Teufelsgurken

Teufelsgurken

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Frische Gurken	2,5 kg
Steinsalz	4 EL. l.
Zucker	0,5 Tassen
Paprika	4 Dinge.
Essig 9%	1,5 Tassen
Pflanzenöl	6 EL. Löffel
Knoblauch	1 Kopf
Meerrettichwurzel (optional)	Geschmack

Kochmethode

• Gurken waschen und längs in 4-6-8 Stücke schneiden, 4 EL hinzufügen. Esslöffel Salz und 4-8 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich schütteln oder umrühren.
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• Wir bereiten sterile Gläser, vorzugsweise 0,5 Liter, für 2,5 kg Gurken vor. Sie benötigen 5 Gläser mit 0,5 Litern.
• Nach 4-8 Stunden geben die Gurken Saft ab, der abgelassen werden muss, wir brauchen ihn nicht mehr und geben die Gurken in die Gläser, sie werden bereits plastisch und füllen das Glas leicht mit fast keinen Hohlräumen.
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• Ich mache Knoblauch, Paprika ohne Samen und Meerrettich in einer Küchenmaschine (ich gebe weniger Pfeffer als im Originalrezept und trockne, weil meine Familienmitglieder kein sehr scharfes Essen mögen)
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• Knoblauch, Pfeffer und Meerrettich gleichmäßig auf alle Gläser geben
• und bereite die Füllung vor.
• 1,5 Tassen Essig (ich habe meinen eigenen Apfelwein) mit Zucker und Butter mischen und zum Kochen bringen. Wir füllen die Gläser mit kochender Füllung und im Originalrezept müssen sie 3 Minuten lang sterilisiert werden. Ich stelle die Gläser buchstäblich 1-2 Minuten lang in die Mikrowelle und schließe dann den Deckel. Ich bewahre es im Keller auf. Sie können in ein paar Tagen essen.
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Das Gericht ist für

5 Dosen à 0,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten + 4 Stunden (8 Stunden)

Kochprogramm:

Herd + Mikrowelle

Ich bin der erste auf Irishkas Gurken!
Erst gestern dachte ich, dass die Gurken fertig sind und ich werde sie in dieser Saison nicht wieder schließen.... und hier ist so ein interessantes Rezept.
Ira, ich habe irgendwie ein ähnliches Rezept für Gurken geschlossen, nur gab es Grün statt Meerrettich. Im Winter geöffnet, und die Gurken waren weich, ohne zu knirschen. Welche Art von Gurken machen Sie in Ihrem Rezept?

Ich bewahre es im Keller auf. Sie können in ein paar Tagen essen.

Werden sie für den Winter aufbewahrt? Oder ist es Fast Food?

[kil]

kil, Irisha, was für ein interessantes Rezept!
Und halten Sie die Strömung an einem kühlen Ort, oder?

Irisha, tolles Rezept (y) t! solche Gurken sind cool! Mein Liebhaber von allem, was scharf und scharf ist, wird es auf jeden Fall mögen. Danke, Irisha! Ich werde es auf jeden Fall tun! Tschüss Lesezeichen!

Scharf ist für mich !!!! Danke Irina, der Meerrettich sollte gut stehen!

Ich bin auch ein Liebhaber von scharf! Vielen Dank!!! Notieren Sie sich das Rezept.
Muss Öl nachgefüllt werden?

[Nila]

Nila, Gurken ohne Crunch, aber nicht weich, sie sind eher Salat.
TATbRHA, natürlich für 2 Winter gelagert und gelagert.
Trishkakann warm gehalten werden.
lappl1Versuchen Sie es unbedingt, ich mag es, meine Familienmitglieder sind ihnen irgendwie gleichgültig, meine Tochter liebt eingelegte und mein Mann liebt gesalzene.
LoksaWenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie noch mehr Pfeffer hinzu. Einige meiner Freunde fügen so viel Pfeffer hinzu, dass sich herausstellt, dass die rote Farbe gefüllt ist. Sie fangen an, solche Gurken zu essen und lecker, aber dann ...
A.lenka, Öl wird benötigt, ohne Öl sind dies völlig unterschiedliche Gurken. Diese Gurken können als Salat serviert werden. Sie sind süß und sauer und butterartig.

[kil]

kil, Irisha, morgen möchte ich solche Gurken probieren
Es kamen zwei Fragen auf:

Wenn wir Gurken mit Salzlake einschenken, sollten sie bis zum Hals bis ganz nach oben gegossen werden?

