Kenwood Küchenmaschinen

[Katerok87]

Katerok87Oh ... wie du mich verwirrt hast
023-wird immer eine Tatsache sein! Es ist exzellent, wird gebraucht und es gibt jemanden, dem man es geben kann (obwohl sie es nicht nehmen ... sogar Bosch MUM 5 ... sie wollen es nicht)
9060 ist einfach wegen der Induktion und Authentifizierung notwendig. Programme! Ich mag sie sehr
Wenn Induktion nicht sehr wichtig ist - nehmen Sie 023, es scheint jetzt 070 zu sein! Aber ich würde 9060 empfehlen!

[Katerok87]

Wenn Induktion nicht sehr wichtig ist - nehmen Sie 023, es scheint jetzt 070 zu sein! Aber ich würde 9060 empfehlen!

Katerok87, KM 020 (023) aka 060 (063) sind jetzt nicht mehr in Produktion. Sie wurden durch KM Kenwood KVL 8470 S Chef XL Titanium und KM Kenwood KVL 8320 S Chef XL Titanium ersetzt (die Unterschiede zwischen diesen KMs liegen in der Konfiguration).
Neue Modelle: 200 W mehr Leistung; Dem kompletten Düsensatz für die Planetenbuchse und dem Haken wurde eine Sufleika hinzugefügt - eine neue Spirale; Schüssel mit einer Messskala; die Mindestgeschwindigkeit wurde mit einer weiteren aufgefüllt; der Kopfhebhebel hat sich nach "hinten" bewegt; am bequemen Start, um die Nester zu schließen (Stopfen mit Magneten); Beleuchtung der Schüssel und des Geschwindigkeitsrades (es ist der Knopf ein und aus); Und meiner Meinung nach ist es sehr wichtig, dass auf den Maschinen 020 (023), 060 (063) Düsen für eine langsame Steckdose nur noch mit einem Adapter erhältlich sind und keine nativen ATs zum Verkauf stehen. Viel Glück und gute Wahl!

[zvezda]

zvezda,Peter Push, danke für die ausführliche, ausführliche Antwort!

Bei der Entscheidung für die Wahl dreht sich der Kopf

Hier ist ein Video, in dem 096 und 9060 auf Russisch verglichen werden

Hier ist ein Video zum Vergleich von 096 und 9060

Wir haben es schon ein paar Mal besprochen.
Leider gibt es keine Antworten auf alle Fragen. Bisher ist dies jedoch fast das normalste Video auf Russisch. Weil es einen Versuch gibt, zu vergleichen und keinen Unsinn zu sagen, wie 12 Eier zu peitschen. Der Rest ist solides langweiliges Auspacken - siehe den Haken, den Schneebesen und Fantasien in den Kommentaren aus Unkenntnis der Maschine und Anweisungen.

native AT zum Verkauf ist nicht sichtbar

Ja, es scheint, wir haben noch viele davon
Jetzt werde ich genauer hinsehen ... Ich habe alles komplett angeschaut!
Und 060 wird im Imperium zu einem humanen Preis verkauft!

[zvezda]

zvezda, AT welche auf einem Hochgeschwindigkeits-, Häcksler- oder Gemüseschneider oder sogar einem Soufleika AT - sie sind frei verfügbar. Aber die Mädchen suchten nach der AT-Mühle und fanden sie nicht.

Das heißt, AT-Anhänge mit niedriger Geschwindigkeit verschwinden, das stimmt. Aber es ist in Russland, im Ausland im Zugang. Vielleicht kauft die russische Niederlassung einfach keine Grundstücke mehr, wenn man bedenkt, dass es genug Reste gibt, alle, von denen der alte Berg bereits gekauft wurde, und jetzt ein neues Nest. Und sie wollen keine tote Fracht im Lager. Im Ausland ist es jedoch aufgrund der einzelnen Wirtschaftszone anders angeordnet - 1 Stück ist ebenfalls möglich. auf Befehl von Italien beispielsweise nach Deutschland. Und unsere müssen die Party registrieren.

