Brötchen-Brötchen auf Gurkenteig

Brötchen-Brötchen auf Gurkenteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Hefeteig	450 g
Frisch geriebene Gurke	50 g
Brötchen ausfüllen	jedes Gemüse

Kochmethode

• Die frische Gurke schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

• Wir kneten den Butterhefeteig - mit einem Ei in 6% Fettmilch, unter Zusatz von Kefir und Honig. Oder was auch immer besser ist. Fügen Sie die geriebene Gurke während der Hauptcharge hinzu. Wir stellen einen warmen Ort zum Prüfen auf.

• Nach der Erstbesteigung

• Den Teig strecken, mit Pflanzenöl bestreuen.

• einen Umschlag einklappen. Wir machen das zweimal.

• Der Teig erwies sich als luftig!

• Die Füllung kochen - ich hatte Kohl mit frischem Dill, Petersilie und Basilikum. Leicht mit Butter gedünstet.
• Dann kneifen Sie Stücke vom Teig ab, strecken Sie sie zu Kuchen,

• die Füllung in die Mitte legen,

• falten, die Kanten drücken

• und schneide - du kannst ein Messer benutzen, und ich schneide mit einer Schere zum Schneiden von Grüns.

• Wir lassen den Proofer 15 Minuten lang backen und 20 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
• Sie können die Gurke in den fertigen Brötchen fühlen, daher ist es besser, das Füllgemüse zuzubereiten.

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Idee des Gurkenteigs ist meine Schwiegermutter. Sie überwachte auch den gesamten Kochprozess.

"Der Name" Brötchen "kommt vom altrussischen Wort" Efeu "-" flach "," gerollt ", vom Verb" Efeu "], da die Brötchen flach sind. Die zweite Version des Ursprungs ist ein Brötchen in Form einer Bachstelze."

Mir gefällt die erste Version des Titels besser.

sehr schönes Gebäck! es stellte sich als interessant und ungewöhnlich heraus ... und es ist die Gurke, die dem Teig Luftigkeit verleiht? Danke für das Rezept, ich muss es versuchen

[Maria]

Maria, ein interessantes Rezept Sie müssen es auf jeden Fall verwenden. Tschüss Lesezeichen

[Maria]

Maria, ein sehr appetitliches Foto, und welche Gurke im Teig schmeckt?

[Walküre]

Walküre, Original!
Danke für das Rezept. schicke Brötchen, brachte sie zum Sparschwein, während es Gurken gibt, die Sie probieren sollten)

[Kavmins]

Kavmins, Marina, ja, ich denke, dass es das Gurkenpüree ist, das dem Teig eine solche Luftigkeit verleiht.
Albina, Vielen Dank!
Nikusya, Ilona, ​​der Geschmack ist nichts Besonderes, ein leichter Gurken-Nachgeschmack, der am zweiten Tag fast unsichtbar ist.