Nicht gesalzener würziger Hering

Nicht gesalzener würziger Hering

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Roher Hering	2 Stück, ca. 500 g geschnitten
Salz	3 EL. l
Zucker	1 Esslöffel. l
Schwarze Pfefferkörner	10 Stück.
Pimenterbsen	10 Stück.
Nelke	3 Knospen
Lorbeerblätter	3-4 Stk.
Wasser	400-500 ml

Kochmethode

• Den Hering erst am Ende auftauen, Eingeweide und Futterfolie entfernen, in Stücke schneiden und in einen Behälter geben.
• Bereiten Sie die Salzlösung vor, kochen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze, kühlen Sie sie ab und gießen Sie sie über den Hering. An einem Tag fertig.

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten.

Hinweis

Das Rezept stammt aus meinem alten, alten Notizbuch. Mein ganzes Leben lang habe ich den Hering so sehr gesalzen, aber ich kenne den Autor nicht, aber wenn er gefunden werden kann, danke: wenig Aufhebens, das Ergebnis ist gut.

Ein Löffel - aus einer Brotmaschine.

Vielleicht gibt es kein solches Rezept auf der Website? ..

Ich frage mich, wie lange sie in der Sole liegen kann.

500 g Hering? Wir beide können kaum dreimal essen ...
Vielleicht kann es sicher eine Woche lang im Kühlschrank liegen.

[Tanyush]

TanyushGemessen an der Zusammensetzung der Salzlösung sollte geschmackvoll als leicht gesalzener Hering in Gläsern erhalten werden

[ein]

Ja, Tinochka, lecker; Etwas, das mein Mann und ich in letzter Zeit heringsüchtig geworden sind. Vielleicht kämpfen wir auf diese Weise mit der Hitze ... Ich poste dieses, weil es lecker ist (wie es heutzutage in Mode ist, "weiter" zu sageneineigentlich ").

Mein Mann und ich sind seit kurzem heringabhängig.

und wir alle Familie für Makrelen

Dies ist auch sehr leckerer Fisch !! Ich liebe es besonders von ihr.

Wenn Sie diese Menge an Zutaten für 1 Liter Wasser nehmen und diesen Hering nach einem Tag erneut mit Salzlake 1 Liter Wasser + 1 Esslöffel Salz zum Klopfen gießen, erhalten Sie einen gesalzenen, aber gut gesalzenen Fisch in der Nähe des Kamms

[Zhiharka]

ZhiharkaNun, mein Rezept für 500 g Fisch! Können Sie sich ein fast volles Drei-Liter-Glas mit Salzlake + Salzlake vorstellen, in dem 10 Stück Hering einsam schwimmen? Glauben Sie mir, in dieser Menge Salzlake ist der Hering sowohl am Kamm als auch am Bauch gut gesalzen. Und zweimal mit einem Knall gegessen.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Frage: Salzlake einfüllen, mit einem Deckel abdecken? Und einen Tag bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank gesalzen? Und, wie ich es verstehe, den Fisch nicht putzen? Entschuldigung für so viele Fragen ...

Nicht reinigen, sondern nur die Innenseiten und den schwarzen Film entfernen. Mit einem Deckel abdecken. Und im Kühlschrank wird es dort an einem Tag perfekt gesalzen! Und die Hitze lässt nach - und es ist gut ohne Kühlschrank ...

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, natürlich, danke, jetzt würde ich nur noch einen Hering kaufen ...

morgen auf den Markt für Hering! Ich habe lange nach einem Rezept gesucht. Vielen Dank