Mohnkuchen mit saurer Sahne (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Mohnkuchen mit saurer Sahne (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mohn	50-60 g
Zucker	125 g
Pflanzenfett	50 g
Ei	2 Stk
Sauerrahm	100-120 g
Salz	1/4 TL
Mehl / e	150 g
Backpulver	1 Teelöffel
Vanillin optional	Geschmack

Kochmethode

• Ein sehr einfacher und leckerer Kuchen mit einem reichen Mohngeschmack und Aroma!
• Ich mahle die Mohnblume in einer Kaffeemühle, es scheint mir, dass sich die Mohnblume auf diese Weise aromatischer und natürlich zarter herausstellt. Da ich Mohn-Backwaren liebe, habe ich mir speziell für diesen Zweck eine geeignete Kaffeemühle gekauft. Ich reibe es sehr schnell - ungefähr 20 Sekunden, nur bis es flauschig und bröckelig ist, ohne auf die intensive Freisetzung von Öl zu warten. Sie müssen es nicht mahlen, wenn Sie das Zerkleinern der Körner bevorzugen - in diesem Fall werden dem Teig trockene Mohnsamen mit Mehl und Backpulver hinzugefügt.
• Mischen Sie die zerstoßene Mohnblume mit Zucker, Salz, Vanille, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Schleifen. Fügen Sie Eier einzeln hinzu, dann saure Sahne. Mahlen und glatt rühren. Der Hauptteil unseres Tests ist jetzt abgeschlossen.
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• Vor dem endgültigen Kneten des Teigs können Sie den Cupcake zum Aufwärmen einschalten.
• Mehl mit Backpulver sieben oder mischen (wenn der Mohn vorher nicht gemahlen wurde, zum Mehl geben). Gießen Sie die trockene Mischung in die flüssige Mischung und kneten Sie den Teig schnell.
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• Keksnitsa ging in den Modus, es ist besser, ihn für die Dauer des Tests auszuschalten. Wir verteilen den Teig, schalten ein und schließen den Cupcake.
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• Nach 2 Minuten umdrehen. 12-13 Minuten verkehrt herum backen (lassen Sie sich von Ihrem Cupcake leiten). Umdrehen, Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen und den Kuchen zum Abkühlen herausnehmen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder Puderzucker nach Belieben bestreuen.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

1 Cupcake

Zeit für die Vorbereitung:

Kneten - 5 min. Backen 2 + 13 min

Kochprogramm:

Cupcake Schüssel GFW-025 Keks Express

Hinweis

Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Molke oder Kefir verwenden. Molkeversion Hier.

Schönheit, Julia 👍! Danke, tolles Rezept!

[Julia]

JuliaJulia, danke für ein weiteres Rezept!

[Larissa]

Larissa, RitaMädchen, danke! Ich liebe diesen schnellen kleinen Cupcake-Hersteller!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliawie gerne ich mit Mohn backe, danke!

Julia, dein Rezept ist für mich heute ein Lebensretter geworden. Mein Mann liebt Gebäck mit Mohn sehr gern, und heute hat er mich geschlagen: backen und backen. Als ich Ihren Cupcake sah, startete ich ihn sofort in doppelter Größe und schickte ihn in den Ofen (mangels Cupcake). Wir warten.
Herzlichen Dank!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulichka, danke für einen weiteren Leckerbissen! : bravo: Ich habe es zu meinem Sparschwein gebracht! ::

[kristina1]

kristina1Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!
Marina_K, Marina, danke, dass du dem Rezept vertraust. Ich hoffe, du genießt den Cupcake!
lettohka ttt, Natasha, ich würde mich freuen, wenn dieses Rezept nützlich ist!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, danke für das leckere Rezept, ich backe sehr gerne mit Mohn

[Eugene]

Eugene, Eugene, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept!

[Yulechka]

Was für eine wunderschöne Krume! Etwas, das ich schon lange nicht mehr mit Mohn gebacken habe.
Yulechka, danke für das Rezept!

[Tanyusha]

Tanyusha, Vielen Dank! Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass Cupcakes in diesem Baby nicht schlechter sind als im Ofen!

nicht schlimmer als im Ofen

Genau, kein einziger Cupcake vom Baby hat mich bisher enttäuscht.

