Pinscher aus der zartesten Sauerrahm (nach Tatiana Litvinova)

[Jiri]

JiriIrin, wir brauchen dringend einen Schnitt - da ist der leckerste

Jiri, Irin, ein Schnitt ist dringend erforderlich - es gibt den leckersten

Lena, es ist natürlich ungeschickt, mein Kuchen, aber als ich ihn mit Sahne bestrichen habe, habe ich den Keks abgekniffen, wie zart! Morgen werde ich es versuchen, ich werde den Schnitt bringen!

mein Kuchen,

Wir sprechen also nie so über die leckeren Leckereien, die unsere Hände kreieren. Der Kuchen ist groß, gleichmäßig, schlank, mit einem wunderbaren appetitlichen Zuckerguss bewässert, er verlangt nur mehr in meinem Mund - sogar das Aroma wird mir durch den Monitor gebracht. Der Kuchen sieht gut aus, und sein Haupt- und unbestreitbarer Vorteil ist das dass du es sofort essen willst - alles zu einem winzigen Iren, einem warmen und gemütlichen Tee, der morgen trinkt und wir warten alle auf einen Cutter Wir sind auch interessiert :)))

Morgen wird irischer, warmer und gemütlicher Tee getrunken und wir warten alle auf den Schnitt

Vielen Dank für die herzliche Bewertung meines "Meisterwerks", der Morgentee verwandelte sich nahtlos in eine köstliche, saftige Sauerrahm, sehr zart! Foto vom Telefon, nichts weiter, sorry

[Jiri]

Jiri, danke, Irisha, für einen wunderbaren Fotobericht Mmmm, es ist auch alles Schokolade

Morgentee verwandelte sich reibungslos in Fressen

Ich habe mir nur vorgestellt, wie lustig, aufrichtig und lecker es heute beim Frühstück war. Es ist so angenehm und fröhlich, dass der Kuchen die Erwartungen erfüllt hat, danke :))))

[Kinglet]

Kinglet,
Vic, ich bin es immer wieder mit einer Frage. Du hast saure Sahne in ml in deinen Kuchen und in Gramm in Sahne. Suchen Sie ein Gefäß für Kuchen zum Messen von ml? ))

Sie haben saure Sahne in Kuchen in ml und in Sahne in Gramm.

Lenusik, in Kuchen gibt es saure Sahne in ml, weil ich ein Geschäft nehme, und dort steht auf dem Glas - 350 ml., Essssno, ich überwiege sie nicht in Gramm, deshalb habe ich geschrieben, wie es war, ich weiß nicht, wie viel es in Gramm sein wird - vielleicht Welche Messkapazität haben Sie?

[Kinglet]

Kinglet,
Zu spät, um mich zu beeilen - ich koche uzho, es stand auf der Packung mit 500 g, ich nahm 350 g + -. Vic, es ist so dick und seidig))

Hinzugefügt Samstag, 14. Mai 2016, 20:25 Uhr

Vic, gebacken. Der Keks kam 28x23x3 cm heraus und war in der Mitte dicker. Kühlt ab))

Vor dem Backen



Nach

Vic, es ist so dick und seidig))

Oh, das ist die Skala, ich verstehe, dass Ja, Lenus, es ist dick, nun, ich habe ein bisschen weniger dick, es ist wahr, aber in fertiger Form sieht es meiner sehr ähnlich und es ist so groß gestiegen Und was wirst du überlagern? Zeigen Sie den Cutter bereit?

Ich möchte auch so ein leckeres Uuuu!
Und mein Shmyatana wird erst am Morgen fertig sein.
Aber am Montag werde ich rauskommen!

Aber am Montag werde ich rauskommen!

Anechka, wir freuen uns auf Montag :)))) Ich habe hier genug gesehen, ich möchte schon selbst so einen leckeren Leckerbissen

[Kinglet]

Kinglet,
Ja, dies ist keine Skala, sondern einfach die kleinste Form, die mehr oder weniger für Ihre geeignet ist.)) Ich habe die Fläche Ihrer Formen gezählt und dann angefangen, meine zu messen.) (Ich bin betäubt - ich verstehe nicht, warum die Fläche einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm größer ist als Ihre 2 x 18 cm). Übrigens gab es nicht genug Sahne - ein kleiner Teil des Kuchens blieb übrig. Und ich habe die Höhe falsch gemessen - sie variierte von 3,5 bis 5 cm. Der weiße Teil ist oben)) Kakavnaya teilweise nicht gebacken, aber nicht weniger lecker. Morgen, wenn es nicht sehr beängstigend aussieht, dann werde ich es zeigen)

Übrigens gab es nicht genug Sahne - ein kleiner Teil des Kuchens blieb übrig.

