Vogelkirschkuchen

Vogelkirschkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Milch	350 ml
Mehl	ca. 5 st
Frische Hefe	25gr
Zucker	0,5 st
Salz	1h l.
Eier	2
Butter (weich)	75gr
Pflanzenfett	75gr
Füllung
Gemahlene Vogelkirsche	100gr
Milch	1 Glas
Zucker	0,4 st
Glasur
Sauerrahm	250gr
Zucker	2st. l

Kochmethode

• 1 Glas - 250 ml.
• Heute habe ich einen Kuchen aus meiner Kindheit - einen Kuchen mit Vogelkirsche.
• Wir machen die Füllung so, dass sie sich abkühlt, wenn der Kuchen zubereitet wird.
• 1 Glas Milch in einen Topf geben und kochen. Vogelkirsche in heiße Milch gießen, gut umrühren, Zucker hinzufügen und einige Minuten auf dem Herd dämpfen lassen. Beiseite legen.
• Ich habe den Teig gemacht wie meine Mutter, sie hat es immer mit dem Auge gemacht, ich auch, aber heute habe ich alles gemessen. Und sie hat es in einer Brotbackmaschine gemacht.
• Gießen Sie warme Milch in einen Topf einer Brotmaschine, geben Sie 25 Gramm Hefe, ein paar Esslöffel Zucker und ein paar Gläser Mehl hinein.
• Wir schließen jedes Programm zum Mischen ein. Sobald der Teig gut gerührt ist, schalten Sie den Brotbackautomaten aus.
• Wir lassen den Teig eine halbe Stunde lang. Sie wird kochen, aufstehen.
• Eier, Zucker, Salz hinzufügen. Schalten Sie das Teigprogramm ein und geben Sie Mehl hinzu. zuerst ein Glas, dann das zweite.
• Insgesamt haben wir 4 Gläser Mehl bekommen. Hier fügen wir Butter hinzu, der Brotbackautomat stört den Teig, wir betrachten die Konsistenz, wie viel Mehl wir noch hinzufügen müssen, um ein weiches Brötchen zu machen.
• Mein Teig nahm ungefähr 5 Gläser Mehl, aber jedes Mal, wenn die Mehlmenge unterschiedlich ist, hängt es von den Eiern und der Luftfeuchtigkeit in der Wohnung ab.
• Es stellt sich heraus, dass es viel Teig gibt, ich brauchte heute nicht so viel. Sobald das Kneten vorbei war, nahm ich den Teig sofort heraus, trennte die Hälfte und legte ihn in einen Beutel im Gefrierschrank. Es verträgt perfekt das Einfrieren.
• Die verbleibende Hälfte wurde zum Stehen zum Brotbackautomaten zurückgebracht.
• Wenn das Programm endet, nehmen Sie den Teig zum Schneiden heraus. Es ist flauschig, mit Blasen und Quietschen beim Rollen, sehen Sie, welche Blasen darauf sind
• 
• Wir rollen den Kreis aus, ich habe eine runde Form D26cm, setzen ihn in die Form.
• Wir drücken die Seiten auf die Form, so dass es bequem war, die Füllung zu legen und die Vogelkirsche zu legen
• 
• Wir biegen die Seiten an die Ränder und kneifen sanft, ich habe den Teig noch ein wenig verschmiert
• 
• Wir legen die Form für eine halbe Stunde an einen warmen Ort und dann in einen vorgeheizten Ofen.
• Ich habe bei 200 * mit Luft gebacken. wir verlassen den Kuchen nicht, wir schauen auf die Kruste, ich habe ihn schnell gebacken, sogar ein bisschen zu viel.
• Abkühlen lassen und mit geschlagener Sauerrahm mit Zucker füllen
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• Es stellte sich heraus, dass es ein echter Kuchen aus meiner Kindheit war !!!!!!!
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Hinweis

Das einzige, was ich falsch gemacht habe, war, dass ich etwas mehr als nötig gemacht habe, der Test, ich hätte weniger machen sollen, sonst ist er sehr gestiegen. Aber es verdirbt nicht, weil der Teig selbst sehr lecker ist.

[Lerele]

Lerele, das ist köstlich !!!!!

[Lerele]

Lerele, der Kuchen meiner weiteren Kindheit. Oma hat immer gebacken. In ihrem Garten wuchs eine riesige Vogelkirsche. Oma benutzte es auch, um Kuchenfüllungen in Dosen zu machen. Köstlich lecker !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, Notglas, Vielen Dank!!! Das ist wirklich ein Geschmack aus der Kindheit, meine Großmütter und meine Mutter haben solche Kuchen gebacken. Nun, ein Paket kam zu mir und da bin ich eher Vogelkirsche für einen Kuchen, ich liebe das sehr.