Und wenn wir es in die Mikrowelle stellen, ist es verständlich, dass es 1-2 Minuten ohne Deckel gekocht werden sollte, sollte es dort kochen oder nicht?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ja, Sie füllen keine Salzlösung nach, aber wenn Sie nach oben gießen, gibt es sehr wenig davon, sondern Gurkengurke (Sie verwenden nicht den Saft und das Salz, die die Gurken gegeben haben, sonst werden die Gurken gesalzen). Sie sollten in der Mikrowelle aufgewärmt werden, sie sind sehr dicht gepackt und müssen nicht kochen. Wenn sie kochen, kommt natürlich eine kleine Füllung heraus und das Glas muss später gewaschen werden, weil.Gießen mit Öl, aber dies ist nicht kritisch. Wenn das Gießen nicht ausreicht, ist es besser, nur ein wenig kochendes Wasser hinzuzufügen. Aber wenn alles streng nach dem Rezept gemacht wird, wie ich geschrieben habe, dann ist die Füllung genau so viel, wie für diese Portion Gurken benötigt wird.

[kil]

kil, Irisha, danke!

Dies ist eine Art Test. Ich habe gerade die bulgarischen Gurken zum Testen aufgerollt, ich wollte noch etwas Polnisch probieren, und jetzt geht es wieder los! Die Hitze im Schatten beträgt 40 Grad, aber ich kann nicht skaten. Immerhin interessant. Ich werde es am Wochenende versuchen. Abmelden. Danke Mädels für die Rezepte.

[Nana]

Nana, aus gesundheitlichen Gründen, dann abbestellen, ob es Ihnen gefällt oder nicht.

[kil]

kil, Irisha, wie viel zum Teufel? Facettiertes Glas? Eingelegte Gurken oder andere Sorten? Ich habe nur unbekannte Gurken.

[Loksa]

LoksaOksan ist so viel Meerrettich, wie Sie möchten, Meerrettich ist optional, das heißt, er ist nicht im Originalrezept enthalten, aber ich mag den Geruch und Geschmack von Meerrettich und füge ihn hinzu. Für eine Portion reibe ich einen Rücken von ungefähr 8-10 cm Größe und ungefähr 1-1,5 cm Durchmesser. Nun, es ist klar oder nicht, ich weiß nicht, wie ich es erklären könnte. Gurken können alle sein, außer für vollständig salathaltige Sorten (wie Mai).

Ir und zwei würzige Paprikaschoten, nicht getrocknet, etwa 12 Zentimeter lang, damit die Gurken nicht sehr scharf sind - genug?

[kil]

kil, IRA! Meine Gurken werden überschrieben!

[Ninelle]

NinelleTut mir leid, ich war noch nicht hier. Ich denke, es wird immer noch scharf sein, das ist nicht jedermanns Sache und vergessen Sie nicht, die Samen auszuschütteln.

[Ninelle]

NinelleTut mir leid, ich war noch nicht hier. Ich denke, es wird immer noch scharf sein, das ist nicht jedermanns Sache und vergessen Sie nicht, die Samen auszuschütteln.

AHA, danke! Nun, ich werde es diesmal versuchen, wenn es mir gefällt, werde ich Pfeffer, Salz, Zucker für uns anpassen. Die Idee von Meerrettich + Knoblauch + Pfeffer hat mir sehr gut gefallen. Sie können auch zu jeder Gurke hinzufügen!

[kil]

kilIra, heute mache ich deine Gurken. Und ich dachte an den Essig. Es gibt kein Wasser in der Marinade, sie werden nicht sehr sauer sein. Oder wird Zucker ausgleichen? Sie haben Apfelessig, es hat normalerweise einen geringeren Prozentsatz

[kirch]

kirch, wird nicht, es gibt nicht genug Füllungen, es gibt viele Gurken im Glas, sie sind gerammt, Sie können die Marinade sofort probieren und es wird klar, wie Sie schmecken, wenn der Essig sehr sauer ist, fügen Sie Zucker hinzu ..
Nun, höchstwahrscheinlich ist der Prozentsatz an hausgemachtem Apfel niedriger, aber ich habe es früher mit den üblichen 9% gemacht, es ist normal.

[kil]

kilIr, in den gekauften, normalerweise 6% ... Auf jeden Fall ging ich neulich mit Essig, Meter und Okeevskie durch die NATO-Regale, nur 6 überall.

[Irina]

Irina, geschlossen, nahm es einfach aus der Pfanne. Und wir haben nur 9% Essig. 6 - nur Wein und Apfel

[kirch]

kirch, Luda wird später berichten, ich hoffe es gefällt euch. Wie hoch war das Volumen?

[kil]

kilIr, in den gekauften, normalerweise 6% ... Auf jeden Fall ging ich neulich mit Essig, Meter und Okeevskie durch die NATO-Regale, nur 6 überall.

