Magerer Buchweizennudeln nach asiatischer Art mit Gemüse

[Kochen ist nicht schwer. Fasten ist lecker. Die Hauptsache ist, es mit Liebe zu tun und sich nicht gegenseitig zu essen!]

Magerer Buchweizennudeln nach asiatischer Art mit Gemüse

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Buchweizennudeln	200 v
Rübenzwiebel	1 PC.
Karotte	100 g
blanchierter Brokkoli	100 g
blanchierter Blumenkohl	100 g
Paprika (ich habe gefroren)	200 v
Champignon	150 g
Pflanzenöl	5-6 st. l.
Sojasauce	4 EL. l.
Wasser	2 EL. l.
Reisessig (Apfelessig)	1 Esslöffel. l.
Zucker	1,5 TL.
frischer Ingwer	1/2 TL
Knoblauch	2 Zähne.
Stärke	1 Teelöffel
Salz-	Geschmack
Petersilie
Schnittlauch

Kochmethode

• 

• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pilze - Teller. Paprika, Karotten - lange Streifen. Öl in eine große Pfanne geben, Zwiebel dazugeben und leicht anbraten.

  Fügen Sie alle anderen Gemüse der Zwiebel hinzu und bringen Sie sie zur Weichheit.

  Kochen Sie die Nudeln gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Wirf ein Sieb hinein. Zum fertigen Gemüse geben und umrühren.

  Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie Sojasauce, Wasser, Essig. Mit Stärke vermischten Zucker einfüllen. Rühren. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu. Mischen. Gießen Sie die Sauce in die Pfanne. rühren und 3-4 Minuten aufwärmen. Die Sauce sollte eindicken. Vom Herd nehmen. Mit gehackter Petersilie und Zwiebeln bestreuen.

  
• Kochen ist nicht schwer. Fasten ist lecker. Die Hauptsache ist, es mit Liebe zu tun und sich nicht gegenseitig zu essen!

Hinweis

Ein sehr leckeres und befriedigendes Gericht. Empfehlen!

[Angela]

AngelaVielen Dank, dass Sie dieses Rezept (Algorithmus) des Kochens geteilt haben!
Wie oft habe ich versucht, in einer Sauce nach chinesischer Art (Ingwer, Knoblauch, Sojasauce usw.) zu kochen, aber es ist mir nie wirklich gelungen (und ich habe so viele Bücher über "chinesische Küche" gekauft). ...
Ich bin sicher, dass Ihre Erfahrung mir helfen wird, danke! ..
Während ich koche, werde ich definitiv berichten (vorerst - Lesezeichen)!

[Natascha]

NataschaIch werde mich freuen, wenn alles klappt. Und was genau hat nicht funktioniert? In diesem Rezept umhüllt die Sauce das Essen einfach, aber es ist nicht in flüssigem Zustand vorhanden.

[Angela]

In diesem Rezept umhüllt die Sauce das Essen einfach, aber es ist nicht in flüssigem Zustand vorhanden.

Es war nur die Sauce, die in flüssigem Zustand blieb (und um sie zu reparieren, habe ich sogar versucht, Stärke in die Pfanne zu gießen und sie zu erhitzen) ...
aber es stellt sich heraus (!), dass Sie nur Stärke hinzufügen müssen, wenn Sie die Sauce herstellen, wo Sie alles mischen (und, was typisch ist, ohne etwas hinzuzufügen: "Mirin", "schwarzer" Essig).
Vielen Dank, Angela !
Ich bin mir nur sicher, dass jetzt alles für mich klappen wird!

[Natascha]

NataschaIch bin froh, dass ich geholfen habe. Und Mirin und schwarzer Essig sind nur für den Geschmack.

Und Mirin und schwarzer Essig sind nur für den Geschmack.

Und ihre Abwesenheit, denke ich, kann überlebt werden ...

Zustimmen)

Die Kombination ist hervorragend! Danke für das Rezept. Zu Lesezeichen.

[Anastasia]

Anastasia, Gesundheit)

Anji, es gibt kein Foto auf dem Teller. Sie selbst wissen, dass es in der letzten Phase des Kochens so süß riecht, dass die Leute bereits mit Gabeln auf den Tisch geklopft haben. Glauben Sie deshalb dem Foto der Pfanne.



Ich bin überhaupt nicht schlank. Ich würde, aber die Männer wollen Fleisch.

Ich hatte keine Zweifel, dass es köstlich sein würde. Danke für den Zauberkick und das tolle Rezept

[Sveta]

Sveta, was für eine Schönheit! Klar frischer Brokkoli! Und das Fleisch hier ist auch im Thema. Und woher hast du die Buchweizennudeln?

Klar frischer Brokkoli!