Das heißt, ein altes Auto zu kaufen, mit dem Gedanken, die Anbaugeräte in anderthalb oder zwei Jahren langsam zu bestechen, ist jetzt ein schlechter Rat. Gut oder Beratung mit einer Reservierung. Obwohl es im August ein normaler Rat war.

[Miranda]

MirandaIch habe dreimal nachgesehen ... auf dem LOW SPEED-Nest sind fast alle Anhänge! Die Mühle auch !! Ich habe Peter und Moskau beobachtet. Ich habe nicht weiter gesucht

[zvezda]

zvezda, So weit ich das verstehe, Darkushaschaute überall hin. In Wirklichkeit habe ich die Mühle nicht gefunden. Ich habe im Thema der Anhänge geschrieben. Ich habe auch nur nachgesehen - der Preis ist es wert und entweder nicht verfügbar oder auf Bestellung. Wo hast du die Mühle gesehen?

Hier .....
🔗
und woanders habe ich gesehen
Hier gibt es einen Schneebesen und eine Mühle (sehr teuer), aber es gibt ..
🔗

[zvezda]

zvezdaNun, mein lieber Freund, haben Sie auf die Schaltfläche Kaufen geklickt?

kenwoodworld ist eine Informationsseite in vielen Sprachen. Ihr Link zur russischen Version. Sie verkaufen nichts, aber nur informieren über das Sortiment des Standorts und den empfohlenen Preis (jedes Land hat sein eigenes Sortiment und der Preis ist auch unterschiedlich).Es heißt so - empfohlen.

Wenn Sie auf Kaufen klicken, wird es auf das mit der Aufschrift "Außer Produktion" übertragen.

zvezdaund auf dem zweiten Link (Sie haben ihn dann eingefügt, habe ich nicht gesehen) den Preisschock. Mit dem teuersten Lieferauftrag ist es im Ausland günstiger. Jene. auch keine Option

Niedriggeschwindigkeits-ATs verschwinden jedoch nicht schnell in unseren Läden. Es ist traurig. Und einige andere verschwinden. Ich hatte keine Zeit, ein Sieb zu kaufen, als es überall voll war, legte ich alles beiseite. Autos mit alten Halterungen können mit einer solchen Einschränkung empfohlen werden. Leider.

Natürlich stimme ich zu! : girl_dance: Aber wer wird Zeit haben .. gut gemacht! Also ist 096 jetzt auch in Frage? Obwohl es einen Adapter gibt! Oder können Sie bei den Mädchen aus der Ukraine bestellen? Sie haben fast alles da

[zvezda]

zvezdaauch nicht da
Im Ausland wird uns helfen.

Wenn Sie es aus Spanien herausnehmen können, bringe ich es im Sommer zurück! Bestellen Sie es einfach dort

[zvezda]

Ja, es scheint, wir haben noch viele davon
Jetzt werde ich genauer hinsehen ... Ich habe alles komplett angeschaut!
Und 060 wird im Imperium zu einem humanen Preis verkauft!

zvezdaund in meinem Land verschwanden die Aufsätze für die langsame AT-Steckdose innerhalb eines Monats nach der Veröffentlichung neuer Maschinen aus dem Verkauf. Jetzt verkauft jeder nur noch KAH, obwohl ich fairerweise feststelle, dass es immer noch Aufsätze zum Schneiden von Nudeln gibt, aber hier müssen Sie zuerst einen Teigschneider kaufen. Und 060 ist nirgends zu finden, und nicht nur sie, sondern alle vorherigen, nur neue. Mit einem Adapter können Sie, aber Sie wollen nicht einmal.

Guten Morgen! So wurde ich der glückliche Besitzer von 9060. Und natürlich stellten sich Fragen. Ich konnte nicht das ganze Thema lesen, aber ich habe viel gemeistert. Ich habe es in der Anleitung nicht gefunden, und ich habe es im Betreff nicht gesehen - wenn die Hochgeschwindigkeitsbuchse funktioniert, dreht sich auch die planetarische, ist das die Norm? Wird es bei niedriger Geschwindigkeit genauso sein? Die Frage ist wahrscheinlich dumm und war schon, aber lassen Sie mich es noch einmal stellen

Ich habe es in der Anleitung nicht gefunden, und ich habe es im Betreff nicht gesehen - wenn die Hochgeschwindigkeitsbuchse funktioniert, dreht sich auch die planetarische, ist das die Norm? Wird es bei niedriger Geschwindigkeit genauso sein? Die Frage ist wahrscheinlich dumm und war schon, aber lassen Sie mich es noch einmal stellen

Na sicher....!!!