: a-kiss: Dies ist, Sie haben den Apfel angeschaut, im Originalrezept beträgt der übliche Essig 9%.

Na klar Apfel! Nun, ich bin Executive, zu einem Albtraum! Tante Ira-kil schrieb mir, sie tat es mit Apfel, und ich beeilte mich, es durch die Heldenstadt, die Hauptstadt unseres Mutterlandes, zu fegen. Hier. Ich habe es getan und es bereits ins Zwischengeschoss geschickt, aber das Salz schien mir stark zu sein. Vielleicht versuchen wir es etwas später, ich melde mich zurück. Und dann, bis jetzt habe ich niemandem etwas gegeben, argumentieren sie, dass es im Winter nichts ohne Gurken zu essen gibt.

[Ninelle]

Ninelleund du hast die Sole abgelassen ...

[Ninelle]

Ninelleund du hast die Sole abgelassen ...

Estessno ist durchgesickert! Ir, ich bin eine gestreifte Blondine, keine natürliche. Obwohl mein Friseur mich praktisch anders überzeugt hat ..

[Ninelle]

Ninelle, ANERKENNUNG

[Ninelle]

Ninelle, ANERKENNUNG

Wow, er wird betäubt ... Entweder bin ich eine Tante, die bereits erwachsen ist und Gurken auf dem Brotbackautomaten einlegt, oder ein Student, ich fürchte, das verfassungsmäßige Recht zu nehmen ...

[kirch]

kirch, Luda wird später berichten, ich hoffe es gefällt euch. Wie hoch war das Volumen?

Ich werde berichten. Es stellte sich heraus, drei 0,5 und eine 0,7. Ich habe in letzter Zeit einen Hinterhalt mit Paprika. Ich kaufe, aber es stellt sich heraus, dass es nicht scharf ist. Na wenigstens habe ich eine trockene. Ein Freund hat mir importierten Pfeffer eingegossen, er ist klein, klein, bunt und sehr, sehr scharf.Ich habe noch nicht herausgefunden, wie viel ich sagen soll

Ich werde berichten. Es stellte sich heraus, drei 0,5 und eine 0,7. ,

: lol: Wir beide werden den dritten nicht trinken

[Nana]

Nana, auf Gesundheit, dann abbestellen, ob es Ihnen gefällt oder nicht.

Ich melde mich spät. Aufgerollt! Vor Gericht. Ich hatte große Angst, dass die Ufer explodieren würden: Es gibt keinen Keller, die Hitze ist schrecklich, ich bewahre sie im Schrank auf, wo es noch heißer ist als draußen. Im Moment ist es okay. Aus 2 kg Gurken wurden 2-Liter-Gläser erhalten. Es gibt noch keinen Meerrettich - es ist nicht die Jahreszeit, also floss ein Esslöffel Onkel Vanyas Laden in die Dosen. Ein großes Plus, dass alle Gurken, unsere südlichen, gehen, sie werden geschnitten, daher können Defekte herausgeschnitten werden und Hohlräume sind nicht schrecklich. Im Prinzip ist es einfach, aber nur für eine festliche Delikatesse. Rollen Sie mit den Bänden auf, die wir für unmöglich halten. Normalerweise verbrauchen wir während der Saison mehrere zehn Liter. Wir sind pomodoriert, wir vermasseln usw. Damit der nächste Feiertag, Gott bewahre, würdig ist, werden wir es versuchen. Danke für das Rezept.

[kil]

kilIra, ich habe vergessen mich zu melden. Am 23. Februar haben wir den Tisch für unsere Verteidiger gedeckt, unter anderem habe ich die gleichen Gurken mitgebracht, dann hat Sho sie mit dem Geschirr gegessen, ich glaube, es ist nicht nötig zu sagen, ich habe kaum die Dose gewonnen, ich dachte, sie würden mich essen, gleichzeitig sagen. Interessiert an der Idee einer solchen Delikatesse zum Verkauf? ... Ich platze ihnen heraus, dass dies nicht zum Verkauf steht, sie sagen, es sei exklusiv - Teufelsgurken aus Ira-Kil ... Es begann hier !!! Die tapferen Muschinki waren sehr daran interessiert, wer dieser Diavolskaya Ira war und warum der Entot-Killer auch Gurken trägt ... Unauffällig baten sie darum, sich vorzustellen ... Ich habe das Geheimnis der Bäckerei und der Gurken und das Wohlergehen Ihrer Familie streng gehütet. Aber ich mochte die Gurken wirklich, sowohl zu Hause als auch nicht zu Hause ... Hier. Ich habe sechs Monate lang versucht, es zu erzählen.

