Aubergine mit Nüssen "Festlich"

Aubergine mit Nüssen "Festlich"

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
Aubergine 1kg.
Walnüsse 100g.
Knoblauch 4 Nelken
Zwiebeln 1 Kopf
Frischer Koriander 1 Bund
Petersilie, Sellerie, Baslik, 4 Zweige
Gemahlene Koriandersamen 1 EL l
Gemahlene Bockshornkleekörner 1 TL
Imeretischer Safran 1 TL l
Weinessig 1 EL l
Scharfer roter Pfeffer und Salz nach Geschmack
Granatapfel 1 Stck.

Kochmethode

• Mittelgroße Auberginen der Länge nach halbieren und mit viel Salz bestreuen. 40 Minuten einwirken lassen, um die Bitterkeit zu lösen. Mit Wasser abspülen, trocknen und auf beiden Seiten in heißem Sonnenblumenöl braten. Auf eine Schüssel stellen. Entfernen Sie nach dem Abkühlen vorsichtig den Kern mit einem Löffel von jeder Hälfte und achten Sie darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Das Auberginenfleisch fein hacken, gemahlene Nüsse, zerkleinerten Knoblauch, gehackte Zwiebeln in Viertel und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Gewürze, Essig, scharfer roter Pfeffer und Salz (zuerst mit Salz versuchen) Alles gut kneten. Zum Schluss die Granatapfelkerne hinzufügen und vorsichtig umrühren, dabei darauf achten, dass die Samen nicht beschädigt werden. Nehmen Sie die Auberginenschale, setzen Sie die Füllung auf eine Hälfte und bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte. Füllen Sie also alle Skins. In eine Emailschüssel geben. Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen garnieren. Auf einem Tisch mit 15 Personen reichen 2 kg Auberginen aus. Wir kochen normalerweise für die Feiertage.

Das Gericht ist für

1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Fleischwolf, Herd

Hinweis

Ihre Gäste werden es lieben

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, danke für das Rezept! Und wird es ganze Auberginen gegessen oder eher serviert? Das heißt, es ist besser, kleine Auberginen zu nehmen?

[LanaG]

LanaGJa ganz serviert. Wenn sehr klein, übereinander stapeln. Wenn sehr lang, halbieren. Es sollte irgendwo 7-10 Zentimeter bekommen.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

GAYANE: a-Kuss: keine Worte, pure Freude: mail1: DANKE

ÜBER!!! wie lecker muss es sein !!!!
Vielen Dank!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen !!

Welche Gewürze sind in der Komposition! Ein Zauber, kein Rezept!

[Gayane]

GayaneSie haben alle guten Rezepte! Und wenn Sie ein Foto hinzugefügt hätten, hätten sie keinen Preis!

[izumka]

izumkaLeider gibt es viele technische Probleme mit dem Foto, aber ich versuche es zu beheben.

[Gayane]

GayaneSie werden es definitiv schaffen! Wir alle glauben an dich!

[Gayane]

GayaneIch habe Auberginen gekocht, basierend auf Ihrem Rezept. Aber die Auberginen wurden ohne Schale getrocknet, mit kochendem Wasser übergossen, dann mit allen Zutaten aus dem Rezept gedünstet und fein gehackte Putenbruststücke hinzugefügt. Ich habe alles mit Granatapfelkernen bestreut. Früher habe ich so gekocht, aber ohne Granatapfel, aber ich habe Ihr Rezept gelesen und hinzugefügt. Jetzt werde ich Auberginen immer Granatäpfel hinzufügen, es wird schmackhafter.
Vielen Dank!

[marika33]

marika33, Marina, Gesundheit. Ich freu mich, dass es dir gefällt. Ich würde jetzt auch gerne ein Stück essen.