Ich habe es in der Anleitung nicht gefunden, und ich habe es im Betreff nicht gesehen - wenn die Hochgeschwindigkeitsbuchse funktioniert, dreht sich auch die planetarische, ist das die Norm?

Ja, alle Buchsen drehen sich gleichzeitig. ABER! Wenn Sie beispielsweise nichts an einer Hochgeschwindigkeitsbuchse haben und die Abdeckung entfernt ist, funktioniert keine der Buchsen, bis Sie sie schließen. In diesem Fall erscheint die entsprechende Beschriftung auf dem Display.

Weiß jemand, wo er eine Schaufel bestellen kann, die der mit dem Auto gelieferten ähnlich oder ähnlich ist?
Und dann auf dem Markt und sogar bei Ali, alle Klingen mit einer ziemlich dicken Kante, weil Silikon
Und der fest flexible Rand, der sehr praktisch ist, um Proteine ​​zu sammeln, weicher Teig von den Seiten der Schüssel

Weiß jemand, wo er eine Schaufel bestellen kann, die der mit dem Auto gelieferten ähnlich oder ähnlich ist?

Ich war interessiert, aber für eine lange Zeit. Es sieht aus wie Kenwoods nur in Europa. Ich möchte wirklich einen Ersatz

[Miranda]

Mirandaund wo kannst du sehen?

Katerok87, im Internet
Öffnen Sie die allgemeine Kenwood-Site, wählen Sie ein Land aus und sehen Sie - 🔗 Es gibt in Frankreich, Italien, Portugal, in der Tschechischen Republik, wo es kürzlich aufgetaucht ist, woanders. In Deutschland nein. Ich hoffe es wird hier oder in der Ukraine erscheinen. Sie können auch auf YouTube schauen, es gibt viele Bewertungen, aber nicht auf Russisch, Sie können es mit einem Google-Übersetzer verstehen.

[LydiaVera]

Was seid ihr alle aktive Mitglieder des Forums, hat mir also geholfen. Vielen Dank ihnen allen!
Und jetzt mehr zu den Zitaten:

Ich habe meiner Mutter meinen ersten Apple Peeler 3in1 izidri Apple Cutter gegeben, jetzt habe ich Gef, aber ich glaube nicht, dass es sich lohnt, zu viel zu bezahlen, und beim nächsten Mal würde ich ihn für Ali kaufen.
Dieses Gerät ist einfach super !!! Und ich denke, wegen eines Kartoffeltopfs sollten Sie sich nicht mit Elektronik beschäftigen, es sei denn, Sie füttern eine Gruppe von Soldaten.) Dieses manuelle Schneiden ist sowohl für Äpfel als auch für Kartoffeln geeignet

Uh-huh, mir wurde klar, dass ich so etwas gesehen habe, aber nicht darauf geachtet habe, jetzt werde ich es zeichnen. Vielleicht habe ich sogar meine Absichten vom Kenwood-Kartoffelschäler darauf umgeleitet

Es scheint wie eine Anzeige aus Moskau.
Wenn ich einen Link finde, werde ich ihn abwerfen.Schau selbst, es wird schneller gehen.
Jetzt habe ich gestöbert, ich kann es nicht finden. Vor ungefähr einer Woche habe ich es definitiv gesehen. Vielleicht hast du es gekauft?

Ich habe quer durch Russland geschaut, es aber nicht gesehen. Nun, das heißt nicht mein Ding.

LydiaVerawurde diese Anzeige blockiert. Ich habe ihn auch gesehen, ihn in meine Favoriten geschoben, und jetzt gibt es eine Inschrift über das Blockieren von Anzeigen.

Daher habe ich wahrscheinlich nicht gesehen

Skaziund was bedeutet das?

