Arkina machanka ala Rindfleisch Stroganoff

Arkina machanka ala Rindfleisch Stroganoff

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch (idealerweise Filet)	400-500 g.
Zwiebeln (Schalotten, Lauch sind auch geeignet)	1-2 Stk.
Mehl (für Sauce und Panade)	3-5 EL. l.
Gewürze (Salz, Pfeffer)	Geschmack
Pilzpulver oder Pilze (von Champignons bis Steinpilzen)
Creme 10-25%	ab 200 g.
Brühe oder Wasser	300-400 g.
Sauerrahm	100 g
Butter zum Braten von Fleisch und Butter zum Braten von Zwiebeln
Alle Pfannkuchen (dünn oder locker, groß oder wie Pfannkuchen)	Wie viel kannst du gleichzeitig essen?

Kochmethode

• Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden (max. 0,5 cm).
• Mit Salz und Pfeffer würzen. Ich habe auch utskho suneli hinzugefügt.
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• Rollen Sie die Scheiben in Mehl und braten Sie sie schnell in Ihrem Lieblingsöl bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind. Die Hauptsache ist, die Pfanne nicht zu überladen, damit das Fleisch gebraten wird, und den Saft nicht herauszulassen.
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• Legen Sie das gebratene Fleisch zum Schmachten in eine Schüssel (Shteba war damit beschäftigt, für mich zu schmachten).
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• Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und entfernen Sie das Öl mit einem Papiertuch. Die Butter darin schmelzen und die Zwiebel vorsichtig anbraten, bis sie weich ist, ohne sie braten zu lassen. l. Mehl (Sie können das Mehl verwenden, in dem Sie paniert haben).
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• Unter ständigem Rühren das Mehl goldbraun ziehen lassen.
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• Das Zwiebeldressing mit Wasser oder Brühe (eine kleine Menge) verdünnen und über das Fleisch gießen. Fügen Sie Sahne und Brühe (aus Mangel an Wasser), Pilzpulver (dies sind nur gemahlene trockene Pilze) hinzu. Alles mischen und zum Kochen bringen, nicht kochen lassen. Sie können für eine kurze Zeit, 15-20 Minuten, schwitzen, so dass alle Geschmäcker gemischt werden, weil alle Zutaten fertig sind. Oder Sie können es einige Stunden lang auf der niedrigsten Stufe stehen lassen, damit es "erhitzt" wird. Fügen Sie 5-10 Minuten vor dem Servieren saure Sahne hinzu und kochen Sie erneut nicht, sondern erwärmen Sie nur alles zusammen. Ich habe in Shteba bei 82 Grad gequält (Standard).
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• Anstelle von Pilzpulver können Sie auch gebratene Champignons oder wilde Pilze verwenden. Und wenn Sie trockene Pilze haben, ist es einfacher, sie zu Pulver zu zermahlen, als sie einzuweichen und dann zu braten, vorausgesetzt, sie wurden sauber und ohne Erde getrocknet.
• Nun, jetzt ist es nur noch eine Kleinigkeit - Ihre Lieblingspfannkuchen zu backen, was auch immer Ihr Liebling will, und - einzutauchen, einzutauchen, einzutauchen!

Hinweis

Ich liebe Machanka! Ich würde es die ganze Zeit essen ... Ja, aber ich verehre immer noch viele Dinge
Traditionell wird belarussische Machanka mit Schweinefleisch gekocht, aber ich liebe diese Stroganoff-Version am meisten. Fast jedes übrig gebliebene Fleisch kann zu dieser Sauce hinzugefügt werden. Es gibt nur ein paar Schnitzel, ein Stück gebackenes Fleisch, ein Stück Wurst "weder zwei noch eineinhalb" - alles in einer Machanka! Die Sauce wird alles vereinen und es wird köstlich sein!
Wir haben heute ein paar Sauerteigpfannkuchen, mmmmmmm!

Vielen Dank !!! Ihre Männer müssen das tun!
Und in Zeitlupe Mono ???

