Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Kategorie: Saucen

Küche: Koreanisch

Zutaten
Paprika	0,5 kg
Knoblauch	0,5 kg
Salz	120 g
Koriander	Optional

Kochmethode

• Also zogen wir Handschuhe an. Wir nehmen den Pfeffer, schneiden seine grünen Schwänze ab. Wir entfernen die Samen nicht.
• Wir putzen den Knoblauch. Alles in einem Mixer mahlen, Salz hinzufügen. Yannim ist bereit!
• Ich stelle es in kleine Babynahrungsgläser, die ich im Ofen vorsterilisiere. Und ich koche die Deckel in Salzwasser. Der Prozess ist einfach. Ich nehme ein heißes Glas mit einem Stift, setze es vorsichtig mit einem Yannim auf und ziehe es sofort mit einem heißen Deckel fest.
• Gehackten Koriander in mehrere Gläser geben.
• Wenn Sie keine zu scharfen Gerichte mögen, kann die Hälfte der Paprika durch süße ersetzt werden. Aber ich mag diese Version des Rezepts nicht.
• Mit Yannim kann es in koreanischen Gerichten gekocht werden, zum Beispiel in Kimchi, Karotten, Ohren usw. Es ist gut, es zu Borschtsch oder Kohlsuppe hinzuzufügen. Vor allem aber verteile ich es gerne mit einer zu dünnen Schicht auf Speck, gekochtem Schweinefleisch, Kebab usw.
• Guten Appetit!!!

Hinweis

Dieses Gewürz ist für würzige Liebhaber. Seltsamerweise, aber ich habe es nicht auf dem Brotbackautomaten gefunden.
Es reicht aus, Yannima buchstäblich ein wenig in die Schüssel zu geben, und es wird mit völlig anderen Farben funkeln. Ich bin sicher, dass viele es schon lange verwenden, aber was ist, wenn jemand nicht von diesem wunderbaren Gewürz gehört hat?
Mein Rezept enthält nur ein Foto. Da alles sehr einfach ist und es keinen Sinn macht, die schrittweise Ausführung zu planen.
Dieses Rezept wurde mir vor langer Zeit von einem Freund vom Markt gegeben, der dort Gewürze und Gewürze handelte. Es stimmt, es gab zweimal mehr Salz in ihrem Rezept.
Jetzt lege ich nicht 120 Gramm, sondern 50 Gramm, aber ich bewahre sie im Kühlschrank auf. Ich habe es nicht in der Wärme versucht, aber wenn ich 120 Gramm pro Kilogramm der Mischung genommen habe. Salz, dann stand sie leise in meiner Speisekammer.

Irochka, ich bin der erste für einen würzigen Leckerbissen, danke für ein interessantes Rezept.

Vika, wie schön!
Alles Gute zum Geburstag! Ich wünsche dir alles Gute!!! Gesundheit, Glück, Frieden und Wohlstand!

tolles Rezept! Um gekaufte Tobasco zu ersetzen und so weiter. Vielen Dank

Dieses Gewürz ist für würzige Liebhaber.

gut, sehr scharf
Grippe-Gewürz

So wahr! Welches ist jetzt sehr wichtig.
Wenn Sie nicht einmal scharf mögen, können Sie ein kleines Glas Yannima nur für solche Zwecke zubereiten.

[Toffee]

Toffee, Irina, ich liebe dieses Gewürz wirklich, nur ich mache es mit der Zugabe von Paprika. Ich habe einen solchen Anteil von 1 kg Knoblauch, 0,4 kg Paprika, 0,6 kg Paprika und 300 g Salz. Wir essen jeden Tag, bevor ich es nur meinen Männern angetan habe, jetzt ist mein Mann selbst süchtig, jetzt ist er besorgt, dass er nicht genug haben wird, ich versichere ihm, was wir sonst noch tun werden)

[Toffee]

Ich werde auch ein wenig einfügen
Das Rezept für dieses Gewürz habe ich dieses Jahr auf einer anderen Seite gefunden. Und da sie zu dieser Zeit bereits verschiedene Süßigkeiten für den Winter gemacht hatte, gab sie dieses Rezept der Gnade ihrer Schwiegermutter. Sie ist eine Liebhaberin aller Arten von Adjik. Also hat sie uns ein Glas geschenkt. Infolgedessen haben wir es fast in einem Monat gegessen (es war im Oktober), und wir mussten bereits mehr tun, weil ich solche Sandwiches wirklich gerne mit Suppe oder Borschtsch aß!
Diejenigen, die von der Schärfe sehr erschrocken sind, rieten, einen Teil der Paprika durch bulgarische zu ersetzen.
Toffee, Irina, danke auch für so ein leckeres Rezept in unserem Forum
Mädchen und Jungen, mach es! Es ist köstlich und gesund! Thermonuklear

Natürlich mag nicht jeder eine zu scharfe Sauce. Und ich schrieb, dass die Hälfte der Peperoni durch süße ersetzt werden kann. Aber das ist nicht jedermanns Sache. Aus irgendeinem Grund scheint mir, dass in dieser Version die Yannim mit einem würzigen Geschmack aromatischer sind.
Ich würde lieber weniger Gewürze in die Schüssel geben.
Jeder Mann nach seinem Geschmack.