Hören Sie, in solchen Gerichten mag ich Brokkoli und Zucchini "am Rande" - also nicht roh, aber immer noch knusprig. Brokkoli nach der Mikrowelle (3 Minuten bei 800 Leistung). Sie goss etwas Wasser auf den Boden eines Glasgefäßes, deckte es zu und kochte es.

Und das Fleisch hier ist auch im Thema.

Nun ja, es stört nicht, es ergänzt.

Und woher hast du die Buchweizennudeln?

Oooooh, sie hat den Teig eine halbe Stunde lang geknetet, gerollt und geschnitten, ich bin ein harter Arbeiter, aaaaaa Witz, in der Tat

Ich habe eine wundersame Philips Nudelmaschine (auf dieses Rezept habe ich bereits im Thema Bezug genommen). Ich mache diese Paste auch darin. Hervorragendes Ergebnis in 10 Minuten Maschinenbetrieb. Wir verkaufen diese Soba zu einem völlig unmenschlichen Preis. Aber lecker und relativ gesund.

Ich mag Brokkoli und Zucchini in solchen Gerichten "am Rande

Ich meinte, dass es nicht friert. Ich habe einen Frost. Ich habe es nur blanchiert und in den Gefrierschrank gestellt.

Es gibt eine wunderbare Philips Nudelmaschine

Cool. Speichert bei Bedarf. Gefällt dir dieses auto Dann ist die Frage anders. Und woher kommt Buchweizenmehl? Und ich sehe die Antwort voraus. Ich habe eine wundervolle Mühle, ich habe den Buchweizen selbst darin gedreht

Ich meinte, dass es nicht friert.

Ja, wir sind hier verwöhnt. Brokkoli ist das ganze Jahr über in unseren Läden zum gleichen Preis erhältlich. Nun, in der Saison kann es etwas besser schmecken.

Und woher kommt Buchweizenmehl? Und ich sehe die Antwort voraus. Ich habe eine wundervolle Mühle, ich habe den Buchweizen selbst darin gedreht

Oh, ich habe mich lustig gemacht. Aber nein, ich habe lange über die Mühle nachgedacht und es nicht gewagt. In den Läden gibt es viele verschiedene Mehlsorten - ein Paradies für glutenfreie Menschen. Buchweizen ist jedoch nicht so häufig. Ich habe viel bei Amazon bestellt, bis zu 6 kg. Eine geringe Menge fließt in Brot, mit besseren Buchweizennudeln - mehr fließt in das Rezept. Also benutze ich es so oft ich kann

Wir haben auch Brokkoli fast immer im Winter, aber der Preis ... fünfmal teurer als im Sommer.

[Angela]

AngelaIch trage Berichte! Vielen Dank !
Ich habe es schon zweimal gemacht, es ist köstlich!
Dressing-Sauce-! ...
Aber ich muss sagen, ich habe keine Buchweizennudeln gemacht, sondern aus Zucchini, die auf einem Spiralizer in "Spaghetti" geschnitten wurden ...
Auch hier ist die Dressing-Sauce ausgezeichnet! ...
Die Zucchini haben alles aufgenommen.
Das erste Mal habe ich der Zucchini etwas mehr als sonst (1 Esslöffel) Wasser hinzugefügt (ich habe es mit Karotten gemacht (aber ohne Brokkoli).

Und das zweite Mal stellte sich heraus, dass es dick und lecker war! ...
Es stimmt, ich habe es nur mit Zwiebeln und Paprika gemacht (ohne Karotten (und Brokkoli)) ...

[Natascha]

Natascha, sieht sehr lecker aus. Ich bin froh, dass du jetzt diese Sauce hast. Und alles stellte sich als sehr, sehr einfach heraus. Vielen Dank für einen sehr leckeren und informativen Bericht. Eine sehr interessante Option.

[Angela]

Ich bin froh, dass du jetzt diese Sauce hast. Und alles stellte sich als sehr, sehr einfach heraus. Vielen Dank für einen sehr leckeren und informativen Bericht. Eine sehr interessante Option.

AngelaVielen Dank für das Rezept!
Als ich es in die "Lesezeichen" setzte, wollte ich es zuerst mit Zucchini-Spaghetti probieren, da ich es nicht "auf Chinesisch" im "asiatischen Stil" machen konnte:
Zusätzlich zu der Tatsache, dass nicht alles eingedickt war, (erinnerte) ich mich auch daran, dass der Knoblauch ständig brannte, da ihnen nach den gelesenen Rezepten angeboten wurde, ihn zu braten ...
Und jetzt - alles hat geklappt (ich war mir nur sicher, dass es klappen würde),
Vielen Dank, Angela, toll, du hast dir alles ausgedacht, mit einer Kombination von Zutaten und zum Ankleiden und - Pfeffer mit Zwiebeln braten ...
Köstlich! ...
Und auch vom "Knebel": Ich habe Kurkuma hinzugefügt (aber nicht in der Sauce, sondern nur bestreut (für immer, da sie sagen, dass es furchtbar nützlich ist, also streue ich es überall hin)), deshalb ist die Farbe so orange ...