Lena, vielleicht dieser Teil des Kuchens, für den es nicht genug Sahne gab, um eine Krume aufzusetzen und sie zu dekorieren?

Weißer Teil oben))

Es ist logisch, dass Kakao den Teig schwerer macht und der braune Teil immer etwas weniger steigt, und auch für mich

Morgen, wenn es nicht sehr beängstigend aussieht, dann werde ich es zeigen)

Seien Sie sicher, es zu zeigen, es kann nicht beängstigend sein, es kann nur lecker oder sehr lecker sein :)

Ups-la)) Vic, die Bilder sind beängstigend - aber veusnoooooo)) Beim nächsten Mal nehme ich noch mehr Sahne))

Vic, die Bilder sind beängstigend - aber veusnoooooooo))

Ich weiß nicht, wer vor solchen Bildern Angst haben kann - vielleicht für jemanden, der versteht, dass er keine Chance hat, diesen Super zu probieren! Meiner Meinung nach hat alles perfekt geklappt. Ich stimme zu, ich möchte mehr Sahne, aber das ist reparabel. Hauptsache, alles hat geklappt

[Antonovka]

Antonovka, Lena, schöner Kuchen 🔗 Es enthält nur Sauerrahmkuchen (ich sehe den Keksschnitt nicht)

[Kinglet]

Kinglet,
Danke, Vic, ich habe es versucht))
Und ich bin genau wie der Warum - sag mir - hast du nach dem Schlagen noch dicke saure Sahne?

Albina,
Ja, Albin, es gibt nur gefegte Kuchen, oder besser gesagt, ihre Stücke)) Danke für deine freundlichen Worte))

[Vika]

Vika, bitte sag mir, wie viel ist es nach Gewicht? Meine Schwester und ich sind Esser. Die Komposition scheint schwer zu sein. Ich würde es dann nachlesen.

[Notglas]

Haben Sie nach dem Schlagen noch dicke Sauerrahm?

Ja, Len, es bleibt. Ich kaufe Sauerrahm 30% Fett und wiege es nicht einmal ab. Ich kühle es einfach im Kühlschrank und verquirle es mit Zucker, es bleibt dick :)
Notglas, Anechka, ich habe ihn nie gewogen - natürlich ist das meine Reifenpanne :) Aber ich würde nicht weniger backen - wir haben auch wenige Esser - drei, aber wir kommen sehr schnell zurecht :) Außerdem können Sie immer jemanden behandeln: ) Es scheint mir weniger - es wird einfach nichts zu essen geben und morgen früh zum Tee?

[Kinglet]

Kinglet,
Nun, Ihre Milch ist immer korrekter und schmackhafter)) Sie wird für mich immer flüssig - ich habe verschiedene Hersteller verwendet))

Meine Flüssigkeit wird immer - ich habe verschiedene Hersteller verwendet))

Und wenn Sie ein hausgemachtes auf dem Markt kaufen?

[Kinglet]

Kinglet,
Ja, irgendwie vertraue ich diesen Märkten nicht ((ich habe etwas Finnisch genommen - hier war es mehr oder weniger, aber jetzt verstehst du

[Antonovka]

Antonovka, ja, Len, ich verstehe dich, ich habe auch aufgehört, hausgemachte saure Sahne zu nehmen. Nun, dann wiege es wahrscheinlich einfach so, dass die überschüssige Flüssigkeit es verlässt. Obwohl es mir so scheint, als ob dies für dieses Rezept nicht von grundlegender Bedeutung ist - was ist, wenn die Sahne dünn ist -, werden die Kuchen besser eingeweicht. Ich weiß auch, dass viele Leute Verdickungsmittel für saure Sahne verwenden, aber ich mag sie nicht - ich habe es zweimal versucht, geschnupft und kaufe nicht mehr

Was ist, wenn die Creme flüssig ist? Sie tränkt die Kuchen besser

Und besonders, Vic, diese Option eignet sich für Kuchenstücke wie meine

Also habe ich es nur in Form einer gewöhnlichen Sauerrahm gemacht. Es kam gehäkelt häkeln, aber lecker nach den Krümeln und dem geleckten Löffel von der Sahne zu urteilen. Sie benutzten früher saure Sahne zu Hause, ich musste in den Laden eilen, um sie zu bekommen. Sie gaben 20% an Rostagroexport. Die Sahne ist perfekt herausgepeitscht, aber es reicht mir nicht, wenn ich das nächste Mal 700 Gramm nehme. Ich werde Shaw morgen dort an seinem Inneren auslegen, jetzt ist es durchnässt. Ich werde sofort sagen, dass ich niemals so schön sein werde wie deine. Bis zu deiner Schönheit für mich, wie ein kleiner Hase. Sie fordern es nicht von mir. Die Hauptsache ist, dass es lecker ist.

