Pfannkuchenauflauf

Pfannkuchenauflauf

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Pfannkuchen:
Mehl	125 g
Eier	3 Stk
Milch	125 ml
Salz	0,5 TL
Für die Füllung:
Hackfleisch	400 g
Hüttenkäse	2 EL. l
Tomaten	2 Stk
Zwiebel	2 Stk
Knoblauch	1 Gewürznelke
Pflanzenfett	2 EL. l
Salz, Pfeffer, Gewürze	Geschmack
Füllen:
Hüttenkäse	200 g
Milch	125 ml
Eigelb	2 Stk
Petersiliendill	bündeln
Käse	100 g

Kochmethode

Für Pfannkuchen - Eier, Salz, Milch schlagen. Mit Mehl mischen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. 4 Pfannkuchen aus dem Teig backen.

Für die Füllung Zwiebel, Knoblauch hacken, in Pflanzenöl braten. Fügen Sie Hackfleisch hinzu, braten Sie, stellen Sie die Hitze ab. Die Tomaten in Würfel schneiden, zusammen mit zwei Esslöffeln Hüttenkäse zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Hackfleisch auf die Pfannkuchen legen und in Brötchen rollen.

Die Pfannkuchenrolle schräg in jeweils 4 Scheiben schneiden.

Für die Eierquarkschicht Quark, Milch, Eigelb, Kräuter und Salz mischen. Gießen Sie die Hälfte der Füllung in eine Auflaufform.

Pfannkuchenstücke auf die Füllung legen.

Füllen Sie mit der restlichen Füllung. Mit fein geriebenem Käse bestreuen. In einem auf 180 Gramm vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.