Geleewolken (Nubes)

[Irulke]

Geleewolken (Nubes)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Gelatine	10-15 g
Das Wasser ist kalt	50 ml
Zucker	100 g
Erdbeergelee fertig trocken gemacht	45 g
Kochendes Wasser	150 ml

Kochmethode

• Gießen Sie Gelatine mit Wasser, schmelzen Sie nach 10 Minuten, aber kochen Sie nicht. Gießen Sie kochendes Wasser über Zucker und fertiges Erdbeergelee (oder ein anderes? ..) und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat. Geschmolzene Gelatine hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 15-20 Minuten mit einem Mixer schlagen. Decken Sie die 20x20-Form mit leicht geöltem Backpapier ab (wenn das Papier dies verlangt), gießen Sie die geschlagene Masse aus, glätten Sie sie, decken Sie sie nicht ab und kühlen Sie sie mindestens einen Tag lang. Auf ein mit Puderzucker bestreutes Brett legen, das Papier entfernen, mit einem Messer in Würfel schneiden, das vor jedem "Schnitt" gereinigt und geölt werden sollte.
• 

Das Gericht ist für

320 g

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten + Tag

Kochprogramm:

Rührgerät

Hinweis

Lesen Sie das Rezept in den say7-Foren, danke Irulke aus der Ukraine.

Das Rezept kam mir ungewöhnlich vor.
Ungewöhnlich und das Dessert stellte sich heraus: etwas leicht Zitterndes, das sofort im Mund schmolz und mit einer leichten Überraschung verschluckt wurde ... Nubes ist auf Spanisch "eine Wolkeein".

Ich habe 15 g Gelatine genommen - wegen des anfänglichen Misstrauens gegenüber diesem Rezept im Allgemeinen. Sie goss Gelee und Zucker in einen großen Krug, in dem sie danach alles zusammen schlug, da das Volumen der Masse gut zunahm. Es wurde ziemlich gut geschlagen, mein Mixer dauerte nicht einmal 20 Minuten, sondern 12. Puderzucker zum "Erhalten" dÜberma erschien nicht, sonst wären die "wolken" schöner und glatter oder so. Das Bild ist schlecht, aber es gibt eine allgemeine Vorstellung. Der Kaloriengehalt betrug ca. 200.

Tatyana! Und wie ist die Konsistenz des fertigen Produkts? Wie normales Gelee oder dichter? Oder noch weicher, weicher als normales Gelee?

Normales Gelee ist viel, viel dichter. Und das

etwas leicht zitterndes, sofort im Mund schmelzendes und mit leichter Überraschung geschlucktes ...

Nicht vollständig ausgehärteter Schaum.

Vielen Dank, Tatiana.

Wie lecker es aussieht. Können Sie Agag anstelle von Gelatine verwenden? Ich würde gerne diese wunderbaren Wolken machen, aber nicht alle Eingeladenen werden mit Gelatine essen.

[Marina22]

Marina22,

Wie lecker es aussieht. Können Sie Agag anstelle von Gelatine verwenden? Ich würde gerne diese wunderbaren Wolken machen, aber nicht alle Gäste werden mit Gelatine essen

Marina, gibt es fertiges Gelee mit Agar zum Verkauf? Es ist alles mit Gelatine. Nur wenn Sie selbst Gelee auf Agar machen.

Nichts was ich raten kann !! Abgesehen von einer Sache: Erzählen Sie den Gästen nichts über die Komposition ...

Nichts was ich raten kann !! Abgesehen von einer Sache: Erzählen Sie den Gästen nichts über die Komposition ...

Dies ist aber keineswegs möglich. Dies ist eine Frage des Glaubens, keine Eigenart. Ich respektiere das.

Das Rezept ist original, danke, Sie müssen es versuchen, aber in der Tat ist die Technologie wie Sambuca, es kann mit jedem Fruchtpüree zubereitet werden, erhöhen Sie nur leicht die Menge an Gelatine, wenn Sie es in Würfel schneiden möchten ..)) Sambuc kann ohne Gelatine hergestellt werden - basierend auf Grieß ...

[Yachthafen]

YachthafenIch bin ratlos: Was hat der Glaube damit zu tun? Nicht zu sagen - ich scherzte ungeschickt, ich würde die Komposition auch selbst erzählen ... Aber ich verbinde Glauben nicht mit Essen, na ja, nichts. Es ist jedoch nicht der Ort für mich, über den Glauben zu debattieren, vergib mir.

von zhezh danke für das rezept !!!!! und lecker und kalorienarm

[silva2]

Sehr hübsch!! silva2 - kluges Mädchen!