Euro-Kuchen "Bananen-Erdbeere"

Euro-Kuchen "Bananen-Erdbeere"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen:
Butter	185 g
Puderzucker	40 g
Vanille
Eigelb	20 g
Creme 35%	30 ml
Salz	1/4 TL
Essig	1 Teelöffel
Mehl	190 g
Erdbeerfüllung:
Gelatine	10 g
Wasser	50 ml
Erdbeermarmelade	200 g
Sahne:
Joghurt	200 ml
Sauerrahm	200 g
Puderzucker	50 g
Gelatine	10 g
Creme 10%	50 ml
Banane	150 g
Spiegelglasur:
Wasser	50 ml
Zucker	100 ml
Glucosesirup	100 ml
Gelatine	8 g
Wasser für Gelatine	40 ml
weiße Schokolade	100 g
Kondensmilch	65 g
Titatandioxid, Farbstoff	Möglichkeit

Kochmethode

• Dieser Kuchen hat eine atemberaubende zeitlose Kombination aus Banane und Erdbeere. Spiegelweiße Schokoladenglasur betont die Erdbeer-Bananen-Note ...
• Beginnen wir mit dem Kuchen:

• Butter bei Raumtemperatur mit Vanille und Puderzucker schlagen (beachten Sie, es ist Pulver!) Bei mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang.

• In einem separaten Behälter (kalt!) Sahne, Eigelb, Essig und Salz mischen

• Mehl in Butter sieben, unsere flüssigen Zutaten ausschütten.

• mischen, bis alles glatt ist. Wir brauchen dafür nicht mehr als 30 Sekunden.

• Wir wickeln den Teig in Folie ein, drücken ihn flach und schicken ihn mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn zu reifen (oder besser über Nacht).

• Den Teig dünn ausrollen und die Kekse durch Schneiden des gewünschten Durchmessers ausschneiden. Die Produkte werden bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken. Auf dem Rost abkühlen lassen

• Erdbeerfüllung:

• Gelatine in kaltem Wasser auflösen und mindestens 5 Minuten quellen lassen. Wir erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat

• Wir mischen die gequollene Gelatine mit Erdbeermarmelade oder Marmelade, gießen sie in Formen und lassen sie einfrieren. Hier sind sie gefrorene Rohlinge.

• Bananencreme:

• Die Banane in kleine Stücke schneiden.

• Lassen Sie die Gelatine in der Creme 10% quellen. Dann erhitzen wir bis zur Auflösung.

• Die saure Sahne mit Zucker schlagen. Fügen Sie Joghurt-, Gelatine- und Bananenstücke hinzu. Das ist unsere Creme.

• Versammlung:

• Wir nehmen eine Silikonform. Ich habe es "Steine". Gießen Sie die Hälfte der Sahne in die Form, schmelzen Sie den Erdbeerrohling, gießen Sie die zweite Hälfte der Sahne aus und bedecken Sie sie mit Keksen. Wir schicken es für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.

• Kochspiegelglasur. Gelatine in kaltem Wasser auflösen und quellen lassen.

• Wir mischen Zucker, Wasser und Glukosesirup. Zum Kochen bringen, ausschalten.
• Die Schokolade fein hacken und in eine Mixschüssel geben. Kondensmilch darüber gießen. Füllen Sie mit heißem Sirup und gießen Sie die gequollene Gelatine hier. Umrühren, um die Schokolade aufzulösen. Wenn wir Titandioxid verwenden, sieben wir es auf die Gesamtmasse.
• Mit einem Stabmixer bei niedriger Drehzahl die Mischung glatt rühren. Wir wollen eine glatte, blasenfreie Konsistenz. Halten Sie den Mixer in einem Winkel von 45 ° und achten Sie darauf, dass keine Blasen entstehen. Wir filtern die resultierende Mischung in eine Tasse mit Ausguss. Mit Folie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Bei Bedarf Farbstoff hinzufügen

• Gießen Sie die Kuchen mit Spiegelglasur bei einer Arbeitstemperatur von 33-35 ° C. Auftauen

Entzückende Kuchen !!

[Olga]

Olga, was für eine Schönheit!

Schokoladenvelours aus weißer Schokolade, wie betont er die Erdbeer-Bananen-Note ...

Ooool ... Ich habe es dreimal gelesen, aber wo ist der Schoko-Velours?

Ooool ... Ich habe es dreimal gelesen, aber wo ist der Schoko-Velours?

Genau gleich, aber unterschiedlich))))))) auf einem Keks
Ir, danke

Genau gleich, aber unterschiedlich))))))) auf einem Keks

Aaaaaaa will diesen Keks !!

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Ruhig, ruhig, ruhig ...

Hier sind sie

Ol figase !!! Ausfallen !! So zart !!

Ol figase !!! Ausfallen !! So zart !!

Jemand infiziert ... zuerst zeigten sie ihre Toruswürfel ... verspiegelte Veloursglasuren ...
Und ich habe gewarnt, dass instabil ...

[Olga]

Olga, wunderschöne Kuchen!

Mädchen, danke! Sie fliegen von mir weg. Ich hätte nie gedacht, dass Verwandte so hungrig sind)))

[Olga]

Olga, unvergleichlich !!!!!! : Mädchen-Ohnmacht: super !!!!

[Olga]

: girl_wink: 33

Olga, unvergleichlich !!!!!! : Mädchen-Ohnmacht: super !!!!

Vielen Dank! Für solche freundlichen Worte wird es dann mehr geben! )))

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oh, mehr, mehr Schönheit und Köstlichkeit !!!!!!

Jemand infiziert ... zuerst zeigten sie ihre Toruswürfel ... verspiegelte Veloursglasuren ...
Und ich habe gewarnt, dass instabil ...

Ol, nun, das ist so ein Nervenkitzel. Sag es mir? Wenn Ihre Familienmitglieder (obwohl so verwöhnt wie möglich) kommen, schauen Sie und atmen Sie nicht

Ol, nun, das ist so ein Nervenkitzel. Sag es mir? Wenn Ihre Familienmitglieder (obwohl so verwöhnt wie möglich) kommen, schauen Sie und atmen Sie nicht

Genau! Und der Prozess selbst ist großartig!
Übrigens, auch wenn nicht im Thema - besonderer Dank für Ihre ossetischen Kuchen - ein Hit!
Wir essen jetzt ossetische Kuchen für einen Snack mit Eureka)))

Wir essen jetzt ossetische Kuchen für einen Snack mit Eureka)))

Wir müssen das versuchen!

Nun, die Kuchen sollten wahrscheinlich mit einem separaten Rezept versehen werden, und die Mädchen in PM beschweren sich, dass die Informationen über das gesamte Thema verschmiert sind, finden Sie Figcho

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Nichts, alle Regeln!
Es gibt ein Video, das etwas wert ist!