Auflauf "Geschenke" mit Kirschen und Süßigkeiten

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Für den Schokoladen-Kirsch-Teil:
Hüttenkäse	480 g
Haferflocken	30 g
Kakaopulver	15 g
Natürlicher frisch gebrühter Kaffee	30 ml
Ei	40 g
Honig	20 g
Getrocknete Kirschen	80 g
Walnüsse	35 g
Vanille, Rum
Für den Vanille-Bonbon-Teil:
Hüttenkäse	360 g
Haferflocken	30 g
Ei	30 g
Honig	10 g
Süßigkeiten wie "Lady" oder "Vogelmilch"	80 g
Vanille
Für Ganache:
Bittere oder halbbittere Schokolade	50 g
Milch	20 ml

Kochmethode

Ich liebe Aufläufe! Ich werde keine Angst vor diesem Wort "Aufläufe machen" haben! Ich mische, kombiniere, modifiziere und füge hinzu.
Und jetzt möchte ich das Ergebnis eines meiner kreativen Impulse zeigen - einen sehr interessanten Auflauf "Geschenke".
Einfach unglaublich weicher zweischichtiger Auflauf!
Die oberste Schicht ist nicht süß, schokoladig, mit Walnussgeschmack und Sauerkirschgeschmack. Ob Sie es glauben oder nicht, es sieht aus wie ... Schokoladeneis!
Die unterste Schicht ist süß, karamellfarben und mit weichen Bonbons durchsetzt. Dies ist sehr ungewöhnlich - Süßigkeiten in Backwaren und insbesondere in Aufläufen sind genauso lecker.
Oben ist eine Ganache aus dunkler Schokolade - auch hier ist es kein Zufall. Lakonisch kombiniert und vervollständigt alle Aromen.
Diese "Geschenke" sind nur eine Symphonie für Hüttenkäse-Liebhaber! und wer ihn nicht liebt, wird nicht glauben, dass er da ist! Nun, so viel interessanter und ungewöhnlicher Geschmack.
KOCHVERFAHREN:
Schokoladenkirschteil:

1. Beginnen wir damit, Kakao in heißem, frisch gebrühtem Kaffee zu brauen und mindestens 10 Minuten ziehen zu lassen. So wird Kakao seinen Geschmack besser offenbaren. Wir wollen einen reichen Schokoladengeschmack.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Gießen Sie die Walnüsse in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech. Wir bleiben etwa 10 Minuten im Ofen, bis es dunkel wird. Wir nehmen heraus, kühlen ab, schälen. In einem Mixer zu mittelgroßen Krümeln zerkleinern. Dieser Schritt ist sehr wichtig! Geröstete Nüsse zeigen ihren vollen Geschmack.

3 Getrocknete Kirschen und Walnüsse mischen.
4 Mischen Sie in einer Rührschüssel Hüttenkäse, Haferflocken, gebrühten Kakao, Rum, Vanille und Honig. Mit der "Spateldüse" gut mischen, bis alles glatt ist.
5 Fügen Sie das Ei hinzu. Wir kneten nicht lange. Nur zur Homogenität. Wir brauchen kein unnötiges Backen!
6 Wir führen Kirschen und Walnüsse ein, auch ohne lange zu kneten. Nur bis es glatt ist - um die Struktur der Kirsche nicht zu beschädigen.
Vanille-Bonbon-Teil:
7 Schneiden Sie die Bonbons in kleine Stücke. Wenn es schlecht geschnitten ist, ist es besser, sie einzufrieren.
8 In einer Rührschüssel Hüttenkäse, Haferflocken, Vanille und Honig mischen. Mit der "Spateldüse" gut mischen, bis alles glatt ist.
9 Fügen Sie das Ei auf die gleiche Weise wie im Schokoladenteil hinzu. Wir kneten nicht lange.
10 Wir führen Süßigkeiten ein, auch ohne lange zu kneten. Nur bis es glatt ist - um die Süßigkeiten nicht in Brei zu verwandeln.
Form und Backen:
11 Die Form mit Butter schmieren und mit Mehl bestreuen. Sie können ein Mehrzweckformtrennmittel verwenden.
12 Die Schokoladen-Kirsch-Schicht in die Form geben und mit einem Spatel ausgleichen. Wir verteilen die Vanille-Bonbon-Schicht darauf und richten sie mit einem Spatel aus.

Bei 160 ° C im Ofen ca. 1 Stunde backen. Dann die Wände lockern, Schnitte an der Oberfläche machen und weitere 20 Minuten in den ausgeschalteten Ofen zurückkehren. Entfernen Sie die Wände, lösen Sie sie wieder und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie umdrehen. Drehen Sie den warmen Auflauf auf dem Rost.

Schokoladen-Ganache:
14 Milch in der Mikrowelle zum Kochen bringen.
15 Gehackte Schokolade in die Milch werfen. Und lassen Sie es für etwa 30 Sekunden stehen.
16 Milch und Schokolade vorsichtig glatt rühren.
17 Legen Sie eine Schokoladenschicht auf die abgekühlten Geschenke.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Köstlich warm und kalt.Meine persönliche Präferenz ist kalt.
P.S. Süßigkeiten wie Toffee oder "Marienkäfer" bleiben mit Karamell durchsetzt. Süßigkeiten wie "Vogelmilch" in der Glasur schmelzen und hinterlassen ihre Süße und Glasurspritzer.