[Julia]

Julia, sehr interessanter Cupcake! Und eine neue Idee für mich Also liebe ich Mohn sehr, und der Rest meines Haushalts respektiert das Knirschen von Mohn beim Backen irgendwie nicht ... Bitte sagen Sie mir, wie sich der Mohnpüree im Teig anfühlt: Ist es "am Zahn" spürbar? Wenn nicht, ist es eine interessante Idee, den Teig zu färben und mit einem neuen Geschmack zu verfeinern. Und was ist die speziell gekaufte Kaffeemühle?

[Inna]

InnaAlso, bei mir liebt nicht jeder Mohn genau wegen seines Knirschens, und wenn er gerieben wird, ist es praktisch nicht zu spüren, wenn nur einzelne Körner gefangen werden können, die ungebrochen bleiben. Wenn Mohn gerieben ist, fühlt er sich sogar weich und locker an wie eine geriebene Nuss. Ich habe einmal Chadeykas beharrliche Empfehlungen zum Mahlen von Mohn gelesen 🔗 Und dann war ich verwirrt, als ich eine geeignete Kaffeemühle kaufte, damit die Kapazität ausreichte und der Deckel fest aufgeschraubt war und die Oberseite für die Beobachtung transparent war!

Es gibt jetzt wahrscheinlich viele andere Modelle, aber ich mag meine. Ich habe Vitesse-276

Ja, geriebener Mohn färbt den Teig wirklich, er wird oft in "Zebras" - und "Marmor" -Kuchen verwendet und in Kuchen sehen sie mit kontrastierenden Kuchen großartig aus!

[Yulechka]

YulechkaVielen Dank für die ausführliche Antwort und dafür, dass Sie mir unabsichtlich neue Ideen geben! Das ist nur über den Marmorkuchen und Gedanken. Jeder kann Zebra-Kakao backen, aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen!

[Innusya]

aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen

Innusyaund zu Recht ist es interessanter!

Gestern habe ich diesen Kuchen mit Molke probiert (es war buchstäblich ein Löffel Sauerrahm übrig, in der Molke umgerührt) und es hat sich als großartig herausgestellt, sowohl was die Krume als auch den Geschmack betrifft, es gibt keinen Unterschied! Ich nahm 120 g Serum und erhöhte den Mohn leicht auf 70 g, alles andere entsprach dem Rezept (ich habe C1-Eier, mittelgroß). Der Teig stellte sich als flüssiger heraus und diesmal lag die Tunika bündig mit den Rändern in der Tunika. Ich fügte 1 Minute Zeit hinzu. Die Kruste war sowohl oben als auch unten gleichmäßiger geröstet.
Es ist also durchaus möglich, für dieses Rezept Molke, verdünnte Sauerrahm und Kefir zu verwenden, und meiner Meinung nach ist es besser, die Menge von 120 g zu nehmen, um die untere Form vollständig mit dem Teig zu füllen.

[Yuliya K.]

Dieser Schnitt ist hübsch. Ich liebe Mohn wirklich, ich wollte backen, aber ohne einen Cupcake im Ofen.
Yuliya K., Julia, wird es im Ofen funktionieren?

[Gala]

Gala, Häkchen, natürlich habe ich es im Ofen mit einem "Ziegelstein" gebacken. Das Rezept wurde einfach an den Muffinhersteller angepasst und das Original lautet wie folgt: 3 Eier + 200 g Zucker + 150 g saure Sahne + 75 Butter (beliebig) + 2 Tassen Mehl + 1 Teelöffel (mit einer Folie) Backpulver (der Teig ist wie dicke saure Sahne). Mohn nach dem Rezept ist 50 g, aber ich liebe den reichen Geschmack, so dass die pürierte Mohnblume immer 100 g für diese Portion im Ofen nahm! Es ist nur so, dass das Rezept für nicht pürierten Mohn entwickelt wurde, aber der Geschmack ist etwas anders - ich mag es viel mehr mit püriertem!
Temperatur 180 g, Zeit 35-40 Minuten, bis ein trockenes Streichholz entsteht.

