Quitten-Zitronen-Marmelade mit Nüssen (Multicuisine DeLonghi)

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Quitten-Zitronen-Marmelade mit Nüssen (Multicuisine DeLonghi)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Quitte (ungeschält)	1,5 kg
Große Zitrone (mit Schale)	halb
Zucker	650 g
Wasser	250 ml
Nüsse (ich habe Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse)	2 Handvoll

Kochmethode

• Ich möchte ein Rezept für meinen Favoriten aus der Kindheit Marmelade teilen.
• Ich bin auf eine absolut wundervolle Ivushka gestoßen. Nun, wo ist es, wenn nicht im Stau, den ich schon seit letztem Jahr vermisst habe.
• Ich wollte überhaupt nicht in der Nähe des Ofens stehen, also kam meine Geliebte wieder zur Rettung Kuzka.
• Also, was ich getan habe: Ich habe die Quitte gründlich mit einer Bürste und Seife gewaschen und sie auch gut unter fließendem Wasser gespült.
• Eine halbe große Zitrone wurde zusammen mit der Schale in kleine Stücke geschnitten (zuerst wird die Zitrone in Kreise geschnitten, dann werden die Kreise in zwei Hälften geschnitten, und genau diese "Hälften" werden wie Strohhalme quer geschnitten).
• Ich legte die geschnittene Zitrone in eine Schüssel, goss 250 ml Wasser ein und mischte.
• 
• Jetzt - Quitte: Ich schäle es nie. Es scheint mir, dass die Haut am wohlriechendsten ist. Deshalb schneide ich es nach dem Waschen in 4 Teile und nehme die Mitte mit den Knochen heraus. Nach dem Reinigen stellte sich heraus, dass das Nettogewicht der Quitte 1350 Gramm betrug, und ich "stieß" sie ab und berechnete die Zuckermenge (50% des Gewichts der Frucht). Um zu verhindern, dass sich die Quitte verdunkelt, sollten alle geschälten Viertel im Wasser liegen.
• Dann muss alles so schnell wie möglich erledigt werden, und der Alligator-Gemüseschneider hat mir dabei geholfen. Von Hand, während Sie schneiden, wird die ganze Quitte dunkler, aber hier - Klopfen-Klopfen und Sie sind fertig. Schneiden Sie einen 9 mm Einsatz ein.
• 
• Geben Sie die Quitte in eine große Schüssel, oder gehen Sie direkt zu Kuzka (in eine Schüssel mit einem Rührer), gießen Sie Wasser mit Zitrone und mischen Sie es gut mit Ihrer Hand - Zitronenwasser lässt die Quitte nicht dunkler werden. Es schien mir, dass das Mischen in einer Schüssel bequemer ist.
• Das war's, schließen Sie Kuzka und schalten Sie den Multicooker-Modus ein, Leistungsstufe - 4, Zeit - 50 Minuten (dies ist die Gesamtkochzeit). In diesem Modus beginnt sich der Rührer nach 3 Minuten zu drehen (dies ist für diejenigen, die nicht wissen, was eine "Anweisung" ist ... wie ich)
• Nach 20 Minuten dampfte die Quitte recht gut, wurde weich, behielt aber ihre Form:
• 
• Jetzt ist es Zeit für Zucker: Ich fügte ihn der Quitte hinzu und mischte ihn ein wenig mit einem Silikonspatel, damit er sich schnell verteilte.
• Jetzt Aufmerksamkeit! Ich habe die Marmelade mit sehr wenig Sirup bekommen. Heiß - immer noch nichts, aber nach dem Abkühlen gab es sehr wenig Sirup - die Marmelade verdickte sich. Wenn Sie das gleiche mögen, schließen Sie Kuzkas Deckel und gehen Sie Ihrem Geschäft nach. Aber wenn Sie Marmelade "sirupartiger" mögen, habe ich keine Angst vor diesem Wort, dann gießen Sie mehr Wasser direkt auf den Zucker, zum Beispiel ein anderes Glas oder sogar zwei. Ich werde es wahrscheinlich das nächste Mal tun. Vielleicht müssen Sie in diesem Fall auch Zucker hinzufügen. Mal sehen, welche Marmelade dir am besten gefällt.
• Also lassen wir unsere Kuzka für die restlichen 30 Minuten in Ruhe. Sie ist ein unabhängiges Mädchen, und wir werden uns nur in sie einmischen und Ratschläge zum Klettern geben.
• Das war's, das Programm ist vorbei, der Jam ist fertig!
• 
• Ich gab ihm noch anderthalb oder zwei Stunden Zeit zum Stehen - zum Ausruhen und Abkühlen. Und erst dann fügte ich in der ohnehin schon leicht warmen Marmelade zwei große Handvoll Nüsse hinzu.
• 
• Nun, es ist nicht schwer, den Geschmack dieser Kreation zu beschreiben: weiche saftige Früchte,
• 
• sehr moderate Süße, leichte, angenehme Säure der Zitrone, deren Schale so angenehm "auf dem Zahn" gefangen wird, Lieblingsnüsse ... Herr, wie ich diese Marmelade liebe!
• 
• Natürlich habe ich ihn nicht ignoriert.
• Na und, Die Lichtung ist abgedeckt Alles ist fertig: Die Marmelade befindet sich bereits in einer Vase, der Tee ist etwas abgekühlt und angenehm heiß geworden, und ich muss sagen, mein Tee ist einfach unglaublich: Ceylon mit Saflorblättern und einer englischen Rose ... hmmm ... der reinste Nektar ! (Irka gab den Kil und der Gzhel-Dienst wurde von Manka gegeben. Sag mir, ich habe einen guten Job bekommen.)
• Außerdem ist es Nacht, jeder schläft, Sie müssen mit niemandem teilen ... Nun, was sonst noch für das Glück benötigt wird!
• Im Allgemeinen habe ich das selbst gepackt und die Vase geleckt. Flüstern!
• 
• Genießen Sie auch Ihr Essen!

