Putenpastete mit Leber und Pflaumen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Putenfleisch	400 g
Schweinefleisch	300 g
Hühnerleber	100 g
entkernte Pflaumen	160 g
Hühnereier	2 Stk
Dessertwein	2 EL. l
Cognac	2 EL. l
Gewürze (ich habe Zimt, weißer Pfeffer)	Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Festliche Pastete in portionierten Dosen ist eine großartige Ergänzung zu Vorspeisengerichten.
Marinade zubereiten: Cognac, Wein, Salz, Pfeffer und Gewürze mischen.
Das Putenfleisch und das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, in die Marinade geben und 6 Stunden ruhen lassen (Sie können eine beschleunigte Version verwenden, es ist jedoch ratsam, die Zeit zu überstehen).
Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden.
Ich habe Pflaumen und Zimt mit weißem Pfeffer eingelegt.
Die eingelegten Fleischstücke zusammen mit Leber und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Eier, etwas Marinade, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und mischen.
Legen Sie Hackfleisch und in kleine Scheiben geschnittene Pflaumen in gefettete Portionsformen (ich habe meine eingelegten zu frischen Pflaumen gegeben).
Wir schicken es in den Ofen, der 30 - 40 Minuten auf 180 ° C erhitzt wurde.
Warm oder gekühlt servieren, mit Pflaumenscheiben garnieren oder mit Sojasauce beträufeln.
Kann mit eingelegten roten Zwiebelscheiben garniert werden.
Zarte und köstliche Pastete mit einem angenehmen Aroma. Pflaumen verleihen dem Geschmack der Pastete eine helle Nuance. Guten Appetit!
Freues Neues Jahr!