Pinscher aus der zartesten Sauerrahm (nach Tatiana Litvinova)

Ich würde nicht einschließen

Wie gut es war, dass Vika kam und alles half, ich habe nur einen kleinen Ofen und es hat immer Konvektion für mich, sonst brennt es an einer Stelle und an der anderen ist es feucht. Also habe ich mich daran gewöhnt, damit es gleichmäßiger wurde.

Er hat alles nach dem Rezept gemacht. In 2 Teile geteilt, Kakao hinzugefügt. Ich habe den hellen Teil auf dem Boden der Form mit einem Durchmesser von 25 cm verschmiert. Mir wurde klar, dass es subtil sein würde. Den dunklen Teig darauf verteilen. Von oben nach unten ohne Konvektion ... Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Pfannkuchen handelte ... Sogar um einen Pfannkuchen ... Ich werde die Sahne nicht peitschen, lass uns so essen ... Ich habe die Produkte übersetzt, du musst es im Cartoon fortsetzen ...

[Vovan]

VovanIch habe die Kommentare zu diesem Rezept hier und auf YouTube gelesen. Das Interessanteste ist, dass viele überhaupt keinen Erfolg haben, sie scheinen es nach dem Rezept wie Sie zu tun. Rätsel.

Irgendwie sind Chiffonkekse und ähnliche Produkte für mich nie üppig geworden ...

Also habe ich mich daran gewöhnt, damit es gleichmäßiger wurde.

Natürlich, Oksanochka, jede Hausfrau passt sich ihrer Technik an, dies ist der Schlüssel zum Erfolg des Backens - um zu wissen, wie man mit Ihrem Ofen verhandelt))) Vielen Dank für Ihre Antwort

Ich habe den hellen Teil auf dem Boden der Form mit einem Durchmesser von 25 cm verschmiert.

Dieses Rezept ist für eine 20 cm Form (und ich backe es sogar in 18 cm Durchmesser). 25 ist viel, dann war es notwendig, die Zutaten zu verdoppeln.

Den dunklen Teig darauf verteilen.

Der schwerere und dichtere Schokoladenteig verhinderte natürlich das Aufgehen des weißen Teils. Die Weiß- und Schokoladenkuchen müssen in zwei verschiedenen Formen gebacken werden.

Lebe und lerne ... Danke für die Wissenschaft, ich kannte solche Feinheiten über Teig nicht ...

[Vovan]

Viele haben überhaupt keinen Erfolg, sie scheinen es nach dem Rezept wie Sie zu schaffen. Rätsel.

Licht, was ist geheimnisvoll? Warum es nicht funktioniert - jedes aus seinem eigenen Grund, aber es ist eine Art davon. Und jeder hat andere Hände und Öfen, Produkte und Erfahrungen. In diesem Fall eine Form mit größerem Durchmesser und eine falsche Verteilung des Teigs. Schokoladenteig auf Weiß zu legen ist kein Rezept. Aber das ist es, was aus der Post gelesen wird, aber wie fand das Teigkneten statt, beginnend mit der Temperatur der Ausgangsprodukte, was auch für Süßwaren wichtig ist - niemand kann es wissen, oder? Auch ich bekomme nicht alle Rezepte so wie ihre Autoren - dann suche ich nach meinen Fehlern, passe mich an meine Technik an, gehe von meinem Wissen und meiner Erfahrung aus und passe das Rezept für mich an.

Danke für die Wissenschaft, ich kannte solche Feinheiten über den Teig nicht ...

VovanSüßwaren sind eine heikle Angelegenheit, und das Schöne an den Rezepten für Brotbackautomaten ist, dass Sie mit dem Autor sprechen und zusätzlich etwas für sich selbst herausfinden können.
Wenn Sie nach dem ersten Fehler Ihr Verlangen nicht verloren haben und bereit sind, es erneut zu versuchen, lassen Sie mich einige Tipps geben (wenn Sie ein Rezept schreiben, meinen Sie schließlich, dass jeder einige grundlegende Dinge weiß). Nehmen Sie also die Form mit dem kleinsten Durchmesser - haben Sie zum Beispiel einen Durchmesser von 18 cm? Wenn nicht, können Sie die Menge an Lebensmitteln verdoppeln. Des Weiteren:
1. Alle Lebensmittel, einschließlich Eier, sollten Raumtemperatur haben und nicht kalt sein.
2. Der Ofen muss zum Zeitpunkt des Eintauchens des Teigs gut vorgeheizt sein.
3. Eier mit Zucker sollten sehr gut geschlagen werden, damit beim Anheben des Schneebesens eine Erleichterung verbleibt.
4. Mehl mit Backpulver muss gesiebt werden.
5. Ich empfehle dringend, dem Teig etwas (etwa 1 Esslöffel) Alkohol hinzuzufügen - idealerweise Vanille- oder Eilikör, aber gewöhnlicher Cognac ist perfekt.
6.Mehl in einem Kuchen und Mehl mit Kakao - in dem anderen nicht mit einem Mixer mischen, sondern manuell, vorsichtig, aber sicher und schnell, um den Teig nicht zu sedimentieren (gerade durch falsches Mischen von Mehl werden Pfannkuchen anstelle von flauschigen Keksen erhalten). Bewegungen nicht im Kreis, sondern von unten nach oben. Der gesamte Mehlmischvorgang sollte idealerweise nicht länger als 30 Sekunden dauern. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass sich der Teig sehr gut und gleichmäßig mischt, da die Nichtmischungen auch den Teig pflanzen.
7. Zwei verschiedene Kuchen - in zwei verschiedenen Formen.
8. Die Temperatur im Ofen ist etwas, dessen Sie sich auch sicher sein müssen.
Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie folgendes Ergebnis:

