Eingelegte Pilze

Eingelegte Pilze

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Honigpilze
Marinade
Wasser	2 Liter
Salz	4 Tabelle. l
Zucker	2 Tabelle. l
Essig 9%	2 Tabelle. l
Schwarze Pfefferkörner	15 Stück
Lorbeerblätter	5 Artikel
Dill	nebol. bündeln
Knoblauch	6 Scheiben

Kochmethode

• Vor langer Zeit habe ich Irina Ikra versprochen, ein Rezept für eingelegte Pilze zu veröffentlichen. Am Vorabend des Herbsthonigalters erlaubt mir mein Gewissen nicht, in Frieden zu leben, und fordert, das Versprechen zu erfüllen.
• Marina nur Honigpilze, daher sind diese Pilze im Rezept angegeben.
• Es stellt sich ehrlich gesagt sehr lecker heraus
• 
• Sammle Pilze mit Freude.
• Waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, wenn es kocht (Schaum geht), es in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, wieder in die Pfanne geben, Wasser und Salz hinzufügen, wenn das Wasser kocht, Pfeffer, Lorbeerblatt, gewaschenen, gehackten Dill, Zucker, Essig hinzufügen ...
• 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen, 10 Minuten vor dem Ende Knoblauch hinzufügen.
• Vor den Pilzen die Gläser mit kochendem Wasser abspülen, die Pilze in heiße Gläser geben, mit Deckeln (vorgekocht) abdecken und 25 Minuten sterilisieren.
• Entfernen, einen unvollständigen 1 Teelöffel Essig in ein Glas geben und aufrollen.
• Mit Vergnügen essen.

Hinweis

Dieses Rezept wurde von meiner Mutter ihr ganzes Leben lang gekocht und ich koche seit vielen Jahren. Auf dem Foto sind Pilze aus dem letzten Jahr zu sehen

Wunderbar und das richtige Rezept! Vielen Dank!

Und wir lieben Knoblauch, fein gehackt, vor Gebrauch zu Pilzen hinzufügen.

Sammle Pilze mit Freude.

Nastya !!!! Was ist das richtige Rezept! Vielen Dank für das Erinnern und gut gemacht für das Teilen. Nun warten wir auf die zweite voll bewaffnete Pilzwelle in der Nähe von Moskau.

[Anastasia]

Oh, was für wundervolle Pilze! Anastasiaund wie viele Pilze für diese Menge Marinade?

Pilze, in Gläsern ausgelegt, müssen nichts ausfüllen? Oder sollten sie zusammen mit der Marinade ausgelegt werden, in der sie gekocht wurden?

[Anastasia]

Pilze, in Gläsern ausgelegt, müssen nichts ausfüllen? Oder sollten sie zusammen mit der Marinade ausgelegt werden, in der sie gekocht wurden?

In der Tat ist es nicht klar, dass ich Entschuldigung geschrieben habe
Wir legen die Pilze genau mit der Marinade aus, in der sie gekocht wurden.

Oh, was für wundervolle Pilze! Anastasiaund wie viele Pilze für diese Menge Marinade?

Weißt du, ich habe noch nie Pilze gewogen, dieses Jahr werde ich sie definitiv wiegen, normalerweise schaue ich beim Gießen mit Wasser und Salz, wenn ich etwas zur Neuberechnung hinzufüge.
Pilze sind stark eingekocht und, obwohl sie in Gläsern mit Marinade gelegt werden, aber meistens gibt es Pilze,
Wenn Mama über die Anzahl der Pilze antwortet, werde ich definitiv schreiben

Vielen Dank für die Klarstellung, manchmal wirft meine Schwiegermutter im Herbst Honigpilze und ich friere sie einfach ein. Jetzt werde ich auch einlegen

Wenn Mama über die Anzahl der Pilze antwortet, werde ich definitiv schreiben

Sie können mindestens ungefähr das Anfangsgewicht - 1-2-3 Kilogramm -... Danke

Entschuldigung, dauert es nicht lange, eine Stunde lang Pilze zu kochen?

Entfernen Sie, fügen Sie einen unvollständigen 1 Teelöffel Essig zum Glas hinzu

Und wie groß ist das Volumen der Dose?