Normalerweise blockieren sie, wenn dieselbe Anzeige mehrmals geschaltet wurde. Vielleicht dachten sie, dass sie schneller verkaufen würden, wenn sie von zwei Konten werfen würden, aber am Ende wurden sie gebannt

Ich stimme dir nicht zu! Ich benutze es oft und PERSÖNLICH bin ich glücklich! Natürlich kaufe ich keine super coolen Kartoffeln, aber andererseits macht es das perfekt! Um Geld zu sparen ... natürlich ist es sparsamer mit Ihren Händen, aber nach der lchmstka bleibt Stärke unten in der Düse: girl_dance: Ich denke, dass es vielen gefallen wird!

Ich bin allergisch gegen Stärke, deshalb kann ich nicht reinigen. Eh, okay, vielleicht bekomme ich eines Tages

In Deutschland nein. Ich hoffe es wird eine geben

Gestern habe ich geschaut. In Deutschland gibt es sowohl vor Ort als auch bei Amazon. Und in Kiew im Allgemeinen zu einem wunderbaren Preis auf der Ersatzteil-Website 🔗

[VRad]

VRadWas meinst du? Was gibt es in Deutschland usw.?

Wir sind gerade dabei

automatischer Topf mit Rührer innen von Kenwood

Und sie ist nicht im Büro. Die Seite von Deutschland und am Amazonas aus Italien ist sehr teuer. Und noch mehr ist es nicht "in Kiew zu einem wunderbaren Preis auf der Baustelle von Ersatzteilen".

VRad, was meinst du? Was gibt es in Deutschland usw.?

Ich bitte um Verzeihung. Ich verstehe, dass es um Spatel ging. Nein? Dann entschuldige ich mich zweimal, dreimal

Liebe Mitglieder des Forums, ich möchte mich bei allen für ihre Hilfe bedanken! Ich schloss mich Ihren Reihen an und wurde der Besitzer der geschätzten Induktion. Und jetzt, nachdem ich meinen Kesha auf den ersten Blick sehr geliebt habe, versuche ich, alles mit seiner Teilnahme zu tun. Das macht mir wirklich Freude und erleichtert mir viel. Deshalb werde ich allen, die wählen und zweifeln, sagen: NEHMEN! Und zögern Sie nicht.
Ich würde allen Erfindern von Haushaltsgeräten einen Nobelpreis verleihen. Wenn Sie zählen, wie viel Zeit automatische Waschmaschinen, Geschirrspüler, Staubsauger und unsere geliebte Kesha für die Menschheit frei haben, wird der Nutzen definitiv größer sein als bei einigen Nobelianern, müssen Sie zustimmen.

[Natalia]

NataliaHerzlichen Glückwunsch zum Kauf! Und ich freue mich sehr über Ihre Stimmung!
Begleiten Sie uns! Fragen Sie .. teilen Sie Rezepte und Experimente
Mädchen! Ich habe ein Problem. Eichhörnchen in der Lücke zwischen der Unterseite des Kopfes (wo die Aufsätze eingesetzt sind) und dem Kopf selbst? Vielleicht bin nur ich da so eine Lücke

Und ich möchte prahlen, aber ich kann nur zu Ihnen, weil meine Freunde überhaupt nicht verstehen, was die Verwendung von Kesha ist. stören. Und jetzt ist es nur ein Märchen! Die Cocktails sind auch gut geworden. Und Kartoffelpüree mit minimalen Kosten Aber als ich mit Dampf kochte, lief viel Wasser zwischen der Schüssel und der Haupteinheit aus, ich musste sogar ein Tuch dazwischen legen, ist das ein normaler Modus oder habe ich etwas falsch gemacht?

