Markenfleischbällchen aus drei Fleischsorten - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Fleischbällchen aus drei Fleischsorten

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel)	700 g
Reis (Perlgerste)	1/3 st
Zwiebel	1 PC
Karotten (klein)	1 PC
Knoblauch	2 Zähne
Sellerie	1 PC
Ei	1 PC
Tomatenmark	2-3 st. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Lorbeerblätter	2 Stk
süße Erbsen	3 Stk
Grüns	Geschmack
Pflanzenöl	1 Teelöffel

Kochmethode

Für Hackfleisch nehmen wir drei Fleischsorten. Grundsätzlich ist dies mageres Rindfleisch 50%, fettes Schweinefleisch 30% und Geflügel 20% (gut, wenn es hausgemachtes Huhn ist). Wir geben das Fleisch durch einen Fleischwolf.
Reis oder Gerste halb gar kochen und abkühlen lassen. Im Allgemeinen kann Reis einfach in Wasser eingeweicht werden.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Sellerie, falls gewünscht, entweder fein hacken oder reiben.
Alle zubereiteten Lebensmittel mischen und umrühren. Fügen Sie ein Ei hinzu, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen.
Aus dem erhaltenen Hackfleisch Fleischbällchen bilden.
Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf, fügen Sie Tomatenmark hinzu und braten Sie es leicht an. Mit Wasser bedecken, Salz, Lorbeerblatt, Piment hinzufügen und kochen lassen. Fleischbällchen in kochende Sauce geben und abgedeckt 30-40 Minuten kochen lassen. Mit gehackten Kräutern servieren.

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Hackfleischgerichte wurden immer aus drei Fleischsorten zubereitet, anderes Hackfleisch wurde einfach nicht erkannt. Und wie geben Sie zu, als das ganze Fleisch hausgemacht war, war alles köstlich. Der Umzug in die Stadt hat natürlich alles verändert, und das war vorbereitet. Aber als sich die Gelegenheit ergab, versuchten sie, das Hackfleisch aus drei Fleischsorten zu machen. Wir lieben Fleischbällchen von ganzem Herzen und kochen sie sehr oft. Im Allgemeinen habe ich das Gefühl, dass ich sie in meiner Kindheit einfach nicht beendet habe, weil meine Mutter sie kaum gekocht hat und sie die ganze Zeit auseinander fielen. Aber ich habe es das erste Mal gemacht und was für eine!