[Natascha]

Natascha, schön und gut. Und alle Arten von Pulvern und Gewürzen sind Geschmackssache. Sie können setzen, was Sie wollen)

Und alle Arten von Pulvern und Gewürzen sind Geschmackssache. Sie können setzen, was Sie wollen)

Nein, nein ... hier ist alles so ausgeglichen wie möglich, also habe ich nicht dazu gepasst (und ich werde es nicht tun),
und Kurkuma ist fast geschmacklos, mit einem leichten Geruch, der in der Regel überhaupt nicht hörbar ist, also gieße ich ihn wegen seiner Nützlichkeit wieder überall ein (ich kaufte eine Packung mit 1 kg).

[Pony]

Ich bin süchtig und der Rest hat keine Wahl. Heute etwas weniger Sauce, aber ich konnte ein Foto auf einem Teller machen. Schon unter dem Spoiler, um sich nicht mit großen Bildern zu beschäftigen

Überraschenderweise mochte ich die breiteren Matrixnudeln - sie haben nach dem Kochen mehr Buchweizenaroma. Obwohl sie in der klassischen Version, die im Laden verkauft wird, genau dünn sind

Pony, Natascha, du hast sooooooo schön! Ich nehme das für die Sommerversion. Vkuuuuusno! Und auch mit Kurkuma. Was für eine schöne Farbe gibt es Geschirr! Die Sonne ist gerade

(Ich habe eine Packung mit 1 kg gekauft).

Und ok! Ich habe ein paar Jahre lang ein großes Paket benutzt.Ich goss es aus einem großen hermetisch verschlossenen Glas in einen kleineren Behälter und Standard.

Ich bin süchtig und der Rest hat keine Wahl. Heute etwas weniger Sauce, aber ich konnte ein Foto auf einem Teller machen. Schon unter dem Spoiler, um sich nicht mit großen Bildern zu beschäftigen

Bewundern Sie Ihre hausgemachten Nudeln. So cool! Und alles ganz gut gekocht. Hält das Formular. Bombe. Und die Präsentation ist großartig. Und verstecke die Bilder nicht. Ich freue mich.

Und alles ganz gut gekocht

Und das alles nach Ihren Ratschlägen - sofort nach dem Kochen in kaltes Wasser, dann ausschütten. Buchweizen- und Reisnudeln sind besonders pingelig zuzubereiten. Holen Sie sich Haferbrei - für zwei Mal

Ich bin froh, dass mein Rat geholfen hat.

[Svetlenki-Light]

Ich bin süchtig und der Rest hat keine Wahl.

Svetlenki-LightEs ist wirklich so lecker!
Angela war so in der Lage, die Zutaten zu kombinieren ... einfach magisch! ...
Es stellte sich heraus, dass ich "Spaghetti" aus Zucchini näher (notwendiger (und schmackhafter)) bin als andere Spaghetti, einschließlich "Soba" (obwohl es in den Schränken "versteckt" (gekauft) ist).

AngelaIch kann nicht aufhören, mich für ein wunderbares Rezept zu bedanken, das perfekt zu den "Spaghetti" von Zucchini passt ...

[Natascha]

Natascha, Gesundheit)

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Angela, Glückwunsch!

Mit einer Medaille!

[Koch]

den Wettbewerb gewinnen

Koch, Vielen Dank. Meine Dankbarkeit kennt keine Grenzen!
Tatyana, GalinaDanke, meine Lieblinge

[Angela]

Angela, sehr, sehr leckere Nudeln nach Ihrem Rezept
Ich mag natürlich diesen Witz

Liebe Redakteure! Danke für das Rezept. Wir haben die Avocado durch Salzkartoffeln und die Garnelen durch gebratenen Speck ersetzt, aber insgesamt hat uns Ihr Rezept für den Avocadosalat mit Garnelen gefallen.

Aber die Sauce und die Nudeln blieben authentisch
Vielen Dank für das Rezept!

[Elena]

ElenaHauptsache, Nudeln und Sauce waren auf der Liste.

Liebe Redakteure! Danke für das Rezept. Wir haben die Avocado durch Salzkartoffeln und die Garnelen durch gebratenen Speck ersetzt, aber insgesamt hat uns Ihr Rezept für den Avocadosalat mit Garnelen gefallen.

Oder: "Wie ich deine Rezepte liebe!"