[Ninelle]

NinelleDanke, lieber später als nie. Freut mich, ja, reiner männlicher Snack

[Irina]

IrinaSie warfen mir versehentlich Gurken zu und dann wurde das Rezept gezeichnet. Die Frage ist, können Sie gefrorenen Meerrettich bekommen?

[Vesta]

Vesta, Sveta, und die Hölle weiß, versuchen Sie es.

[Irina]

IrinaNun, ich muss jetzt tagsüber nicht nachts anfangen.

[Sveta]

Die Frage ist, kann ich gefrorenen Meerrettich bekommen?

Sveta - können! Meerrettich verliert auch nach dem Einfrieren und Auftauen nicht seine Eigenschaften. Sie können es sogar nicht auftauen und in die Marinade schneiden.

[Administrator]

AdministratorTanya ja die Hölle ist so eine interessante Sache, es ist überhaupt nicht möglich ihn zu töten. In meiner Plastiktüte lag seit dem vorletzten Herbst Meerrettich im Garten, überlebte den ersten Winter, gab Sprossen, lag dann den ganzen Sommer in dieser Tasche, die Sprossen starben, aber der Meerrettich selbst war stark genug, es gab große Karotten, ich legte ihn hinein ein Plastiktopf und bedeckte ihn mit Erde, der Topf verweilte den ganzen Winter wieder im Garten und letzte Woche pflanzte mein Mann ihn und er gab Blätter ... Ich bin schockiert, nach 2 Jahren Filzen, wenn es noch Wurzeln schlägt, ist es unglaublich.

Ja, es kann auch getrocknet hinzugefügt werden, es verliert nicht seinen Geschmack.

können! Meerrettich verliert auch nach dem Einfrieren und Auftauen nicht seine Eigenschaften. Sie können es sogar nicht auftauen und in die Marinade schneiden.

Ja, es kann auch getrocknet hinzugefügt werden, es verliert nicht seinen Geschmack.

Ich weiß von getrocknet - ich habe sogar etwas im Laden gekauft, weil es nicht frisch war, und im letzten Herbst haben sie viel aus dem Dorf mitgebracht, ich habe es gerieben und eingefroren, ich glaube, ich habe es hier irgendwo ausspioniert.

Gestern habe ich alles nach dem Rezept gemacht, aber ich hatte nicht genug Füllung, nur für drei Dosen, ich musste eine zweite Portion machen, ich bin für eine Dose gegangen, ich habe eine Schlussfolgerung für mich gezogen - mache 3 kg, 6 Dosen und eine doppelte Füllrate
Danke für das Rezept.

[Vesta]

Vesta, Leicht bedeutet, dass die Gurken wenig Saft gaben oder ihn nicht fest füllten, normalerweise gibt es genug Füllung. Hast du es versucht? Sie können fast sofort gegessen werden.

Meerrettich gab übrigens immer noch Blätter, unglaublich.

[Irina]

IrinaAlso, ob es notwendig ist, den Saft abzulassen oder nicht, ich stopfte ihn sehr fest und passte kaum in die Gläser.
Bis ich es versucht habe, warte ich darauf, dass die Kinder nach Hause zurückkehren, dann öffnen wir es, sonst essen wir plötzlich keinen mehr, es ist schade

[Irina]

IrinaAlso, ob es notwendig ist, den Saft abzulassen oder nicht, ich habe ihn sehr fest gefüllt und kaum in die Gläser gepasst.
Bis ich es versucht habe, warte ich darauf, dass die Kinder nach Hause zurückkehren, dann öffnen wir es, sonst essen wir plötzlich keinen mehr, es ist schade

Genau abtropfen zu lassen ... bedeutet nicht dicht

Schönen Tag!!
Ich habe diese Sachen heute gemacht Gurken)) Ich habe den Saft durch ein Sieb gegossen und dann die Gläser trotzdem ein wenig umgedreht), aber die Hälfte der Füllung blieb. Hier leide ich, wie kann es ohne sie sein .. obwohl sie in etwas öligem zu schwimmen scheinen. Meerrettich mischte übrigens einen Esslöffel aus einer Dose mit Knoblauch und frischem Chilipfeffer und gemischten Gurken mit diesem "leckeren" und erst dann in Dosen. Am Wochenende werde ich eine Probe nehmen, ich werde dir sagen, WAS daraus geworden ist)))
Danke für das Rezept!

[Zhannptica]

ZhannpticaJa, Jeanne, wir warten ab, wie dir dieses Essen gefällt oder nicht

[kil]

kilIch werde auch auf das Ergebnis warten

Wie gefällt dir dieses Essen oder nicht?

[Anatoljewna]

AnatoljewnaTonya