Das Gericht ist für

etwa 1,7 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Ich habe diese Marmelade nie für den Winter eingemacht, wie in der Tat jede andere. Daher habe ich keine Ahnung, wie es sich während der Langzeitlagerung verhalten wird. Höchstwahrscheinlich müssen die Nüsse zusammen mit der Marmelade gekocht oder gar nicht eingelegt, sondern in die Vase gegeben werden. Man weiß nie ...

[Lenok]

Nun, nicht jeder schläft, manche Wir haben auch Tee mit Bernsteinmarmelade getrunken - es war köstlich! leckte den Monitor und geh schlafen! Und im Traum essen sie Quittenmarmelade mit einem Tee!
Lenok, stellte sich heraus, ein schönes Gelee! Ich glaube es ist köstlich! Dies sollte gekocht und mit großen Löffeln gegessen werden, damit nicht beneiden und sabbern aufholen und hoch kommen! Kurz gesagt, super! Danke für das Missverständnis!

[Lenuska]

Lenuska, wie schön!!! Vkuuusno stellen sich vor wie
EIN Irka dann mit Mankoy Was für ein Maladtsy, und sie brachten dir eine Teemöwe und ein Set, auch LYAPOTAAA!

[Svettika]

Svettika,
Svetul, danke!
Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, diese Marmelade hat einen sehr großen Nachteil - aufgrund der Tatsache, dass sie nicht zu süß ist, kann sie von Mamadarahayaskoka gegessen werden. Das ist ehrlich gesagt eine Art Horror. Also habe ich es endlich satt, es zu kochen - es endet sofort.

Lenuska, wie schön!!! Vkuuusno stellen sich vor wie
EIN Irka dann mit Mankoy Was für ein Maladtsy, und sie brachten dir auch einen Tee und ein Teeservice LYAPOTAAA!

Gut verdammt! Wir müssen Melka noch für etwas drehen und es wird ein komplettes Set geben.
Tanyulchik, danke, mein Goldener!

