Zucchinikaviar "uDachnaya"

Zucchinikaviar "uDachnaya"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini (Nettogewicht)	3 kg
Zwiebeln (Nettogewicht)	750 g
Karotten (Nettogewicht)	750 g
Salz	30 g
Zucker	50 g
Pflanzenöl	115 g
Tomatenmark	300 g
Essig 9%	3st. l.

Kochmethode

• Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten einwirken lassen. Lass das Wasser ab.
• Den Kürbis schälen, die Samen entfernen und in Würfel schneiden.
• Karotten schälen, in Würfel schneiden.
• Ich habe alles mit Berner geschnitten.
• Kombinieren Sie alle Zutaten außer Essig. Nach 2-stündigem Kochen unter gelegentlichem Rühren unter dem Deckel kochen.
• Mit einem Mixer mahlen. kehre in die Pfanne zurück und koche noch 1 Stunde.
• Fügen Sie Essig hinzu, stellen Sie Salz und Zucker ein (falls abhängig von Tomatenmark), mischen Sie, gießen Sie es in sterilisierte Gläser, rollen Sie es auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.
• 

Das Gericht ist für

etwa 4 kg

Hinweis

Ich habe das Rezept im Internet gesehen. Es wurde ursprünglich mit verschiedenen Anteilen an Zwiebeln und Karotten im Ofen gebacken. Das Gemüse wurde durch einen Fleischwolf gerollt, sie wurden nicht mit einem Mixer gehackt. Ich habe es dreimal gemacht und es meinem Geschmack angepasst. Ich habe es in einem Fleischwolf gescrollt, es sofort mit einem Mixer gehackt und das Zwiebel / Karotten-Verhältnis geändert. Als Ergebnis haben wir eine solche Option erhalten, die 100% zufriedenstellte.

Mistel, wie geht es dir pünktlich mit deinem Kaviar: yahoo: erst heute habe ich darüber nachgedacht, wo ich ein bewährtes Rezept graben soll, Zucchini aus der Datscha gebracht, ich werde kochen, ich vertraue deinen Rezepten: ja: vielen Dank für das Teilen ... Mistel ist für DICH möglich ...

[Sveta]

Sveta, Danke für dein Vertrauen! Geschmack ist eine rein individuelle Angelegenheit. Sie können 1 kg für eine Probe tun.

Mistel und es ist möglich für SIE ...

esessno !!!!

Meine Nachbarin war gestern ein Mistelzweig und bereitete Ketchup zu. Sie schnitt das Essen in Würfel, kochte es und dann mahlte ich es in meinem Mähdrescher. Sie stellte die Masse wieder auf den Herd und kochte es dann mit Spezialitäten. Ich mochte das Schneiden von Gemüse, bevor alles zu einem Fleischwolf verdreht wurde und so in einem Topf gekocht wurde, der über die gesamte Küche bis zur Decke verteilt war, und der Nachbar sagt auch, zuerst mit Würfeln zu kochen. Ich mochte es, es spritzt nicht so sehr und brennt überhaupt nicht ... um ehrlich zu sein, hätte ich nie gedacht, dass es auch eine solche Kochmethode gibt.

Ich drehte es mit einem Fleischwolf. Ich habe einen alten sowjetischen in meiner Datscha.Ich bin fast gestorben .. ich... Sehr lang!!!!!!!!! Und dann hat mir die Konsistenz danach nicht gefallen. Wir mögen homogen, aber hier bleiben die Körner, jedenfalls Mixer. Ich wollte den Mähdrescher nicht zweimal fahren, aber die Würfel waren die besten !!! Und auch bei Zwiebeln brühte ich es das erste Mal nicht an und im fertigen Kaviar "knirschte" es auf den Zähnen, und der Geschmack war schärfer. Obwohl es mir trotzdem gefallen hat und ich es gerne gegessen habe. So bin ich auf diese Option durch Versuch gekommen.

So habe ich gestern auch bemerkt, dass sich eine sehr schöne homogene Masse herausstellte, die sich durch das Schneiden in Würfel herausstellte, mehr Saft erhalten wird und die Masse besser gekocht wird, und dann wird Homogenität auf einem Mixer erhalten,

Ja, mehr Saft mit Würfeln.

