Hering XE

Hering XE

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Koreanisch

Zutaten
Ungeschälter Hering	etwa 500-700 gr.
Essigessenz 70% oder Essig 9%	1 Dez. l. / in der Tat
Geschälte Karotten	250 g
Geschälte Zwiebel	133-150 gr.
Rettich oder Daikon (nach Verfügbarkeit)	100 g
Knoblauch	3 Zähne
Chilischoten, getrocknet oder frisch	Geschmack
Zucker	ab 0,5 TL
Sojasauce (verschiedene Variationen je nach Verfügbarkeit)	ab 5 st. l.
Sesamöl	ab 0,5 st. l.
Eine Mischung aus Paprika (ich habe nur schwarzen Pfeffer, Koriander)	Geschmack
Sesam	vom 1. l.
Worcester-Sauce oder Fischsauce (falls verfügbar)	vom 1. l.

Kochmethode

• Ich bin in keiner Weise Koreaner. Und ich gebe nicht vor, die Originalität des Rezepts zu sein. Aber ich probiere oft alles in der koreanischen Snackabteilung auf dem Markt aus. Glücklicherweise wird dies einer Mutter, die von Kindern beschwert wird, niemals verweigert.
• Und dieses Gericht hat mir besonders gut gefallen. Ich habe ihn lange im Internet gesucht. Alles ist ähnlich, aber das nicht. Die Methode des Versuchs, Irrtums und der Fütterung von Fehlern an meinen Mann - ich kann im Prinzip nicht scharf sein - stellte sich fast als DAS heraus!
• Ich bringe es zu Ihrem Urteil.
• Ich gebe sofort zu, dass ich leicht gesalzenen Hering nehme, obwohl er frisch sein sollte. Aber ich habe große Angst, es ohne Wärmebehandlung von unserer Qualität zu essen, deshalb salze ich es 3 Tage lang. Wie salze ich? Dies ist ein anderes Rezept.
• Wenn Sie keine Angst haben, rohen Fisch zu essen, fahren Sie mit dem Rezept fort. Das Ergebnis wird sich nicht ändern! Es sei denn, Sie stellen das Salz ganz am Ende ein.
• Tatsache ist, dass der Fisch leicht gesalzen ist. Ich schäle, entferne die Filets und tränke die Nacht in Wasser. Nicht in Milch! Und in Wasser, da es notwendig ist, den Fisch in Milch zu legen, wo die Fette oxidiert werden. Sie wissen, es kann so gelb wie rostig sein. Und nicht für diesen Fall.
• Schneiden Sie das Filet in dünne Scheiben. Milch und Kaviar können übrigens auch perfekt verwendet werden.
• 
• Füllen Sie es dann mit kaltem Wasser, so dass es etwa 1 cm bedeckt ist. Als nächstes müssen Sie es für etwa 1 Dez. mit 70% Essigessenz füllen. Löffel. Die Bereitschaft wird durch das Vorhandensein von weißem Schaum bestimmt - dies ist das gebraute Protein. Aber ich hatte nicht die Essenz, also habe ich nur 9% Essig ohne Wasser in den Fisch gegossen.
• 
• Wenn man bedenkt, dass der Fisch gesalzen ist, reicht dies völlig aus.
• 
• Sie wählen den Weg. Der Fisch wird in beiden Fällen 20 Minuten lang mariniert. Während dieser Zeit haben wir Zeit, das Gemüse perfekt zuzubereiten. Die Hauptsache, an die man sich erinnern sollte! Wir braten nicht - wir braten Gemüse an, bis es leicht weich ist. Das Gemüse sollte etwas knirschen.
• Chilischoten können entweder frisch oder getrocknet sein. Aber wie viel es zu verwenden ist, ist Ihr Geschmack und die Fähigkeiten des Körpers! Dies sind meine Möglichkeiten der Lango-Pharyngitis Hals, um mir zu erlauben, zumindest ein wenig zu schlemmen.
• 
• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
• 
• Es ist ratsam, Karotten für koreanische Karotten zu reiben. Aber ich habe keine (schäme mich!), Also reibe ich den Mähdrescher auf einer dünnen Reibe.
• 
• Es ist gut, wenn es einen Rettich oder Daikon gibt. Auch im Kreis zerbröckeln. Ich habe es jetzt nicht.
• Das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen. Gramm 50-70, dann nach Bedarf hinzufügen. Wir schicken dünn geschnittenes Chili in die Pfanne. Ein wenig braten. VORSICHT! PAARE KÖNNEN IHR GESICHT VERBRENNEN! Wir braten buchstäblich 20-30 Sekunden lang.
• 
• Als nächstes fügen Sie die Zwiebel hinzu. Pass bis weich.
• 
• Fügen wir Karotten hinzu. Lass uns mischen. Wir stellen das Öl ein. Wir vergehen buchstäblich eine Minute.
• 
• Mach das Feuer aus.
• Lassen Sie den Hering durch ein Sieb ab, um ein gutes Glas zu erhalten.
• 
• Wir legen es in eine Schüssel. Dann fügen wir unser Gemüse hinzu, nichts (nicht einmal gut), wenn es warm ist. Zerdrücken Sie den Knoblauch zuerst mit einer breiten Messerklinge und hacken Sie ihn dann. Zur Vorspeise hinzufügen. Jetzt tanken wir unseren XE auf. Fügen Sie Zucker, Sojasauce (verschiedene Variationen sind möglich), Sesamöl, Gewürze und Sesam hinzu. Alles gut mischen. Wir schmecken und bringen nach Geschmack. Salz wird praktisch nicht benötigt.
• 

