Hähnchenfilet mit dreifacher Apfelbegleitung

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: amerikanisch

Hähnchenfilet mit dreifacher Apfelbegleitung

Zutaten
Hähnchenfilet ohne Knochen	500 g
Für die Marinade:
Äpfel	150 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Zitronensaft	1 Teelöffel
Sojasauce	2 EL. l.
Apfelessig	1 Esslöffel. l.
Karotte	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Weizenmehl	2 EL. l.
Kartoffeln	500 g
Äpfel	150 g
Thymian	2-3 Stiele
Salz	1/2 TL
Schwarzer Pfeffer	1/4 TL
Pflanzenöl zum Braten	2 EL. l.
Apfelwein	100 ml
Apfelessig	1 Esslöffel. l.
Hühnerbrühe oder Wasser	500-700 ml

Kochmethode

Ich schaue FoodNetwork. Verlieben Sie sich in einige Köche. Und dann erwerbe ich verzweifelt ihre Bücher.
Wenn ich nach einem Fleisch- oder Fischgericht suche, dann nur mit Rachel Rae. Das ist ihr Rezept. Mit meinen kleinen Änderungen, die ich unten angeben werde.
Also: Jeder weiß, wie ein Vogel mit einem Apfel kombiniert wird. Und in diesem Gericht treffen wir den Apfel dreimal - gedünstete Äpfel, Apfelessig und Apfelessig! Natürlich bekommen wir ein reichhaltiges Gericht mit einem hellen und frischen Geschmack! Und das Hähnchenfilet wird nur davon profitieren. Immerhin ist es auch in Apfelmus vormariniert!
Hähnchenfilet, waschen, schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Jedes Stück ist "für 1 Biss".

Für die Apfelfüllung: Äpfel waschen, schneiden, schälen, mit Zitronensaft bestreuen, Zucker hinzufügen und in Abständen 10-15 Minuten in die Mikrowelle stellen (um das Geschirr nicht zu überhitzen).

Überprüfen Sie die Bereitschaft - der Apfel sollte weich sein. Gründlich mischen
Für die Marinade Apfelmus, Sojasauce und Apfelessig glatt rühren.

Fügen Sie dieser Marinade Hühnerfilet hinzu und mischen Sie es gründlich. Wir schicken es für 8-24 Stunden in den Kühlschrank, gelegentlich umrühren. Wir nehmen das Filet 2 Stunden vor dem Kochen des Gerichts zum Erwärmen aus dem Kühlschrank.

Olivenöl in einem dickwandigen Topf erhitzen. Bei starker Hitze das Hähnchenfilet schnell von allen Seiten in Portionen braten. In Portionen braten, so dass die Fleischstücke den Boden bedecken und sich nicht überlappen.

Legen Sie das Huhn auf einen separaten Teller. Es ist sehr saftig und Saft fließt daraus.
Zwiebel und Karotte fein hacken.

Wir schicken fein gehackte Zwiebeln und Karotten in die Pfanne, fügen Thymian und Lorbeerblatt hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.

Äpfel und Kartoffeln schälen und schneiden.
Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten gründlich mischen. Fügen Sie den Apfel hinzu, schneiden Sie ihn in Keile und Kartoffelscheiben.

Gießen Sie Apfelwein, Apfelessig und Hühnerbrühe (oder Wasser) in einen Topf und rühren Sie erneut um. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse bedecken. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.

Wenn der Inhalt kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 30 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind. Wir verteilen das Huhn, mischen. Lassen Sie es kochen und kochen Sie für weitere 1-2 Minuten.

Saftiges Fleisch, und Sie möchten nur die Sauce bis zum letzten Tropfen essen. Dazu wurde Brot beigefügt))

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 h (ohne Fleisch zu marinieren)

Kochprogramm:

Herd oder Multikocher

Hinweis

Was war und was nicht im Originalrezept?
Erstens gab es keine Marinade. Ich habe es mir ausgedacht und übrigens nicht verloren. Wenn Sie nicht mit der Marinade spielen möchten, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie sofort.
Zweitens hatte das ursprüngliche Rezept Hühnerschenkel, keine Hühnerfilets. Ersetzen Sie die Oberschenkel durch die Oberschenkel mit den folgenden Änderungen: Nachdem Sie Kartoffeln und einen Apfel hinzugefügt und die gesamte Flüssigkeit eingegossen haben, fügen Sie sofort die gebratenen Oberschenkel hinzu.Lassen Sie sie mit den Kartoffeln schmoren.