[Balabolka]

BalabolkaAuch ich als kürzlich glücklicher Besitzer von COOKING CHEF KCC9040S kann nicht genug davon bekommen. Die Leute um mich herum teilen meine Begeisterung nicht wirklich, aber okay.
Hab noch nicht so viel gemacht, Kekse, Sahne, Brot. Alles ist wunderschön. Ja, Kartoffelpüree ist luxuriös!
Ich lese so viel wie möglich Themen, aber es gibt kleinere Fragen. Vielleicht beantworten Oldtimer mir "Dummies 'Fragen" schneller als ich im Forum grabe.
Ich habe gelernt, die Zeit einzustellen (5, 10 usw. Minuten), dann habe ich das Mischen oder Schlagen eingeschaltet, der Timer ist zurückgegangen und die Maschine stoppt, wenn sie Null erreicht.
Wie starte ich einen Countdown-Timer? Nun, das heißt, lass die Zeit vergehen und ich werde mir selbst ansehen, wann ich aufhören soll.

Beim Kneten von Brot mit einem Haken bewegt sich die Maschine spürbar auf dem Tisch, obwohl sie mit den anderen Aufsätzen (Flexi, Schneebesen) auch bei hohen Geschwindigkeiten (5.6) verwurzelt an der Stelle steht.

Ich kaufte ein Auto, eine Eisengarantie für 5 Jahre für aus. Website erhalten.Gibt es andere obligatorische Aktionen für Benutzer?

[zvezda]

Ich würde allen Erfindern von Haushaltsgeräten einen Nobelpreis verleihen. Wenn Sie zählen, wie viel Zeit automatische Waschmaschinen, Geschirrspüler, Staubsauger und unsere geliebte Kesha für die Menschheit frei haben, wird der Nutzen definitiv größer sein als bei einigen Nobelianern, müssen Sie zustimmen.

+++!

Ich habe ein Problem. Eichhörnchen in der Lücke zwischen der Unterseite des Kopfes (wo die Aufsätze eingesetzt sind) und dem Kopf selbst? Vielleicht bin nur ich da so eine Lücke

zvezdapassiert es, wenn die Proteine ​​aus C0-Eiern stammen und es 6 davon gibt ...

Beim Kneten von Brot mit einem Haken bewegt sich die Maschine spürbar auf dem Tisch, obwohl sie mit den anderen Aufsätzen (Flexi, Schneebesen) auch bei hohen Geschwindigkeiten (5.6) verwurzelt an der Stelle steht.

venera19, auf Brotteig sollte nicht auf dem Tisch "laufen", nur der Kopf bewegt sich. Die Gründe sind meiner Meinung nach steiler Teig (50-54% Feuchtigkeit) und viel davon (mehr als 1,5 kg Gesamtgewicht), die Tischoberfläche ist uneben.

Herzlichen Glückwunsch an alle Forumbenutzer, die kürzlich KM Kenwood gekauft haben

Beim Kneten von Brot mit einem Haken bewegt sich die Maschine spürbar auf dem Tisch, obwohl sie mit den anderen Aufsätzen (Flexi, Schneebesen) auch bei hohen Geschwindigkeiten (5.6) verwurzelt an der Stelle steht.

Und mit welcher Geschwindigkeit wurde der Brotteig geknetet?

Herzlichen Glückwunsch an alle Forumbenutzer, die kürzlich KM Kenwood gekauft haben

Vielen Dank. Das ist Raum!
Kennen Sie den Timer?

Und mit welcher Geschwindigkeit wurde der Brotteig geknetet?

Nun, wenn alle Komponenten gemischt werden, dann am 1. und alles ist in Ordnung.
Dann 15-20 Minuten Pause, das Kneten selbst 3-4, 5-7 Minuten. Du musst stehen, um zu halten.
Der Teig ist überhaupt nicht fest.

Teig:
400 g Brotmehl
100 g Roggenmehl
150 g Sauerteig mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 133%
300 g. Wasser
4 g (1 TL) Hefe *
10 g Salz

Die Charge selbst ist 3-4, Minuten 5-7

Die Geschwindigkeit ist hoch. Ich mache eine Vormischung für min, mische für 1, maximal für 2 (dies ist, wenn die Luftfeuchtigkeit + -80% beträgt)

Kennen Sie den Timer?

Eine direkte Zählung ist NUR bei eingeschalteter Heizung möglich. Es schaltet sich automatisch ein. Bei Bedarf können Sie beim Heizen den Countdown einstellen, indem Sie die Zeit selbst einstellen.
Ohne Heizung ist nur ein Countdown möglich.