Hinweis

Ich liebe XE Hering, der warm ist. Und ich kann mehr Sesam als den Hering selbst aufnehmen.
Das Gericht muss so scharf sein, dass man beim Probieren "ER !!!" sagt.
Koche mit Liebe, dein Tumanchik!
Da ich kein Spezialist für Fisch XE bin, werfen Sie alle Ihre Rezepte und Beobachtungen hierher. Lassen Sie sie zu einem köstlichen XE kombinieren!

Oh, Irisha ist so lecker, ich habe einmal Hühnchen gemacht, es war sehr lecker, aber mit einem Fisch muss es wachsen

Oh, Irisha ist so lecker, ich habe einmal Hühnchen gemacht, es war sehr lecker, aber mit einem Fisch muss es wachsen

Nadya, ich habe kein Huhn probiert. Ich mag immer noch den Tintenfisch und die Schweineohren. Ich liebe diese Knorpel! Nun, Hering ist die schnellste Option. Mit meinen Augen würde ich jede HU essen, aber mein Hals ruht (ansteckend)!

Mein Hals ruht

[Irina]

Irina, Danke, tolles Rezept !!! Kann ich Makrele anstelle von Hering verwenden?

Oh, du hast mich zum Lachen gebracht
Erstens ernährt der ganze Markt eine hungrige Mutter mit vielen Kindern, die wie ein Schatten (dies ist vom Hunger) über den Markt eilen und mit Gruppen von Kindern hängen (als ich das Bild präsentierte, fügte ich weitere Kinder hinzu Sie spektakulärer aussehen);
Dann, da der Ehemann bereits buchstäblich vor Ihren früheren Versuchen platzt und Sie ihn wieder geben - kommen Sie! Erinnern Sie sich wie charmant und attraktiv? Alle Männer der Abteilung an der Getränkemaschine schoben sich ein weiteres Glas Wasser zu, nur um den Fremden Shirvindt davon abzuhalten, sich zu betrinken.
Nun, am Ende des Tages hat sie mich mit HYU-oh und Hals fertig gemacht (runterfallen, woran kannst du denken, wenn du es aus dem Zusammenhang ziehst)

[Irina]

Irina, Danke, tolles Rezept !!! Kann ich Makrele anstelle von Hering verwenden?

Ja, ich denke jeder Fisch kann sein!

[Arka]

Arka, perverse Gedanken und reiche Vorstellungskraft!
Der Weg zum Herzen eines Mannes führt über den Magen. Hauptsache aber, man kann auf keinen Fall sagen, wie, was und worauf vorbereitet wird. (Susanna. "Die charmanteste und attraktivste")

[Irin]

Bliiin! Nun, wie kannst du hier schlafen, wenn du nach Hering HE-HE suchst, aber nein, selbst der kleinste Hering zu Hause und nouuuu!
IrinDu bist nur ein kulinarischer Inquisitor !!!

Ja, auch ich war im Rezept zunächst überrascht über die Großzügigkeit der Verkäufer, die uns Essen nach Geschmack geben, aber dann war ich ein wenig neidisch, dass mein Mann resigniert fast XE-Prototypen isst (ich weiß nicht, ob meine XE hätte so viel saugen können? Obwohl ... Xs). Und dann ... Könnte ich TAKOEHE kochen und es nicht essen ?? !! Nun, genau das gleiche, dass nein !!

Übrigens, für diejenigen, die es heiß mögen, rate ich Ihnen, XE mit Pfefferöl zu versorgen, dann wird es bereits HE-HE-HE sein! Dieses Öl wird in allen Geschäften mit orientalischen (koreanischen, japanischen, chinesischen) Waren verkauft. Und ich knete die Sesamkörner nach dem Rösten ein wenig in einem Mörser, sie ergeben ein allgemein atemberaubendes Aroma.
Ich werde es auf jeden Fall tun, finde einfach einen frischeren Hering. Danke für das Rezept!

[Tricia]

Tricia-Nastusha,
In unserem Markt geben sie alles, um es zu versuchen! Wie kann man schließlich feststellen, was mir am besten gefällt? Wir haben sogar viele Würste und Schmalz zum Testen. Und ich kann viel essen, aber dann riskiere ich lange zu schweigen und ohne Pinosol und Ingalipt in meiner Tasche stehe ich nicht hervor. Danke für den Rat mit Sesam! Ich werde wissen!

Ich werde nur frischeren Hering finden

Dies ist das größte Problem. Eher ist es realistischer, ausgezeichnete leicht gesalzene und frische ...

Kann ich auf die falschen Märkte gehen?

Vor kurzem habe ich anscheinend einen schönen gefrorenen Hering gesehen ...

