Spanische Fleischbällchen

Spanische Fleischbällchen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Spanisch

Zutaten
Hackfleisch (Schweinefleisch + Rindfleisch) oder anderes	700 g
Zwiebeln	2 Stk
Tomatenmark	2 EL. l.
Tomaten in ihrem eigenen Saft	400 g
Petersilie	bündeln
Knoblauch	2 Nelken
Zira	1 Teelöffel
gemahlener Koriander	1 Teelöffel
Eier	2 Stk
Chili	Geschmack
Zitrone	1/2 Stck
Salz Pfeffer	Geschmack
Brandy	50 ml
Pflanzenöl	Geschmack
gehacktes Gemüse zum Servieren	Geschmack
Zucker	Prise

Kochmethode

• Albondigas - so heißen diese spanischen Fleischbällchen. Sie sind unseren sehr ähnlich, aber Gewürze, Zitronenschale und Brandy verleihen ihnen einen gewissen südländischen Geschmack.
• Bereiten wir die Zutaten für die Frikadellen vor.
• Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Chili transparent braten. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, braten Sie und fügen Sie gehackte Tomaten in ihrem eigenen Saft hinzu (Sie können frische Tomaten verwenden, aber entfernen Sie zuerst die Schale). Brandy einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Fügen Sie Eier und Gewürze zu dem Hackfleisch hinzu, das aus Fleisch mit 1 Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zubereitet wurde, ein wenig Wasser für Flauschigkeit. Fleischbällchen formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. In eine Auflaufform geben.
• Die Sauce salzen und pfeffern, die Schale und den Saft einer halben Zitrone, eine Prise Zucker hinzufügen,
• Fleischbällchen mit gekochter Sauce gießen und in den Ofen geben.
• 15-20 Minuten bei 180 ° C backen.
• Wir sind es gewohnt, Fleischbällchen mit einer Beilage wie Reis zu essen. Und für die Spanier sind diese Albondigas nur Tapas, also eine Vorspeise für Bier oder Wein.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

20-25 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Marish, als gewürzbesessene Person, schätzte Ihr Rezept. Cleveres Mädchen, lecker und frisch.

Natasha, danke! Ich habe mich auch in Gewürze verliebt - sie "dekorieren" Lebensmittel und machen sie gesünder. Südstaatler wissen viel über sie!

Ich habe vorher Gewürze nicht nur genau, sondern SEHR GENAU eingeatmet ... Aber mit einem Geschenk in Form eines Mörsers (oder besser gesagt drei unterschiedlicher Größe) begann ich, mich mit der Essenz der Welt der Gewürze und Gewürze zu beschäftigen ... Es war schön Ich bin überrascht von den magischen Aromen frisch gemahlener Rohstoffe (im Vergleich zu im Laden gekauften gemahlenen Gewürzen). Und jetzt schmecke ich jede aromatische Nuance, jede Note ... Und ich verstehe, dass das Aroma die Hälfte des Gerichts ausmacht.

Und ich verstehe, dass das Aroma die Hälfte des Gerichts ist.

Ich stimme zu, Natasha! Und es ist auch gut, die Gewürze zuerst ein wenig aufzuwärmen und dann zu mahlen - dann zeigt sich auf diese Weise ihr Aroma.

Erwärmen Sie zuerst die Gewürze

Ja. Was zum Aufwärmen, was zum Braten ... Natürlich.

[Yachthafen]

Yachthafen, eine interessante Option. Ich bin auch mehr "Respekt" Gewürz geworden. Ich habe mich besonders in Rosmarin und Thymian verliebt. Und Kreuzkümmel ist seit langem sehr beliebt. Vielen Dank)

Ich bin froh, dass dir die Frikadellen gefallen haben, Angela! Ohne alle Arten von Gewürzen wäre es langweilig und langweilig ... Obwohl es Gerichte gibt, bei denen die Hauptzutaten ohne Javascript sehr ausdrucksstark sind: void (0); s!

Und Zira liebt es schon lange

Angel und ich haben uns letztes Jahr in Zira verliebt, nachdem wir die Krim besucht hatten. Wie ich dort Tandoor Samsa gegessen habe und ALLES ... Ich bin ein Sklave von Zira)))
Und ich mag Tee mit Thymian.