[venera19]

Nun, wenn alle Komponenten gemischt werden, dann am 1. und alles ist in Ordnung.
Dann 15-20 Minuten Pause, das Kneten selbst 3-4, 5-7 Minuten. Du musst stehen, um zu halten.
Der Teig ist überhaupt nicht fest.

venera19Vor der Pause ist die Mindestgeschwindigkeit ausreichend und 5 Minuten, die Hauptcharge ist Geschwindigkeit 1 für gewöhnlichen Brotteig, für Knödel ist die Mindestgeschwindigkeit ausreichend für italienisches (französisches) Brot - Geschwindigkeit 2. Schauen Sie sich noch einmal die Empfehlungen in der Anleitung an. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Die Geschwindigkeit ist hoch. Ich mache eine Vormischung für min, mische für 1, maximal für 2 (dies ist, wenn die Luftfeuchtigkeit + -80% beträgt)

Vielen Dank für den Rat, ich werde versuchen, die Geschwindigkeit zu reduzieren. Und wie viel ist mit der Zeit der Hauptcharge?
Verteilen Sie es in einer Schüssel oder übertragen Sie es in eine andere Schüssel?

Eine direkte Zählung ist NUR bei eingeschalteter Heizung möglich. Es schaltet sich automatisch ein. Bei Bedarf können Sie beim Heizen den Countdown einstellen, indem Sie die Zeit selbst einstellen.
Ohne Heizung ist nur ein Countdown möglich.

Nun, danke! Hier ist es! Ich war der erste, der die Sauce mit Erhitzen probierte und bekam eine direkte Lesung.
Und dann gab es Brot und Kekse, und egal wie sehr ich mich abmühte, ich konnte keine direkte Lesung finden!

vor der Pause ist die Mindestgeschwindigkeit ausreichend und 5 Minuten, die Hauptcharge ist Geschwindigkeit 1 für gewöhnlichen Brotteig, für Knödel ist die Mindestgeschwindigkeit ausreichend für italienisches (französisches) Brot - Geschwindigkeit 2. Schauen Sie sich noch einmal die Empfehlungen in der Anleitung an. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Danke für den Rat.
Ich lese, lese ... Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass Sie die Anweisungen bereits dann perfekt verstehen, wenn Sie ein wenig in alle Prozesse "eintreten".

Und wie viel ist mit der Zeit der Hauptcharge?

Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Teigs ca. 8-10 Minuten.

Verteilen Sie es in einer Schüssel oder übertragen Sie es in eine andere Schüssel?

Ich überführe es in einen Behälter, seitdem stelle ich es für 12-24 Stunden zur Gärung in den Kühlschrank, wenn es klappt. Ich mag nur langfestes Brot mehr, deshalb backe ich es meistens.
In einer Schüssel habe ich es einmal gebraut, als ich letztes Jahr Kuchen nach diesem Rezept gebacken habe Osterkuchen "Dream" + Gelatineglasur, sehr viel.

Übrigens über Verstimmung. Vielleicht ist es offtopisch. Ich fand heraus, dass in meinem Ofen mit einer Glühbirne die Temperatur 40 * beträgt, wahrscheinlich weil es zwei Glühbirnen gibt. Ist das nicht viel für einen Test?

Ich überführe es in einen Behälter, seitdem stelle ich es für 12-24 Stunden zur Gärung in den Kühlschrank, wenn es klappt. Ich mag nur langgehärtetes Brot mehr, deshalb backe ich es meistens.

Ich bin damit einverstanden, dass langfestes Brot sehr lecker ist. Als arbeitende Hostess habe ich unterschiedliche Zeitpläne. Wenn Sie die Hauptcharge (ohne Starterkulturen oder Teig) unmittelbar nach der Arbeit gegen 17:30 Uhr starten, ist es sehr praktisch, nur einen beheizten Proofer mindestens bis Mitternacht einzubauen.

In einer Schüssel habe ich es einmal gebraut, als ich letztes Jahr Osterkuchen nach diesem Rezept gebacken habe Osterkuchen "Traum"

ÜBER! Ich war der erste, der es am Auto ausprobiert hat! Es stellte sich als großartig heraus und das Kneten und Prüfen und das Endergebnis ist erstaunlich.

