Aubergine mit Nüssen

Aubergine mit Nüssen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
Aubergine	1 kg.
Walnüsse	100gr
Knoblauch	4 Nelken
Zwiebel	1 Kopf
Frischer Koriander	1 Bündel
Petersilie, Sellerie, Basilikum	4 Zweige
Gemahlene Koriandersamen	1 Esslöffel. l
Gemahlene Bockshornkleesamen	1h l
Imeretischer Safran	1h l
Weinessig 9%	1 Esslöffel. l
Granat	0,5 Stück
Scharfer roter Pfeffer	Geschmack
Salz	Geschmack
Pflanzenfett	zum Braten

Kochmethode

• Ich möchte ein Neujahrsrezept für Auberginen veröffentlichen. Wenn der Kauf eines Kilogramms Auberginen kein Problem ist, schmückt dieses Gericht Ihren festlichen Tisch. Auf dem Foto waren kein Sommerfoto und keine Granaten verfügbar. Noch nicht reif. Daher auf dem Foto ohne Granaten. Mittelgroße Auberginen der Länge nach halbieren und großzügig mit Salz bestreuen. 40 Minuten einwirken lassen, damit die Aubergine ihre Bitterkeit freisetzt. Dann abspülen und trocken tupfen. Bei geschlossenem Deckel in Sonnenblumenöl braten. Auf beiden Seiten braten. In ein Sieb geben, um überschüssiges Öl abzulassen. Nachdem Sie jede Hälfte mit einem Löffel vollständig abgekühlt haben, entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und geben Sie es in eine Schüssel. Achten Sie darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Das Auberginenfleisch fein hacken. Fügen Sie gemahlene Nüsse, zerquetschten Knoblauch, dünn geschnittene Viertelringe Zwiebeln, gehackte Kräuter, alle Gewürze und Essig hinzu. Alles gut mischen. Probieren Sie es mit Salz. Fügen Sie am Ende Granatapfelkerne hinzu. Vorsichtig umrühren und dabei darauf achten, die Körner nicht zu beschädigen. Nehmen Sie die Auberginenschale, geben Sie die Füllung auf eine Hälfte, ca. 1 EL. l. und mit der anderen Hauthälfte bedecken. Beim Servieren mit Granatapfelkernen garnieren. 2 kg. Auberginen reichen für einen Tisch mit 15 Personen. Eine Woche im Kühlschrank aufbewahren, wenn es natürlich bleibt. Die Basilika ist jetzt natürlich nicht, aber im Sommer kann man es sagen. Es ist sehr wichtig, Koriander und Blattsellerie für den Geschmack hinzuzufügen.

Das Gericht ist für

1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Fleischwolf, Herd

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Guyana, wie solltest du dieses Gericht richtig essen?
Würde ich mir die ganze Zeit Sorgen machen, um nicht versehentlich einen Granatapfelknochen zu schlucken, und es ist unpraktisch, sie am festlichen Tisch auszuspucken? Und die Haut ist die gleiche und du willst sie nicht ungeschickt schlucken und ausspucken?
Ich liebe diesen Geschmack, aber ich habe immer Angst, ihn auf dem festlichen Tisch zu servieren. Wie isst du sie eigentlich?

[brendabaker]

brendabakerOksana Auberginen sind sehr weich. Mit einer Gabel oder einem Messer und einer Gabel schneiden. Wir essen mit Haut und Granatäpfeln. Jede Aubergine enthält mehrere Samen. Essen und nicht fühlen. Niemand spuckt es jemals aus. Wenn Sie die Haut nicht mögen, decken Sie nur die Füllung auf und essen Sie sie. Das Gericht ist köstlich. Fegt sofort weg.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Gayane, vielen Dank für die Klarstellung, da jeder mit Getreide isst, werde ich das Gleiche tun.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana zur Gesundheit. Bereue es nicht.

Gayane, ich mochte dein Rezept wirklich, eine so ungewöhnliche Kombination - Auberginen- und Granatapfelkerne. Sag mir, was sind Bockshornkleekörner, wo kannst du sie kaufen und kannst du ohne sie auskommen?

Gayane, was ist ohne Safran? viel im Geschmack verlieren? Ich liebe Auberginen in all ihren Variationen, ich habe sie nicht nach Ihrem Rezept probiert, aber ich möchte es wirklich.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marina Blue Bockshornklee ist utskho suneli. Die Mädchen schrieben, dass Usbeken auf den Märkten verkauften und in Supermärkten waren. Es ist ein Teil von Suneoi Hopfen. Wenn Sie es nicht bekommen, können Sie darauf verzichten. Das Gericht ist köstlich. Viel Glück.