[Notglas]

Notglas, Anyutka, gut gemacht :))) 700 Gramm - das stimmt, das ist unser Weg, ich habe auch nicht genug Sahne :)))) De da, sagst du, an welcher Adresse wird die Biss-Biss-Sauerrahm morgen serviert? Ich ging Tickets holen))

Mädchen, ich hatte ungefähr 635 g saure Sahne - nicht genug))

[Lena]

Lena, also hast du nicht sofort gesagt !!! Semyon Semyonitch !!!
Vika, also nach Moskau, und es gibt 50 km östlich.

Vika, also nach Moskau, und es gibt 50 km östlich.

Schon unterwegs :)))

[Vika]

Ich treffe mich mit einem leckeren Kuchen

Sehr zart, reduzierte den Zucker, es schien mir ein bisschen zu viel. Ich habe zwei Teige getrennt zubereitet. Während der erste backte, knetete ich den zweiten schnell.Damit die Schokoladenkruste nicht dichter wurde, goss ich zuerst Kakao ein und fügte der Norm Mehl hinzu. Es stellte sich sehr sanft heraus.
VikaNochmals vielen Dank für ein so tolles Rezept!

[Notglas]

Notglas, oh, Anya, was für eine Schönheit es sich herausstellte Nun, dein Foto ist wirklich eine saure Sahne aus meiner Kindheit, der realste und köstlichste ZdOrovo, ich bin begeistert

Eine andere Frage - das Rezept enthält drei Esslöffel Teesoda, im Originalrezept können Sie es durch vier Packungen Backpulver ersetzen, und hier durch eine - wie backen Sie alles mit Backpulver oder mit Backpulver? und wie viel?

[Ksyu-Juha]

Ksyu-JuhaIch backte mit 1 Löffel Overt Backpulver. Der Teig stieg beim Backen sehr gut auf, das Foto zeigt, dass er üppig ist.

Immer noch für diejenigen, die nicht verstehen, ein Löffel für die Norm? : Entschuldigung: Ich kann etwas nicht vollständig verstehen: girl_cray: Danke für eine schnelle Antwort, ich träume wirklich davon, diese saure Sahne zu backen, und während ich schreibe, was ich brauche, habe ich Fragen, ich werde viel saure Sahne in Sahne geben - wir haben bereits so viel über den Test entschieden

[Oksana]

OksanaIch habe den vollen Preis gemacht. Ich hatte Angst, so viel Backpulver zu geben. Es ist Soda drin und ich fühle es manchmal sehr, also nahm ich einen vollen Teelöffel mit einer kleinen Rutsche. Der Teig wurde nicht auf einmal hergestellt, sondern in zwei Durchgängen: Weiß wurde gebacken, Schokolade wurde gemischt. Das ist alles sehr schnell und einfach. Ich teilte diesen Löffel Soda in zwei Teile: in Schokolade und weißen Teig. Der Teig ist sehr zart. Saure Sahne in Sahne wird definitiv benötigt 700 Gramm, die noch feuchter mögen, dann 800.

Vielen Dank für die Klarstellung! Anya! : a-kiss: alles ist klar - ich mache eine doppelte Norm - mit viel und saurer Sahne zwei oder zwei Liter!

[Oksana]

OksanaDer Kuchen ist unglaublich. Du wirst es nicht bereuen. Wenn es keine Reaktion auf das Soda gibt, können Sie zwei ebene Löffel unter das Messer nehmen. Für mich ist drei zu viel. Aber das ist nur meine Meinung.

[Vika]

VikaVielen Dank für das Rezept! Es stellte sich heraus, dass es ein köstlicher Kuchen war!

[afeina]

afeina, Alyonochka, zu deiner Gesundheit :))) Ich bin froh, dass alles geklappt hat :))) Können wir es dir zeigen?

Ich wollte es zeigen, aber es hat nicht geklappt - es wurde eine Warnung angezeigt, dass Anfänger keine Fotos aus externen Quellen einfügen sollten (ich habe das Radikal ausgefüllt).

[afeina]

afeina, Alena, wie schade Nun, wir werden auf eine Wiederholung warten. Danke für dein Feedback :)))

[Kinglet]

KingletVikul ist ein toller Kuchen. Mein Favorit. Zuvor kauften sie in Moskau Pancho - sehr ähnlich. Und jetzt backe ich mich. Jeder liebt meine mit der Zugabe von Ananas und mehr saurer Sahne. Und ich mache auch Kuchen in Reserve. Ich backe. Ich schneide in Würfel und friere im Gefrierschrank. Bewahren Sie es jedoch unbedingt in einem luftdichten Behälter auf. Andernfalls zieht der Keks alle Gerüche.

