Pfannkuchen mit Molke und Kartoffelbrühe

Pfannkuchen mit Molke und Kartoffelbrühe

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Serum	600 ml
Kartoffelbrühe	600 ml
Ei	3 Stk
Mehl	2,5-3 Tassen
Sprudel	1/2 TL
Pflanzenöl	2-3 st. Löffel
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel

Kochmethode

• Die Molke erhitzen (ich habe sie in der Mikrowelle aufgewärmt), Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen und umrühren. Gießen Sie das Mehl in Teilen (mehr oder weniger Mehl kann dauern), rühren Sie, bis ein dicker Teig erhalten wird (wie Pfannkuchen), schlagen Sie die Eier ein, rühren Sie und rühren Sie weiter, gießen Sie die Kartoffelbrühe ein (ich habe es gesalzen und kalt). Sie sollten einen dünnen "seidigen" Teig bekommen. Abdecken und ca. 20 Minuten stehen lassen. Dann Pflanzenöl einfüllen, umrühren und mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen. Ich backte in zwei Pfannen auf einem normalen Herd. Ich habe die Pfannen nicht gefettet. Wenn die Pfanne nicht antihaftbeschichtet ist, vor dem ersten Pfannkuchen einfetten.

Zeit für die Vorbereitung:

10 min kneten, 20 gehen, 30 backen

Kochprogramm:

In einer Pfanne backen

Hinweis

Die Pfannkuchen erwiesen sich als dünn, lecker, duftend, mit knusprigen Rändern! Das Rezept wurde aus dem geboren, was war und entschied sich, heiß auf die Spur zu schreiben, um nicht vergessen zu werden, vielleicht wird jemand interessiert sein! Herzlichen Glückwunsch an alle zur Maslenitsa! Leckere Pfannkuchen und gute Laune für Sie und Ihre Lieben!

interessante Kombination, Sie sollten es auf jeden Fall versuchen, danke für das Rezept!

[Kavmins]

Kavmins, Yachthafen, probieren Sie es natürlich aus! Meine Pfannkuchen haben es wirklich gemocht!

Ich habe das Rezept leicht korrigiert - ich mache solche Pfannkuchen sehr oft, aber auf andere Weise - heißer! Kartoffelbrühe, wenn sie bereits abgekühlt ist (oder aus dem Kühlschrank), erhitze ich sie in der Mikrowelle zum Kochen und gieße sie unter Rühren mit einem Schneebesen in den Teig. Sie können natürlich mit einem Mixer peitschen, aber das manuelle Peitschen passt zu mir. Wenn der Teig noch dick ist, können Sie ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und erneut umrühren. Lassen Sie den Teig nun etwa 15 Minuten lang zur Besinnung kommen, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, mischen Sie ihn erneut und Sie können Pfannkuchen backen.
Ich habe in letzter Zeit diese "gebraute" Methode angewendet. Diese Pfannkuchen sind sowohl bei Kartoffelbrühe als auch bei Molke sehr hilfreich! Fertig gekühlte Pfannkuchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Ich rolle ein paar Pfannkuchen zu einer Rolle, lege die Pfannkuchenröllchen in einen geeigneten verschlossenen Behälter und lagere sie im Kühlschrank. Bei Bedarf nehme ich so viel heraus, wie ich brauche, erhitze es in der Mikrowelle und pfannkuchen, als wäre es nur gebacken!