[Nikollete]

Sie können mindestens ungefähr das Anfangsgewicht - 1-2-3 Kilogramm -... Danke

Es gibt kein Anfangsgewicht, abhängig von der Menge der Pilze, wählen Sie einen Topf, setzen Sie die Pilze und füllen Sie mit Wasser 2/3

Nikollete eine Stunde für kurze Zeit kochen, wir kochen aus Sicherheitsgründen so, aber Sie können weniger tun, da es 30 Minuten lang kocht

olaola1 Gläser von 0,5, ein voller Teelöffel geht in ein Literglas.

Vielen Dank! Jetzt möchte ich mehr Pilze sammeln ...

[Anastasia]

Anastasia, Vielen Dank!

Vielen Dank für das Rezept, ich habe es verwendet.
Nur Ich -

25 Minuten sterilisieren

tat es nicht, sterilisierte die Dosen und goss die Marinade über die Pilze.Ich hoffe, sie werden nicht verderben und es wird köstlich sein
Und auch meine Schwiegermutter hat mir beigebracht, dass man Dosen im Ofen sterilisieren kann - man muss nur bis zu 200 Grad bringen. Banken sollten ohne Papier sein und vor dem Verpfänden etwas abkühlen, sonst platzen sie (das habe ich selbst schon gelernt)

Sie können mindestens ungefähr das Anfangsgewicht - 1-2-3 Kilogramm.

Ich wog 1,6 kg pro 2 Liter, alles ging bis zum letzten Pilz und der letzten Marinade hinein. In einem 5-Liter-Topf gekocht, zunächst mit Pilzen gefüllt und dann eingekocht. Ausgang 0,5; 0,5; 0,3 - 3 Dosen

Anastasia, danke für das Rezept. Leckere Pilze. Nicht langweilig und nicht scharf, alles ist in Maßen. Hat vor zwei Wochen. Das Glas wurde heute geöffnet.

Nur haben wir nicht ganz verstanden, welche Art von Essig wir nach der Sterilisation einschenken sollten. Die Banken waren bereits geschlossen und wollten dann den Rest der Pilze probieren (die nicht in die Ufer passten). Sie erwiesen sich als völlig fade. Und wir entschieden, dass es notwendig war, 70% Essig hinzuzufügen (und wir gossen 9% ein). Wir haben alle Banken geöffnet und 1 TL hinzugefügt. voll in 1 Liter Glas und einem unvollständigen TL. in einem 0,5-Liter-Glas mit 70% Essig. Alles wurde wieder mit gekochten Deckeln verschlossen. Und so haben wir es versucht, es hat uns gefallen.

[Larissa]

LarissaNatürlich macht jeder von uns Pilze auf seine Weise, aber nach und nach kam ich zu dem Schluss, dass ich alle notwendigen Zutaten auf einen Stapel direkt in die Pfanne legte. Ich koche auch keinen Knoblauch, sondern füge vor dem Gebrauch frischen Knoblauch hinzu (oder nicht Knoblauch, sondern Zwiebelringe), aber ich koche Essig und gieße ihn am Ende des Kochvorgangs ein.

Von Zeit zu Zeit ziehe ich den Pilz aus der Pfanne, probiere ihn aus und entscheide, was darin fehlt. So schmecken wir die Suppe.

Zucker in unserer Familie wird nicht in Pilzmarinade zitiert, aber Lavrushka, Pfefferkörner, Salz und Essig haben Wurzeln geschlagen.)) Sie können auch Paprika in Ringen hinzufügen, sehr pikant für diejenigen, die scharfe Sachen mögen. Oder eine Gewürznelke, aber nur sehr wenige. Kurz gesagt, Pilzmarinade erlaubt alles.)

Nastya, danke für das Rezept!
Sag mir, was ist, wenn du es aus gefrorenen Pilzen kochst und nicht konservierst, sondern sofort auf dem Tisch?
Ich möchte neues Jahr

Nastya, danke für das Rezept!
Sag mir, was ist, wenn du es aus gefrorenen Pilzen kochst und nicht konservierst, sondern sofort auf dem Tisch?
Ich möchte neues Jahr

Ich weiß ehrlich gesagt nicht, sie haben nur frische gemacht. Aber wenn Sie sie nicht aufrollen, können Sie das

Vielen Dank,

Nastya, danke für das Rezept!
Sag mir, was ist, wenn du es aus gefrorenen Pilzen kochst und nicht konservierst, sondern sofort auf dem Tisch?
Ich möchte neues Jahr

Oh, ich habe es von meiner Zunge genommen! Ich bin auch hierher gekommen, um Nastya zu probieren)))
Also musst du es versuchen, Xun)