Erfrischender Auberginenkaviar

Erfrischender Auberginenkaviar

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine	3 Stück (500 gr.)
Tomate	3 Stück (500 gr.)
Zwiebeln	1 PC. (120 gr.)
Salz, Zucker	Geschmack
aromatisches Sonnenblumenöl (nicht raffiniert)	1 oder 2 EL. l.

Kochmethode

• Das Rezept meiner Urgroßmutter ist ungewöhnlich, in den Familien meiner Bekannten habe ich das nicht getroffen. Der Kaviar ist sehr lecker und hat einen erfrischenden Geschmack. Besonders für den heißen Sommer!
• Produkte:
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• Kochen Sie die Auberginen (ca. 10 Minuten) zusammen mit den Schwänzen weich.
• Dieses Gemüse schwimmt im Wasser, daher müssen Sie es mit einem schweren Teller oder einem Deckel nach unten drücken, der kleiner als der Durchmesser der Pfanne ist. Überprüfungsbereitschaft durch Stechen mit einem Messer näher am Schwanz.
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• Jetzt müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit entfernen, indem Sie die Aubergine unterdrücken, bis sie abkühlt.
• Wenn Sie Holzbretter haben, legen Sie zuerst Zellophan, damit sich die Platte nicht durch Feuchtigkeit verformt. Eine Unterdrückung mit einem Gewicht von 5 kg reicht aus.
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• In der Zwischenzeit kommen wir zu den Zwiebeln.
• Die Hälfte der Zwiebel sehr fein hacken und goldbraun anbraten.
• Die andere Hälfte geht an frischen Kaviar, ebenfalls sehr gut. fein gehackt, und es ist besser, es kurz vor dem Kombinieren aller Zutaten zu hacken.
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• Tomaten für Kaviar brauchen reif, süß, fleischig. Gewächshaus oder unreife ruinieren das Gericht.
• Entfernen Sie zuerst die Haut von ihnen. Dies ist einfach, wenn Sie die Früchte eine halbe Minute lang in kochendem Wasser aufbewahren.
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• Schneiden Sie quer und drücken Sie den Saft aus.
• Schleifen.
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• Schneiden Sie die Schwänze gekühlter Auberginen ab; schälen (es ist bequem, das Fleisch mit einem Messer abzukratzen).
• Schleifen.
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• Vergessen Sie nicht den übrig gebliebenen Bogen!
• Behandeln Sie seine Menge kritisch, denn "viele Zwiebeln" sind nicht für jeden gut. Probieren Sie es aus.
• Und jetzt alles kombinieren, mit Salz, Zucker (Aubergine ohne Zucker klingt nicht "), mindestens einem halben Teelöffel unraffiniertem Sonnenblumenöl (1 oder 2 EL L.) abschmecken.
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• Ausruhen!
• Dieser Kaviar ist sowohl als Snack (dick auf Brot verteilt) als auch als Beilage kühl. Und es wird seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Sommertisch einnehmen!
• Versuch es!

Hinweis

Großartig! Und wie cool gezeichnet!

[Anna]

Anna, FANTASTISCHES Rezept vorgeschlagen !!! Tyaschapyat hundert Likes 👍👍👍👍👍👍👍 Auch für diejenigen, die nicht lesen können, ist alles auf den Bildern sehr klar! Maler!! Und das Rezept selbst ist interessant, wir werden es versuchen!

Ich werde es auf jeden Fall tun! Dafür ist alles da. Von dem Moment an kochen, in dem es kocht?

[Olga]

OlgaJa, kochen Sie von dem Moment an, in dem es kocht.

Kaaaak schön! Ein Meisterwerk, kein Rezept!
Und natürlich muss man es versuchen. Jetzt jeden Tag Auberginen auf den Tisch! Und ich möchte alle Rezepte ausprobieren!)
Danke, Anna!

[Anna]

Anna, großartig!
Ich werde es auf jeden Fall tun. Können Sie Auberginen backen? Es scheint mir, dass sie so viel schmackhafter ausfallen.

[Elena]

Elena, gerade jetzt reden wir mit meinem Mann darüber, wir müssen backen! Lassen Sie uns versuchen, zurück zu berichten!

Wunderbar wie! Sie können es auch für ein paar kochen!

Was für ein interessantes Rezept, aber in Bildern!
Ich habe es genommen, danke!

[Elena]

Elena, gerade jetzt reden wir mit meinem Mann darüber, wir müssen backen! Lassen Sie uns versuchen, zurück zu berichten!

Kreativer Ansatz. Ich mochte die Zeichnungen.
Ich koche Auberginen auf ähnliche Weise, aber ich backe sie in einem langsamen Kocher und ich backe auch roten Paprika. Abziehen, fein hacken. Ich reibe die Tomaten, die Schale bleibt in meiner Hand.
Ich brate die Zwiebel nicht, benutze sie roh, hacke sie fein. Ich füge Dill, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu. Dieser Salat verderbt 24 Stunden lang nicht im Kühlschrank.

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[DonnaRosa]

DonnaRosa, interessant! aber ich habe keinen Multikocher ...

Hinzugefügt am Sonntag, den 21. August 2016 um 21:57 Uhr

Irina, Svetlana, Margarita, Olga, Elena, Rada-dms, KsyushaVielen Dank für Ihr freundliches Feedback!

[Anna im Wald]

Anna im WaldOh ja, im Ofen oder, als ich in meiner Jugend gekocht habe, habe ich in einer Pfanne gebacken, die mit einer emaillierten, tief umgedrehten Schüssel bedeckt war.
Sie müssen es nur umdrehen. Aber der Geschmack des gebackenen Gemüses ist unglaublich.