Hinzugefügt am Sonntag, den 18. Dezember 2016 um 21:17 Uhr

Anna73Anna ist sich sicher, dass es möglich sein wird, von Usbeken auf dem Markt zu kaufen. Imeretischer Safran ist getrocknete und zerkleinerte Blütenblätter von Ringelblumen.Trotzdem wird der Geschmack ohne Safran falsch sein. Suchen Sie in der Gewürzabteilung nach Supermärkten. Und im Allgemeinen kann jeder, der eine Datscha hat, selbst wachsen.

[Gayane]

Und im Allgemeinen kann jeder, der eine Datscha hat, selbst wachsen.

Gayane, vielleicht kannst du mir sagen, welche Ringelblumensorten für Lebensmittel angebaut werden? Es gibt so viele von ihnen: gelb und orange und rotbraun usw. Und jeder hat sein eigenes Aroma. Sicherlich sind nicht alle zum Würzen geeignet.

[Milana]

MilanaIch habe hier sowohl gelb als auch orange gesehen. Sie werden in Bündeln verkauft. Wir kaufen schon gemahlen. Orange gibt einen besseren Geschmack und eine intensivere Farbe.

Hinzugefügt am Montag, 19. Dezember 2016 um 05:19 Uhr

Stellen Sie sicher, dass Sie es in Satsivi legen. Es sollte sich als golden herausstellen.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Ich wollte dich nach Safran fragen. Ist es der imeretische Safran, den Sie in Satsivi geben, oder ist es echt, was super-super-teuer ist? Ich habe es nie ausprobiert und hätte es nicht gewagt, es selbst zu kaufen, da ich weiß, dass es mehr Fälschungen als echte gibt. Ich möchte nur wissen, was es nach dem wirklichen Rezept sein soll. Sie haben wahrscheinlich den echten ausprobiert. Welcher Geschmack ist es?

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Lena hat nicht einmal eine echte gesehen. Es kostet etwas verrücktes Geld. Es ist der imeretische Safran, der hineingelegt wird. Dies sind die Blütenblätter von orangefarbenen Ringelblumen. Sein Preis ist ziemlich erschwinglich. Suchen Sie den Markt oder Supermärkte. Ich habe heute ein ganzes Glas gekauft.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, danke! Ich habe Imeretian. Ich wollte etwas über den echten wissen. Hat es jemand versucht.

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, ElenaIch habe eine echte. Mein Mann brachte mir eine Tasche aus dem Iran. Ich habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber ich denke, diese Menge wird für 100 Jahre ausreichen. Möchten Sie es versuchen? - Ich kann schlafen!

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, danke, gütige Seele! Ich würde gerne zu dir rennen, um es zu versuchen, wenn ich etwas näher leben würde. (Aber du versprichst es niemandem, vielleicht hole ich es auf!) Während ich darauf warte, dass Sie versuchen, Ihre Eindrücke zu schreiben.

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Idigo Kashmir Safran kostet 720 Rubel für 1 g ..)) aber wer weiß, welche Qualität es hat .. In der Sowjetzeit kaufte ich Safran für Pilaw, Kuchen waren irgendwie nicht besonders beeindruckt vom Aroma, die Farbe war wunderschön. . aber vielleicht war es auch eher eine Fälschung ..)))

[Kavmins]

Kavmins, Marina! In der Tat. Wie viele lesen über ihn (über den echten), überall schreiben und kaufen sie nur bei einem sehr vertrauten Verkäufer, fast bei dem, der selbst diese Narben sammelt. Fast alles andere, schreiben sie, ist falsch. Und woher kann man ihn, einen solchen Narbensammler, nehmen, wenn er nie mit uns aufgewachsen ist.

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Lena, warum brauchst du eine echte?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Ich würde gerne versuchen, was es ist.

Mädchen hier sind ein Neujahrsfoto

Obaldennyi Rezept !!!
Spasibo! Https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/images/image.gif? Id = 16336612184

Das Rezept ist wirklich super!
Ich hasse Koriander, aber hier ist es so fehl am Platz! Ihr Mann hat sie zwar auch hier nicht verstanden, sie hat ihn halb ohne Koriander gemacht

Köstlich!!
Ich habe Auberginen gekauft, ich werde Kartoffelpüree machen und sie einfrieren, und ich werde sie mindestens einmal im Winter kochen.
Ich hatte Angst, dass der Granatapfel in Bezug auf Knochen überflüssig sein würde. Aber sie knirschen angenehm, stören nicht.
Gayane, danke, danke !!!

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDasha, zu deiner Gesundheit. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Sie können einfach die Hälften der gebratenen Auberginen einfrieren und im Winter kochen. Im Winter gibt es auch Auberginen, aber manchmal scheinen sie außen normal zu sein, innen aber verwöhnt.

Ja, sie sind im Winter, aber der Preis ist unmenschlich. Und sie sind kein Sommer, sie sind ganz anders
Übrigens hat jemand nach der Haut gefragt, sie kommt auch weich heraus, man spürt sie nicht, wenn man gebissen wird.