Das Rezept ist nur nach meinem Geschmack. Ich liebe und kann sehr scharfes Essen essen. Ich habe einen bitteren Pfeffer in dünne Streifen geschnitten. Iss einen Ring - alles brennt in deinem Mund. Ich wusste lange über Yannim Bescheid, habe es nie getan. Es ist praktisch für Kimchi, für Schweinefleisch mit Kimchi und so weiter für Speck, für Brot.

[Irina]

Irinaund ich trage alles in Koffern aus dem äußersten Süden zu Harris ... und hier ist sie Liebling
Danke, lass es uns versuchen

Irina und ich tragen alles in Koffern aus dem äußersten Süden zu Harris. Und hier ist sie, Liebes

Harris wird auch aus Kreuzkümmel, Koriander und Olivenöl hergestellt. Dies ist für die Basisversion.

Wenn ich nicht vergesse, werde ich noch einige scharfe Saucen hinzufügen, die ich liebe.

Ein ausgezeichnetes Rezept, ich benutze es!

Und ich schrieb, dass die Hälfte der Paprika durch süße ersetzt werden kann. Aber das ist nicht jedermanns Sache. Aus irgendeinem Grund scheint mir, dass in dieser Version die Yannim mit einem würzigen Geschmack aromatischer sind.

Ich stimme Ihnen zu, der starke Geruch von Paprika wird definitiv das subtilere Aroma von würzig überwältigen.

Danke für das Rezept.
Ich mache auch yann.
Aber ich möchte über die Schärfe des Pfeffers sagen.

Rote Peperoni sind anders.
Ich nehme nicht den kleinen stechenden, der gerade "dein Auge ausreißen" ist.
Und ich mache es mit dem auf dem Foto. Es ist handflächengroß, scharf, aber nicht stechend.
Und dann müssen Sie kein Bulgarisch hinzufügen
.

Peperoni waren von allen Streifen: von kleinen bis zu voller Größe, und der Schweregrad war unterschiedlich
Ich erinnere mich daran, aber ich habe vergessen, hier zu berichten
Hier ist frisch

Oh, das ist wahrscheinlich der schwerste Geiz.
Ich liebe diese Dinge, und in meiner Familie wird niemand sonst solche Dinge essen.
Aber für mich, meine Geliebte, werde ich ein wenig tun.

[Gnus]

Niemand sonst wird das essen.

Das ist also auch nicht schlecht



Gnus, Svetakönnen Sie einen "Tropfen auf einen Eimer" hinzufügen und jeder wird köstlich sein))

[Katko]

Katko, Katya, mein Schwiegersohn kann einen brennenden Geist nicht ertragen, und meine Tochter - je nach Stimmung.

[Katko]

Katko, Katya, der mit dem kleinen Finger, er ist der thermonuklearste! Nicht zu Atem kommen?
Ich muss auch kochen, ich habe dieses Jahr Paprika

[Yachthafen]

YachthafenIch leckte den Spatel, den ich in Gläser, Fusionskerne, steckte

[Toffee]

ToffeeIrina, das Rezept besagt, dass wir die Samen nicht entfernen. In den Samen befinden sich alle thermonuklearen Kerne. Ich möchte es immer noch ohne Samen machen, damit es nicht so thermonuklear wird. Oder das Rezept ruinieren?



Ich habe nicht auf eine Antwort gewartet, sondern ohne Samen. Leckte - kräftig. Wenn ich es mit Samen machen würde, würde ich die ganze Nacht an die Decke rennen.
Yannim stellte es in den Kühlschrank, um den Knoblauch mit dem Pfeffer zu heiraten. Morgen werde ich es gründlich versuchen.



Toffee, Katerina, was für ein Vergnügen ich hatte, ungesäuerte Suppe mit diesem Zusatz zu essen !!!
Uraaaa! Jetzt werden mein Borschtsch und andere Gerichte meinen Geschmacksbedürfnissen entsprechen!

[Toffee]

ToffeeIrina, danke, hat eine volle Portion vorbereitet. Knoblauch (sein eigener, kleiner) wurde von ihrem Ehemann mutig geschält. Ich habe 50 g Salz hinzugefügt, nur um zu schmecken. Jetzt benutzten sie es für Borschik. Und obwohl ich mich nicht sehr für bitteren Pfeffer interessiere, habe ich einen Teelöffel gegessen. Meinem Mann hat es auch gefallen, sagte, es sei besser als Paprika-Marmeladen.