Kuchen - Vorspeisenfisch "Napoleon" mit Äpfeln

Kuchen - Vorspeisenfisch "Napoleon" mit Äpfeln

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
gefrorener Blätterteig	500 g
heiß geräuchertes Welsfilet (Heilbuttfilet) (ich habe Kumpellachs gekocht), jeder andere Fisch kann verwendet werden	300 g
Lebertran	400 g
Eier	4 Dinge
natürlicher griechischer Joghurt	130 g
Senf ist nicht sehr scharf	2-3 EL. l.
saure Äpfel, groß	3 Stk
Saft von 1 Zitrone
Zwiebeln	1 PC
Butter	1-2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Dieses Rezept macht einen Snackkuchen sehr saftig und lecker. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Sauce, mit der die Kuchen getränkt werden.
• Und es ist so einfach zu kochen, dass ich besonders mit der Zubereitung von Blätterteigschichten zufrieden war.
• Schau hier:
• Ohne die Puff-Theta-Schichten aufzutauen, legen wir sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und schicken sie in den kalten Ofen.
• Wir stellen die Temperatur auf 180 ° C ein und backen 30 bis 40 Minuten, bis der Teig golden wird.
• Abkühlen lassen und in 3-4 Kuchen zerlegen. Wir sammeln alle Krümel (sie sind nützlich, um die oberste Schicht zu bestreuen).
• Eier kochen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
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• Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser füllen, dann mit kaltem Wasser übergießen und trocknen.
• Entfernen Sie die Lebertran aus dem Öl und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Dann mit einer Gabel kneten, mit Eiern und Zwiebeln kombinieren. Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Die geschälten Äpfel in kleine Scheiben schneiden und schnell in Öl anbraten.
• Schneiden Sie den Fisch in Stücke und zerlegen Sie ihn in dünne Flocken.
• Sauce kochen: Senf, Zitronensaft und Joghurt mischen. Joghurt kann durch Mayonnaise oder Sauerrahm ersetzt werden, ist aber viel nahrhafter.
• Jetzt sammeln wir den Kuchen: Wir überziehen einige Kuchen mit Senfsauce, andere mit Lebertran mit Eiern und Zwiebeln.
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• Legen Sie abwechselnd Fisch und Äpfel auf Senfkuchen.
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• Den Kuchen andrücken und 2 Stunden ruhen lassen. Als nächstes die oberste Schicht mit Krümeln von den Kuchen bestreuen.
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• Kuchen - Napoleon Snack ist fertig.
• In Portionen schneiden.
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• Dieser altmodische, aber so nostalgische Kuchen - die Vorspeise erfreut sich an ihrem Geschmack!
• Und lass ihn wieder auf dem Neujahrstisch sein! Frohes neues Jahr!
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

8-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde + 2 Stunden unter Druck

Kochprogramm:

Ofen

Was für ein tolles Rezept! Jedes Mal, wenn ich erstaunt bin, wie viele wundervolle Gerichte ich hier wiedererkenne, scheint es, dass das Forum bereits alles gesammelt hat, aber jedes Mal erscheinen neue erstaunliche Rezepte! Herzlichen Dank)

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank! Es ist so nostalgisch lecker, besonders wenn es eingeweicht ist.
Und natürlich ändert sich der Geschmack des Fisches ... Und der Apfel kann durch eine eingelegte Gurke ersetzt werden, aber nicht sehr zäh. Der Apfel gibt jedoch einen sehr delikaten Geschmack.

[Yachthafen]

Yachthafen!!! Jetzt würde ich es essen !!!!! Ganz !!!!!!

Und jetzt ist die Frage ... in einer Packung mit 2 Schichten backen wir beide, wie ich es verstehe? ...
Nach dem Backen in 3-4 Teile zerlegen - jeweils? ...
Und wir sammeln zwei gleichzeitig - eine mit Lebertran, die andere mit Sauce? ...
Und die Äpfel mit einer Presse direkt darauf drücken? ... oder eine weitere Schicht auf die Äpfel legen? ... sauber ...

Und auch ... Senfsauce ist theoretisch flüssig ... und auf Ihrem Foto ist es auch ...
Aber wenn du es auf die Schicht schmierst, ist es schon wie eine Creme, die mit dir verschmiert ist ...



Jetzt weiß ich was ich für das neue Jahr kochen werde !!! außer Olivier ...

[Svetlana]

Svetlana, Packungen sind unterschiedlich und der Teig ist in einer Rolle. Wir zerlegen jede Schicht in 3-4 Teile. Oberes Blatt ohne Füllung - darauf drücken. Und dann mit Krümeln bestreuen.Die Füllung auf jedem Blatt ist unterschiedlich: Auf einem Blatt die Leber, auf der anderen Sauce und auf Fisch und Äpfeln wechseln wir uns ab: eine mit der Leber, die zweite mit Fisch.

Wenn Sie zwei Schichten vorbereiten, sind es mindestens 6 Schichten. Sie können nur 2 Kuchen machen. Obwohl der Kuchen nach der Presse überhaupt nicht hoch ist.

[Yachthafen]

Alle, Yachthafen! Ich habs!
Ich habe dort auch über Senfsauce hinzugefügt ...

EIN! Noch mehr Krümel, die halten würden - die obere Schicht mit etwas schmieren?

Das Foto ist anscheinend unglücklich: Nur die oberste Schicht reflektiert Licht.
Für unsere langen Ferien - warum nicht, bereiten Sie sich auf eine gute Gesundheit vor.

Das heißt, die Senfsauce ist dick?

[Svetlana]

SvetlanaIch habe in der Liste der Zutaten hinzugefügt - "Griechisch" und dass es durch saure Sahne oder Mayonnaise ersetzt werden kann.
Natürlich wird es mehr Kalorien bekommen ...

[MariS]

MariS, Yachthafen, Klasse ... danke ..

[kristina1]

kristina1und danke fürs vorbeischauen! Ein Leckerbissen erwartet Sie.

Marinochka, superr !!

Danke, Natasha! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Es ist so nostalgisch - ich wollte es plötzlich erfüllen. Und ich habe es nicht bereut ... Es war köstlich. Empfehlen!

Ich möchte mich für das Rezept bedanken!
Sehr lecker! Eine Vorspeise, die eines festlichen Tisches würdig ist.
Hergestellt aus Mayonnaise, gebackenem rosa Lachs, auf fertigem Blätterteig.
Das Foto ist leider nicht erhalten (

[Irina]

Irina, IvaNovawie schön - so ein Kompliment! Ich bin sehr, sehr froh, dass der Kuchen, wie man so sagt, an den Tisch kam. Ich mag auch seinen Geschmack, aber wir werden niemandem von der Leichtigkeit seiner Zubereitung erzählen ...
Für eine gute Gesundheit kochen.