Hinweis
Erinnern Sie sich an den Film "Drei in einem Boot, ohne einen Hund zu zählen" und glauben Sie mir - er ist viel interessanter als das Buch selbst. Aber...
Es hat ein sehr interessantes Rezept. Lesen Sie den Auszug:
„Wir haben in Sonning einen Spaziergang gemacht, und es war zu spät, um weiterzumachen. Also beschlossen wir, auf einer der kleinen Inseln am Fluss anzuhalten und die Nacht im Boot zu verbringen.
Vor dem Schlafengehen blieb genug Zeit, um ein köstliches Abendessen zuzubereiten, und George machte sich an die Arbeit. Er erklärte maßgeblich, dass ein wunderbarer schottischer Eintopf aus Kartoffeln, Gemüse, Fleischstücken und verschiedenen Resten hergestellt werden kann.
Es war eine brillante Idee. George fing an, das Feuer zu machen, während Harris und ich anfingen, Kartoffeln zu schälen. Ich hätte nie gedacht, dass das Schälen von Kartoffeln ein ernsthafter Job ist. wir machten uns nicht nur fröhlich, sondern auch spöttisch an die Arbeit und - wie sich herausstellte - völlig vergebens. Ich weiß nicht, wie groß die Kartoffeln sein sollten, die uns zum Abendessen serviert werden: Als Harris und ich jedes Stück Haut, einige Beulen, Warzen und Gruben befreiten, gab es am Ende eine Kugel von der Größe einer Kirsche. In fünfundzwanzig Minuten hatten wir vier dieser Bälle fertig.
Als das Feuer ausbrach, kam George auf uns zu und sagte, es sei lächerlich, eine solche Menge in einen schottischen Eintopf zu geben. Also nahmen wir ein Dutzend neue Kartoffeln, wuschen sie und legten sie in einen Topf, ohne sie zu schälen. Dann brachen sie einen Kohlkopf hinein und fügten zwei Pfund Erbsen hinzu. George fügte den Rest des Bratens hinzu, rührte sich und sagte, es sei noch viel Platz. Dann drehten wir den Korb um und wählten, was angemessen war: ein Stück Schweinefleischpastete, ein Stück geräucherter Schinken, ein Stück Kuchen; George fand eine halbe Dose Lachs und gab sie ebenfalls in den Topf zurück. Er fand darin einen großen Vorteil des schottischen Eintopfs: Man konnte so viele unnötige Dinge loswerden!
Ein paar geknackte Eier, die ich in den Topf goss, wurden ebenfalls von George genehmigt, als er feststellte, dass sie die Sauce "zusammenhalten" würden.
Am Ende der Arbeit, als wir darüber nachdachten, was wir noch hinzufügen sollten, eilte Montmorency, der den Fall mit offensichtlichem Interesse verfolgte, mit einem nachdenklichen Blick irgendwohin und kehrte drei Minuten später mit der erwürgten Ratte in den Zähnen zurück. Er faltete es zu unseren Füßen, aber anhand seines Gesichtsausdrucks war es schwer zu erraten, ob er seinen Anteil aufrichtig oder spöttisch eingebracht hatte.
Es stellte sich die Frage, ob Montmorencys Geschenk in den schottischen Eintopf gegeben werden sollte.Harris stand zum Legen; aber George hatte noch nie von Wasserratten gehört, die in einen schottischen Eintopf gelegt wurden, und er wagte es nicht, es zu versuchen.
- Du bist ein seltsamer Mann! - Harris kochte. - Weißt du, welchen Geschmack sie hat? Danach ist es nicht verwunderlich, wenn Sie alle Erfindungen und Entdeckungen überflüssig finden und mit ihnen den weltweiten Fortschritt.
Aber die Wasserratte wurde immer noch über Bord geworfen.
Ich habe noch nie etwas mit so viel Vergnügen gegessen wie diesen schottischen Eintopf. Es gab einen neuen, scharfen Geschmack, anders als alles andere auf der Welt. Es gab jedoch kleine Mängel, wie das Knirschen des Kohls auf den Zähnen und einige seltsame gelbe Flecken in der Sauce - aber das sind Kleinigkeiten. Auf jeden Fall war der Topf nach zehn Minuten geleert und ich wollte einfach nur etwas Süßes essen. Wir haben einen Kirschkuchen herausgenommen und Tee gemacht. "
Jerome K. Jerome "Drei Männer in einem Boot, ohne Hund"
Sie können definitiv einen solchen Eintopf auf dem Herd machen. Auf niedriger Stufe kochen.
Lecker und befriedigend. Auf Wunsch können Perlgerste und Erbsen sicher in der Menge verdoppelt werden.
