Vyatka-Pfannkuchen mit Zwiebelbacken

Vyatka-Pfannkuchen mit Zwiebelbacken

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Teig:
Hafermehl	250 g
Ei SB	3 Stk.
warme Milch)	600 ml
raffiniertes Pflanzenöl	3 EL. l.
Kristallzucker	2 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel
Hitze:
Schnittlauch	100 g
frischer Dill	50 g
Pomakusha:
Ei	3 Stk.
Butter	100 g
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dill	Geschmack

Kochmethode

Die Frühlingszwiebeln und den Dill fein hacken, bevor die Pfannkuchen beginnen.

Eier, Zucker, Salz schlagen, 200 ml warme Milch hinzufügen, mischen und das gesiebte Mehl in Teilen unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Masse sollte ohne Klumpen homogen sein.

Den Rest der Milch hinzufügen und gut mischen, am Ende das Pflanzenöl hinzufügen und erneut gut mischen. Wenn dick, dann mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Der Teig ist fertig zum Backen von Pfannkuchen.

Den Teig in eine gut erhitzte Pfanne geben, mit Zwiebeln bestreuen und mit einem Spatel leicht andrücken. Drehen Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn auf der anderen Seite.

Nehmen Sie den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne, falls gewünscht, können Sie ihn mit einem Stück Butter einfetten.

Pfannkuchen mit Dill und Dill mit Zwiebeln werden ebenfalls gebacken.

Pfannkuchen sind fertig. In Vyatka wurden sie immer mit Pomakusha serviert.

Eine der Optionen für Pomakushi ist vorbereitet und sieht so aus. Für dieses Pomakushi benötigen Sie zwei hartgekochte oder weichgekochte Eier. Fügen Sie ihnen ein rohes Ei hinzu.

Hacken Sie die gekochten Eier mit einem Messer und mischen Sie sie mit einer rohen Gabel. Sie müssen nicht viel schlagen. Mit geschmolzener heißer Butter kombinieren.

Nach Belieben Salz, Pfeffer und Dill hinzufügen. Rühren und heiß mit Pfannkuchen servieren.

Guten Appetit!

Hinweis

Gebackene Pfannkuchen sind traditionell für Vyatka. Als Auflauf, normalerweise Frühlingszwiebeln, backe ich auch mit frischem Dill oder einer Mischung aus Dill und Frühlingszwiebeln. Pfannkuchen mit uns seit undenklichen Zeiten und bis heute wurden serviert und werden mit Pomakusha serviert. Wie man verschiedene Arten von Pomakush zubereitet, erfahren Sie hier:

Pomakushi in Vyatka Option Nummer 1. Meine Lieblings-Pomakushka, das wurde schon immer in unserer Familie gemacht, ich erinnere mich an sie von Kindheit an. Für Pomakushi Nr. 1 Eier weich gekocht oder "in einer Tüte" kochen. Bringen Sie dazu das Wasser in einem Topf zu ...Tatyana1103