe ich buchstäblich in ein paar Minuten ein Bild, ein Teil ist leer und die zweite Hälfte voll ... Und der Kleine sitzt an einem anderen Tisch ... Ich weiß nicht, ich verstehe nicht, was passiert ist ... Es stellt sich heraus, dass der Kleine das alles gegessen hat, und dann erinnerte er sich an seine Schwester, als er einen leeren Tisch sah, an dem es auch das gleiche Eis gab, und beschloss, die leere Portion gegen eine volle auszutauschen, aber wir kamen früher ...
Mimi ist hysterisch, ich habe kein Geld mehr für eine neue Portion ... Ich musste den Verkäufer überreden, eine halbe Portion in die Hupe zu nehmen
Sie gehen die Straße entlang, glücklich mit Eis, und Fedor sagt: - Mama, also haben wir nichts für Papa gekauft, lass uns zurückgehen oder ein neues im Laden kaufen !!! Ich bin fast auf der Stelle gefallen !!! Die Hauptsache, die er sah, dass ich nicht aß und wusste, dass es kein Geld gab, aber er erinnerte sich im letzten Moment an meinen Vater)))
Und die Schlussfolgerung ist, vielleicht magst du Bridget Eis nicht so sehr und diese Portionen mögen selbst Kindern klein erscheinen)))) aber um ehrlich zu sein, natürlich ein bisschen zu viel

Gestern habe ich gesehen, wie viele Sorten von Mama es in Halleb gibt !! Im mittleren Regal befindet sich lokale Zuckerwatte zwischen Halva und unserer üblichen Watte ... Laut lokaler Übersetzung sind die Haare des Mädchens)))

Oh, es ist schade, dass kein einziger Draufgänger gefunden wurde, der das Rezept probiert !!! Ich hoffe für einen Urlaub wird es so einen Helden geben! Wenn möglich, geben wir unserem Einheimischen eine Flasche Blumenwasser!;)

Vielen Dank an alle, die sich bei mir bedankt und unterstützt haben, in der Hoffnung, den wöchentlichen Wettbewerb zu gewinnen !!! Manchmal ist die Hauptsache die Teilnahme, aber manchmal ist der Sieg auch wichtig !!!
Nochmals vielen Dank für die Inspiration und Unterstützung !!! ich liebe alle

[Und so mit jeder hinzugefügten neuen Zutat]

Katyusha, fast alle Zutaten sind auf Lager, aber wenn Tag X so nah ist, tauchen neue Fragen auf
Durch die Menge an Blütenwasser im Teig - wie viel ist das alles gleich? Sie haben geschrieben - mindestens 0,5 Liter werden benötigt ... Kommt Ihre glasgroße Flasche heraus, da 2 Flaschen = 0,5 Liter angegeben sind?
Ich kann mir die Konsistenz des fertigen Teigs nicht vorstellen, daher befürchte ich, dass der Teig vollständig trocken bleibt ...Ich warte also darauf, dass das Geheimnis gelüftet wird - wie viel können Ihre Flaschen aufnehmen?

Und ich möchte auch den Prozess klarstellen:
1 - Grieß mit Zucker mischen
2 - Öl hinzufügen, reiben-lockern ...

Aber dann, nachdem Sie die Nuancen des Schleifens erklärt haben, schreiben Sie:

... was bedeutet, beim Rühren zwischen den Fingern zu hüpfen. Und so mit jeder hinzugefügten neuen Zutat.

Jede Zutat ist das, was gebracht wird nach das ganze Öl einführen?
Ist es Hefemilch und Blütenwasser?

Auch hier habe ich nicht alles verstanden, also schreibst du:

Nehmen wir zwei Arten von Wasser zu gleichen Teilen, mischen Sie ein halbes Glas und fügen Sie es zu unserer Mischung hinzu ... und zum Reifen ...

Und du bekommst nicht 2 Flaschen Wasser, sondern ein halbes Glas? und ein halbes Glas ist 100 ml?
Oder geben wir das restliche Wasser in das zweite Glas Milch, wenn der letzte Teig nach 12 Stunden geknetet ist?
Wenn ja, dann wiederhole ich noch einmal - und so viel? Von den 2 Flaschen haben wir nur ein halbes Glas verwendet. Wie viel bleibt für den anschließenden Eingriff übrig?

Katya, ich entschuldige mich dafür, dass ich dich so gefoltert habe ... aber für eine lange Zeit möchte ich eine so duftende Süße probieren, ich habe alles gesammelt, aber Missverständnisse verlangsamen sich Ich freue mich wirklich auf die Antwort einer professionellen Mutter-Köchin

Nagira guten Abend, du bist der Held des Tages, wenn du dich einmal entschieden hast !!
Entschuldigung, ich schaue jetzt selten ins Forum
2 Flaschen, weil es zwei Arten von Wasser gibt !!
Durch die Menge an Blütenwasser, eher um sich vom Geruch leiten zu lassen, damit es nicht zu reizen beginnt und der Teig duftet ... Ich weiß nicht, wie konzentriert Ihr Wasser sein wird, hier ist es nur für Ihren Geschmack ... hochkonzentriertes Wasser kann mit Wasser verdünnt werden normal oder Milch! (es gibt Wasser als etwas ölig, es muss wahrscheinlich mit Löffeln gemessen werden) und berücksichtigen Sie auch, dass beim Backen der Geruch ein wenig verschwindet
Der Feuchtigkeitsgehalt des Teigs (wenn er auf einen Proofer gelegt wird) sollte der gleiche sein, wenn man ihn zum Beispiel mit nassem Sand vergleicht, wenn kein überschüssiges Wasser darin ist, aber es nass ist, so etwas
und wenn Sie sich bereits zu Formen formen, sollte der Teig wie ein gut erhitztes, weiches Plastilin aussehen

Ja, Grieß sollte immer locker sein, wenn eine neue Zutat hinzugefügt wird, damit jedes Korn eingeweicht und frei an Volumen erhöht wird (so wie ich es verstehe ... glauben Sie mir, niemand hier stört jemals "warum und wie ?!" Sie tun es streng wie ihre Mutter ihnen beigebracht hat ... hier ist es sehr schwierig, die Wahrheit zu erreichen, man muss nur den Prozess verfolgen und ihn mit Fragen beantworten)))
Du Nagira machst es also absolut richtig, indem du mich noch einmal fragst
Ich weiß nicht, ob ich es klar erklären könnte, wenn Sie noch einmal fragen ... Ich werde es versuchen in Kontakt sein

Mädchen, hallo alle zusammen! Ich habe ein Rezept im Freien gesehen und sogar registriert).
Mein Mann ist ebenfalls Libanese und ich konnte nicht an dem Politiker vorbeikommen. Vielen Dank für eine so detaillierte Beschreibung des Rezepts. Ich wollte hier und jetzt direkt in den Libanon.
Ich koche Mamul jedoch schon lange wie andere libanesische Gerichte. Und heute, vor den Ferien, habe ich wieder diese Süßigkeiten gemacht. Mein Rezept ist etwas anders, aber dies ist ein normaler gesunder Prozess für alle Köche;).
Warum kann ich kein Foto hochladen?