Aber auch ich esse NIEMALS und nirgendwo rohen Fisch, weil ich auf dem Meer aufgewachsen bin und sehr gut weiß, was daraus wird. Außerdem hat meine Mutter-Ärztin von sich aus hinzugefügt ... Deshalb werde ich auch zuerst salzen

Aber ich esse auch NIE und nie rohen Fisch

[Tumanchik]

TumanchikDanke für das Heringsrezept. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Natürlich nur mit salzigem. Wir können keinen frischen Fisch haben. Ja, und ich werde es nicht vermasseln.

Es ist fast unmöglich, leicht gesalzenen Hering bei uns zu kaufen. Habe ich richtig verstanden, dass Sie zunächst das frische Heringsfilet in kleine Stücke schneiden und dann Wasser darüber gießen, Essenz hinzufügen usw. müssen?

Irina, wie jeder Buchhalter, von Januar bis Mai bin ich dumm))

Tumanchik, danke für das Heringsrezept.

du bist immer willkommen Angela! Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt. Hauptsache, es ist nicht sehr salzig.

Ich habe richtig verstanden, dass es notwendig ist, mit der Tatsache zu beginnen, dass das frische Heringsfilet in kleine Stücke geschnitten wird, und dann gemäß dem Text Wasser zu gießen, Essenz hinzuzufügen usw.?

Tanyusha,

Ja, wir sind Kollegen

Alles ist richtig. Schälen, filetieren, hacken.
Wenn der Hering gesalzen ist, dann einweichen. Wenn es frisch ist, dann nein.
Und dann füllen Sie es mit Essig oder Wasser mit Essenz. Brauen. Wenn Sie einen neuen wagen, ist es besser, die Essenz zu verwenden. Beängstigend so etwas.

Hauptsache, es ist nicht sehr salzig.

Ja, ich salze mich auch immer selbst, damit alles in Ordnung ist.

Ja, ich salze mich auch immer selbst, damit alles in Ordnung ist.

nicht OK, aber XE

Ich werde auf jeden Fall kochen. Der Ehemann trägt einen Hering. Danke mein Sonnenschein!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Super Rezept! Ich werde auf jeden Fall kochen! Danke!

Ich werde auf jeden Fall kochen. Der Ehemann trägt einen Hering. Danke mein Sonnenschein!

Viel Glück! Ich warte auf den Bericht!

Super Rezept! Ich werde auf jeden Fall kochen! Danke!

Julia und danke fürs vorbeischauen! Vergessen Sie nicht, Ihre Meinung mitzuteilen!

[Irishka]

Irishka, Ich berichte. Mein Mann kaufte einen frisch gefrorenen Hering, damit ich ihn auf Koreanisch machen konnte, während ich meine Gedanken sammelte, mich vor dem Angriff hinsetzte, um Compotika zu trinken (ich mag es nicht, Fisch zu schälen), und hier ist Ihr Rezept. Aber da Sie leicht gesalzen sind, habe ich Ihr Rezept aus dem üblichen Rezept kombiniert, nämlich Salzessig und Gewürze, Sojasauce, Sesam und Gemüse von Ihnen. Sie aßen jeden zweiten Tag. Lecker!!! Besonders Gemüse, ich habe Zwiebeln, Karotten und schwarzen Rettich. Ich wusste nicht, was ich mit ihr anfangen sollte, du hast nicht geschrieben, um es zu braten oder nicht, nur für den Fall, dass du es auf eine koreanische Reibe gerieben und alles zusammen gedünstet hast. Das Gemüse blieb knusprig, sehr lecker, ich werde mehr Gemüse hinzufügen.

Wie bin ich an so einem Rezept vorbeigekommen !!!

[Irishka]

Irishka, Ich berichte. Mein Mann kaufte frisch gefrorenen Hering, damit ich ihn auf Koreanisch machen konnte, während ich meine Gedanken zusammenbrachte, setzte mich vor dem Angriff hin, um Compotika zu trinken (ich mag es nicht, Fisch zu schälen), und hier ist Ihr Rezept. Aber da Sie leicht gesalzen sind, habe ich Ihr Rezept aus dem üblichen Rezept kombiniert, nämlich Salzessig und Gewürze, Sojasauce, Sesam und Gemüse von Ihnen. Sie aßen jeden zweiten Tag. Lecker!!! Besonders Gemüse, ich habe Zwiebeln, Karotten und schwarzen Rettich. Ich wusste nicht, was ich mit ihr anfangen sollte, du hast nicht geschrieben, um es zu braten oder nicht, nur für den Fall, dass du es auf eine koreanische Reibe gerieben und alles zusammen gedünstet hast. Das Gemüse blieb knusprig, sehr lecker, ich werde mehr Gemüse hinzufügen.

Elya ah, wie neidisch ich war, als ich las ... wie ich diese HENOVINA verehre! Danke fürs Lesen. Gemüse hier ist wirklich lecker und Hering und Sesam ... und ALLES !!!!!

Wie bin ich an so einem Rezept vorbeigekommen !!!

Lenulya, was sind deine Jahre! Füße in der Hand und für den Hering! Und dann kochen und zeigen! Notwendig!