Übrigens über Verstimmung. Vielleicht ist es offtopisch. Ich fand heraus, dass in meinem Ofen mit einer Glühbirne die Temperatur 40 * beträgt, wahrscheinlich weil es zwei Glühbirnen gibt. Ist das nicht viel für einen Test?

Ich habe auch diese 40 * entdeckt. Ich denke es ist ein bisschen zu viel. Deshalb habe ich den Ofen so geöffnet, dass nicht mehr als 30-32 *

[venera19]

Und wie viel ist mit der Zeit der Hauptcharge?
Verteilen Sie es in einer Schüssel oder übertragen Sie es in eine andere Schüssel?

venera19Mit der Zeit kann es zu einer signifikanten Ausbreitung von 10 bis 20 Minuten kommen, die Einflussfaktoren beeinflusst: das Vorhandensein einer Pause (20 - 30 Minuten) vor der Hauptcharge; Mehl; das Vorhandensein von Sauerteig; Teigfeuchtigkeit ....
Wir müssen beachten ... Durch Kneten wollen wir im Teig gut Gluten entwickeln. Wenn Ihr Teig nun aufhört, auf dem Boden der Schüssel zu verschmieren, sich aber in der Nähe des Hakens zu einem Klumpen sammelt, die Schüssel wie ein Radiergummi mit sich selbst reinigt und glatt und glänzend wird, haben wir erreicht, was wir wollten. Ich prüfe den Teig in einer Schüssel mit Deckel und geschlossener Luke. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Ich fand heraus, dass meine Temperatur im Ofen mit einer Glühbirne 40 * beträgt

Im Allgemeinen erwärmt es sich mit 2 Glühbirnen auf 55 *, daher verteile ich nur Kuchen mit angelehnter Tür. Alles andere liegt auf dem Tisch, in meiner Küche + -28 *

[Valeria]

Übrigens über Verstimmung. Vielleicht ist es offtopisch. Ich fand heraus, dass in meinem Ofen mit einer Glühbirne die Temperatur 40 * beträgt, wahrscheinlich weil es zwei Glühbirnen gibt. Ist das nicht viel für einen Test?

ValeriaIch habe einen Ofen mit Dampf, wenn ich den Teig beweise. Auf diesem Programm steht der angegebene t. 40gr. Ich stelle einen Timer für 30-40 Minuten ein, abhängig von der Größe des Tests, und schalte ihn dann einfach für eine Weile aus. Die Wärmeträgheit bleibt lange bestehen. Dann können Sie es wieder einschalten. Wenn ich mit Dampf faul bin, mache ich dasselbe mit einer Glühbirne.

Hilfe!!!



Beim Kneten des Teigs kamen die Stifte am Haken aus den Rillen, ich bemerkte es nicht sofort, erst als ich anfing, den Haken zu entfernen, und er geht nicht, er blieb hängen, ich kann ihn nicht herausziehen oder abschrauben, er beginnt sich im Kreis zu drehen. Was kann getan werden? War jemand so?

[Margitte]

MargitteKannst du es ein wenig hin und her schütteln?
Ich selbst habe nicht verstanden, was ich geschrieben habe, aber ich würde es versuchen.
Es tut mir so leid...

[Margitte]

MargitteVersuchen Sie, den Kopf mit der Hand anzuheben, um den Haken anzuheben, und ziehen Sie ihn dann aus einer bequemeren Position heraus. Der Teig hält den Haken und Sie heben Ihren Kopf, wenn die Enden des Stifts aneinander stoßen und langsamer werden. Ich weiß nicht, ob ich es klar erklärt habe.

Und hier ist eine Frage zur Dauer der Charge. Der Teig für Kuchen sollte 30-40 Minuten lang mit den Händen geknetet werden. Neulich las ich von einem der Blogger, dass er im Auto den Kuchenteig etwa eine Stunde lang mit einer Mindestgeschwindigkeit knetet (Handkneten nachahmend).
Hat jemand so etwas versucht?

