Galette mit Erdbeeren und Ricotta

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl / Sorte	150 g
Butter	115 g
Ricotta (ich habe hausgemacht)	100 g
Erdbeeren (ich habe gefroren)
Wasser	2 EL. l.
Vanille	Geschmack
Salz-	Prise
Puderzucker	Geschmack

Kochmethode

Mehl sieben, Salz und Vanille hinzufügen. In den Prozessor gießen. Fügen Sie gewürfelte kalte Butter hinzu.
Mischen Sie die Butter und das Mehl in Hülsenfrüchten, um feine Krümel wie nassen Sand zu erhalten.
Gießen Sie sehr kaltes Wasser ein und kneten Sie den Teig mit ein paar "Reißverschlüssen". Wenn der Teig zerbröckelt, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
Übertragen Sie den Teig auf Backpapier oder Plastikfolie. Startseite. Eine Stunde flach drücken und kühlen.
Herausnehmen, auf Backpapier oder Teppich in einen dünnen Kreis rollen.
Ich habe die Erdbeeren nicht aufgetaut. Ich schneide den kleinen in zwei Hälften und den großen in drei oder vier Teile.
Fügen Sie Vanille dem Ricotta hinzu, mischen Sie. Verteilen Sie es in einem Kreis, so dass es die Kanten nicht um ein oder zwei Zentimeter erreicht. Erdbeeren darauf legen.
Stecken Sie die Kanten nach innen.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Kapiert. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Hausgemachte Süßigkeiten und Bonbons".
Sehr lecker. Der zarte, krümelige Teig und der cremige Erdbeergeschmack der Füllung lassen niemanden gleichgültig. Empfehlen!