Knusprige Shortbread-Waffelkekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl, Premium	125 g
Stärke (ich habe Kartoffel)	125 g
Butter (Margarine)	125 g
Ei	3 Stk
Zucker	175 g
Vanillin, Salz	auf der Spitze eines Löffels

Kochmethode

Butter bei Raumtemperatur einweichen und mit Zucker mahlen, Eier einzeln hinzufügen, dann Vanillin und Salz hinzufügen, Mehl und Stärke hinzufügen. Rühren Sie bis glatt (kurz) und lassen Sie 30 Minuten unter einer Serviette ruhen, damit das Gluten anschwillt.
Das Waffeleisen erhitzen.
Etwa 2 EL in die Mitte des Waffeleisens geben. Löffel Teig.
3-4 Minuten backen (alles hängt von der Leistung Ihres Waffeleisens ab).

Das Gericht ist für

etwa 7-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

3-4 Minuten servieren

Hinweis

Dieses Rezept war ursprünglich für dünne knusprige Waffeln gedacht, aber ich entschied mich, es für mittlere Waffeln zu probieren. Das Experiment war ein Erfolg und trotz des Mangels an Backpulver und Soda im Rezept war ich überzeugt, dass das Rezept für Herzkekse geeignet war. Ich habe alles genau nach dem Rezept gewogen, um zu verstehen, was später korrigiert werden könnte. Es schien mir nicht viel Zucker zu sein, sie waren nicht zuckerhaltig. Für meinen Geschmack können Sie auch mit Puderzucker darüber streuen. Nichts klebte oder brannte - alles prallte großartig ab. Ich habe das Waffeleisen nicht gefettet. Das nächste Mal werde ich versuchen, das Verhältnis von Mehl zu Stärke zu ändern (Stärke zugunsten von Mehl leicht reduzieren), und Sie können einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen. Aber im Allgemeinen bin ich glücklich - wir haben ohne Probleme köstliche Shortbread-Kekse bekommen!
Am besten in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Am dritten Tag schien es mir noch schmackhafter