[Fofochka]

FofochkaVielen Dank, Lenus, dass Sie Ihre Erfahrungen geteilt haben. Es ist so bequem - solche Kuchen in Reserve zu haben und noch mehr, bereits geschnitten - dann fünf Minuten für Sahne und zehn Minuten für das Schmieren und fertig, der Kuchen ist fertig, großartig

[Vika]

Vika, backte die Hälfte der Rate in einem Panasonic SR-TMH10ATW Multicooker. Zuerst legte ich eine helle Masse aus, die oben dunkel war. Morgen werde ich in Kuchen schneiden und mit Sahne bestreichen. Danke für das Rezept.

[Anna5311]

Anna5311, Anechka, so süß Was für eine wunderbare Art, Kuchen in verschiedenen Farben in einem Slow Cooker zu backen, aber ich hätte es mir nicht gedacht Ja, du hast auch den Teig genau wie einen Faden ausgelegt Danke, jetzt mache ich das auch :)))

[Vika]

Vika, Vielen Dank. Und genau, weil ich mehrmals die Teigschale auf dem Tisch scrolle.

Vikulya, danke! Saure Sahne ist wirklich die zarteste. Jeder hat es geliebt! Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, es ist toll, dass alles geklappt hat und das Rezept die Erwartungen nicht enttäuscht hat :))

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, es ist toll, dass alles geklappt hat und das Rezept die Erwartungen nicht enttäuscht hat :))

Vikulya, ich bin sehr froh, dass es sich herausgestellt hat. Danke dir nochmal. Meine Schwester bat mich, zum Geburtstag ihres Sohnes eine saure Sahne zu machen, da ich in meiner Kindheit gebacken hatte, als ich noch in der Schule war. Und ich hatte es nicht so lange gemacht, dass ich vergaß, was da war und wie. Ich habe versucht, es zu wiederholen, aber es funktioniert nicht. Eine Art schweres und dichtes Backen. Höchstwahrscheinlich habe ich es nach dem Rezept falsch gemacht, aber jetzt erinnere ich mich nicht mehr. Seitdem sind bereits 20 Jahre vergangen.Und deins stellte sich heraus, wie es sollte. Ich bin sehr glücklich darüber, dass. Es war eine Sonde. Nun ist es nach Ihrem Rezept notwendig, einen 3 kg schweren Kuchen zu hämmern. Ich möchte etwas saure Sahne mit ihm, wahrscheinlich mit Gelatine. Denn die kleine Schwester bittet um eine dicke Cremeschicht, aber die einfache Creme fließt heraus und es entsteht eine dünne Schicht. Vielleicht hast du so eine Creme im Sinn? Sahne mit Mascarpone, wie bekommt man eine dicke Schicht Sahne in das türkisfarbene Meisterwerk? Geben Sie plis ein Layout darauf.

[anuta-k2002]

anuta-k2002Anya, versuche das zu tun https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0... Es gibt auch ein Foto des Schnitts, wie ich es gemacht habe. Aber vielleicht ist es mit Gelatine noch sicherer? Ich habe nur nie saure Sahne mit ihm gemacht, also kann ich es dir leider nicht sagen

Hinzugefügt Sonntag, 19. Juni 2016, 08:06 Uhr

und einfache Creme fließt heraus und eine dünne Schicht wird erhalten.

Und doch, Anh, warum ist sie so schändlich mit dir und folgt ihr? Und du sammelst den Kuchen in einem Ring, damit er nicht herausfließt :))) Und du kannst auch dicke Ganache um den Umfang des Kuchens schmieren, damit die Creme hält und nicht herausfließt, jetzt werde ich es so zeigen, schau, auf dem Foto, dunkelbraun ist Ganache, ich bin das Ich packte saure Sahne unter Mastix und isolierte so die saure Sahne von ihr

Aber die Wahrheit ist, dass die Sahne immer noch in den Kuchen absorbiert wird, sehen Sie, die Sauerrahmschicht ist fast unsichtbar, aber sie war sooo prall. Also ja, Sie müssen etwas tun: entweder Gelatine hinzufügen oder die Sahne wechseln. Ich denke, versuchen Sie es vielleicht noch einmal mit Plombir? Wir haben ein Rezept auf unserer Website, hämmern Sie es in eine Suchmaschine, aber Sie müssen dort auch Gelatine hinzufügen, es wird auch absorbiert - die saure Sahne ist zu zart, es absorbiert alles wie ein Schwamm Und probieren Sie vielleicht die saure Sahne und die Quarkcreme? Hüttenkäse sollte noch etwas Stabilität geben