[Elena Tim]

Elena TimElena, ja, du drehst nicht nur Melka in etwas, sondern anscheinend die gesamte Bevölkerung des Planeten. Wir haben keine Zeit, nach Ihren Posts Küchengeräte zu kaufen. Die Küchen sind voller Geräte, und Sie werfen neue, neue Rezepte und Ideen. Wenn du es nicht willst, kaufst du es ... und jedes Mal, wenn du denkst, dass es das letzte ist.

Ich liebe Quittenmarmelade ... aber ich habe nicht mit Zitrone gegessen ... ich muss das tun !!! Danke Lenok !!!

[Frühling]

Elena, du drehst nicht nur Melka

Ja, sie dreht keine Nifiga!
Was für eine Brezel ich um sie herum geschrieben habe, hätte ich fast "Zigeuner mit Ausgang" dargestellt, mit Kuzka unter dem Arm, sagen sie, Mistel Ivanna, Liebes, geh nicht vorbei, sie sagen, du kennst dein Glück nicht, ohne Kuzka sidyuchi, aber Du brauchst es wirklich ...
Pofik! Spritzt nicht. Nur die Zunge zeigt und ruft Namen.
Und Gott hat eine Freundin geschickt ...
Frühling, Helen, danke fürs vorbeischauen!

Ich liebe Quittenmarmelade ... aber ich habe nicht mit Zitrone gegessen ... ich muss das tun !!! Danke Lenok !!!

Danke, Lenusik!
Probieren Sie es aus, es ist wirklich lecker. Und obwohl ich allergisch gegen Zitronen bin, kann ich dieses Vergnügen nicht aufgeben.
Ich liege in meinem Schlafzimmer und frage mich, ob ich für eine Pille in die Küche zurückkehren oder weiter jucken soll? ...

Ich liege in meinem Schlafzimmer und frage mich, ob ich für eine Pille in die Küche zurückkehren oder weiter jucken soll? ...

Lenk und Lenk ... sag mir warum? warum, wenn Sie gerade mit einem Kreuz gestickt haben, dann nur mit einem Kreuz gestickt? Aber als Sie sich nach einem Perlenschmetterling sehnten, haben Sie bereits angefangen, Marmelade zu kochen, oder? Perlen regieren nicht, oder?

hast du mit einem kreuz gestickt, dann nur mit einem kreuz gestickt? und wie du einen perlenschmetterling begehrst, so koche schon marmelade

Hier bin ich ungefähr gleich, und wir "Trauer" wussten nicht, wie man solche Leckereien ansieht!
Helen, die Marmelade ist wunderschön, aber die Beschreibung!
Es wird notwendig sein, solche Marmelade in der Saison zu machen, danke!

Lenus sagt es mir, aber wenn auf einem Herd oder in einem Cartoon wie Shteba, wie dann, weißt du es nicht?

Lenus, abaldennoe varenko. Und tolle Freundschaften.Und manchmal muss man auch ein kleines Gesicht in ein Gesicht knacken. Im Allgemeinen bist du Lenka, wie immer, gut gemacht
Ich verliebe mich immer mehr in Kuzya.

Sunny Varenechko

[Erstaunliches Rezept !!!]

Erstaunliches Rezept !!!

Leeyen und Len, was ist das? Wieder legte sie unglaubliche Köstlichkeit ... Und wieder nachts ... Vielen Dank für dieses Rezept! Wenn ich eine Quitte sehe, werde ich sie definitiv kochen, wenn auch ohne Kuzka.

[Lena]

Sunny Varenechko

+1
Ich habe noch nie Quittenmarmelade probiert, aber ich habe sie zu Lesezeichen gebracht. Was für wärmende Fotos: sowohl köstliche Möwen als auch ein wunderschöner Service und eine köstliche Vase! Gerade Stillleben. Lena, und werben Sie für die Möwen, zeigen Sie die Ware bitte mit Ihrem Gesicht.

und werben Sie für die Möwen, zeigen Sie die Ware bitte mit Ihrem Gesicht.

Ich trete bei.

[Bitte]

Perlen regieren nicht, oder?