[Tanyulya]

TanyulyaNatürlich kannst du langsam - das ist eine Tamilka

[Arka]

Arka, tolles Rezept, oft Rinderschlachtkörper, schon müde. Es ist notwendig, mit einer solchen Sauce geschmackvoll zu probieren

Julia, nicht das richtige Wort - lecker, du könntest essen! Gestern haben wir soooo für die Nacht gegessen und es ist unmöglich aufzuhören! Wahrscheinlich vergeblich habe ich das Rezept ausgelegt, plötzlich wird es Opfer geben, es ist irgendwie kitzlig, Verantwortung für sich selbst zu übernehmen. Churiki Ich bin im Haus!

Wahrscheinlich vergeblich habe ich das Rezept ausgelegt, plötzlich wird es Opfer geben, es ist irgendwie kitzlig, Verantwortung für sich selbst zu übernehmen. Churiki Ich bin im Haus!

Das ist sicher, wer auch immer kann

Wie isst man das? Ist es eine Sauce? Wird es über das Hauptgericht gegossen?

[DonnaRosa]

DonnaRosaDiese sehr fleischige Sauce für Pfannkuchen wird auf der Basis von Stroganoff vom Rind hergestellt. Tatsächlich ist sie das Hauptgericht, es gibt nur einen Großteil der Sauce selbst (ihren flüssigen Teil) und sie ist zum Eintauchen von ungesüßten Pfannkuchen gedacht, daher der Name Machanka.Diese Option passt gut zu Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln.

Nun, jetzt ist es nur noch eine Kleinigkeit - Ihre Lieblingspfannkuchen zu backen, was auch immer Ihr Liebling will, und - einzutauchen, einzutauchen, einzutauchen!

Donna Rosa, so essen sie es.

[DonnaRosa]

Donna Rosa, so essen sie es.

Danke, aber meine Pfannkuchen werden mit ganz anderen Produkten kombiniert. Andere persönliche Vorlieben.
Dies schließt die Zubereitung dieser Sauce nicht aus, da sich Fleischstücke darin befinden, sie haften meiner Meinung nach nicht am Pfannkuchen, wenn Sie eintauchen.

Hinzugefügt Mittwoch, 22. Februar 2017, 15:25 Uhr

DonnaRosaDiese sehr fleischige Sauce für Pfannkuchen wird auf der Basis von Stroganoff vom Rind hergestellt. Tatsächlich ist sie das Hauptgericht, es gibt nur einen Großteil der Sauce selbst (ihren flüssigen Teil) und sie ist zum Eintauchen von ungesüßten Pfannkuchen gedacht, daher der Name Machanka. Diese Option passt gut zu Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln.

Danke für die ausführliche Antwort. Verstehe ich richtig, dass es wie ungarisches Gulasch als herzhaftes, unabhängiges Gericht gegessen werden kann?

Danke, aber meine Pfannkuchen werden mit ganz anderen Produkten kombiniert. Andere persönliche Vorlieben.

Donna Rosa, ich habe den Autor des Rezepts zitiert. Und Sie entscheiden wirklich, was und mit was Sie besser essen.

Sicher können Sie! Dies ist Stroganoff vom Rind, nur meine Pilze wurden durch Pilzpulver und mehr Sauce ersetzt. So isst du Stroganoff vom Rind, also mach weiter. Die Dicke und Menge der Sauce kann an Ihre Bedürfnisse und Vorlieben angepasst werden.

Sicher können Sie! Dies ist Stroganoff vom Rind, nur meine Pilze wurden durch Pilzpulver und mehr Sauce ersetzt. So isst du Stroganoff vom Rind, also mach weiter. Die Dicke und Menge der Sauce kann an Ihre Bedürfnisse und Vorlieben angepasst werden.

Vielen Dank: hi: sowohl für das Rezept als auch für deine Zeit. Ich mochte dieses Gericht für die Beschreibung seiner Zubereitung. Ich werde versuchen.

Ich hoffe wirklich, dass Sie nicht enttäuscht werden!

was für ein leckeres ...
Ich denke, es wird in Zeitlupe wunderschön sein
Vielen Dank

[Katko]

Katko, sogar mehr als wunderschön! Langsam ist fast ein russischer Ofen!