Ksyusha, aber Kaviar sieht aus wie ein Laden, Sowjet

[Olesya]

OlesyaEs ist so ein undankbarer Job zu vergleichen. Sie müssen versuchen, selbst zu entscheiden. Für mich ist es so ähnlich, aber der Laden wird dicker.

Sie fügen dem Laden wahrscheinlich Stärke hinzu ...

Stopud Stärke
Einige, um den hausgemachten Kaviar dicker zu machen, schöpfen die überschüssige Flüssigkeit vor dem Mixer auf.

Sie können auch aussteigen. Dann sollten Tomatenmark, Salz und Zucker danach gegeben werden.

Ksyushechka, es sind nur meine Konservativen, sie essen überhaupt keine Zucchini und meine Schwester ist soooo gewachsen, also frage ich, sonst werde ich überwältigt und muss alles essen, aber ich esse nicht in der Nacht

Nein, aber wie ??? Wenn Sie es nicht versuchen, werden Sie es nicht wissen. Machen Sie 1/3 für den Versuch.

Danke, Ksyushenka, das werde ich.

[Omela]

Omela, schon in den Ankündigungen sehe ich, dass deine. Es ist ein gutes Rezept, aber unsere Zucchini sind schon vor langer Zeit ausgebrannt. Wir müssen es also bis zum nächsten Jahr mit einem Lesezeichen versehen. Aber vielen Dank für das Rezept!
Ich habe kürzlich einen Laden ausprobiert. Es ist immer noch so ekelhaft, ich konnte nicht einmal schlucken

Das Gras wird grün, die Sonne scheint! (von)
Omelochkins Rezept zieht meine Augen !!!!!

Lassen Sie mich eingreifen, ich koche Kaviar und alle Rohlinge in einem Schnellkochtopf, und es gibt keine Probleme beim Spritzen und Brennen, und der Prozess selbst wird auf 30 Minuten beschleunigt.

Ich werde auch meine fünf Cent einfügen. Wir machen seit sehr langer Zeit Kürbiskaviar. Der alte Prozess war, dass Zucchini, in Keile geschnitten, in einer Pfanne auf jeder Seite gebraten wurden, ähnlich wie Pfannkuchen. Dann geriebene Karotten Kartoffelpuffer, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten für einen Fleischwolf. Alles erwies sich als homogen und feucht genug. Es wurde zwei Stunden in der Ente gedünstet. Nach Geschmack wurde Salz zugegeben und eingerollt. In diesem Jahr wurde es faul, Zucchini zu braten, zerbröckelte alles in Würfel, außer Tomaten, ohne große Präzision in den Proportionen, mit dem Auge und schmorte es in einem Cartoon. Dann mit einem Mixer etwa fünf Minuten kochen lassen (ich habe der zweiten Portion Knoblauch hinzugefügt - sehr gut) und aufgerollt. Meins sagte - wie ein Geschäft. Es war wie ein Kompliment. Kaviar aus gebratenen Zucchini ist sehr lecker, es wird viel Sonnenblumenöl benötigt, es hat die Farbe von gebratenen Zucchini mit einer Kruste, die brauner ist als auf diese Weise zubereitet.

[Natalia]

Mädchen natürlich Kochmethoden wie Schlamm viel!! Jeder wählt für sich.

Unsere Zucchini sind schon vor langer Zeit ausgebrannt

NataliaGott sei Dank, wir sind weggezogen !!!!

Das Gras wird grün, die Sonne scheint! (von)

Genau, Ein, gestern war das Wetter wunderbar .... Sonnenschein .. warm !!!! Und heute ist es schon bewölkt und kalt.

Ich koche auch Zucchinikaviar und dann Schlachtkörper, das Verhältnis der Produkte beträgt 3: 1: 1 Zucchini, Zwiebeln, Karotten. Ich habe es einfach immer in einem Fleischwolf gedreht, dieses Jahr haben meine Hände den Kaviar noch nicht erreicht, aber ich werde es auf jeden Fall tun und es wahrscheinlich mit einem Mixer versuchen.
Ich bestätige, dass das Rezept köstlich ist, besonders für diejenigen, die keine fetthaltigen Lebensmittel (gebratener Kaviar) mögen. Und es stellt sich heraus wie aus einem Geschäft.

