Saure Sahnetorte (Chapatnitsa oder Pfanne)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	560
Ei	2
Salz-	Prise
Backpulver	1,5 TL.
Milch	120 ml
Zucker	180 g
Butter bei Raumtemperatur	30 g
Sahne
Sauerrahm	800-1000 ml
Zucker	3 EL. l. (Geschmack)

Kochmethode

Dieser Kuchen ist der Favorit meines Mannes. Das Rezept ist ein Familienrezept, dieser Kuchen wurde von der Großmutter meines Mannes (sie ist jetzt 92) gebacken, was wiederum von ihrer Mutter unterrichtet wurde. Sie backen einen Kuchen in einer Pfanne, aber ich backte in einer Pfanne, im Ofen, jetzt in einer Chapatnice. In der Chapatnitsa ist es bequemer und schneller, nur der Durchmesser des Kuchens ist kleiner.
Den Teig ohne großen Aufwand kneten. Aus dieser Menge kamen 20 Bälle zu je 50 Gramm für die Chapatnitsa heraus. Ich habe 2 Mini-Kuchen aus 10 Tortillas gemacht. Mach nicht weniger, aber mehr ist genau richtig. Fetten Sie jeden Kuchen mit saurer Sahne und Zucker ein, die Kuchen selbst müssen nicht geschnitten werden, das Körpergewicht war gleich groß (das hat die Großmutter meines Mannes getan, und jetzt bin ich es). Der Kuchen ist nicht zuckerhaltig, saftig (saure Sahne sollte nicht verschont bleiben). Ich habe selbst Sauerrahm aus 800 ml Milch mit 3,2% Fett, 200 ml 20% Sahne und 100 Gramm 30% Sauerrahm hergestellt.
In der Chapatnitsa fummeln und glätten sie die Schlauen sanft, damit der Teig nicht bricht.
Weiche den Kuchen mindestens 30 Minuten lang ein, und wenn die Esser ihn geben, dann mindestens eine Stunde. Schlechter Kuchen, endet schnell =)
Alle Zutaten wurden der Einfachheit halber in Gramm umgerechnet.

V-tina

Aliceund Zucker im Teig wird überhaupt nicht benötigt?

AlisaZ

V-tina, Tina, natürlich brauchst du. Ich hatte es eilig und vermisst. Jetzt werde ich hinzufügen, danke.

Iwanowna5

AlisaZ, danke für das Rezept! Alle Zutaten sind immer auf Lager, sehr praktisches Rezept! Ich werde es auf jeden Fall für meinen Enkel backen, er hat eine Sauerrahmseele und einen süßen Zahn

brendabaker

AlisaZ,
Ich liebe und mache auch einen ähnlichen Kuchen * Minute *, ich backe buchstäblich eine Minute lang auf jeder Seite in einer Pfanne.
Ich mache Puddingcreme, jetzt probiere ich es mit saurer Sahne, sie bereitet sich noch schneller zu ... Ein ausgezeichnetes Rezept für einen Lebensretter. (y) Unsere Großmütter haben die optimalen Rezepte ausgewählt, weil sie wenig Freizeit hatten. Ich war bereits mehr als einmal davon überzeugt. Dieses Rezept ist eine weitere visuelle Bestätigung dafür, danke für die Veröffentlichung

Es stellt sich heraus, wie ein Hauch ein bisschen?

tati-ana

Können Sie Milch durch Wasser ersetzen? Niemand hat es versucht?

AlisaZ

irEntschuldigung, ich habe gerade die Nachricht gesehen. Ich würde nicht sagen, dass es wie ein Zug aussieht.

tati-anaIch habe es nicht versucht.