Er lenkt nicht, er macht wütend!
Ich habe das Ganze nicht weggeworfen, nur weil sich herausstellt, dass die Schönheit einfach fabelhaft ist. Es wäre fertig ...

Und Manka gab mir das Set aus Riolis '"Aroma of Spring" (lila), 45x45, können Sie sich vorstellen, und sogar auf der 16. Leinwand - fliegen Sie weg! Hände sind gerade tschechisch!

und wenn auf einem Herd oder in einem Cartoon, wie Shteba, wie, weißt du es dann nicht?

Ksyun, ich habe nicht in Shteba gekocht, sondern auf dem Herd - natürlich. Immerhin habe ich es in Kuzka zum ersten Mal gemacht und davor nur auf dem Herd. Dort ist alles gleich. Im Wesentlichen ist Kuzka der gleiche Topf, nur mischt sie ihn selbst.
Aber wie ich es für den Winter vorbereiten soll, weiß ich nicht, ich habe mich nie mit solchen Vorbereitungen befasst. Wenn ich mich nicht irre, brauchst du doch viel mehr Zucker, oder?

Ich verliebe mich immer mehr in Kuzya.

Oh, Vitus, sag mir nicht, Kuzka ist etwas mit etwas! So eine praktische Sache! Nun, was erzähle ich dir ...

Bitte, VipVovan, vielen Dank!

Wenn ich eine Quitte sehe, werde ich sie definitiv kochen, wenn auch ohne Kuzka.

Galyunechka, ich werde mich sehr freuen, wenn es dir gefällt!

und werben Sie für die Möwen, zeigen Sie die Ware bitte mit Ihrem Gesicht.

Ich trete bei.

Svetik, Ksyusha, das ist ein Set: Im oberen Teil der Dose gibt es Tee mit Blütenblättern und im unteren Teil gibt es ein klassisches Ceylon, lecker!

Hände gerade Cheshuzza

willst du, dass ich für dich aufhebe? Ich habe am Dienstag nichts zu tadeln (((wir sind nicht in die Datscha gegangen, aber ich habe alles dort) AAAAAAA

willst du, dass ich für dich aufhebe?

Schmetterling!

Schmetterling

Verdammt, es gab keine Juden in Ihrer Familie?

Lenkaaaaaaa ... was für eine schöne Marmelade, Sterblichkeit ... Ich habe noch nie Quittenmarmelade probiert, ein kleines Glas in den Kühlschrank gestellt.

Shl ... Ich bin froh, dass mir der Tee gefallen hat

Verdammt, es gab keine Juden in Ihrer Familie?

Aaaaaaaaaaaaa!
Ich weiß nicht, ich muss scherzen ...
Oder habe ich mich von Manka angesteckt?

Lenkaaaaaaa ... was für eine schöne Marmelade, Sterblichkeit ... Ich habe noch nie Quittenmarmelade probiert, ein kleines Glas in den Kühlschrank gestellt.

Ja, ich werde die kochen.
Und ja, ich mochte den Tee nicht nur, ich mochte ihn sehr! Ich trinke es selten, es ist schwer, mich daran zu gewöhnen, und jedes Mal, wenn ich Vergnügen habe. Sehen Sie, wie lange es gedauert hat. Sie haben es mir vor ungefähr zwei Jahren gegeben, und Sie haben noch nicht einmal die Hälfte davon erreicht - ich betrüge mit schrecklicher Gewalt und teile es mit niemandem.
Danke, Irk, du bist ein echter Trottel!

Vielleicht habe ich mich von Manka angesteckt?

na ja, das ist sehr ähnlich))) Ich war überrascht von der Geschwindigkeit

Flachs, ich bin mit Perlen, wie geht es dir Chichas - es ist schön auszusehen, aber Schaub in die Hände zu nehmen - zu ficken? aber danke für das angebot ...

aber danke für das angebot ...