Mistel, ich werde versuchen, es dieses Wochenende zu schaffen, einer der Kühlschränke ist mit Zucchini gefüllt. Danke Schatz für das Rezept.

[Lena, Nadezhda]

Lena, Nadezhda, Vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Lebensmittelverhältnis 3: 1: 1 Zucchini, Zwiebeln, Karotten.

Hier ist es Geschmackssache. 1 kg Zwiebel war zu viel für mich.

[Ksyunya,]

Ksyunya, sehr leckerer Kaviar!

Hier ist es Geschmackssache. 1 kg Zwiebel war zu viel für mich.

Und ich werde dieses Jahr auch versuchen, sowohl Zwiebeln als auch Karotten zu reduzieren, und plötzlich wird es noch schmackhafter

[Natusik]

Natusik,
Hoffnungschmeckt nach Grit !!!

Mistel, ich koche schon deinen Kaviar! Es stimmt, zur gleichen Zeit, als ich den Toaster verbrannte, war es sehr bequem, ich benutze den Herd nicht, aber ich habe viele Eber auf den Herd gestellt, ich musste ihn auf den Herd stellen, nun, ich habe den falschen Komfort eingeschaltet, ich habe es erst bemerkt, als der Rauch strömte und der Boden des Toasters schwebte. Ich habe alles auf einem Boshik auf einer Reibe abgeschnitten, direkt in die Pfanne, ich war zu faul, um es auf einem Würfel zu schneiden, es wäre notwendig, es mehrmals zu leeren, aber hier, so ein Nervenkitzel, 5 Minuten und alles ist in einem Topf.

[Lenchik]

LenchikIch habe auch viele Dinge verbrannt. Nach dem letzten Mal, als der Rauch so stark herabströmte, dass sie fast erstickten, stellte sie den Ofen ganz ab. Und Sie können auf verschiedene Arten verspotten.

[Lenchik]

LenchikIch habe auch viele Dinge verbrannt. Nach dem letzten Mal, als der Rauch so stark herabströmte, dass sie fast erstickten, stellte sie den Ofen ganz ab. Und Sie können auf verschiedene Arten verspotten.

Ksyushik, müssen Sie nach dem Maischen noch eine Stunde kochen? Und der Essig, nachdem sie bereit ist hinzuzufügen, richtig? kurz vor dem Gießen in Dosen?
Ich habe vergessen zu sagen, dass ich Keshikom in Kartoffelpüree mit einer breiten Düse direkt im Topf verwandelt und das Kochen eingeschaltet habe.

AAAAAAAaaaaaa Hilfe! Ich habe nur Essigsäure 70%, wie macht man es 9%?

Es ist notwendig, es im Verhältnis 1: 7 zu verdünnen, ich habe es direkt auf dem Etikett geschrieben ...

[Lena]

LenaNun, was ist da? Besorgt!!

Ich habe nie Säure verdünnt, ich weiß es nicht.

Ksyushik, müssen Sie nach dem Maischen noch eine Stunde kochen? Und der Essig, nachdem sie bereit ist hinzuzufügen, richtig? kurz vor dem Gießen in Dosen?

[Lena]

LenaNun, was ist da? Besorgt!!

Ich habe nie Säure verdünnt, ich weiß es nicht.

Oh, Ksyunchik [b] [/ b], gekocht und in Gläsern sind schon im Kühlschrank, schon heute wurde die Probe genommen, lecker! Er berechnete meinen Mann und verdünnte den Essig, sonst war ich in Panik!

Heute habe ich keine Zeit, aber morgen werde ich das Ergebnis zeigen, ich habe ein Bild von der Schönheit gemacht!

Lichtund tat es.

URAAA !!

Mädchen, schreiben Sie nützliche Informationen für sich selbst auf:
Essigsäure 70% für Essig wird verdünnt
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Ich habe gerade 6 Dosen mit 0,5 Stück aufgerollt. Köstlich! Ich habe es nach einem anderen Rezept gemacht - dieses ist besser. Und die Farbe ist so hell - die Sonne ist in der Bank! Vielen Dank!