[Lerele]

Lerele, wie ich den Vogelkirschkuchen in meiner Kindheit geliebt habe Aber wir haben nur die Vogelkirsche gemahlen und mit Zucker gemischt. Mein Mund ist voller Speichel, ich hätte ein Stück gegessen. 🔗

[Lerele]

Lerele, sag mir bitte, ich habe gemahlene Vogelkirsche (wie Mehl), aber als ich einen Kuchen daraus machte, wurden die hausgemachten abgelehnt, als Körner aus den Samen rüberkamen. Ich will wirklich so einen Kuchen. Was soll ich machen? Oder werden die Körner in heißer Milch eingeweicht?

Sehr appetitliche Torte Und wohin sie diese Vogelkirsche bringen

[Zhannptica]

ZhannpticaNein, sie werden nicht nass. Dies sind keine fein gemahlenen Knochen.Versuchen Sie, auf einer Kaffeemühle zu mahlen, und sieben Sie durch ein Sieb.
Ich habe fein gemahlene Vogelkirsche, ich bin nicht auf Stücke gestoßen. Aber wenn sie gefangen würden, wäre es nostalgisch, wir mahlen in einem Fleischwolf und es war immer mit Stücken
vernisag, in Geschäften, auf Märkten. Papa hat mir einen sehr erfolgreichen gekauft, fein gemahlen und duftend.

Vielen Dank. Ein Sieb ist eine Idee, lass es uns tun!

[Lerele]

Lerele, Pie - schau !!! Welche andere Füllung können Sie verwenden?

[Mirabel]

Mirabelund auch mit Hüttenkäse hergestellt, ebenfalls mit saurer Sahne gegossen, und mit Apfelmarmelade mit Preiselbeeren, hier ohne saure Sahne, aber mit einem Grill darüber. Und danke!!
wenn nicht süß, dann mit Kartoffeln und Pilzen.

Oh du! und eine herzhafte Option ist möglich. Fein!
Taak, und wenn mit unserer weichen Sekunde, dann fügen Sie Pudding und ein Ei hinzu?

[Mirabel]

MirabelNun, wenn Sie es eilig haben, dann ja, aber wenn Sie Hüttenkäse für die Nacht wiegen, dann können Sie ohne Pudding. Und leg einfach das Ei.
Und in der ungesüßten Version muss Zucker im Teig entfernt werden.
Und ich habe gerade den Kusmanchik gegessen, der Kuchen wurde hineingegossen, er behält seine Form, die Bäume, wie lecker er ist!
Und schön, gestern hat er es warm gegossen und geschnitten, er war schon mit einem scharfen Ende in den Bildern verbogen

Vic, hast du russische Läden?

ja ... natürlich gibt es russische Läden.

Ich habe gemahlene Vogelkirsche und das Rezept ist einfach fabelhaft !!! Vielen Dank!

Mädchen, sag es mir bitte. Ich habe Vogelkirsche im Kühlschrank mit Zucker gedreht, von meiner Mutter aus Sibirien gebracht. Aber es gibt auch Stücke. Wie gehe ich vor? Noch einmal durch den Fleischwolf? Oder versuchen Sie einen Mixer? Ich mag Vogelkirschen, aber ich mag keine Knochenstücke auf meinen Zähnen ...

[lu_estrada]

lu_estradaund ich habe keine Zeit mich hinzulegen.
Sie können damit auch geschlossene Dreiecke machen, es ist auch lecker.
bagiraSochiVersuchen Sie es mit dem kleinsten Rost in einem Fleischwolf, und dann sollte es mit einem Mixer helfen.
Und ich mag diese Stücke, wenn überhaupt, wir haben sie selbst durch einen Fleischwolf gemahlen, das war schon immer so, mahlen Sie nicht in einem Fleischwolf, bis sie glatt sind. Das sind jetzt alle möglichen Autos, aber vorher waren sie immer mit Stücken.

Hinzugefügt Samstag, 21. Mai 2016, 21:41 Uhr

MirabelIch habe nur ein Geschäft weit weg, wenn wir dort ankommen, nehme ich dort Hüttenkäse und mache immer so einen Shanghai. Weil ich selten Vogelkirsche habe und schnell endet

[Lerele]

LereleIch werde es auf jeden Fall versuchen) sonst gibt es eine ganze Dose Vogelkirsche im Kühlschrank! Wo ich wohne, wächst die Vogelkirsche nicht. Ich besuchte meine Mutter und aß aus dem Herzen und landete, brachte es mit. Es ist notwendig zu backen und astalgisch)

[bagiraSochi]

bagiraSochiGib dein Glas hier, ich werde nicht stagnieren
Aus irgendeinem Grund, aus irgendeinem Grund, sind es Kuchen mit Vogelkirschen, die Nostalgie verursachen, anscheinend mache ich das deshalb selten.

[Lerele]

Lerele, damit man zuhause Hüttenkäse machen kann, geht es dann irgendwie gleich zu Käsekuchen.

[Mirabel]

MirabelNun, wer weiß, dann wird es mit hausgemachtem noch schmackhafter

[Anya]

Oma benutzte es auch, um Füllungen für Kuchen in Dosen herzustellen

Anya, aber können Sie die Details über die Füllung teilen?
LereleIst Vogelkirschmehl gut zum Füllen?