Dies ist ein Rezept in zwei Formen von 18 cm. Nun, ist es nicht ein Pfannkuchen, oder? Und alles wird auf jeden Fall für Sie klappen, ich glaube wirklich an Sie, das Rezept ist gut und mehr als einmal bewiesen, es ist nur ... es ist eine Süßware - es ist nicht so einfach, na ja, sie ist eine launische Frau, aber wir werden nicht vor Schwierigkeiten aufgeben?)) Bitte, wenn Sie in irgendeinem Schritt noch Zweifel haben, fragen Sie, wir werden alle hier zur Rettung kommen.

und wie der Teig ausgehend von der Temperatur der Ausgangsprodukte geknetet wurde,

Alles hat Raumtemperatur, ich weiß das ... Also der Fehler im Durchmesser und der Verteilung der Schichten ... Realisiert ...

Alles hat Raumtemperatur, ich weiß, dass ...

Sie werden mir verzeihen, dass ich zu detailliert bin, aber es ist schwierig, ohne die Person und ihre Erfahrung zu kennen, nach Fehlern zu suchen, deshalb habe ich über alles auf einmal geschrieben, nur für den Fall, dass es etwas höher in der Post steht))

Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie folgendes Ergebnis:

Den nächsten Kuchen will ich wieder ... was für ein Schnitt
Einfach schön

Den nächsten Kuchen will ich wieder ... was für ein Schnitt

Oh, Oksanchik, während ich schrieb und nach einem Foto der letzten Option suchte, wollte ich es selbst schon wieder))) Nun, lecker, Infektion, gutaussehend, richtig?)) Was denkst du, vielleicht habe ich etwas anderes vergessen?

[Korolek-Vika]

Korolek-Vika Vielen Dank! Alles war geräumig, gesiebt, aufgewärmt, von Bosch aufgepeitscht ... Aus Faulheit und Eile intervenierte er Mehl mit einem Planetenmähdrescher bei niedrigen Geschwindigkeiten. Da es nicht weniger Form gibt, habe ich beide Teige in einen Stapel gesteckt ... Dumm, ich stimme zu ... ich werde es natürlich auch versuchen ... Ich möchte wirklich eine saure Sahne. Und dann mache ich oft Tiramisu, sie lieben meine. Und ich wollte es für mich. Dyakuyu.

Glaubst du, ich hätte vielleicht noch etwas vergessen?

Das Wichtigste ist, dass mit einer Möwe köstlich unvorstellbar, so ein Kuchen am dritten Tag ist einfach lecker
Vielen Dank für ein so tolles Rezept, sonst war ich einmal auf der Suche nach einer sauren Sahne

[Vovan]

Vovan, zu Ihrer Gesundheit)) Lassen Sie alles sicher klappen, diese saure Sahne ist es wert, bearbeitet zu werden))

Es gibt nicht weniger Form, also habe ich beide Teige in einen Stapel gesteckt ...

Wenn es nur eine Form gibt, backen Sie zuerst einen weißen Kuchen für ein vollständiges Rezept und danach - einen Schokoladenkuchen - und Sie erhalten einen riesigen köstlichen Kuchen.

Das Wichtigste ist, dass mit einer Möwe köstlich unvorstellbar, so ein Kuchen am dritten Tag ist einfach lecker

Ja, das ist sicher, bei uns wird er dem dritten Tag einfach nicht gerecht)))

Vielen Dank für ein so tolles Rezept, sonst war ich einmal auf der Suche nach einer sauren Sahne

Überhaupt nicht, ich selbst habe sehr lange nach so einer sauren Sahne gesucht, deshalb habe ich beschlossen zu teilen, dass es mir sooo sehr erfolgreich erscheint.