Mädchen, danke, ich habe es geschafft, es ein wenig zu lockern und dann musste ich es fest ziehen, ich hatte Angst, es zu brechen, aber jetzt ist es irgendwie schwierig, es einzuführen und herauszuziehen, scheint mir
Ich habe heute versucht, einen Briocheteig zu machen, ich habe das nie gemacht, sie sagten, dass das Kneten 2,5-3 Stunden dauern könnte, bevor sich das Glutenfenster nach 1:50 Keshenka ausschaltete und einen Fehler gab. E 10 Ich hatte solche Angst, dass ich ausgebrannt und dann ausgeschaltet war Sockel, schaltete es wieder ein und es schien zu funktionieren, aber ich fing nicht an, den Teig weiter von der Sünde zu kneten

[Margitte]

MargitteEs ist gut, dass sich herausstellte, dass es herausgezogen wurde.
Passen andere Tipps gut?
Vielleicht hat der Stift den Haken geführt (obwohl er dick ist)

[Margitte]

Margitte, Ich sympathisiere. Vielleicht hat es wirklich geklappt, ich kann mir wirklich nicht vorstellen wie, er ist fett. Das ist noch nie passiert

Sie sagten, dass das Kneten 2,5 bis 3 Stunden dauern könnte

Oh. Ein unerwartetes Ergebnis. Und Kenwood kann 72 Stunden ohne Unterbrechung arbeiten
Und ich habe gerade das richtige Zitat gefunden. Dies ist Sergey Registr https: //.livejournal.com/79990.html
„Ich knete den Teig in einem langsamen One-Speed-Kneter etwa 60-80 Minuten lang. Erstens ist dies ein sehr empfindlicher Effekt, der das manuelle Kneten im Hinblick auf die Geschwindigkeit der Anwendung der Knetenergie auf den Teig imitiert, und vor allem - es ergibt einen wunderschönen Teig!

Die längste Knetzeit ist die erste Stufe, in der sich noch kein Öl im Teig befindet. Der zerrissene Teig sollte glatt werden. Es dauert 30-40 Minuten (erste zwei Fotos).
Als nächstes kommt die Einführung von Öl. Wenn der Teig für das Einbringen von Öl richtig vorbereitet ist, gibt es keine Probleme beim Einmischen des Öls in den Teig (zweites Paar Fotos), 10-15 Minuten, und Sie sind fertig.
Sie können auch Rosinen hinzufügen (ich habe eine Mischung aus Rosinen und Preiselbeeren). "

Hat jemand eine ähnliche Charge ausprobiert?

[VRad]

VRadNun, heute habe ich diesen speziellen Teig probiert. Für Kuchen / Brioches wird starkes Mehl benötigt, ich hatte das übliche, also sagten sie mir, ich solle so lange kneten, ich sah auf Instagram, der Koch allein in Kitschen Eid knetete 2,5 Stunden auf der Makfa und er tat es. Vor ein paar Tagen habe ich Conditoria live auf Instagram gesehen, sie haben Hefekuchen gekocht, sie haben ihn in 40-50 Minuten fertiggestellt, in Kenwood geknetet, aber bei fast maximaler Geschwindigkeit war ich sehr überrascht, die höchste Geschwindigkeit war zu dem Zeitpunkt, als das Öl eingeführt wurde. Ich wagte es übrigens nicht, zumindest zu kneten und zu kneten. Ich kam nicht zum Hinzufügen von Öl, weil der Mischer ausgeschaltet war und ich nicht fortfuhr. Mehr natürlich werde ich nicht versuchen, einen solchen Teig mit wenig Mehl zu machen. Wenn das Mehl stark ist, wird alles klappen, aber wir verkaufen solches Mehl nirgendwo. Und es ist auch notwendig, dass sich der Teig beim Kneten nicht über 26 erwärmt, ich habe es vergessen, und dann habe ich auf die Temperatur geschaut, und es war 38 Grad.
Marinuly, dann habe ich den Schneebesen überprüft, er wird wie gewohnt eingesetzt, aber aus irgendeinem Grund ist der Haken jetzt weg, ich habe ihn untersucht, er scheint glatt zu sein, er ist nirgendwo schief



Miranda, hier ist ein Foto des Hakens, ist es normal?