Ich habe das):

In der Tat, die gleiche gemahlene Vogelkirsche ...

Ist Kirschmehl gut zum Füllen?

Natürlich hast du richtig gesagt, sie ist die gemahlene Vogelkirsche. Ein gröberes Schleifen ist nicht erforderlich, es ist unmöglich zu kauen)))

[Häkeln]

Häkeln, das habe ich nur in einem anderen paket.

RepeShockJa, man muss vorsichtig kauen, aber wir haben uns in der Kindheit gemahlen, es gab noch

Meine Großmutter hat es auch selbst gemahlen, so dass große Knochenstücke fielen
Aber das ist das leckerste, was wir in unserer Kindheit gegessen haben.

das habe ich nur in einem anderen paket.

Und zuerst dachte ich, dass frisch gemahlene Vogelkirsche in der Torte verwendet wurde

[Häkeln]

Häkeln, Natürlich werde ich. Dies erfordert jedoch eine reife Vogelkirsche. Wir haben es von einem riesigen Baum im Hof ​​gesammelt. Oma rieb es durch ein Sieb. Es ist sehr wenig Fruchtfleisch darin, aber es war dieses Fruchtfleisch, das gerieben wurde, die Knochen der Hühner wurden gebissen, Zucker wurde hinzugefügt. Alles hier hing von der Süße der Beeren ab. Ich erinnere mich genau, dass es sich sehr wenig erwärmt hat, ungefähr fünf Minuten. Dann auf sterile Gläser.Die Konsistenz einer dünnen Paste. Hier wie Zahnpasta. Wir hatten damals keinen Kühlschrank und alles wurde im Keller aufbewahrt.

[Krosh-Innochka]

Krosh-Innochkaund wo hast du so ein Vogelkirschmehl "abgerissen" a: girl-q: Komm schon

[Nuss]

NussIch habe im Globus gesehen.

[Albina]

Meine Großmutter hat sich auch selbst gemahlen, so dass große Knochenstücke fielen
Aber das ist das leckerste, was wir in unserer Kindheit gegessen haben.

Ja!!!!!! Ich mag diese Stücke auch

Hinzugefügt am Sonntag, den 22. Mai 2016 um 14:59 Uhr

Albina, wo kann ich es jetzt frisch gemahlen bekommen? Und hier gibt es Bäume, aber niemand pflückt Beeren.

[Mädchen]

Na sicher

Das ist es

MädchenDanke, meine Lieben !!!

Also kann ich auch an diesem Kuchen schwingen !!!

Und dann baumelt das Mehl wie unruhig ...

Irgendwie habe ich sie viel geschlagen ...

natürlich werde ich teilen

Anya, Vielen Dank mein Liebling !!!

So wie ich es verstehe, ist dies so etwas wie eine Fünf-Minuten-Zeit ...

Innochka, und wo haben Sie solches Vogelkirschmehl "abgerissen"?

Irisha, ja es ist jetzt überall voll!

Vor vielen Jahren habe ich bei Platypus bestellt ( 🔗), nach Pudov ( 🔗), jetzt Seryogina ( 🔗) Kaufen ...

Und ich würde diesen Kuchen essen und essen, aber es gibt nichts
Weil ich es nicht alleine essen würde, aber meine Hälfte ging auch und schleppte und schleppte es, schaute am Morgen, und es gibt so ein erbärmliches Stück, und nach einer Weile verschwand es, aber ich habe immer noch Vogelkirsche

[Lerele]

Lereleund ich fand Vogelkirschmehl !!! Vielleicht hast du es auch? Im Geschäft mit Stilllebenprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln in den Niederlanden bestellen wir dort ständig Omega, Spirullina und andere Dinge
Ich kann es persönlich werfen, es ist wahrscheinlich, dass sie an Sie gesendet werden.
Danke an Innochka für die Idee !!!
Also ... wie kann ich es als Füllung verwenden? Mädchen! Bitte sagen Sie mir!

aber wie benutzt man es als Füllung?

Wie, wie ... auf Rezept

1 Glas Milch in einen Topf geben und kochen. Vogelkirsche in heiße Milch gießen, gut umrühren, Zucker hinzufügen und einige Minuten auf dem Herd dämpfen lassen. Beiseite legen.

[Mirabel]

Mirabel, oh, wirf die Adresse weg, bitte.
Ich sollte auch in die Bioladen gehen und einen Blick darauf werfen. Da ich in der Stadt sein werde, werde ich auf jeden Fall kommen!
Sie können so etwas wie einen Kuchen damit machen, auch mit saurer Sahne einfetten. Aber Shangoy Pie schmeckt besser.

[Lerele]

Lerele,: Entschuldigung: Ich bitte um Verzeihung, dies ist kein Mehl, sondern Kapseln mit einem Extrakt aus Vogelkirsche.
Und ich bin sehr aufmerksam und talentiert.

[Mirabel]

Mirabel, selbst ist das gleiche, also mach dir keine Sorgen