Orangenpfannkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Orangensaft (2 - 3 Orangen)	250 ml
Eier (groß)	2 Stk
Weizenmehl	120 - 130 g
Zucker	2 - 3 EL. l
Salz-	0,5 TL
Pflanzenöl (geruchlos)	1 Esslöffel. l
Orangenschale	1 Teelöffel

Kochmethode

Um diese Pfannkuchen mit Orangengeschmack herzustellen, benötigen wir diese Zutaten. Orangen in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser nach ein paar Minuten ab und wischen Sie es gut mit einer Serviette ab. Dies geschieht, um Wachsablagerungen zu entfernen. Schälen Sie die Schale auf eine für Sie bequeme Weise von der Orange. Lassen Sie 1 Teelöffel Schale übrig, der Rest der Schale kann getrocknet oder gefroren und für andere Backwaren verwendet werden. Sie können den Saft auch aus dem Laden nehmen. Aber ich drückte den Saft durch die Schneckenpresse heraus. Ich hatte 4 Orangen, es stellte sich heraus, genau 0,5 Liter Saft. Dies bedeutet, dass 250 ml Saft 2 große oder 3 kleine Orangen benötigen.

Eier mit einem Mixer zusammen mit Zucker und Salz schlagen, bis sie weiß sind und das Volumen erhöhen. Orangensaft einfüllen. Rühren. Sieben Sie das Mehl im Voraus und geben Sie es zu den flüssigen Zutaten. Gut umrühren oder glatt rühren. Fügen Sie die Schale und das Pflanzenöl hinzu. Nochmals umrühren. Der fertige Teig sollte nicht dick sein und gut fließen.

Es ist besser, Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne zu backen. Meine Pfannkuchenform ist 24 cm groß, also musste ich meine alte gusseiserne kleine Pfanne von 16 cm finden, die überhaupt nicht zum Backen von Pfannkuchen geeignet ist. Deshalb habe ich die Oberfläche vor dem Backen jedes Pfannkuchens gut mit einem Stück Speck eingefettet. Wenn Sie eine gute Pfannkuchenform haben, können Sie die Oberfläche nur beim ersten Mal einfetten. Bei mittlerer Hitze auf der einen und der anderen Seite goldbraun braten.

Dies sind so duftende und köstliche Pfannkuchen, die Sie bekommen sollten. Während ich meine Pfannkuchen briet, saß mein Mann neben mir und nahm genau dort mit Hitze und Hitze eine Probe mit Aprikosenmarmelade.

Was übrig blieb, und das sind 8 Stücke, gefüllt mit Käsemasse. Morgen werde ich saure Sahne mit Zucker gemischt gießen und wir werden ein köstliches Frühstück haben.