Afghanisches Fleisch

Afghanisches Fleisch

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch	1,5 kg
Tomaten	1,2 kg
Scharfe Pepperoni	1 PC
Knoblauch	1 Kopf
Pflanzenöl	150-200gr
Salz	Geschmack

Kochmethode

• In der Jahreszeit, in der überreife Tomaten buchstäblich auf dem ganzen Balkon verteilt sind und der Gedanke auftaucht: "Oh Gott, was und wann soll ich mit ihnen machen?" Ich erinnere mich an dieses Rezept, nach dem unser Nachbar schon in meiner Jugend das zarteste Fleisch gekocht hat.
• Das Rezept ist also recht einfach, die Menge der Zutaten ist ebenfalls ungefähr. Schneiden Sie ein gutes Stück Rindfleisch in große faustgroße Stücke und braten Sie es schnell in heißem Öl in einem Kessel goldbraun an. Reife, noch besser überreife Tomaten werden zufällig geschnitten, dh wie gewünscht zum Fleisch hinzugefügt und 2-3 Stunden köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und eine dicke Tomatensauce zurückbleibt. Etwa eine Stunde vor dem Ende des Garvorgangs fein gehackte Peperoni hinzufügen. Je mehr, desto besser. Wir konzentrieren uns jedoch auf unseren Geschmack. Fügen Sie gehackten Knoblauch in ein paar Minuten hinzu.

Das Gericht ist für

7 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Hinweis

Ich nehme an, dass das Fleisch nach diesem Rezept ideal zum Kochen in einem Schnellkochtopf ist, aber da ich nicht der glückliche Besitzer davon bin, kann ich nicht sagen. Guten Appetit!

[Louise]

Ich gehe davon aus, dass dieses Rezept ideal zum Kochen in einem Schnellkochtopf ist

Ja. Ich las das Rezept und stellte mir vor, dass es in Shtebe perfekt gekocht werden könnte. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Louise, danke für das Rezept!

[Galina]

Galinaaus gesundheitlichen Gründen denke ich, dass es Ihnen gefallen wird))

Louise, was für ein tolles Rezept. Danke, dass du es aufgestellt hast. Es wird schnell in einem Schnellkochtopf kochen, aber es verdunstet fast keine Flüssigkeit, eher ein Rezept für einen Langsamkocher oder natürlich moderne Schnellkochtöpfe jetzt mit Langsamkochermodi, dann ja.

[Vika]

Vika, Gesundheit))))

eher ein Rezept für einen Slow Cooker oder natürlich moderne Schnellkochtöpfe jetzt mit Slow Cooker-Modi

Schließlich verstehe ich nichts davon, ich habe keinen Slow Cooker, ich habe keinen Schnellkochtopf, ich bin eine Waise

[Vika]

Vika, zu Ihrer Gesundheit)))) Schließlich verstehe ich nichts davon, ich habe keinen Slow Cooker, ich habe keinen Schnellkochtopf, ich bin eine Waise

Lucia, was machst du, was für eine Waise du bist, Töpfe, Pfannen, das heißt. Alles ist in Ordnung, alles andere ist nicht notwendig.

[Vika]

Vika, uuuuu et Ich dachte schon, bis HP nicht traf

Und ich werde es auf jeden Fall in einem Slow Cooker kochen. Wir lieben das

Hinzugefügt Donnerstag, 04. August 2016, 16:46 Uhr

Und im Garten gibt es Paprika

Danke für das Rezept, es muss lecker sein. Ich habe es zu Lesezeichen gebracht.

Mädchen, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept))): a-kiss: koche es, es ist sehr lecker

[Louise]

Louiseund welches Rindfleisch ist besser zu nehmen?

[Tatyana]

TatyanaJa, im Allgemeinen wird das Fleisch so stark gedünstet, dass es nach dem Kochen in Fasern aufgeteilt wird, sodass Sie das Filet oder den Hals nicht gerade nehmen müssen. Ich kaufe meistens Rumpf. Nehmen Sie ein Teil, nur damit Sie es in große Stücke schneiden können, ich schneide es irgendwie in kleinere Stücke: nea: Hier geht es darum, dass ein großes Stück in das heiße Öl geworfen wird, der Saft versiegelt wird, dann verliert er seine Saftigkeit nicht mit einem langen Eintopf.

Der Saft wird versiegelt, dann verliert er bei einem langen Eintopf nicht seine Saftigkeit.

Warum habe ich gefragt? Ja, weil ich dies in letzter Zeit nicht konnte und durch das Schmoren nichts Leckeres herauskommt
Ihr Rezept hat mich interessiert, weil wir Rindfleisch lieben, und ich habe aufgehört, es zu kochen

Warum habe ich gefragt? Ja, weil ich das in letzter Zeit nicht geschafft habe und durch das Schmoren nichts Leckeres herauskommt

oh wie ... vielleicht ist die Qualität des Fleisches selbst kein Eis? Nun, versuchen Sie es, wie gesagt, in einem großen Stück und in heißem Öl, aber nicht lange, da es von allen Seiten mit einer braunen Kruste bedeckt ist - reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie. Ich bin in Zentralasien geboren, habe dort als Teenager das Kochen gelernt und diesen Moment eingefangen, auch für Pilaw wird das Fleisch in einem großen Stück in den Kessel geworfen, wo die Butter bereits zu rauchen beginnt, es sofort mit einer Kruste greift, der Saft versiegelt wird, dem Gericht Farbe verleiht und Das Fleisch bleibt dann beim Schmoren saftig.

weil wir Rindfleisch lieben und ich aufgehört habe, es zu kochen

Oh, du musst etwas damit anfangen, versuche es auf jeden Fall noch einmal. Ich liebe Rindfleisch so sehr, dass ich einfach nicht ohne es leben kann stellt sich heraus

Rindfleischhals am Knochen oder Ochsenschwanz sollte gut in dieses Gericht passen. Und ein Glas guten trockenen Rotweins tut hier überhaupt nicht weh. Aber dann wird es definitiv nicht "Afghani" sein ...

oder Ochsenschwänze.

: - \ mmm anscheinend weiß ich nicht, wie man sie kocht

mmm anscheinend weiß ich nicht, wie man sie kocht

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