[Julia]

Mohn nach dem Rezept ist 50 g, aber ich liebe den reichen Geschmack, so dass die pürierte Mohnblume immer 100 g für diese Portion im Ofen nahm ..... Ich mag die pürierte Mohnblume viel mehr!

JuliaIch habe Mohn bekommen und ich liebe auch den reichen Geschmack und mochte, dass es püriert ist. Julia, noch eine Frage zu Mehl. Sie können eine genauere Menge in Gramm herausfinden und wie die Konsistenz des Teigs sein sollte.

[Galina]

GalinaDer Teig sollte wie dicke saure Sahne sein, gemessen am Gewicht einer Portion in einem Cupcake. Bei einer Ofenportion sind es etwa 230 g Mehl.

Julia, danke! Ich werde versuchen, es zu backen.

Häkchen, probieren Sie es aus, ich hoffe Ihnen gefällt der Cupcake! Am zweiten Tag gefällt es mir noch besser, der Geschmack wird heller!

Ich werde es auf jeden Fall so schnell wie möglich tun und mich zurückmelden.

Ich werde warten!

[Julia]

Julia, Ich habe es gemacht



Toller Cupcake! Ich werde die Menge an Mohn beim nächsten Mal etwas mehr erhöhen. Vielen Dank!

YUL, HIER WILL ICH, ich will deinen Cupcake (mein gestriger ist schon fertig) ...
Ich ging, obwohl die Hitze in der Küche ist (wir sind unter 40, sagten sie ABNORMAL))
Vielleicht schalte ich die Klimaanlage ein und ziehe den Faden an, um mich vorzubereiten, und gleichzeitig Cupcake.
Ich liebe es JETZT so!

[Gala]

Gala, hübscher Junge!!! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat!

Ich werde die Menge an Mohn beim nächsten Mal etwas mehr erhöhen.

Ich denke es wird noch schmackhafter !!

Ich liebe es JETZT so!

RitaIch habe mich erst gestern nach diesem Prinzip nicht beeilt, deine mit einer Beere zu machen !!! Pünktlich gestoppt, ich habe Kuchen für heute mit Aprikose !!!

Schon gemacht - lecker !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulichka, danke! Mmmm und der Geruch und der Geruch.saure Sahne war nicht zu Hause, ich fand eine Käsemasse von 150 Gramm Resten) der Rest ist alles nach dem Rezept! Danke für das Rezept! Schnell, nicht verwirrend! Der Geruch ist köstlich! Ich werde am Abend schneiden)

[Natascha]

NataschaAuf dem Foto ist der Cupcake wunderbar! Hoffe dir gefällt auch der Geschmack !!!

Julia, mein gutaussehender Mann ist ein wenig entdeckt ...
Es ist nicht bekannt warum.
Poppy mahlte in einer Kaffeemühle! Geruch!
Kühlt ab.





Yul, ich habe 2 Esslöffel Sauerrahm gemacht, der Rest der Molke ~ Talker. Insgesamt 120 g, wie Sie empfohlen haben. Aber ich habe noch Teig übrig, nicht alles passt.
Zwar waren zwei Eier sehr groß ...
Auf der Spur. Sobald Sie 1 Ei nehmen müssen. Oder weniger Serum. Nimm 100 g.

Rita, gut aussehend, auch in "Tupfen"! Und nicht gebrannt !!!
Anscheinend sollten die Eier mittelgroß oder groß sein ... Alles ist für mich hochgeklettert, und sehen Sie sich Natashas etwa 150 g Käsemasse an!

[mamusi]

Yulenka, ich nehme ein sehr leckeres Rezept für den ewigen Gebrauch! Danke noch einmal! Der Geschmack ist göttlich !!! Mack rieb in einer Kaffeemühle)
Ich hatte kleine Eier, legte 2 Stücke.




mamusi, Rita ist so hübsch! Gepunktet!
Sag die Wahrheit, der Geruch ist atemberaubend !!! Und der Geschmack ist göttlich !!

Natasha, Hurra! Ich mag auch den Geruch und Geschmack darin! Schön, dass es dir auch gefallen hat !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulichka danke !!!

