Beef Stroganoff auf andere Weise

Beef Stroganoff auf andere Weise

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch b / c	800gr
Pilze	500gr
Karotte	2-3St
Zwiebel	2-3St
Gurken (eingelegt oder eingelegt)	Glas 0,5l
Zuckerrüben	2-3St
Sauerrahm	150gr
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Lassen Sie uns zuerst das Fleisch und die Zwiebeln zubereiten:
• Schneiden Sie das Fleisch in schmale Streifen über die Fasern.
• Die Zwiebel schälen und mit Federn schneiden, dh in halben Ringen entlang der Zwiebel (2 mittelgroße oder 3 kleine), da die Zwiebel beim Heißverarbeiten herauskriechen kann, wenn Sie die Zwiebel durchschneiden.
• Dieses Rezept hat zunächst zwei Zubereitungsmethoden. Ich werde beide beschreiben.
• Der erste Weg, fast klassisch:
• In einem Topf die Zwiebel braten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat. In der gebratenen Zwiebel, ohne die Hitze auszuschalten, das gehackte Rindfleisch geben und zart braten, um den Saft im Fleisch zu versiegeln.
• Der zweite Weg, den ich benutze:
• Gießen Sie Wasser in einen Topf, ca. 150 ml, kochen Sie und legen Sie das Fleisch in kochendes Wasser, fügen Sie die Kraft des Tellers maximal hinzu, rühren Sie das Fleisch und decken Sie es ab und lassen Sie es einige Minuten köcheln, um das Fleisch wieder zu versiegeln. Diese Methode ist weniger effektiv beim Versiegeln des Safts in Fleisch, aber ich verwende kein Pflanzenöl. Ich mag es nicht, pflanzliche und tierische Fette in einem Gericht zu kombinieren.
• Dann ist alles gleich. Während das Fleisch schmort, bereiten Sie den Rest der Produkte vor;
• Karotten auf einem Berner (2 große oder 3 mittlere) schälen und hacken oder reiben. Ich hatte eine träge Karotte, die Überreste meiner eigenen, also hackte ich sie mit einem Messer, so gut ich konnte;
• Wir werden die Pilze waschen, ich hatte gekochte Pilze gefroren, ernte bereits im Jahr 2016, aber Pilze sind auch möglich. Honigpilze sind klein und ich habe nichts damit gemacht, die Pilze müssen in Streifen geschnitten werden, die mit Karotten vergleichbar sind;
• Lassen Sie uns die Gurken vorbereiten. Im Herbst habe ich für solche Fälle halbe Liter Gläser mit Dosengurken "Damenfinger" vorbereitet, dh die Gurken sind bereits in Streifen geschnittene Dosen. Oder nehmen Sie 3 große oder 4 mittlere Gurken und schneiden Sie sie in Streifen, die wiederum mit Karotten vergleichbar sind.
• 2 große oder 3 mittlere Rüben schälen und in kleine Streifen schneiden, auf feinen Streifen auf einem Berner reiben.
• Die restlichen Produkte nacheinander in den Eintopf geben:
• Legen Sie die Karotten, mischen Sie und lassen Sie das Gericht wieder kochen;
• Legen Sie die vorbereiteten Pilze und Gurken, mischen Sie und lassen Sie es wieder kochen;
• Erst jetzt werden wir die Zwiebel hinzufügen, wenn wir sie nicht gleich zu Beginn gebraten haben;
• Und zum Schluss gießen Sie die Rüben in einen kochenden Topf;
• Alles gut mischen und 15-20 Minuten köcheln lassen;
• Wenn alle Zutaten weich gedünstet sind, 1 Stunde hinzufügen. l. Mischungen von eingelegten bitteren Paprikaschoten, wie z

• Mehrfarbige Pfefferkörner in Dosen (Administrator)

  Für diejenigen, die kein solches Wunder haben, können Sie einfach mit schwarzem Pfeffer pfeffern.
• Und zum Schluss saure Sahne hinzufügen, alles mischen und weitere 5-10 Minuten schmoren lassen.
• Über Salz. Im Allgemeinen salze ich solche Rindfleisch-Stroganoffs nicht zusätzlich, sie enthalten eingemachte oder eingelegte Gurken, dieses Salz reicht uns in unserer Familie. Aber wenn Sie nicht salzig sind, dann salzen Sie mit Pfeffer nach Ihren Wünschen.
• Wir bekommen solche Schönheit und unglaubliche Köstlichkeit!
• 
• Probieren Sie es aus, es ist köstlich! Gesundheit!

Das Gericht ist für

Über 2,5 Liter.

Zeit für die Vorbereitung:

Über 2h.

Kochprogramm:

Messer, Griffe, großer Topf.

Hinweis

Dieses ungewöhnliche Rezept für Stroganoff vom Rind wurde mir von meinem College-Freund gegeben, und egal wie sehr ich aussah, ich fand es einfach nicht im Tyrnet. Ich mache dieses Rezept seit 15 Jahren. Im Prinzip ist dies ein vollwertiges Gericht zum Abendessen, für das keine besondere Beilage erforderlich ist. Aber wenn Sie wirklich wirklich wollen, dann passt dieser Rindfleisch-Stroganoff gut zu Pasta.Ich würde keine Gemüsebeilagen machen, weil es genug Gemüse im Stroganoff vom Rind selbst gibt.
Natürlich können Sie es als Beilage und Müsli verwenden, für meinen Geschmack passt es gut zu gekochtem Buchweizen. Alle Gesundheit!

Herzhaft und lecker, Lyudochka!
Gelegentlich werden wir es sicherlich versuchen.

[Ritochka]

Ritochkawie schnell du bist! Probieren Sie es aus, ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen. Nachdem ich dieses Rezept beherrsche, koche ich nicht den klassischen Stroganoff vom Rind, ich bin langweilig

Rindfleisch sollte gelegentlich gekauft werden, und alles andere ist da. Ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Häkchen]

HäkchenIch benutze Bruststück, kaufe mit Knochen (mit Rippen). Die Rippen sind in der Suppe, und ich friere das geschnittene Fleisch auf Stroganoff vom Rind ein. Dann nehme ich es heraus, taue es auf und gehe zur Arbeit

Köstliche Kombination von Produkten, danke Lyudochka!

[ladnomarina]

ladnomarina, Gesundheit! Es ist zwar sehr lecker, Gurken mit Pilzen ergeben eine interessante Glätte und Rüben mit Karotten etwas Süße. Rindfleisch an sich, Fleisch, meiner Meinung nach geschmacklos, aber hier ist es sehr interessant zu fühlen