Superr !!!!

Betäubt, was für eine Portion des Rezepts!
Und der Kaviar selbst ist ausgezeichnet, das bestätige ich!
Bravo!

Und wenn Sie Gemüse am Feuer backen, ist das eine totale Verschwendung

Auch ich mache Auberginenkaviar immer auf ähnliche Weise, nur ich backe die Auberginen im Ofen. Jetzt gibt es natürlich viele andere Möglichkeiten, Auberginen zu backen, aber aus alter Gewohnheit mache ich das, da das Rezept seit meiner Kindheit in meiner Familie ist. Tomaten - nach Geschmack. Ich lege 1-2 Stücke, da sie dem Kaviar die nötige Säure verleihen. Manchmal füge ich einfach ein wenig Essigsäure anstelle von Tomaten hinzu, direkt konzentriert, wir mögen Essig mehr als mit Tomaten. Zusammen mit Pflanzenöl lecker und sauer! Ich rolle solchen Kaviar für den Winter.

[Anna]

AnnaDas Rezept ist in jeder Hinsicht wunderbar 🔗 Und Bilder 🔗

Gemacht, gebackene Auberginen, erwies es sich als eine ausgezeichnete Salatoption mit frischen Zwiebeln und Tomaten.

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Ich habe auch viel Grün, Olivenöl und Zucker hinzugefügt - ich war überrascht von der Verbesserung des Geschmacks. Schade, kurze Lagerung durch frische Zwiebeln und Tomaten.

Gemacht, gebackene Auberginen, erwies es sich als eine ausgezeichnete Salatoption mit frischen Zwiebeln und Tomaten.
Wenn ich nicht ganz faul bin, schneide ich Tomaten ohne Haut 1x1 oder 1,5x1,5. Es ist auch lecker und die Flüssigkeit läuft nicht so aus. Wenn es sofort und schnell nötig ist, reiben Sie eine grobe Reibe ein. Und mit gebackenem Paprika schmeckt es gut.

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[DonnaRosa]

DonnaRosaBei Paprika ist das ein ganz anderes Rezept! Ich habe das im Winter gemacht, Knoblauch hinzugefügt.

[DonnaRosa]

DonnaRosaBei Paprika ist das ein ganz anderes Rezept! Ich habe das im Winter gemacht Knoblauch hinzugefügt.

Nun, nicht ganz anders, sagen wir einfach: verbessert. Wenn Sie es besser kochen können, dann wäre Purkua nicht pa?
Knoblauch unterbricht den Geruch und Geschmack von Zwiebeln. Ich mag diese Kombination nicht.

[DonnaRosa]

DonnaRosaIm Winterrezept hatte ich keine Zwiebeln, also ist es frischer Knoblauch in einem Fertiggericht! Für uns....
Und dieses Rezept muss überhaupt nicht verbessert werden - es ist völlig autark!

[MariV]

MariVAber du hast das Gemüse gebacken. Daher wollen sich auch autark verbessern. Perfektion (en) sind keine Grenzen gesetzt

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ich machte wie es mir passtohne die Methode des Autors zu diesem Thema in Frage zu stellen!

Ich warf die Auberginen in den Cartoon, setzte das "Gebäck" auf, drehte es in 30 Minuten um und nahm dann einfach die Haut ab - und die unnötige Flüssigkeit trennte sich!

Und diesmal widmete sie sich der Ernte des Knoblauchs auf dem Dachboden - zum Trocknen!

[MariV]

MariVAlso niemand wettet, ich habe mich erst gestern bei TS für das Rezept bedankt, das meinem alten und von allen sehr geliebten Rezept sehr ähnlich ist.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, !

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, danke für die interessante Option !!

Hinzugefügt am Montag, den 22. August 2016 um 15:59 Uhr

Olga, wie schön! Ich wollte auch experimentieren !!!

Hinzugefügt am Montag, den 22. August 2016 um 16:02 Uhr

Albina, Vielen Dank!!!

Heute habe ich eine Aubergine und Paprika in einem Slow Cooker gebacken. Nur der Paprika schälte sich von der Haut ab. : Verzeihung: Ich habe die Aubergine 1X1, auch Paprika, gehackt, fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt und auch drei geschälte Tomaten geschnitten. Mit Olivenöl, Pfeffer und Salz gewürzt. Einige von ihnen wurden bereits mit französischem Brot geschärft und morgens in Baumwolle gebacken. : nyam: Es sind noch zwei übrig, die auf das Schicksal warten.

[Anya]

AnyaWillkommen zurück mit Ihren wunderbaren Rezepten! Schade, dass Sie uns selten verwöhnen
und auf dem Avatar ist dein Selbstporträt?

[Irina]

IrinaDanke für Ihre netten Worte !!!
Ich habe tatsächlich eine ganze Liste von Rezepten, die ich teilen möchte ... in Bildern ... aber im Laufe der Zeit ist es schwierig !!!
Und auf dem Avatar ist eine Skizze ein Selbstporträt ...

... Können Sie Auberginen backen? Es scheint mir, dass sie so viel schmackhafter ausfallen

Ja, gebacken och. Gut! und unter Unterdrückung ist nicht notwendig, aber ein etwas anderer Geschmack und in der Hitze kocht der Ofen ...

[Anna im Wald]

Anna im Wald, süchtig nach dem Design des Rezepts in Bildern. Wunderbar gestaltet, ungewöhnlich, visuell und sehr verständlich. Respekt!
Wir lieben Auberginen in allen Versionen. Ich werde das Rezept mit einem Lesezeichen versehen und es nach dem Ende der Massenernte kochen. Vielen Dank!

[Yachthafen]

Yachthafen, Danke und viel Glück!