Julienne "Mushroom Trio" unter einem Puffdeckel

Julienne "Mushroom Trio" unter einem Puffdeckel

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Französisch

Zutaten
Frische Austernpilze	500 g
Frische Champignons	400 g
Weißer Pilz s / m	1 PC.
Schalotten (groß)	2 Stk.
Mehl	1 Teelöffel
Creme 10% m. f.	350 ml
Frischkäse (Lambert)	50 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
Butter + Gemüse	2 EL. l. + 1 EL. l.
Blätterteig	200 g
Ei zum Verschmieren	1 PC.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Frische Pilze schälen und in Scheiben schneiden.

• Die Austernpilze nach dem Zufallsprinzip schälen und hacken.

• Den gefrorenen Steinpilz vortauen. Schälen, trocknen und in Würfel schneiden.

• Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

• Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse gehen.

• Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die gehackten Pilze in Portionen in die Pfanne geben und 1-2 Minuten braten.

• Wenn alle Pilze in der Pfanne sind, braten Sie sie unter Rühren für 5-7 Minuten.

• Dann Schalotten und Knoblauch zu den Pilzen geben und braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

• Butter in die Pfanne geben und in der ganzen Masse blühen lassen.

• Mehl hinzufügen und eine Minute unter ständigem Rühren braten.

• Gießen Sie Sahne in die Pilze. Gründlich umrühren. Bringen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Sauce 1/3 voll. Gelegentlich umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden! Ich empfehle zu diesem Zeitpunkt am Ende Salz und Pfeffer, um es nicht mit Salz oder Pfeffer zu übertreiben.

• Nehmen Sie parallel zum Schneiden von Pilzen den Blätterteig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn zum Auftauen auf dem Tisch liegen. Dann den Teig zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen.

• Schneiden Sie Kreise aus, die 1 cm größer sind als der Durchmesser der Formen, die wir zum Servieren verwenden, mit Hilfe von Ausstechformen oder nur einem Glas (mit einem geeigneten Durchmesser).

• Mit einer Gabel die Teigkreise an mehreren Stellen einstechen.

• Ordnen Sie die fertige Julienne in Formen.

• Julienne mit fein geriebenem Lambert-Käse bestreuen. Sie können Käse mit Julienne mischen.

• Decken Sie die Formen mit Teigkreisen ab. Die Ränder der Formen können zur besseren Haftung des Teigs am Rand mit kaltem Wasser oder Eiweiß gebürstet werden.

• Aus einem Ei und 1 EL. l. kaltes Wasser zum Kochen von Eis. Schmieren Sie die "Deckel" des Teigs mit einem Stück Zitrone. Im Ofen bei 200 ° C 8-10 Minuten backen, bis die Deckel goldbraun sind.

• Den Pilz TRIO julienne warm als Snack servieren
• 
• Leckere saftige Julienne
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

8 Portionen

Hinweis

Ich wurde von dem Julienne-Rezept von Admin inspiriert, wofür ich mich bei ihr bedanke
Julienne (Julien) mit Austernpilzen

Erstaunliches Rezept! Lesezeichen gesetzt !!!! Haustiere lieben Julienne!

Ksyusha ist ein weiterer Leckerbissen! Ich nahm es! Ich liebe alles nach deinem Geschmack! Vielen Dank!

[Gulnara]

Gulnara, Irishka, danke, dass Sie vorbeischauen und Ihre Lieben mit Liebe kochen!

[Ksenia]

Ksenia, danke für die Schönheit, Köstlichkeit! Ich liebe Pilze in jeder Form. Und welche Art von Formen, die 9 cm groß sind?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Sie sind heute ein heterosexueller Mädchenmeteor, eine sehr leckere Portion des Rezepts, definitiv mit einem Lesezeichen versehen, vielen Dank.

[Ilmira]

Ilmira, kristina1, vielen Dank! ...

Welche Formen, die sind 9 cm?

Das sind die von Ozone.

Diese sind aus Ozon

Also habe ich mich nicht geirrt, sie kamen gleich zu mir, bis zu 10 Stück

Schön, festlich und ich habe keinen Zweifel daran, dass es sehr lecker ist!
Ksyushik, danke, ich habe dich mitgenommen!

Ksyusha, ein charmanter Gauner, danke für das Rezept (ansonsten habe ich mich gefragt, wo ich Austernpilze anbringen soll, einige davon sind nicht meine Pilze ... aber hier ist ein Super-Duper-Rezept und die Verwendung von Schimmelpilzen (ich sitze da, ich möchte entsetzt sein, jetzt würde ich Speichel machen von 11 bis zum ersten Stock, aber jetzt die aktuelle morgen ...

Ich werde die Minuten die ganze Nacht zählen ... bis zum Morgen können Sie meinen Mann nicht verführen, FSE wird wegfliegen, Sie können ohne verschiedene diabetische Probleme kochen

[Ilmira]

bis zu 10 Stück

IlmiraHier ist der Haken.

Ksyushaund wir haben im Urlaub nicht gekocht und gegessen.

Svetlanaund mein Mann liebt das auch sehr.

Vielen Dank, dass Sie vorbeischauen, um mich zu sehen.

[Ksenia]

Das ist der Haken

KseniaUnd sag mir nicht, Ozone hat mir zu meinem Geburtstag 500 Punkte geworfen, und es gab eine Aktion für die Dosen, statt 159 Rubel waren es jeweils 49 Rubel. Nun, wie kannst du es nicht packen? Außerdem, in einem Set mit einem Brenner +4 Stück, kurz gesagt - ich bin jetzt BoKhachukha! Alles betrügen

[Ksyunya]

KsyunyaNun, Sie haben heute Rezepte "geboren"! Ich habe auch diesen genommen, danke!
Am Wochenende habe ich nur aus Champignons, Austernpilzen und Hühnerbrust gekocht, aber ich habe keine Kokottenhersteller, also habe ich in 2 kleinen Glasdosen gebacken. Irgendwie werde ich deine Version ausprobieren. Aber jetzt nehme ich mir etwas Zeit, weil sie sehr kalorienreich ist

[Anna]

Anna, Vielen Dank . Hier ist, wie es sich angesammelt hat.

Ich habe keine Kokotten

Oh, und bei Ozone hatten Sie keine Zeit zu bestellen oder wussten nichts über ihre unglaubliche Großzügigkeit? Im Allgemeinen kann es in beliebiger, mindestens einer großen Form gebacken werden. Die Zeit wird nur ein paar Minuten länger sein.