Ja, überhaupt nicht, Hospadya! Alles für Sie!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, die hellste Präsentation im Feed, wie immer, von Lenka! Ich lese ein in jeder Hinsicht wunderbares Rezept vor der Herbstquitte! Wir lieben Quitten!
Ich habe Kuzka bestellt, ich warte auf die Lieferung! Sollen wir uns waschen?

Ich habe Kuzka bestellt, ich warte auf die Lieferung!

Aaaaaaaaaaaaa! Ein anderer wurde süchtig, urrraaaaa!
Olka, Glückwunsch! Bush, um uns mit Kuzko-Leckereien zu verwöhnen.
Und das ist ... pasiiiba ...

Großartig! Wieder Taschkent!

[Elena Tim]

Elena Tim, Was machst du gerade! Danke, ohne dich hätte Kuzka sich nicht einmal die Mühe gemacht zu bestellen, aber sie zeigte ihr die Marmelade ihrer Mutter, also träumte sie schon davon, wie sie im Herbst kochen würde! Und mit 88 Jahren sind Träume das Wichtigste!

[Elena Tim]

Großartig! Wieder Taschkent!

Ja, Ir, in Taschkent haben wir nur Quitten gegessen. Und hier ist es fast eine Delikatesse.

Elena Tim, Was machst du gerade! Danke, ohne dich hätte Kuzka nicht einmal eine Bestellung getätigt

Und das ist schrecklich glücklich.
Hoffen wir, dass Sie sich mit ihr anfreunden und diese köstliche Marmelade bis zum Herbst mit Ihrer Mutter kochen. Quitte wird übrigens so leise verkauft. Warum auf den Herbst warten ...

[Elena Tim]

Elena TimIch würde es jetzt schweißen, aber wo soll ich 100 alte Dosen hinstellen?

[Lenus]

Lenus, Naja eigentlich !!!
Ich koche selten Marmelade, oder um ehrlich zu sein, ich koche sie überhaupt nicht.
Aber ich werde dieses Meisterwerk auf jeden Fall probieren und noch mehr nach Quitte und Zitrone stinken!
Schade, dass der Cousin viel Strom knackt, also musst du nachts kochen.
Danke Lenochka !!!

wo man 100 alte Dosen abstellen kann!

Beeeeeeee! Geh, es tut mir leid!
Übrigens habe ich bereits geschrieben, dass ich diese Marmelade nicht konserviere, daher weiß ich nicht, wie sie stehen wird. Denken Sie also daran.

Aber ich werde dieses Meisterwerk auf jeden Fall probieren und noch mehr nach Quitte und Zitrone stinken!
Schade, dass der Cousin viel Strom knackt, also musst du nachts kochen.
Danke Lenochka !!!

Ritusik, danke!
Ja, ja, lecker! Und nicht übersüßt.
Aber auf Kosten des Stroms ... Mein Mann sagte mir, dass er den Unterschied auf dem Zähler überhaupt nicht bemerkt habe, ich war so glücklich. Aber mal sehen, bei der Gesamtmenge wird es vielleicht mehr laufen ...
Auf jeden Fall muss man nicht auf die Nacht warten - ich stelle sie um 23 Uhr, um 11:50 Uhr ein - sie ist fertig.

Wo ist der Samowar, frage ich? Auf Ihrem Gzhel ikebana?
Flachs und Nüsse kratzen die Schüssel beim Kochen unter Rühren nicht?

"Und sie steckt Nüsse in die schon fast abgekühlte Marmelade", schrieb Irka, weil sie ihre Zunge schluckte, weil sie über solche Köstlichkeiten nachdachte!

[Vladzia]

Vladzia, Vielen Dank. War unaufmerksam.

Flachs, Meisterwerk! Wir essen keine Marmelade, wir mögen es nicht. Aber Quitte und sogar mit Nüssen, aber nach einer solchen Präsentation werde ich kochen!

[Irishka, Natusik, Svetochka]

Mädchen, Irishka, Natusik, Svetochka, Vielen Dank!
Während ich mit dem Schwimmer hier war, hast du es ohne mich herausgefunden. Es ist sehr bequem, herumzulaufen, während andere den Rap mit Erklärungen für Sie übernehmen.