[Höchst]

Mädchen, Julia. Natasha, wir haben gerade mit meinem Mann Tee getrunken.
Der Ehemann sagte: Höchst köstlich.
Und das ist ein großes Lob für mich!)
Normalerweise sagt er nur: köstlich!
Lakonische Person. Oder einfach nur lächeln.
Und hier!))) Wir waren beide fassungslos!) Zarter, köstlicher Cupcake. Danke, Julia!

Ritochka, ich bin froh, dass dir der Cupcake gefallen hat !!

[Rita]

Wunderschönes Aroma beim Backen. Ich werde es noch nicht geschnitten zeigen, immer noch heiß, nur herausgezogen. Eier zu Hause nur C0, groß, also habe ich 1, saure Sahne max 120 g je und 1 TL Brandy hinzugefügt.

Der Boden ist wie ein Ofenkuchen rissig

Und ich habe auch keine Flecken auf meinem Cupcake wie Ritaund die Löcher und eines links als Marke Yulin Zeichen "Y."

[Tanyusha]

Tanyushaamüsiert !!! Er hat es vom Cognac bekommen!

als Yulin-Markenzeichen "Y.

Atas !!!)
Großartige Idee! Es ist Zeit für einen Markennamen, Julia !!!
Cupcake-Bombe!
Tanya und mit Cognac ~ diese Idee ~ Super! Wie konnte ich nicht daran gedacht haben!
Mädchen, ich werde nach und nach alle deine Cupcakes backen ...

[Yulechka]

Er hat es vom Cognac bekommen!

Genau, ich habe Angst, mir überhaupt vorzustellen, was er für mich zeichnen würde, wenn ich ihm einen Esslöffel zum Trinken geben würde
Wie sehr ich die Mohnbrötchen in der Schulcafeteria liebte, erinnerte mich dieser Cupcake an diese Leckereien. YulechkaNoch ein Dankeschön, jetzt für den tollen Geschmack!

Atas !!!)

RitaIch war selbst fassungslos, als ich sah

[Rita]

Cupcake-Bombe!

Rita, Vielen Dank!
TanyushaHurra !! Wie froh ich bin, dass mir der Geschmack gefallen hat !!

[Yul]

YulIch mochte auch die Idee, Mohn zu mahlen, sehr, sonst weigerten sich einige Esser deswegen zu backen. Aber jetzt gibt es keine Probleme!

[Tanya]

Tanya, ja, gerieben ist es sowohl im Teig als auch in den Füllungen weicher - obwohl ich jede Mohnblume liebe und sie mehr mag!

Julia, kannst du in einer Kaffeemühle mahlen? Und inwieweit? Ich habe heute ein Stück ungemahlenen Mohn zum Frühstück gegessen, lecker.

[Jiri]

JiriIra, ich habe in einer Kaffeemühle gemahlen. Hergestellt in der UdSSR. 1990 G.
Es gibt immer noch so etwas. Speziell.)))
20 Sekunden gemahlen, eine Pause und weitere 30 Sekunden ... die Körner brachen. Die Mohnblume war leicht ölig. Fein!

[Irina]

IrinaJa, in einer normalen Kaffeemühle mahlt es perfekt! Ich habe in das Rezept geschrieben

Ich mahle die Mohnblume in einer Kaffeemühle, es scheint mir, dass dies die Mohnblume aromatischer und natürlich zarter macht ... Ich mahle sie sehr schnell - ungefähr 20 Sekunden, nur bis sie locker und bröckelig ist, ohne auf die intensive Freisetzung von Öl zu warten.

Die genaue Zeit hängt von der Leistung der Mühle ab. Wir müssen uns um ihn kümmern, um ihn nicht zu unterbrechen und den Moment nicht zu verpassen, in dem er anfängt zu klumpen.
Irisha, wenn dir der Kuchen mit ungemahlenem Mohn gefallen hat, dann denke ich, dass du ihn mit gemahlenem Mohn noch mehr magst, die Krümelstruktur ist viel weicher und schmackhafter !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Yulia Amna gefiel es, dass es schon ölig war.Dann habe ich es mit Molke und Sauerrahm und Butter und SCHÖNHEIT getrunken !!!

[mamusi]

mamusi, Yuliya K., Rita, Julia, vielen Dank Mädchen! Die ganze Familie mochte den Cupcake, ich werde versuchen, ihn mit gemahlenem Mohn zu backen.