[Julia]

Julia, sehr froh, dass es mir gefallen hat !!!! Wir haben etwas beschissen wirklich schlecht in diesem Jahr mit Zucchini.

Hallo, alle miteinander!
Mistelochka, sag mir, ist es möglich, Kaviar im Schrank aufzubewahren? Nun, das heißt, ohne Kühlschrank? Ich habe ein direktes Problem. Seit einigen Jahren mache ich Kaviar nach verschiedenen Rezepten. Es stellt sich als köstlich heraus, aber nach einigen Monaten wird der Kaviar sauer und die Gläser quellen auf. Was ist das Problem, das ich nicht verstehe, vielleicht koche ich ein wenig, habe mir Ihr Rezept 3 Stunden lang angesehen und Essig hinzugefügt und damit gekocht, oder muss ich es direkt in die Gläser mischen? Ich würde mich über jeden Rat freuen, ein Haufen Zucchini ist schon gewachsen.

[gela]

Kann Kaviar im Schrank aufbewahrt werden?

gela, Ja. Ich bewahre es im Schrank auf.

Ich habe Essig hinzugefügt und damit gekocht, oder muss ich ihn mischen und sofort in die Gläser geben?

Nach dem Hinzufügen des Essigs muss dieser sofort in die Gläser gemischt werden, da während des Kochens der gesamte Essig ausgekocht wurde und daher nicht gelagert wird.

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen. Nur in diesem Jahr werde ich die Zucchini schließen.)

[Ksyusha,]

Ksyusha, wie ich dein Rezept rechtzeitig gefunden habe! Am Sonntag habe ich Kaviar, Zucchini, Zwiebeln, Karotten im Verhältnis 3: 1: 1 gemacht, im Allgemeinen nicht schlecht, aber für mich gibt es zu viele Zwiebeln. Jetzt mache ich es mit Ihren Proportionen, dem Vorteil von Zucchini, wie der Schuhcreme von Matroskin

Einige, damit der hausgemachte Kaviar dicker wird, schöpfen die überschüssige Flüssigkeit vor dem Mixer auf.

Ich bin "einige" ... Ich schmorte Gemüse, lasse dann die Flüssigkeit ab und nach Tomatenmark oder Ketchup usw. Und ich benutze zuerst Flüssigkeit.

[Maroussia]

der Segen der Zucchini, wie der von Matroskins Schuhcreme

Maroussia, per Express senden, ich werde akzeptieren !!!

Ich schmorte Gemüse und lasse dann die Flüssigkeit ab

Nein, ich lasse nicht ab, ich schließe es jetzt in Ziegenmilchflaschen (sie haben es einmal für ein Kind gekauft) und es kann von dort kaum herausgesucht werden.

[Ksyu,]

Maroussia, schick es per Kurier, ich werde es annehmen !!

Ksyu, ja gerne werde ich in guten händen geben! Ich kann mit all dem nicht Schritt halten kämpfen geschafft, und sie sind alle Zweig und Zweig Das, wenn sie nur allein wären oder sogar Gurken

Das, wenn sie nur allein wären oder sogar Gurken

Glücklich !!!

Danke für das Rezept. Als ich zum ersten Mal versuchte, Kaviar herzustellen, zitterten meine Hände bereits. Aber es stellte sich als sehr einfach heraus. Dann musste ich nur noch meine Tochter baden - ich leckte den Topf nach Kaviar mit solcher Sorgfalt

[Zingarella]

Zingarella, Ich bin sehr glücklich. dass es meiner Tochter gefallen hat !!

Nein, na ja, Respekt und Respekt !!!! Meiner Meinung nach die erfolgreichste Technologie ... ... ich schließe sie intensiv ... schon ein Glas mit 100 ...

[Elena]

schon ein Glas von 100

Das ist der Umfang !!! ElenaIch bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Mistelochka, ich sitze und speichle!
Wann wächst die Zucchini mit mir? Ich kann es kaum erwarten, so eine ungepflegte Sache zu machen ... Gestern wurden die ersten ganz ruhigen Babys abgezockt!