! Wir essen keine Marmelade

Oh, Licht, es ist eine rein formelle Marmelade, weil der Priester nicht versucht ist, sie mit einem großen Löffel zu trinken - einer Art Obst- und Nussdessert.
Ich denke, es wird morgen oder übermorgen enden.

Hinzugefügt am Dienstag, 26. April 2016 um 00:39 Uhr

Wo ist der Samowar, frage ich? Auf Ihrem Gzhel ikebana?

Sagen Sie über Manka, dass Natasha über das Fehlen eines Samowars unzufrieden ist, also rennt sie, sie ergreift Maßnahmen.
Am Ende war sie es, die mir das Set gab, also wird sie für den Samowar antworten! Ich habe nicht mehr vor, ohne ihn zu existieren. Pralna, Natashka?

Was, hast du den Dienst gegeben, aber keinen Samowar? Störung! Lass ihn es reparieren!

Was, hast du den Dienst gegeben, aber keinen Samowar?

Gut verdammt! Schätzen Sie, das Chaos endlich!

Ich schließe mich dem allgemeinen Chor der Begeisterung sehr schöne Marmelade mit Oreeshkamia an
Hartnäckig in Tadschikistan kochte ich Quittenmarmelade - nach Marmelade aus harten, glatten Pfirsichen (sie sind Äpfeln sehr ähnlich) ist es die zweitschmackhafteste
Ich fügte einigen Chargen dünne Zitronenkreise hinzu, fror sie im Gefrierschrank ein und verwendete sie häufiger in Victoria-Marmelade (für Säure, wie sollte sie besser gelagert werden)?

Zitronenkreise nach dem Einfrieren geben Saft besser und vor allem Zitronenschalen nach dem Auftauen während des Kochens sofort weich, in Sirup einweichen und dann sind sie so lecker

Nicht gefrorene Krusten sind nicht so gut mit Sirup gesättigt, bleiben härter, was auch lecker ist, mehr Zitrone

In Taschkent haben wir gerade Quitten gegessen.

Ich bestätige! Und wie sie, wie Großmutter und Mutter, sie ohne Alligatare für Marmelade verarbeiteten und, soweit ich mich erinnere, den ganzen Herbst über Quitten gedünstet und gedämpft haben.
Hier kaufe ich auch, aber es ist sehr teuer.

[Elena Tim]

Elena TimWas für eine wunderschöne Marmelade! Ich erinnerte mich sofort an die Datscha in Charvak ....: girl_dace: Da sind wir einfach nicht gewachsen ... da war so ein riesiger Quittenbaum, aber es war alles ,, haarig ,, und jetzt kaufen wir nach Stück und ,, kahl ,, Und ich mache auch Marmelade auf der Jagd, aber öfter geht es zum Pilaw!

[Irsha]

Mädchen, vielen Dank, dass Sie bei der Marmelade vorbeischauen!
Irsha, Ira und ich haben die Zitrone besonders fein geschnitten, damit die Schalen Zeit haben, gut zu dämpfen.
MirabelVikus, auch ich, flüsterte mit dem Alligator, erinnerte mich an alles und sobald wir es geschafft hatten, die Quitte von Hand zu schneiden und viel zu kochen, ist es okay, da ihre Dichte einfach verrückt ist.
Wahrscheinlich scheint es jetzt so - sie sind von verschiedenen Hilfsgeräten unverschämt geworden und wollen nicht mit unseren Händen arbeiten.
Nikitosikund solange ich in Moskau lebe, habe ich unsere flauschige Quitte noch nie gesehen. Sie ist alle absolut glatt.
Übrigens riecht sie nicht so. Ich erinnere mich, wie ich Quitten geschnitten habe und die ganze Wohnung einen Duft hat. Vielleicht liegt das daran, dass sie ein reiferes gekauft haben, also duftet es, aber hier - was sie geben, nimm das, gibt es noch kein anderes.
Aber die Marmelade davon ist immer noch unvergleichlich.